A.

Judul Kegiatan Usaha

Dumbek Unicorn
B. Jenis Usaha dan Lokasi Usaha
Nama Usaha : Dumbek Unicorn
Jenis Usaha : Makanan dan Minuman
Alamat Usaha : Setro Baru 6 Surabaya
Penanggung Jawab : Dwi Suci Rohmanah
Email/No Telepon : 082140361965
C. Deskripsi Usaha
Kue dumbek merupakan makanan tardisional khas Tuban, Jawa Timur.
Kue dumbek memiliki tekstur yang kenyal seperti kue dodol. Kemasan kue
dumbek ini sangat unik, terbuat dari daun lontar yang dibentuk seperti spiral
atau terompet kecil. Dumbek ini terbuat dari tepung beras, gula merah, dan
santan. Jadi tidak ada kandungan bahan kimia di dalamnya. Kue ini biasanya
menjadi hidangan saat acara pengajian, musyawarah, bahkan pada acara
sedekah bumi. Biasanya masyarakat pedesaan memanfaatkan kue dumbek ini
sebagai alternatif untuk pengganjal lapar di pagi hari.
Adapun kandungan dan manfaat yang terdapat dalam kue dumbek ini
yaitu karbohidrat, fosfor, Protein, lemak, gula, kalsium, vitamin B1, zat besi,
mengandung sedikit kalori sehingga sangat baik untuk program diet, serta
mengandung asam folat yang berperan penting pada period pembelahan dan
pertumbuhan sel.
Di Surabaya , kue dumbek jarang ditemukan. Maka kami memiliki inovasi
yang belum pernah ada yaitu menciptakan olahan Makanan yang berbahan
dasar dumbek agar kue tradisional ini semakin dikenal kalangan masyarakat
dengan tampilan yang tentunya berbeda. Kue dumbek yang dipadukan dengan
alpukat, susu kental, buah-buahan. Di harapkan produk yang dibuat ini menjadi
solusi bagi masyarakat yang ingin hidup sehat, dan juga produk ini diharapkan
dapat menginspirasi masyarakat untuk berinovasi dalam mengelola makanan
tradisional.
D. Rencana Operasional Usaha
1. Bahan yang digunakan
No Nama Bahan Bahan Keterangan
.
1. Kue Dumbek Bahan baku utama Sebanyak 2 buah
2. Alpukat Bahan baku utama Sebanyak 180 ml
3. Susu kental putih Bahan baku utama Secukupnya
4. Cincau Bahan baku utama Secukupnya
5. Rumput Laut Bahan baku utama Secukupnya
6. Toping buah-buahan Bahan baku pelengkap Secukupnya
7. Toping mesis Bahan baku pelengkap Secukupnya

1
 2. Cara Pengolahan
1) Membuka kemasan daun lontar pada kue dumbek
2) Kue dumbek dituangkan dalam cup
3) Ditambahkan cincau secukupnya
4) Ditambahkan rumput laut
5) Ditambahkan alpukat yang sudah di haluskan
6) Ditambahkan susu kental manis
7) Diberi toping buah-buahan
8) Ditambahkan lagi misis warna-warni untuk mempercantik hidangan
9) Dumbek Unicorn siap disajikan

3. Cara Penyajian/ Pengemasan

Dumbek unicorn ini disajikan menggunakan cup yang higienis dan
mudah digunakan. Berikut merupakan contoh kemasanya

E. Target Usaha
1. Target Pemasaran
1. Mahasiswa UNESA
2. Masyarakat sekitar
2. Sistem pemasaran dan distribusi
Sistem pemasaran dan distribusi yang dilakukan adalah Menggunakan
sistem online, penjualan langsung dengan membuka stan ketika cfd ( car
free day) , serta menerima pesanan.
3. Penetapan Harga Produk
Harga produk kami jual sudah diperhitungkan dengan harga bahan dan
jumlah laba. Yakni harga pemasaran produk sekitar Rp. 7000,00
4. Promosi yang Akan Dilakukan
Promosi yang dilakukan melalui media sosial seperti instagram, facebook
dan twitter
5. Wilayah Pemasaran
1.)Wilayah sekitar UNESA
2.)Taman sekitar pantai Kenjeran
6. Pengembangan Produk
Kue dumbek hanya dikenal kalangan masyarakat pedesaan, agar kue
dumbek dapat diterima dikalangan masyarakat perkotaan maka kue
dumbek ini disajikan dengan mencampurkan bahan-bahan tambahan

