Moh Sofyan H PDF

STUDI KELAYAKAN USAHA BUDIDAYA UDANG VANNAMEI
(Litopenaeus vannamei) PADA KELOMPOK BUDIDAYA BINA USAHA
DI KECAMATAN KWANYAR KABUPATEN BANGKALAN
SKRIPSI
Oleh :
MOH SOFYAN H
NIM. 115080400111048
PROGRAM STUDI AGROBISNIS PERIKANAN

JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERIKANAN DAN KELAUTAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2018
STUDI KELAYAKAN USAHA BUDIDAYA UDANG VANNAMEI
(Litopenaeus vannamei) PADA KELOMPOK BUDIDAYA BINA USAHA
DI KECAMATAN KWANYAR KABUPATEN BANGKALAN
SKRIPSI
PROGRAM STUDI AGROBISNIS PERIKANAN
JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERIKANAN DAN KELAUTAN
Sebagai Salah Satu Syarat untuk Meraih Gelar Sarjana Perikanan

di Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
Universitas Brawijaya
Oleh :
MOH SOFYAN H
NIM. 115080400111048
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2018
Judul :STUDI KELAYAKAN USAHA BUDIDAYA UDANG
VANNAMEI (Litopenaeus vannamei) PADA
KELOMPOK BUDIDAYA BINA USAHA DI
KECAMATAN KWANYAR KABUPATEN BANGKALAN
Nama Mahasiswa : MOH SOFYAN H
NIM : 115080400111048
Program Studi : Agrobisnis Perikanan
PENGUJI PEMBIMBING
Pembimbing 1 : Dr. Ir. Pudji Purwanti, MP
Pembimbing 2 : Mochammad Fattah, S.Pi, M.Si
PENGUJI BUKAN PEMBIMBING
Dosen Penguji 1 : Dr. Ir. Agus Tjahjono, MS
Dosen Penguji 2 : Candra adi Intyas, S.Pi, MP
Tanggal Ujian : 5 Juli 2018

PERNYATAAN ORISINALITAS
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam laporan skripsi (Skripsi yang
saya tulis ini benar-benar merupakan hasil karya saya sendiri, dan sepanang
pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis
atau diterbitkan oleh orang lain kecuali yang tertulis dalam naskah ini dan
disebutkan dalam daftar pustaka.
Apabila kemudian hari terbukti atau dapat dibuktikan skripsi ini hasil
penjiplakan (plagiasi), maka saya bersedia menerima sanksi atas perbuatan
tersebut, sesuai hukum yang berlaku di Indonesia.
Malang, 5 Juli 2018
Mahasiswa
MOH SOFYAN H
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama : Moh Sofyan H
NIM : 115080400111048
Tempat / Tgl Lahir : Pamekasan / 15 Januari 1993
No. Tes Masuk P.T. : 3115001735
Jurusan : Sosial Ekonomi Perikanan dan Kelautan
Program Studi : Agrobisnis Perikanan
Status Mahasiswa : Biasa
Jenis Kelamin : Laki-laki
Agama : Islam
Status Perkawinan : Belum Kawin
Alamat : Jalan Gatot Koco Gang 7 Kolpajung, Pamekasan.
RIWAYAT PENDIDIKAN
Tahun
No Jenis Pendidikan Keterangan
Masuk Lulus
1 S.D 1999 2005 Lulus
2 S.L.T.P 2005 2008 Lulus
3 S.L.T.A 2008 2011 Lulus
4 Perguruan Tinggi…….
4 Perguruan Tinggi (Fakultas 2011 2018 Lulus
Perikanan dan Ilmu Kelautan)
Demikian riwayat hidup ini saya buat dengan sebenarnya dan apabila
dikemudian hari ternyata terdapat kekeliruan saya sanggup menanggung segala
akibatnya.
Malang, 5 Juli 2018

Hormat kami
(Moh Sofyan H)
NIM.
115080400111048
UCAPAN TERIMA KASIH
Pertama saya mengucapkan rasa syukur kepada Allah SWT atas karunia
dan kesehatan yang diberikan selama ini sehingga laporan ini dapat
terselesaikan dengan baik. Kedua orang tua saya yang senantiasa
mendukung moril dan selalu memberikan do’a serta motivasi selama saya
duduk dibangku perkuliahan ini.
Yang ketiga saya ucapkan terima kasih kepada ibu Dr. Ir. Pudji Purwanti,
MP sebagai Dosen Pembimbing 1 Skripsi dan Bapak Mochammad Fattah,
S.Pi, M.Si sebagai Pembimbing 2 Skripsi Terimakasih atas bimbingan arahan
dan kebijaksanannya dalam pelaksanaan penelitian Skripsi sampai dengan
terselesaikannya laporan ini, Bapak Dr. Ir. Edi Susilo, MS sebagai Ketua
Jurusan Sosial Ekonomi Perikanan dan Ilmu Kelautan yang telah membantu
proses terlaksananya penelitian Skripsi, serta Ibu Wahyu Handayani, S.Pi,
MBA, MP sebagai Ketua Program Studi Sosial Ekonomi Perikanan dan Ilmu
Kelautan yang membantu terlaksananya Skripsi hingga proses
terselesaikannya laporan ini. Teman – teman angkatan 2011 program studi
Agrobisnis Perikanan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas
Brawijaya. Pihak yang belum sempat disebutkan namanya dalam membantu
proses penyelesaian laporan ini.
Malang, 6 Juli 2018
Moh Sofyan H
NIM. 115080400111048
RINGKASAN
MOH SOFYAN H, Skripsi tentang Studi Kelayakan Usaha Budidaya Udang

Vannamei (Litopenaeus vannamei) Pada Kelompok Budidaya Bina Usaha di
Kecamatan Kwanyar Kabupaten Bangkalan (dibawah bimbingan Dr. Ir. PUDJI
PURWANTI, MP dan MOCHAMMAD FATTAH, S.Pi, M.Si).
Produksi Udang Windu dan produksi Udang Vannamei merupakan

