Bubur Ubi Jalar

Bahan-bahan
1. 100 gram ubi jalar, kupas, potong dadu kecil
2. 100 gram gula merah
3. 1 sdm gula pasir
4. sejumput garam
5. 300 ml air
6. 1 lembar daun pandan
7. 65 ml santan kara, encerkan dengan 100 ml air putih
8. 3 sdm tepung tapioka, encerkan dengan air secukupnya
Langkah
1. Rebus air beserta gula merah dan gula pasir hingga mendidih
2. Masukan potongan ubi ke rebusan air gula, masak sampai ubi empuk
3. Jika ubi sudah empuk bisa langsung dicemplungin tepung tapioka
yang sudah diencerkan, aduk cepat karena mudah menggumpal
4. Aduk2 hingga meletup tandanya sudah matang bisa disajikan hangat
dengan ditambahkan air santan yang sudah direbus