2
 namun tidak mengurangi cita rasa khas kue dumbek tersebut.kue dumbek
yang bertema Unicorn ini dikombinasi dengan bahan tambahan yang
warnanya berbeda-beda sehinga tampilan dumbek ini seperti pelangi atau
seperti film kartun unicorn yang identik dengan berbagai warna.
7. Rata-rata penjualan
Dalam pemasaran produk ini kami menargetkan untuk satu hari penjualan,
menjual 30 produk dumbek Unicorn. Pada program ini kelompok kami
berjualan pada hari jum’at sampai dengan hari minggu , sehingga dalam
satu bulan kami telah menjual produk sebanyak 360 produk.

F. Analisis Usaha
a. Jenis Kegiatan
1. Nama Produk : Dumbek Unicorn
2. Bentuk Produk : Usaha Mandiri
3. Karakteristik Kegiatan : Promosi Dumbek Unicorn
4. Keunggulan Kegiatan :
1) Sama sekali belum ada produk sejenis yang beredar di pasaran
2) Melestarikan makanan tradisional
3) Mengenalkan kue dumbek pada kalangan masyarakat perkotaan
terutama kaum milenial
4) Dapat menginspirasi masyarakat sekitar untuk belajar berinovasi
pada makanan atau minuman
5) Terciptanya lapangan pekerjaan
6) Menciptakan jiwa kewirausahaan
7) Menambah pengalaman dalam berinovasi
8) Walaupun berinovasi namun tetap menjaga cita rasa khas kue
dumbek
9) Memanfaatkan makanan tradisional untuk menciptakan makanan
yang unik
10) Melatih tanggung jawab dalam menciptakan produk dan
berwirausaha
5. Target yang dituju
1) Mahasiswa Universitas Negeri Surabaya
2) Masyarakat Umum
6. Analisis Pesaing
Persaingan dalam produk ini diperkirakan tidak terlalu
menghawatirkan tapi bukan berarti mengabaikan pesaing karena produk
ini belum pernah ada dan satu-satunya produk kue dumbek yang
dikreasikan menjadi makanan yang unik dan banyak manfaat serta
hanya dapat ditemukan di stan kami.

3
7. Analisis Lingkungan Usaha:
Tabel 1. Analisis Peluang
Peluang Keterangan
1. Persaingan Nilai keunikan, kandungan gizi
 Tidak ada persaingan untuk minuman ini, serta bahan baku
produk sejenis ini yang ditonjolkan pada produk ini
 Nilai kreativitas yang tinggi akan menghasilkan daya saing
 Minuman yang unik yang tinggi

2. Peluang pasar Produk yang unik, baru, dan

bergizi bagi tubuh ini akan
menyebar di kalangan mahasiswa
maupun masyarakat khususnya
masyarakat daerah UNESA lidah
wetan sampai masyarakat umum
lainya

3. Kemajuan teknologi Pemanfaatan internet dapat

 Pengembangan teknologi menunjang baik kegiatan
produksi pengembanan maupun distribusi
 Pemanfaatan internet serta promosi produk ini

Tabel 2. Analisis Kekuatan

Hambatan Keterangan
1. Permodalan Keminiman akses dan informasi
membuat tim memiliki hambatan
dalam memenuhi kebutuhan
modal untuk pengembangan
modal.