spesies udang yang diproduksi di Indonesia. Kehadiran Udang Vannamei
diharapkan dapat membuat investasi pertambakan udang semakin tumbuh
berekembang. Usaha budidaya udang Vannamei saat ini sudah dilakukan oleh
sejumlah pembudidaya di daerah seperti Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur,
Bali, Sulawesi Selatan dan beberapa daerah lainnya di Indonesia. Salah satu
Kabupaten di Jawa Timur yang mulai beralih pada usaha budidaya Udang
Vannamei adalah Kabupaten Bangkalan.
Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan 1), aspek
teknis, aspek manajemen, dan aspek pemasaran, 2) kelayakan aspek finansial
kelompok bina usaha di Kecamatan Kwanyar Kabupaten Bangkalan.
Penelitian pada kelompok bina usaha vannamei dilaksanakan pada bulan
April - Juni 2018 dari pemilik bapak Muchlis di desa Batah Barat di Kecamatan
Kwanyar Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif. Metode ini
untuk mengetahui studi kasus yang dilakukan oleh kelompok bina usaha udang
vannamei. Pengumpulan data dalam penelitian ini adalah melakukan partisipasi
aktif, observasi, wawancara, dan dokumentasi. Sumber data yang dilakukan
dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Analisis data yang
digunakan dalam penelitian ini adalah data deskriptif kualitatif dan data deskriptif
kuantitatif.
Aspek Teknis pada kelompok usaha budidaya udang vannamei meliputi
1) sarana produksi yang terdiri fasilitas lahan dan gubuk tempat beristirahat,
sedangkan prasarana produksi terdiri dari mesin diesel, akses jalan, penerangan
yang cukup dan alat komunikasi, 2) input produksi terdiri dari benur yang
berkwalitas serta pakan yang merangsang pertumbuhan udang, 3) output
produksi yang merupakan udang berkwalitas dan bernilai jual tinggi yang siap
dijual, 4) proses produksi yang dikerjakan oleh pembudidaya professional kaya
pengalman.
Aspek Manajemen kelompok usaha budidaya udang vannamei meliputi 1)
Perencanaan yang terdiri dari perencanaan pengalokasian dana yang digunakan
dalam proses produksi, 2) Pengorganisasian merupakan pembentukan struktur
dalam kekompakan antara manajemen dengan karyawan, 3) pengarahan
merupakan kegiatan pengarahan langsung dari pemilik usaha agar usaha dapat
berjalan dengan lancar, dan 4) pengawasan merupakan bentuk pengawasan
dalam proses produksi dapat berjalan lancar dan kegiatan pengawasan
karyawan dipantau langsung dari pemilik usaha.
Aspek Pemasaran usaha rumah makan ikan bakar D’Mriah meliputi
bauran pemasaran dan saluran pemasaran. Bauran pemasaran terdiri dari
produk, harga, promosi, dan lokasi rumah makan ikan bakar. Sedangkan saluran
pemasaran langsung melalui produsen dan konsumen.
Aspek finansial jangka pendek Usaha Budidaya Udang Vannamei pada
Kelompok Budidaya Bina Usaha meliputi modal investasi sebesar Rp.
55.765.000, biaya tetap sebesar Rp. 24.953.000 , biaya variable Rp. 168.420.000
yang berarti total biayanya sebesar Rp. 193.373.000, penerimaan sebesar Rp.
540.000.000 dengan keuntungan sebesar Rp. 346.627.000 , R/C sebesar 2,8
yang artinya usaha layak dijalankan karena lebih dari satu. Nilai BEP Produksi
Kelompok Budidaya Bina Usaha sebesar 2.587,307 Kg sedangkan nilai BEP
Harga sebesar Rp. 107.429. terakhir nilai rentabilitas sebesar 179,25 % dari
modal yang digunakan selama satu tahun poduksi
Aspek finansial jangka panjang meliputi nilai Net Present Value sebesar
Rp. 253.723.393 , Net B/C diketahui sebesar 5,55 lebih besar dari 1. jangka
waktu yang diperlukan agar modal yang diinvestasikan dapat kembali adalah
selama 0,16 tahun dan yang terakhir nilai IRR adalah 521,59 % nilainya lebih
besar dari Discount Rate 12 persen, hasil ini menyimpulkan bahwa investasi
yang ditanamkan pada usaha tersebut layak untuk dijalankan
Saran yang diberikan dalam pengembangan usaha budidaya udang
vannamei, 1. Secara administrasi, perlu adanya pencatatan yang lebih
terperinci mengenai semua komponen penerimaan dan total biaya yang
dikeluarkan selama usaha budidaya Udang Vannamei berlangsung. 2.
Petambak harus lebih memperhatikan lagi dan mengantisipasi serangan
penyakit serta virus pada udang melihat virus selama ini masih belum ada obat
yang ampuh untuk .mengatasi, sehingga membutuhkan inovasi serta penemuan
baru untuk mencegah dan mengobati penyakit dan virus pada udang vannamei.
KATA PENGANTAR
Puji syukur panjatkan kepada Allah SWT, atas petunjuk, rahmat dan
hidayah-Nya dalam menyelesaikan penulisan penulisan Laporan Skripsi ini
dengan lancar dan menyusun Laporan Skripsi dengan judul “Studi Kelayakan
Usaha Budidaya Udang Vannamei (Litopenaeus vannamei) Pada Kelompok
Budidaya Bina Usaha Di Kecamatan Kwanyar, Kabupaten Bangkalan” dengan
baik. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya
kepada Ibu Dr. Ir. Pudji Purwanti, MP selaku Dosen Pembimbing pertama dan
Bapak Mochammad Fattah, Spi, M.Si selaku Dosen Pembimbing kedua atas
segala pelajaran, petunjuk, informasi serta waktu untuk membimbing saya
sehingga laporan ini dapat terselesaikan, Kedua orang tua yang selalu
memberikan dukungan baik secara moril maupun materil selama menjalankan
skripsi ini serta teman-teman SEPK 2011 yang telah membantu penyusunan
laporan Skripsi baik dukungan moril maupun semangatnya.
Latar belakang penulis memilih judul tentang studi kelayakan udang
vannamei tidak lain karena vannamei merupakan salah satu komoditi alternatif
yang banyak dipilih pembudidaya setelah udang windu. Hal ini disebabkan
karena ada anggapan bahwa udang vannamei tahan penyakit white spot. Dalam
budidaya usaha ini perlu adanya analisa usaha tidak lain agar usaha budidaya
terstruktur dan keuntungngan yang di dapat maksimal.
Penulis sangat mengharapkan penyajian ini dapat memberikan
pengetahuan tambahan bagi para pembaca namun penulis juga menyadari
laporan ini masih jauh dari kesempurnaan dikarenakan ketrbatasan pengetahuan
dan pengalaman penulis yang masih terbatas, maka dari titik kritik dan saran
yang bersifat membangun sangat diharapkan untuk dijadikan pelajaran dalam
penulisan-penulisan selanjutnya.
Malang, 5 Juli 2018
Penulis
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................... ii

