UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

Facultad De Ingeniería Química

MEJORAMIENTO DE SUELOS AGRÍCOLAS

USANDO AGUAS RESIDUALES AGROINDUSTRIALES.
AAAAAAAAACASO: VINAZAS
ALUMNOS:
DOMINGUEZ CHAVEZ LESLIE GUIANELLLA
TAFUR ZAPATA ERICK ANTONIO
TITO VILCHES VICENTE
TORRES LINARES FRANK DIEGO
SANDOVAL LATOCHE MARKO
VILLACORTA RODRIGUEZ RANDY

DOCENTE:
ING. ROSA NOMBERTO TORRES
CICLO:
VI
SECCIÓN:
“A”

Trujillo – Perú
2018
 MEJORAMIENTO DE SUELOS AGRÍCOLAS USANDO AGUAS
RESIDUALES AGROINDUSTRIALES. CASO: VINAZAS

Objetivo:
Hacer una propuesta de los usos óptimos de la vinaza de azúcar de caña,
siendo algunos de ellos la transformación en alimentos sólidos o líquidos,
fertilizantes, combustibles o como sustratos para procesos microbiológicos.

Metodología:
La investigación se dividió en cuatro etapas:
- La primera etapa correspondió al reconocimiento, localización y
clasificación de los suelos aledaños al ingenio. En esta etapa se
seleccionaron los tipos de suelo, uno más intemperizado que otro (Acrisol
y Fluvisol), con el fin de realizar los experimentos con vinazas.
- La segunda etapa consiste en el análisis de las vinazas. El propósito del
análisis de las vinazas fue la identificación de las propiedades de las
vinazas que pudieran ser útiles en el mejoramiento de los suelos así como
aquellas que pudieran ser dañinas.
- La tercera etapa se conformó de una serie de ensayos con columnas y
macetas con dos suelos y vinazas crudas exclusivamente. Los
experimentos se realizaron con suelos de parcelas en las cuales se
estaba cultivando caña de azúcar, por lo que no son exactamente los
mismos que se utilizaron para la clasificación.
- La cuarta etapa corresponde a un experimento con vinazas crudas y
tratadas biológicamente con dos suelos de la región.

Conclusiones:
Comparando entre suelos, en el Acrisol la descomposición de la materia
orgánica es mayor cuando se aplican vinazas crudas, también es mayor la
retención del carbono orgánico soluble. Por ello, el riesgo de contaminación de
los cuerpos de agua aledaños a los sitios de aplicación es mayor en el Fluvisol
que en el Acrisol.
La vinaza cruda disminuye la infiltración del agua en ambos suelos.
El tratamiento biológico de las vinazas mejora el efluente y a los suelos que lo
reciben, aumentando el valor de pH en ambos suelos y sin aumentar la
conductividad eléctrica. Esto hace que pudieran ser aplicadas en cantidades
mucho mayores a las de las vinazas crudas sin constituir un riesgo de manejo
aparente.
Estos resultados podrían ser aplicables a otros ingenios azucareros que utilicen
ácidos fuertes en la acidificación del mosto. Los suelos de las unidades Acrisol y
Fluvisol son dos de los que se encuentran presentes en los campos de cultivo
de la caña de azúcar.
BIBLIOGRAFIA:

 Bautista F., Reina T., Villers L. y Duran C. MEJORAMIENTO DE SUELOS

AGRÍCOLAS USANDO AGUAS RESIDUALES AGROINDUSTRIALES.
CASO: VINAZAS CRUDAS Y TRATADAS. Recuperado de:
www.researchgate.net
 Neide,E., Martins,V., Kamogawa,M. y Labuto, G. (2010). Destino de
Vinaza, un residuo de la industria del alcohol: Recuperación de recursos y
prevención de la contaminación. Materiales y desechos ambientales [en
línea]. Disponible en:
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978012803837600002
0
 B.C.Nudel, R.S.Waehner, E.R.Fraile y A.M.Giulietti. The Use of Single and
Mixed Cultures for Aerobic Treatment of Cane Sugar Stillage and SCP
Production.
 C.D.de Bazúa,M.A.Cabrero y H.M.Poggi. Vinasses biological treatment by
anaerobic and aerobic processes: Laboratory and pilot-plant tests.