1. Laserasi dan tusukan.

Karena sering kontak dengan pisau, pemotong, dan piring dan gelas
yang pecah, anggota staf restoran sering dapat terkena laserasi atau luka tusukan. Perawatan
segera dan disinfeksi luka-luka ini dapat membantu mencegah infeksi.

Laserasi merupakan luka pada kulit yang dipotong atau robek. Laserasi bersifat dangkal,
hanya melukai permukaan kulit. Namun dapat juga dalam sehingga menyebabkan cedera
pada otot, tendon, ligamen, pembuluh darah atau saraf.

Sebuah luka tusukan dibuat ketika benda tajam memasuki kulit. Luka ini biasanya kecil dan
tidak berdarah banyak. Meskipun luka cenderung untuk menutupi cepat, mereka masih
membutuhkan pengobatan karena dapat menyebabkan infeksi.

2. Luka Bakar. Dari air mendidih hingga penggorengan dan kompor panas, panas dan air
yang terbakar juga menciptakan potensi bahaya lain bagi pekerja restoran. Sebanyak
sepertiga luka bakar akibat kerja terjadi di restoran, dengan total sekitar 12.000 kasus yang
dilaporkan per tahun, meskipun jumlah sebenarnya diproyeksikan jauh lebih tinggi. Luka
bakar ringan sering dapat diobati dengan perawatan pertolongan pertama di tempat.

Luka bakar adalah kerusakan yang terjadi pada area kulit yang bisa disebabkan karena panas,
bahan kimia, sengatan listrik, sinar matahari, dan radiasi. Ciri paling umum luka bakar adalah
kerusakan kulit yang parah hingga menyebabkan kematian sel kulit yang terbakar.

Luka bakar panas (luka bakar termal)

Luka bakar ini disebabkan oleh api, uap, benda panas, atau cairan panas. Luka bakar lepuh
dari cairan panas adalah luka bakar yang paling sering untuk anak-anak dan orang dewasa
yang lebih tua.

https://hellosehat.com/penyakit/keseleo-terkilir/

https://doktersehat.com/luka-bakar/

https://meetdoctor.com/article/5-tipe-luka-tubuh

3. Terkilir atau keseleo. Dapat menyebabkan cedera pekerja karena terlalu banyak melakukan
perjalanan atau perjalanan. Pekerja restoran juga bisa menderita strain karena mengangkat
yang tidak tepat. Ketika cedera ini terjadi, menggosok panas analgesik, salep otot, dan aspirin
dapat membantu mengurangi rasa sakit dan mempertahankan produktivitas.
4. Cedera mata. Percikan dari zat-zat kimia pembersih atau zat-zat kimia yang sering
digunakan dalam lingkungan pelayanan makanan dapat menyebabkan cedera pada mata.
Perawatan segera sangat penting untuk mencegah kerusakan mata jangka panjang.

https://www.alodokter.com/komunitas/topic/mata-terkena-cukai

"Pemilik restoran dapat mengurangi dampak dari cedera umum dan mengurangi tanggung
jawab mereka dengan program pertolongan pertama," kata David Collette, direktur
pemasaran, jasa makanan, Cintas. "Kegagalan memberikan pekerja akses ke perawatan dapat
mengakibatkan hilangnya produktivitas dan potensi cedera serius — situasi yang harus
dihindari oleh setiap operator layanan makanan."

Dengan menerapkan program pertolongan pertama yang dikembangkan dengan tantangan

dan cedera spesifik dari operasi pelayanan makanan dalam pikiran, restoran dapat membantu
melindungi pekerja mereka dan mengurangi paparan.

Langkah-langkah berikut dapat membantu mempersiapkan operasi layanan makanan untuk

cedera umum:

1. Pasang lemari bantuan pertama di tempat. Tempatkan kabinet di lokasi yang dapat
diidentifikasi sehingga semua karyawan dapat dengan mudah mengaksesnya jika terjadi
kecelakaan.

2. Stokkan kabinet dengan berbagai pilihan persediaan untuk mengobati luka-luka yang biasa
terjadi pada makanan.

3. Pastikan kabinet diisi ulang secara teratur.

4. Melatih dan mendidik karyawan tentang penggunaan yang tepat dari item pertolongan
pertama dan protokol tentang bagaimana menangani situasi darurat

5. Melengkapi prakarsa pertolongan pertama dengan program keselamatan lain, seperti AED,
program kebakaran, dan sistem mat
"Menyediakan akses ke produk pertolongan pertama hanya langkah pertama," kata Garry.
“Program komprehensif yang memastikan produk selalu tersedia dan karyawan terlatih
dengan baik adalah satu-satunya cara untuk mempersiapkan operasi layanan makanan Anda
untuk cedera di tempat kerja.”

https://www.qsrmagazine.com/news/top-four-restaurant-injuries

https://www.worksafebc.com/en/health-safety/education-training-certification/young-new-
worker

Tergelincir, perjalanan, dan jatuh membuat pekerja berisiko terkilir, tegang, memar, gegar
otak, dan patah tulang. Jatuh sering hasil dari tergelincir atau tersandung.