IDENTITAS TIM PENGUJI ................................................................................. iii
PERNYATAAN ORISINALITAS ......................................................................... iv
DAFTAR RIWAYAT HIDUP ................................................................................ v
UCAPAN TERIMA KASIH .................................................................................. vi
RINGKASAN ..................................................................................................... vii
KATA PENGANTAR ....................................................................................... viii
DAFTAR ISI ...................................................................................................... ix
DAFTAR TABEL ................................................................................................ x
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xi
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xii
1. PENDAHULUAN ............................................................................................ 1
1.1 Latar Belakang .......................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah .................................................................................... 4
1.3 Tujuan Penelitian ...................................................................................... 5
1.4 Manfaat Penelitian .................................................................................... 5
1.5 Tempat dan Waktu Penelitian ……………………………………………….. 5
2. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................... 5
2.1 Udang Vannamei .................................................................................... 6
2.2 Perikanan ................................................................................................ 8
2.3 Analisis Kelayakan Usaha ........................................................................ 8
2.3.1 Aspek Teknis .................................................................................. 9
2.3.2 Aspek Manajemen ........................................................................ 13
2.3.3 Aspek Pemasaran ......................................................................... 14
2.3.4 Aspek Finansial ............................................................................. 16
2.3.4.1 Analisa Jangka Pendek……………………………………. 16
2.3.4.2 Analisa Jangka Panjang ……………………………………19
2.4 Kerangka Berfikir .....................................................................................23
3. METODE PENELITIAN ............................................................................... 25
3.1 Metode Pelaksanaan ............................................................................ 25
3.1.1 Partisipasi Aktif ……………………………………………………… 25
3.1.2 Observasi ……………………………………………………………. 26
3.1.3 Wawancara ………………………………………………………….. 27
3.1.4 Dokumentasi ………………………………………………………… 27
3.2 Jenis Dan Sumber Data ....................................................................... 28
3.2.1 Data Primer ................................................................................ 28
3.2.2 Data Sekunder ........................................................................... 28
3.3 Metode Analisis Data ............................................................................ 28
3.3.1 Aspek Teknis ............................................................................... 28
3.3.2 Aspek Manajemen ....................................................................... 28
3.3.3 Aspek Pemasaran ........................................................................ 29
3.3.3 Aspek Finansial ............................................................................. 29
a.Jangka Pendek ……………………………………………………….29
b. Jangka Panjang ………………………………………….…………. 32
4. GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN ............................................. 36
4.1 Letak Geografis...................................................................................... 36
4.2 Kondisi Demografis ................................................................................ 37
4.3 Karakteristik Petambak ……………………………………………………... 38
4.4 Gambaran Umum Usaha Pembudidayaan Udang Vannamei ………….. 41
5. HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................................... 42

5.1 Analisa Usaha Budidaya Udang Vannamei ............................................ 42
5.1.1 Aspek Teknis ................................................................................ 42
5.1.2 Aspek Manajemen ....................................................................... 50
5.1.3 Aspek Pemasaran ......................................................................... 53
5.1.4 Aspek Finansial Jangka Pendek .................................................. 56
5.1.5 Aspek Finansial Jangka Panjang …………………………………… 61
6. KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................................... 65

6.1 Kesimpulan ........................................................................................... 65
6.2 Saran …………..…………………………………………………………….. 66
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 67
LAMPIRAN ....................................................................................................... 69
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Produksi Perikanan Tangkap Menurut Kabupaten/Kota dan Subsektor di

Wilayah Madura (Ton) Tahun 2015 dan 2016 ............................................ 2
2. Jumlah Petani, Luas Lahan, dan Produksi Perikanan Tangkap Kabupaten
Bangkalan Tahun 2016 ............................................................................... 3
3. Produksi, Harga, dan Nilai Produksi Budidaya Tambak Menurut Jenis Ikan
Kabupaten Bangkalan Tahun 2015 – 2016……………………………………4
4. Jumlah Penduduk Desa Batah Barat Kecamatan Kwanyar Kabupaten
Bangkalan Tahun 2016…..………………………………….…………………36
5. Jumlah Petambak Berdasarkan Umur pada Usaha Pembudidayaan Udang
di Desa Batah Barat Kecamatan Kwanyar Kabupaten Bangkalan Tahun
2016………………………………………………………………………………37
6. Jumlah Petambak Berdasarkan Tingkat Pendidikan di Desa Batah Barat
Kecamatan Kwanyar Kabupaten Bangkalan Tahun 2016………………….38
7. Luas Lahan Petambak di Desa Batah Barat Kecamatan Kwanyar
Kabupaten Bangkalan Tahun 2016…………………………………………...39
8. Jumlah Produksi Petambak di Desa Batah Barat Kecamatan Kwanyar
Kabupaten Bangkalan Tahun 2017…………………………………………...39
9. Kalender Musim Produksi Udang Vannamei Tahun 2017………………….40
10. Sarana Tambak Kelompok Bina Usaha Desa Batah Barat Kecamatan
Kwanyar Kabupaten Bangkalan……………………………………………….41
11. Prasarana Tambak Kelompok Bina Usaha Desa Batah Barat Kecamatan
Kwanyar Kabupaten Bangkalan ………………………………………………43
12. Biaya Total, Keuntungan dan Rentabilitas Usaha Budidaya Udang