2. Tenaga Kerja Kurangnya tenaga kerja untuk

membuat produk ini dan
kurangnya tenaga kerja untuk
publikasi produk ini

4
G. Jadwal Kegiatan
Agenda Waktu Pelaksanaan Program
Kegiatan Bulan I Bulan II Bulan III Bulan IV
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Perencanaan
konsep
bisnis dan
perencanaan
keuangan
Pembelian
Peralatan
dan
perlengkapa
n produksi
Produksi
siap saji
Menguji dan
survei pasar
Pembuatan
Desain
Pemasaran
melalui
media sosial
dan
penjualan
langsung
Transaksi
penjualan
Evaluasi
berkala
setiap akhir
bulan
Pembuatan
laporan

H. Rencana Biaya

5
a. Peralatan Penunjang
Material Justifikasi Kuantita Harga Keterangan
Pemakaian s Satuan (Rp) (Rp)

Kompor Alat Produksi 1 Buah 950.000,00 950.000,00

Dandang Alat Produksi 1 Buah 150.000,00 150.000,00
Kukusan
Blender Alat Produksi 1 Buah 300.000,00 300.000,00
Toples Plastik Alalt Produksi 5 buah 20.000,00 100.000,00
Eros Alat Produksi 5 Buah 5000,00 25.000,00
Both Portable Alat Produksi 1 Buah 1.125.000,0 1.125.000,00
0
Cup Kemasan 16 pack 35.000,00 560.000,00
produk
Kantong Kemasan 8 pack 15.000,00 120.000,00
plastik Produk
Sendok Kemasan 8 pack 15.000,00 120.000,00
Palstik Produk
Stiker plastik Kemasan 800 biji 200,00 160.000,00
Produk
Serbet Alat Produksi 2 Biji 10.000,00 20.000,00
Keranjang Alat Produksi 1 Buah 85.000,00 85.000,00
SUB TOTAL (Rp) 3.715.000,00

b. Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi Kuantita Harga Keterangan
Pemakaian s Satuan (Rp) (Rp)

Tepung Bahan Pembuat 160 Kg 15.000,00 240.000,00

Beras Dumbek

Santan Bahan Pembuat 96 Liter 25.000,00 2.400.000,00

Dumbek

Gula Merah Bahan Pembuat 25 Kg 19.500,00 487.500,00

Dumbek

Daun Lontar Kemasan 1600 biji 100,00 160.000,00

Dumbek

6
 Alpukat Bahan 32 Kg 17.000,00 544.000,00
Tambahan
Cincau Bahan 5 Kg 25.000,00 125.000,00
Pelengkap
Dumbek
Unicorn
Bubble Bahan 6 Kg 20.000,00 120.000,00
pelengkap
Dumbek
Unicorn
Buah- Bahan 32 Kg 15.000,00 480.000,00
Buahan Pelengkap
Dumbek
unicorn
Air Galon Bahan 16 galon 19.000,00 304.000,00
pelengkap
Dumbek
Unicorn
Susu Kental Bahan 16 10.500,00 168.000,00
pelengkap kaleng
Dumbek
Unicorn
Rumput laut Bahan 16 Pack 20.000,00 320.000,00
pelengkap
Dumbek
Unicorn
Meses Bahan Pembuat 1 Kg 80.000,00 80.000,00
Dumbek
Unicorn
SUB TOTAL (Rp) 5.428.500,00

c. Perjalanan
Material Justifikasi Kuantitas Harga Keterangan
Pemakaian Satuan (Rp) (Rp)

Transportasi Pembelian 5 kali 15.000,00 75.000,00

peralatan
dan
peralatan
produksi
Tarnsportasi Survey 5 kali 15.000,00 75.000,00
Pasar

7
 Transportasi Transaksi 32 kali 15.000,00 160.000,00
penjualan

SUB TOTAL (Rp) 310.000,00

d. Lain-lain
Material Justifikasi Kuantitas Harga Keterangan
Pemakaian Satuan (Rp) (Rp)

Administrasi Pelaksanaan 5 kali 25.000,00 125.000,00

dan
Pelaporan

Biaya Pelaksanaan 5 kali 50.000,00 250.000,00

Komunikasi dan
( Pulsa) Pelaporan

Pembuatan Pelaporan Seluruh 150.000,00 150.000,00

laporan hasil Kegiatan

Biaya tak Pelaporan 1 kali 200.000,00 200.000,00

terduga
Pengiriman DIKTI 1 kali 100.000,00 100.000,00
Laporan

Percetakan Desain 2 kali 100.000,00 200.000,00

Kemasan

SUB TOTAL (Rp) 1.025.000,00

TOTAL KESELURUHAN (Rp) 10.478.500