Resikonya

Tergelincir terjadi di mana tidak ada cengkeraman atau traksi yang cukup di antara alas kaki
dan permukaan berjalan. Ini bisa diakibatkan oleh air, minyak, lemak, atau debu di lantai.
Karpet atau tikar longgar, lantai dengan berbagai daya tarik, dan alas kaki yang salah juga
dapat menyebabkan slip.

Perjalanan dan jatuh bisa terjadi ketika orang kehilangan keseimbangan setelah kaki mereka
bertabrakan dengan benda-benda. Bahaya tersandung yang umum di tempat kerja termasuk:

Karpet yang rusak atau usang, karpet, dan tikar

Lantai tidak rata

Trotoar yang berantakan

Kabel tidak terbongkar

Pencahayaan buruk

Tampilan terhalang

Pekerja muda & baru

Pekerja dari segala usia dapat terluka di tempat kerja, tetapi pekerja muda dan baru mungkin
lebih berisiko. Cedera dapat diakibatkan oleh pelatihan, orientasi, dan pengawasan yang tidak
memadai; kurang pengalaman; dan kurangnya kesadaran akan hak dan tanggung jawab di
tempat kerja. Apa pun peran Anda, kami memiliki alat dan sumber daya yang dapat
membantu mengurangi risiko. Program Student WorkSafe, Young Worker Speakers
Program, dan kontes video keselamatan pelajar kami juga tersedia untuk membantu
memberdayakan kaum muda agar menjadi sehat dan aman di tempat kerja.

Resikonya

Alasan umum mengapa pekerja muda dan pekerja baru terluka meliputi:

Kurang pengalaman

Kurangnya pelatihan, orientasi, dan pengawasan

Kurangnya pemahaman tentang tempat kerja mereka

Kurangnya persiapan untuk tempat kerja

Paparan pekerjaan yang lebih berbahaya

Ragu-ragu untuk mengajukan pertanyaan

Lingkungan restoran dan pekerjaan spesifik yang Anda lakukan di dalam restoran
menentukan risiko yang Anda hadapi. Namun, Keselamatan & Kesehatan Administrasi
(OSHA) telah menyiapkan ringkasan rinci dari beberapa risiko utama yang dihadapi oleh
pekerja muda di restoran cepat saji dan perusahaan makan biasa. Sampai batas tertentu, ini
adalah risiko yang ada di seluruh bidang dan merupakan bahaya yang dapat dialami setiap
karyawan restoran. Risiko-risiko ini termasuk:

Cedera yang disebabkan oleh mengangkat atau menyeimbangkan baki berat atau wadah
piring kotor

Cedera yang disebabkan oleh menjangkau seluruh tabel untuk melayani atau menghapus

Cedera yang disebabkan oleh mengangkat dan memindahkan meja dan kursi untuk
menyediakan tempat duduk pelanggan

Cedera akibat kekerasan di tempat kerja, termasuk perampokan

Luka bakar atau melepuh dari kompor, mesin pencuci piring, oven atau peralatan lainnya,
seperti penggorengan yang dalam
Luka bakar atau cedera lain yang disebabkan oleh peralatan listrik yang rusak atau kabel
listrik atau kabel yang rusak / aus

Paparan bahan kimia berbahaya, racun atau asap knalpot mobil

Kebisingan, terutama ketika bekerja di drive-thru

Cedera berkelanjutan saat memberikan produk makanan, termasuk cedera yang disebabkan
oleh kecelakaan mobil

https://www.lawyernc.com/legal-services/workers-compensation-lawyer/common-
workplace-injuries/restaurant-workers/

Daftar ini dicetak ulang dengan izin dari Manajemen Makanan, yang memberikan ide-ide
untuk direktur, manajer dan koki foodservice melalui cakupan masalah dan peristiwa industri,
topik operasional dan tren makanan yang mempengaruhi industri jasa makanan non-
komersial.

Komposisi permukaan lantai - Berapa banyak ketahanan slip lantai saat kering dan
dibersihkan dengan benar? Beberapa lantai permukaan yang keras mungkin slip-tahan saat
kering, tetapi sangat licin ketika basah atau kotor.

Zat asing - Es, minyak dan air adalah kontributor utama untuk lantai berbahaya. Mengepel
secara konvensional, terutama dengan air kotor, dapat memperburuk masalah, jadi
pertimbangkan sistem pembersihan "tanpa sentuhan" atau ember pel yang memiliki
kompartemen terpisah untuk air bersih dan kotor.