Vannamei Kelompok Budidaya Bina Usaha dengan Lahan 11 ha di
Kecamatan Kwanyar Tahun 2016
…………………………………………...………………………………………..59
13. Penerimaan, Biaya Investasi, Discount Faktor dan Net Present Value
Usaha Budidaya Udang Vannamei Kelompok Budidaya Bina Usaha
dengan Lahan 11 ha di Kecamatan Kwanyar Tahun 2016
…………………………………………………………………………………….60
14. Biaya, Benefit, Net Benefit, Discount Faktor dan PV, Net B/C Usaha
Budidaya Udang Vannamei Kelompok Budidaya Bina Usaha dengan Lahan
11 ha di Kecamatan Kwanyar Tahun 2016
…………………………………………………………………………………….61
Tabel Halaman
15. Biaya Investasi, Net Benefit, dan Payback Period Usaha Budidaya Udang
Kecamatan Kwanyar Tahun 2016……………………………………………..62
16. Investasi, Discount Factor, Net Benefit dan IRR Budidaya Udang Vaname
Kelompok Budidaya Bina Usaha dengan Lahan 11 ha di Kecamatan
Kwanyar………………………………………………………………………….63
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Anatomi Udang Vannamei ................................................................... 7
2. Kerangka Berpikir Penelitian .............................................................. 24
3. Struktur Organisasi Kelompok Pembudidaya Bina Usaha .................. 51
4. Udang Vannamei Kelompok Bina Usaha ........................................... 53
5. Saluran Pemasaran ........................................................................... 55
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Peta Kecamatan Kwanyar dan Batah Barat ........................................... 69
2. Modal Investasi Dan Biaya Tetap ........................................................... 70
3. Biaya Variabel ........................................................................................ 71
4. Tabel Analisis Jangka Panjang .............................................................. 72
1. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Indonesia sebagai negara maritim dan kepulauan mempunyai panjang
garis pantai 81.000 km yang memiliki potensi sumber daya lahan pantai pasang
surut seluruhnya sekitar 7.000.000 ha. Dengan luas perairan tiga kali lebih luas
dibanding daratan, prospek sektor perikanan Indonesia sangat menjanjikan untuk
dikembangkan karena banyaknya permintaan komoditi perikanan dari komsumen
negara luar, sehingga sangat menguntungkan bagi setiap perusahaan dalam
mencari keuntungan dan mengembangkan usahanya (Dahuri, 2002).
Perikanan memberikan kontribusi terbesar untuk nilai ekspor di Indonesia
sekitar 65%. Salah satu jenis usaha perikanan yang saat ini sedang diminati oleh
sebagian orang adalah usaha budidaya udang. Seiring dengan tingginya
permintaan udang di dalam dan luar negeri, menjadikan udang sebagai salah
satu andalan ekspor non migas. Hal itu dapat dilihat dalam nilai ekspor perikanan
Indonesia, udang berada pada posisi teratas menyumbang nilai ekspor sebesar
US$ 1,280 juta, disusul tuna US$ 606 juta (Sutardjo, 2014).
Perkembangan budidaya udang relatif cepat apabila dibandingkan
dengan komoditas perikannan lainnya.hal ini disebabkan oleh empat hal, yaitu :
1) daya serap pasarnya yang tinggi, sehingga memungkinkan keuntungan yang
besar, 2) marjin usahanya yang besar, 3) penguasaan teknologi pembenihan dan
perkembangan industri dan sarana industry lain, sehingga pengadaan sarana
produksi dapat relative tepat harga, tepat jumlah, tepat waktu, dan tepat mutu, 4)
kesesuain sumberdaya alam Indonesia dengan “standart biological requirement”
udang.
Pergeseran sistem produksi dari usaha penangkapan ke usaha budidaya
khususnya di tambak juga menyebabkan pergeseran spesies udang yang
1
dibudidayakan, dari dominasi Udang Windu (Penaeus monodo) ke arah udang
putih khususnya Udang Vannamei. Hal ini disebabkan karena ada anggapan
bahwa Udang Vannamei bebas atau tahan penyakit white spot (Haliman dan
Adijaya, 2005).
Produksi Udang Windu dan produksi Udang Vannamei merupakan
spesies udang yang diproduksi di Indonesia. Kehadiran Udang Vannamei
diharapkan dapat membuat investasi pertambakan udang semakin tumbuh
berekembang. Usaha budidaya udang Vannamei saat ini sudah dilakukan oleh
sejumlah pembudidaya di daerah seperti Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur,
Bali, Sulawesi Selatan dan beberapa daerah lainnya di Indonesia. Salah satu
Kabupaten di Jawa Timur yang mulai beralih pada usaha budidaya Udang
Vannamei adalah Kabupaten Bangkalan.
Tabel 1. Produksi Perikanan Tangkap Menurut Kabupaten/Kota dan Subsektor di

Wilayah Madura (Ton) Tahun 2015 dan 2016
Perikanan Laut Perairan Umum Jumlah
No. Kabupaten (Ton) (Ton) (Ton)
2015 2016 2015 2016 2015 2016
1. Bangkalan 25.115,30 25.693,50 150,00 89,20 25.265,30 25.782,70
2. Sampang 7.130,90 8.942,80 2,10 4,80 7.133,00 8.947,60
3. Pamekasan 24.391,90 23.190,20 - - 24.391,90 23.190,20
4. Sumenep 46.758,20 46.672,80 63,80 66,30 46.822,00 46.739,10
Jumlah 103.396,30 104.499,30 215,90 160,30 103.612,20 104.659,60
Sumber: Badan Pusat Statistik Kabupaten Bangkalan, 2017
Dari data Tabel 1. dapat diketahui bahwa Kabupaten Bangkalan
merupakan Kabupaten terbesar kedua penghasil produksi perikanan setelah
Kabupaten Sumenep. Data di atas menunjukkan jika dari tahun 2015 hingga
2016 untuk Kabupaten Bangkalan mengalami kenaikan angka produksi yang
stabil, maka dari itu tidak menutup kemungkinan jika tahun berikutnya angka
produksi akan semakin meningkat. Dibandingkan dengan dua kabupaten lainnya
yang mengalami penurunan angka produksi, Kabupaten Bangkalan jumlah
produksinya tergolong stabil (dibandingkan Kabupaten Sumenep dan
Pamekasan). Dengan demikian Kabupaten ini tentunya turut andil juga dalam
2
hal menyumbang devisa negara. Salah satu lokasi industrialisasi sentra budidaya
perikanan yang prospek di Kabupaten Bangkalan adalah Kecamatan Kwanyar.
Tabel 2. Jumlah Petani, Luas Lahan, dan Produksi Perikanan Tangkap

Kabupaten Bangkalan Tahun 2016
Petani Lahan Produksi
No. Kecamatan
(Orang) (Ha) (Ton)
1. Kamal 117,00 205,08 622,10

2. Labang 473,00 0,01 1.217,80
3. Kwanyar 1.437,00 27,14 3.537,70
4. Modung 1,00 9,70 193,90
5. Blega 2,00 894,02 721,20
6. Konang - 0,01 -
7. Galis - 0,03 6,80
8. Tanah Merah - 0,15 -
9. Tragah - - -
10. Socah 758,00 230,55 2.465,40
11. Bangkalan 752,00 204,27 3.745,80
12. Burneh 1,00 0,06 86,20
13. Arosbaya 550,00 31,04 3.233,20
14. Geger - 0,02 5,40
15. Kokop - 0,01 -
16. Tanjung Bumi 619,00 34,00 5.682,90
17. Sepulu 265,00 41,00 2.986,30
18. Klampis 951,00 16,04 4.210,90
Jumlah 5.926,00 1.693,13 28.715,60
Sumber: Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Bangkalan, 2017
Dari data Tabel 2. dapat diketahui jika Kecamatan Kwanyar merupakan
Kecamatan penghasil produksi perikanan terbesar keempat setelah Tanjung
Bumi, Klampis, dan Bangkalan. Sementara dilihat dari populasi petambak,
jumlahnya lebih banyak dengan kapasitas luas lahan kecil. Maka dari itu perlu
dikembangkan lagi sumber daya yang ada sehingga nantinya dengan adanya
Sumber Daya Manusia yang ada dapat memanfaatkan lahan yang ada dengan
sebaik-baiknya sehingga mampu menghasilkan jumlah produksi perikanan yang
jauh lebih besar dari sebelumnya di masa yang akan datang.
Kwanyar sebagai salah satu Kecamatan penghasil produksi perikanan
terbesar keempat yang memulai usaha budidaya Udang Vannamei. Salah satu
kelompok yang melakukan budidaya Udang Vannamei di Kecamatan Kwanyar
adalah Kelompok Pembudidaya Udang Bina Usaha yang diketuai oleh Moch.
Muchlis. Eksistensi Kelompok Pembudidaya Udang Bina Usaha ini sampai saat
3
ini masih berjalan dengan membudidayakan Udang Vannamei berbasis
kelompok-kelompok pembudidaya skala kecil dengan ukuran tambak yang kecil
pula. Ukuran tambak mini diketahui berukuran senilai mulai dari 200-300 m2
hingga kurang lebih 1.000 m2. Sementara budidaya udang di kolam terpal
berukuran sekitar 300 m2 dimana bisa menghasilkan sekitar 1 ton per siklus.
Tabel 3. Produksi, Harga, dan Nilai Produksi Budidaya Tambak Menurut Jenis
Ikan Kabupaten Bangkalan Tahun 2015 – 2016
Produksi (kg) Harga/kg (Rp) Nilai Produksi (Rp)
No. Jenis Ikan
2015 2016 2015 2016 2015 2016
1. Bandeng 131.260 141.361 13.000 13.000 1.706.380.000 1.837.693.000
2. Belanak 40.730 43.871 15.000 15.000 610.950.000 658.065.000
3. Kakap 31.680 34.122 40.000 40.000 1.267.200.000 1.364.880.000
4. Mujair 76.940 82.867 10.000 10.000 769.400.000 828.870.000
5. Udang Windu 13.500 14.624 80.000 80.000 1.080.000.000 1.169.920.000
6. Udang Putih 58.840 63.369 50.000 50.000 2.942.000.000 3.168.450.000
7. Udang Api-Api 9.050 9.749 30.000 30.000 271.500.000 292.470.000
8. Udang 35.000 123.000 75.000 75.000 2.625.000.000 9.225.000.000
Vannamei
9. Kepiting 250 250 70.000 70.000 17.500.000 17.500
Jumlah 397.250 513.213 11.289.930.000 18.562.648.000
Sumber: Badan Pusat Statistik Kabupaten Bangkalan, 2017
Dari data Tabel 3. dapat diketahui jika produksi Udang Vannamei dari
tahun 2015 hingga tahun 2016 di Kabupaten Bangkalan mengalami kenaikan
yang signifikan. Sehingga menyebabkan nilai produksi melonjak lebih besar.
Melihat peluang pasar yang masih terbuka lebar, maka Kelompok Pembudidaya
Udang Bina Usaha mengupayakan untuk meningkatkan jumlah produksi udang
dengan meningkatkan teknologi intensifikasi dengan modal investasi usaha yang
relatif besar, sehingga perlu diketahui apakah usaha budidaya Udang Vannamei
pada Kelompok Pembudidaya Udang Bina Usaha layak untuk dikembangkan.
1.2. Rumusan Masalah
Berdasarkan uraian yang telah dijelaskan pada latar belakang, maka
rumusan masalah penelitian adalah apakah usaha Udang Vannamei pada
Kelompok Pembudidaya Udang Bina Usaha layak dikembangkan di daerah
penelitian ditinjau dari aspek finansial jangka pendek (modal, biaya, penerimaan,
4
RC Ratio, keuntungan, Break Event Point (BEP), Rentabilitas) dan analisa jangka
panjang (Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), Net Benefit
Cost Ratio (Net B/C Ratio), Payback Period (PP) serta Aspek Non Finansial
(Aspek Teknis, Aspek Manajemen, dan Aspek Pemasaran)?
1.3. Tujuan Penelitian
Adapun tujuan penelitian adalah :
1. Mendeskripsikan Aspek Non Finansial (Aspek Teknis, Aspek
Manajemen Dan Aspek Pemasaran) usaha udang Vannamei pada
Kelompok Pembudidaya Udang Bina Usaha di daerah penelitian.
2. Menganalisis kelayakan Finansial usaha udang Vannamei pada
Kelompok Pembudidaya Udang Bina Usaha di daerah penelitian
1.4. Manfaat Penelitian
Manfaat yang diharapkan dari penelitian ini adalah :
1. Sebagai bahan pertimbangan bagi Kelompok Pembudidaya Udang Bina
Usaha dalam memperluas budidaya tambak Udang Vannamei;
2. Sebagai rekomendasi bagi Pemerintah Kabupaten Bangkalan dalam
membuat kebijakan untuk mengembangkan budidaya tambak Udang
Vannamei;
3. Sebagai informasi dan bahan rujukan bagi pihak-pihak yang berkepentingan
dengan masalah yang terkait.
1.5 Tempat dan Waktu Penelitian
1. Tempat penelitian dilaksanakan di kecamatan Kwanyar, kabupaten
Bangkalan
2. Waktu pelaksanaan penelitian tanggal 5 maret – 2 april 2018
5
2. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Udang Vannamei
Menurut Nababan dkk. (2015) Udang vannamei (Litopenaeus vannamei)
berasal dari Pantai Barat Pasifik Amerika Latin, mulai dari Peru di Selatan hingg
Utara Meksiko. Udang vannamei mulai masuk ke Indonesia dan dirilis secara
resmi pada tahun 2001. Udang vannamei merupakan salah satu udang yang
mempunyai nilai ekonomis dan merupakan jenis udang alternatif yang dapat
dibudidayakan di Indonesia, disamping udang windu (Panaeus monodon) dan
udang putih (Panaeus merguensis). Udang vannamei tergolong mudah untuk
dibudidayakan. Hal itu pula yang membuat para petambak udang di tanah air
beberapa tahun terakhir banyak yang mengusahakannya.
Udang vannamei memiliki keunggulan yang tepat untuk kegiatan
budidaya udang dalam tambak antara lain : responsive terhadap pakan/nafsu
makan yang tinggi, lebih tahan terhadap serangan penyakit dan kualitas
lingkungan yang buruk pertumbuhan lebih cepat, tingkat kelangsungan hidup
tinggi, padat tebar cukup tinggi dan waktu pemeliharaan yang relative singkat
yakni sekitar 90-100 hari per siklus (Amirna dkk., 2013).