Kondisi permukaan - Tepi yang dibesarkan atau tersembunyi, karpet longgar, kekotoran dan
kebersihan lantai secara keseluruhan dapat menjadi faktor.

Perubahan permukaan - Misalnya, berjalan dari lantai berkarpet ke lantai ubin dapat
menyebabkan seseorang melakukan perjalanan.

Perubahan level - Lereng yang tidak diharapkan di lantai atau kenaikan tiga langkah atau
kurang dapat berkontribusi terhadap kecelakaan.

Penghalang - Kabel ekstensi, selang, dan bahkan tanda "lantai basah" tingkat lantai dapat
menjadi rintangan yang tidak aman.

Visibilitas - Pencahayaan yang buruk, silau, bayangan, cahaya yang terlalu terang dan
kontras warna semua dapat menghalangi visibilitas.

Faktor manusia - Ini termasuk kemampuan fisik yang berbeda, tantangan fisik, jenis sepatu
dan keakraban dengan area tertentu.

Tangga - Jatuh dari tangga (didefinisikan sebagai lebih dari tiga langkah) biasanya
menghasilkan cedera yang paling serius.
 Fitur yang tidak biasa - Ini didefinisikan sebagai sesuatu yang dapat mengalihkan perhatian
seorang pejalan, seperti suara keras dan lampu strobo atau lampu berkedip.

https://www.ehstoday.com/safety/food-service-slips-and-falls-are-not-menu

https://study.com/academy/lesson/food-service-accidents-causes-prevention.html

Pekerja makanan dan minuman menghadapi berbagai potensi bahaya melalui jalannya hari
kerja mereka. Di antara cedera kerja layanan makanan paling umum, kami harus
menyertakan:

https://katigaku.top/2015/04/04/kecelakaan-terpeleset-tersandung-dan-terjatuh-3tslip-trip-fall/

Tergelincir dan jatuh kecelakaan

Kecelakaan kendaraan bermotor untuk supir dan katering pengiriman

Frostbite dan pembekuan luka dari kontak yang terlalu lama dalam freezer atau penggunaan
nitrogen cair

Luka bakar termal dari kapal memasak, oven, api terbuka, penggorengan lemak dalam, dan
minuman panas

Luka bakar listrik

Mengangkat dan membawa cedera, termasuk cedera punggung, kerusakan sendi, dan cedera
muskuloskeletal lainnya

Potongan, tusukan luka, dan amputasi dari pisau, pemotong daging, pembuka kaleng, dan
pecahan kaca

Cedera stres berulang untuk server makanan, busboy, pemotong daging, dan bartender

Di Pennsylvania, hampir semua bisnis swasta diharuskan untuk membeli asuransi

kompensasi pekerja; beberapa perusahaan terbesar diizinkan untuk mengasuransikan diri.
Karyawan layanan makanan yang telah terluka di tempat kerja diyakinkan bahwa kompensasi
pekerja akan membayar tagihan medis untuk cedera di tempat kerja mereka, dan juga
membayar sebagian dari upah yang mereka kehilangan sementara tidak dapat bekerja.

Namun, banyak restoran, kedai minuman, dan operasi layanan makanan lainnya bekerja
dengan margin keuntungan yang sangat tipis. Terkadang pemiliknya tidak membeli polis
asuransi yang disyaratkan, atau mencoba memangkas biaya dengan gagal membayar klaim
yang sah. Apa yang terjadi kemudian?

https://www.schmidtkramer.com/library/workplace-injury-hazards-in-the-food-service-
industry.html

https://www.hoffmannworkcomp.com/common-work-injuries-in-the-restaurant-industry/
https://www.slideshare.net/dina_febriaanaa/keselamatan-kesehatan-kerja-k3

https://katigaku.top/2015/04/04/kecelakaan-terpeleset-tersandung-dan-terjatuh-3tslip-trip-fall/

Pencegahan
Pencegahan agar kita tidak terkena/terluka akibat beling atau pecahan kaca bisa kita lakukan
langkah-langkah berikut ini. Diantaraya :
1. Bila kita hendak bepergian keluar rumah misalnya, kekebun selalu menggunakan alas kaki
yang tebal.
2. Tidak hanya diluar rumah saja, mekai alas kaki juga sebenarnya perlu di dalam rumah,
karena tidak menutup kemungkinan pecahan gelas atau piring pernah terjadi di teras
rumah kita.
3. Lakukan bersih-bersih rumah minimal 1 minggu sekali.
4. Apabila ada gelas atau piring pecah segera lakuakn pembersihan agar beling tidak
berserakan.
5. yang terakhir adalah anda selalu berhati hati pada saat dimana saja atau pada saat
berjalan.

http://news.gunadarma.ac.id/2017/10/keseleo-penyebab-pengobatan-pencegahan/