Menurut Wybanet dkk. (2000), klasifikasi udang vannamei sebagai
berikut:
Kingdom : Animalia
Filum : Anthropoda
Kelas : Crustacea
Ordo : Decapoda
Famili : Penaidae
Genus : Litopenaeus
Spesies : Litopenaeus vannamei
6
( Gambar 1. Anatomi Udang Vannamei)
Bagian tubuh udang vannamei terdiri dari kepala yang bergabung dengan
dada (cephalothorax) dan perut (abdomen). Kepala udang vannamei terdiri dari
antenula, antena, mandibula, dan sepasang maxillae yang dilengkapi dengan
lima pasang kaki jalan (periopod) yang terdiri dari dua pasang maxillae dan tiga
pasang maxiliped. Bagian abdomen terdiri dari enam ruas dan terdapat enam
pasang kaki renang (pleopod) serta sepasang uropod (mirip ekor) yang
membentuk kipas bersama-sama telson.
Sifat biologis udang vannamei yaitu aktif pada kondisi gelap (nocturnal)
dan dapat hidup pada kisaran salinitas yang luas (euryhaline) yaitu 2-40 ppt.
Udang vannamei akan mati jika terpapar suhu dibawah 15 0C atau diatas 330C
selama 24 jam (Wyban dkk., 1991).
Avault (1996) menjelaskan jika udang vannamei bersifat kaibal dimana
mencari makan lewat organ sensor dan tipe yang pemakan lambat, memiliki lima
stadia naupli, tiga stadia zoea, tiga stadia mysis sebelum menjadi post larva yang
merupakan siklus hidupnya. Stadia post larva berkembang menjadi juvenile dan
akhirnya menjadi dewasa. Post larva udang vannamei di perairan bebas aan
berimigrasi memasuki perairan estuaria untuk tumbuh dan kembali bermigrasi ke
perairan asalnya pada saat matang gonad.
7
2.2 Perikanan
Effendi (2004) menyatakan bahwa perikanan merupakan kegiatan
ekonomi dalam bidang penangkapan atau budidaya ikan, binatang air lainnya
atau tanaman air. Perikanan adalah suatu kegiatan mulai dari penangkapan,
budidaya sampai dengan pengolahan organisme akuatik yang mencakup ikan
(finfish), udang (Crustasea), hewan bercangkang (molusca), ekinodermata dan
alga yang memiliki nilai ekonomis.
Budidaya perikanan merupakan kegiatan memelihara ikan, binatang air
aau tanaman air dengan menggunakan fasilitas buatan. Kegiatan budidaya
perikanan terdiri dari atas kegiatan pembenihan, pendederan dan pembesaran
yang memiliki keterkaitan satu sama lain. Oleh karena itu, kegiatan budidaya
merupakan suatu mata rantai antara kegiatan pembenihan, pendederan dan
pembesaran (Susanto, 2002).
2.3 Analisis Kelayakan Usaha
Kelayakan Usaha merupakan suatu bahan yang digunakan sebagai
pertimbangan dalam mengambil suatu keputusan apakah menerima atau
menolak dari suatu gagasan usaha/proyek yang direncanakan (Ibrahim, 2003).
Sementara menurut Umar (2005) studi kelayakan usaha/bisnis merupakan
penelitian terhadap rencana bisnis yang tidak hanya menganalisis layak atau
tidaknya suatu usaha dibangun, tetapi juga saat dioperasikan secara rutin dalam
rangka pencapaian keuntungan yang maksimal untuk waktu yang tidak
ditentukan.
Jakfar (2006) menyatakan tujuan dari perlu adanya studi kelayakan usaha
sebelum usaha itu sendiri dilakukan ada empat yaitu :
a. Menghindari Resiko Kerugian
b. Memudahkan Perencanaan
8
c. Mempermudah Pelaksanaan Pekerjaan
d. Memudahkan Pengawasan
Menurut (Husnan dan Muhammad, 2000), dalam melakukan studi
kelayakan ada tahap-tahap penting yang perlu diperhatikan antara lain adalah:
1) Identifikasi merupakan tahap dimana pelaku bisnis atau investor melihat
adanya kesempatan investasi yang mungkin menguntungkan. Tahap ini
dapat memperkirakan kesempatan dan ancaman dari usaha tersebut.
2) Perumusan merupakan tahap untuk menterjemahkan kesempatan investasi
ke dalam suatu rencana proyek yang konkrit, dengan faktor-faktor penting
dijelaskan secara garis besar.
3) Penilaian dilakukan untuk menganalisa dan menilai aspek pasar, teknik,
keuangan dan perekonomian.
4) Pemilihan dilakukan dengan mengingat segala keterbatasan dan tujuan yang
akan dicapai.
5) Implementasi adalah tahap penyelesaian proyek dengan tetap berpegang
pada anggaran.
2.3.1 Aspek Teknis
Menurut Kasmir dan Jakfar (2003), aspek teknis dikatakan juga sebagai
aspek produksi. Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam aspek teknis adalah
masalah dalam penentuan produksi, tata letak (lay out), peralatan usaha dan
produksinya termasuk pemilihan teknologi. Kelengkapan kajian aspek
operasional sangat tergantung dari jenis usaha yang dijalankan karena setiap
jenis usaha memiliki prioritas sendiri. Ibrahim (1998) menyatakan aspek teknis
produksi merupakan aspek yang berhubungan dengan pembangunan dari
proyek yang direncanakan, baik dilihat dari faktor lokasi, luas produksi,
9
penggunaan teknologi (mesin/peralatan, maupun keadaan lingkungan yang
berhubungan dengan faktor produksi).
Faktor produksi terdiri dari Sumber Daya Alam, Sumber Daya Manusia,
serta Sumber Daya Buatan. Fauzi (2006) menyatakan sumber daya alam adalah
suatu sumber daya hayati maupun non hayati yang dimanfaatkan oleh manusia
maupun makhluk hidup lainnya untuk bertahan hidup. Fungsi dari sumber daya
alam adalah sebagai sumber pangan, bahan baku dan sumber energy. Sumber
daya alam merupakan faktor produksi dari alam yang digunakan untuk
memproduksi barang/jasa untuk kegiatan ekonomi. Sumber Daya Manusia
merupaka bagian dari manajemen keorganisasian yang memfokuskan untuk
mengelola unsur manusia secara baik agar diperoleh suatu tenaga kerja yang
berkualitas (Umar, 2003). Sementara sumber daya buatan menurut Arifin (2007)
merupakan sumber daya dari hasil ciptaan manusia yang digunakan untuk
mempermudah terlaksananya suatu kegiatan manusia sendiri. Bentuk dari
sumber daya buatan atau modal dapat berbentuk uang maupun bentuk fisik
seperti gedung, peralatan, mesin dan bahan mentah.
Adapun teknis budidaya udang vannamei menurut Kasmir dan Jakfar
(2002) terdiri dari persiapan tambak, perbaikan kontruksi tambak, pengapuran
dan pemupukan tambak, pengeringan tambak, pemberantasan hama, pengisian
air, penebaran benur, pemeliharaan dan pemanenan.
1. Persiapan tambak/lahan, merupakan awal dari kegiatan budidaya udang
vannamei tujuannya agar produksi atau budidaya berjalan dengan baik.
Persiapan lahan dilakukan dalam beberapa tahap yaitu perbaikan kontruksi
tambak, pengeringan tambak, pengapuran, dan pemupukan, pemberantasan
hama, pengisian air, penebaran benur, pemeliharaan, hingga panen
(Mubyanto, 2012).
10
2. Perbaikan kontruksi tambak, menurut Edhy (2000), kondisi pematang harus
kuat dan tidak boleh terdapat kebocoran, perbaikan pintu air serta kemiringan
dasar tambak diarahkan ke pintu pengeluaran gunanya untuk memudahkan
penyimpanan sisa pakan dan kotoran keluar tambak. Dasar tambak juga
dapat didesain model konikal (bagian tengah lebih rendah dari pada bagian
pinggir) untuk mempermudah pembuangan tambak melalui pipa di tengah
tambak.
3. Pengapuran dan pemupukan tambak, Ichal (2011) menyatakan pengapuran
bertujuan untuk menetralkan keasaman tanah dan membunuh bibit-bibit
penyakit, sedangkan pemupukan bertujuan untuk memasok unsur hara yang
sangat diperlukan seperti nitrogen, fosfor dan kalium untuk pertumbuhan
fitoplankton yang terkait dengan produksi oksigen dengan pakan alami.
4. Pengeringan tambak, pengeringan adalah pengeluaran air dari tambak
hingga kandungan air dalam tambak mencapai 20-50%. Pengeringan
dilakukan selama 10 hari hingga tanah terlihat retak-retak tergantung pada
musim. Pengeringan bertujuan untuk memutus siklus hidup pathogen dengan
cara menghambat system transmisisnya, menguapkan gas-gas beracun, dan
membantu mikroba melakukan penguraian bahan organic (Iskandar, 2004).
5. Pemberantasan hama, menurut Haliman (2006) hama merupakan salah satu
faktor yang dapat menganggu bahkan dapat mengancam kehidupan udang
vanamei. Untuk itu, hama harus diantisipasi sedini mungkin agar tingginya
mortalitas udang vannamei yang disebabkan oleh hama dapat dilakukan
dengan cara tertentu tergantung pada jenis hama-hama yang menjadi
sasaran.
6. Pengisian air, dilakukan setelah seluruh persiapan dasar tambak telah
rampung dan air dimasukkan ke dalam tambak secara bertahap. Ketinggian
air tersebut dibiarkan dalam tambak selama 2-3 minggu sampai kondisi air
11
betul-betul siap ditebari benih udang. Tinggi air di petak pembesaran
diupayakan kurang dari 1 meter (Mubyarto, 2012).
7. Penebaran benur, dilakukan setelah plankton tumbuh baik (7-10 hari)
sesudah pemupukan. Kriteria benur udang vannamei yang baik adalah
mencapai PL 10 atau organ insangnya telah sempurna, seragam atau rata,
tubuh benih dan usus terlihat jelas, berenang melawan arus. Sebelum benur
ditebar, dilakukan aklimatisasi terlebih dahulu terhadap suhu dengan cara
mengapungkan kantong yang berisi benur ditambak dan menyiram dengan
perlahan-lahan. Sedangkan aklimatisasi terhadap salinitas dilakukan dengan
membuka kantong dan diberi sedikit demi sedikit air tambak selama 15-20
menit. Selanjutnya kantong benur dimiringkan dan perlahan-lahan benur
vannamei akan keluar dengan sendirinya. Penebaran benur dilakukan pada
siang hari (Risaldi, 2011).
8. Pemeliharaan dan pemanenan, pada awal budidaya sebaiknya di daerah
penebar benur disekat dengan hapa untuk memudahkan pemberian pakan.
Sekat dapat diperluas sesuai dengan perkembangan udang, setelah 1
minggu sekat dapat dibuka. Pada bulan pertama yang diperhatikan kualitas
air harus selalu stabil. Penambahan/pergantian air dilakukan dengan berhati-
hati karena udang masih rentan terhadap perubahan air yang drastic mulai
umur 30 hari dilakukan sampling untuk mengetahui perkembangan udang
melalui pertambahan berat udang. Udang yang normal pada umur 30 hari
sudah mencapai size (jumlah udang/kg) 250-300 (Henditama, 2012). Mulai
umur 60 hari ke atas, yang harus diperhatikan adalah manajemen kualitas air
dan control terhadap kondisi udang. Sementara itu, pemanenan udang
vannamei dapat dipanen setelah memasuki ukuran pasar (100-30 ind/kg).
Panen total dilakukan dengan menggunakan jarring kantong yang dipasang
pada pintu air, kemudian dilakukan dengan jarring tarik (jarring arad). Udang
12
yang masih tersisa dapat diambil menggunakan tangan. Pengeringan air
untuk panen total dilakukan dengan cepat untuk menghindari udang molting.
Waktu pemanenan maksimal 3 jam, lebih dari itu udang akan stress.
2.3.2 Aspek Manajemen
Aspek manajemen merupakan faktor yang penting untuk kegiatan usaha,
pada aspek inilah ide pengembangan usaha akan menjadi kenyataan di bawah
kepemimpinan team manajemen (Johan, 2011). Proses pemanfaatan sumber
daya yang dimiliki organisasi atau perusahaan tidak akan optimal apabila fungsi-
fungsi manajemen tidak diterapkan secara konsisten, pada setiap kegiatan
perencanaan, pengorganisasian, pengarahan, dan pengendalian harus
dijalankan secara berkesinambungan (Subagyo, 2007). Adapun fungsi-fungsi
dalam aspek manajemen adalah sebagai berikut :
Perencanaan (planning) merupakan usaha untuk menjawab pertanyaan
sebelum pertanyaan itu benar-benar timbul, mengantisipasi sebanyak mungkin
keputusan dengan maramalkan masalah-masalah yang mungkin timbul dan
menerapkan aturan-aturan untuk memecahkannya (Mcmahon et all, 1999).
Kasmir dan Jakfar (2003) menyatakan jika perencanaan merupakan fungsi
terpenting diantara fungsi-fungsi manajemen yang ada. Perencanaan juga
menentukan apa yang harus dicapai, siapa yang bertanggung jawab dan
mengapa hal itu harus dicapai. Perencanaan sangat diperlukan untuk mengikuti
perkembangan di masa yang akan datang. Tanpa adanya suatu perencanaan
yang matang maka suatu usaha tidak akan berjalan lancer. Perencanaan
merupakan penentuan terlebih dahulu serangkaian tindakan untuk mencapai
hasil yang diinginkan.
13
Fungsi selanjutnya adalah pengorganisasian. Johan (2011) menyatakan
organizing menyangkut pengorganisasian sumberdaya yang terarah sehingga
tercipta sebuah organisasi yang harmonis guna mencapai tujuan yang
diinginkan. Menurut Kasmir dan Jakfar (2003), tujuan dari pengorganisasian
supaya tertata dengan jelas antara tugas, wewenang dan tanggung jawab serta
hubungan dengan sebaik mungkin dalam bidangnya masing-masing. Setelah
tujuan serta rencana tersusun, maka perlu dirancang dan dikembangkan suatu
organisasi yang akan dapat melaksanakan berbagai program tersebut secara
sukses.
Fungsi terakhir dari aspek manajemen adalah pergerakan (actuating).
Dalam sebuah organisasi para leader harus menggerakkan bawahan serta
karyawan untuk mengerjakan pekerjaan yang telah ditentukan dengan cara
memimpin, memberikan perintah, memberi petunjuk dan motivasi (Primyastanto
dan Istikharoh, 2006). Fungsi ini melibatkan kualitas, gaya dan kekuasaan
pemimpin seperti komunikasi, motivasi, dan disiplin.
2.3.3 Aspek Pemasaran
Cannon (2008) menyatakan suatu aktivitas yang bertujuan untuk
mencapai suatu sasaran dalam perusahaan yang dilakukan dengan cara
mengantisipasi apa yang dibutuhkan konsumen serta mengalirkan barang/jasa
dalam rangka memenuhi kebutuhan konsumen merupakan pengertian dari
pemasaran. Aspek pemasaran dalam penelitian ini meliputi :
a. Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran merupakan sekumpulan tindakan pemasaran yang
terintegrasi dalam rangka memberikan nilai kepada konsumen dan menciptakan
14
keunggulan bersaing dalam perusahaan. Stragtegi yang dimiliki perusahaan
harus bersifat distinctive artinya unik dan tidak mudah ditiru oleh pesaing dan
didukung oleh potensi yang dimiliki oleh perusahaan secara optimal (Rangkuti,
2006).
Dalam Kasmir dan Jakfar (2003) menyatakan agar investasi atau bisnis
yang akan dijalankan dapat berjalan dengan baik, maka sebelumnya perlu
melakukan strategi bersaing secara tepat. Adapun unsur persaingan tersebut
adalah menentukan segmentasi pasar (segmentation), menetapkan pasar
sasaran (targeting), dan menentukan posisi pasar (positioning).
Rangkuti (2006) menyatakan segmentasi pasar merupakan tindakan
mengidentifikasi kelompok pembeli atau konsumen secara terpisah. Segmentasi
konsumen ini memiliki karakteristik dan kebutuhan produk tersendiri. Segmentasi
adalah metode untuk melihat pasar dengan kreatif dan disebut sebagi strategi
pemetaan, setelah pasar dipetakan, maka dibagi menjadi kelompok pelanggan
potensial dengan cirri-ciri perilaku yang serupa.
Menurut Soegito (2009) penetapan pasar sasaran adalah kegiatan yang
berisi memilih suatu pasar tertentu untuk dimasuki perusahaan. Yang dimaksud
dengan memilih pelanggan secara spesifik, golongan atau segmen-segmen yang
diinginkan perusahaan untuk memasarkan produknya. Targeting merupakan
pemilihan segmen dan dengan targeting ini berarti upaya menempatkan
sumberdaya perusahaan secara berdaya guna oleh sebab itu targeting juga
disebut strategi ketepatan.
Unsur persaingan yang terakhir adalah posisi produk dimana penentuan
tempat produk adalah menentukan tempat dimana produk ini dipasarkan agar
berbeda dan memiliki nilai lebih secara relative dibandingkan produk pesaing di
dalam benak konsumen. Penentuan tempat produk diperlukan untuk
memperkuat penerimaan produk pada segmen yang dipilihnya. Perusahaan
15
harus memastikan keberadaan diingatkan pelanggan dalam pasar sasaran.
Karena itu strategi ini disebut strategi keberadaan.
b. Saluran Pemasaran
Saluran pemasaran adalah proses dalam pemasaran yang berkaitan
dengan melalui pemasar siapa saja barang tersebut dari produsen hingga ke
tangan konsumen. Panjang pendeknya suatu saluran pemasaran tergantung dari
berapa pemasar yang berperan dalam pemasaran tersebut.
Dengan distribusi yang baik diharapkan konsumen akan lebih mudah
memperoleh produk. Untuk mendukung kegiatan distribusi produk maka
diperlukan suatu saluran distribusi agar pendistribusian produk dapat terjadi
secara cepat dan tepat (Primyastanto, 2006).
2.3.4 Aspek Finansial
2.3.4.1 Analisa Jangka Pendek
Terdapat banyak metode yang digunakan dalam analisis kelayakan
usaha, dimana masing-masing metode memiliki fungsi dan kegunaan yang
berbeda-beda. Berikut beberapa analisis kelayakan usaha yang umumnya
digunakan dalam sebuah usaha :
1. Analisis Biaya dan Pendapatan
Analisis biaya dan pendapatan digunakan untuk mengetahui biaya-biaya
apa saja yang dibutuhkan dalam produksi. Selain itu juga untuk megetahui besar
pendapatan yang diperoleh dari usaha tersebut. Rumus perhitungan biaya
produksi yaitu sebagai berikut :
a. Biaya Produksi (Modal)
16
Modal adalah nilai, daya beli, atau kekuasaan memakai atau
menggunakan barang–barang modal. Modal dibagi menjadi dua antara lain
modal lancar dan modal tetap.
Menurut Riyanto (2009), modal merupakan baik yang berupa barang-
barang konkret yang masih ada dalam rumah tangga perusahaan yang terdapat
di neraca sebelah debit maupun berupa daya beli atau nilai tukar dari barang-
barang itu yang tercatat di sebelah kredit. Modal yang menunjukkan bentuknya
disebut dengan modal aktif, sedangkan modal yang menunjukkan sumbernya
atau asalnya disebut modal pasif.
Biaya Produksi dapat dirumuskan dengan :
Keterangan : TC = Total Cost (biaya total)
TFC = Total Fixed Cost (biaya tetap total)
TVC = Total Variable Cost (biaya tidak tetap total)
Biaya total (TC) diperoleh dari biaya tetap (TFC) ditambah biaya variabel
(TVC) atau biaya tidak tetap. Biaya tetap merupakan biaya yang mempunyai nilai
yang stabil (tetap) tanpa dipengaruhi jumlah unit yang diproduksi, misalnya biaya
sewa gedung dan biaya peralatan. Sedangkan biaya variabel merupakan biaya
yang nilainya tergantung pada banyak tidaknya jumlah barang yang diproduksi
misalnya biaya yang dikeluarkan untuk membeli bahan baku (Ibrahim, 2003)
b. Penerimaan (total revenue)
Penerimaan atau total revenue (TR) diperoleh dari perhitungan jumlah
produksi (Q) dan Harga jual per unit (P). Rumus perhitungannya sebagai berikut :
17
Keterangan : TR = Total Revenue (penerimaan total)
P = Price per unit ( harga jual per unit)
Q = Quantity (jumlah produksi)
c. Revenue Cost Ratio (R/C)
Analisis R/C merupakan alat analisis untuk melihat keuntungan relative
suatu usaha dalam satu tahun terhadap biaya yang dipakai dalam kegiatan
tersebut. Suatu usaha dikatakan layak bila R/C lebih dari 1 (R/C>1). Hal ini
menggambarkan semakin tinggi nilai R/C maka tingkat keuntungan suatu usaha
akan semakin tinggi (Effendi dan Oktariza, 2006 dalam Rahayu, 2010).
Rumus R/C ratio adalah sebagai berikut:
Keterangan : TR = Total revenue (total penerimaan)
TC = Total cost (biaya total)
d. Keuntungan
Keuntungan atau pendapatan diperoleh dari total penerimaan yang
dikurangi biaya total. Adapun rumus perhitungannya adalah berikut :
Keterangan : ᴫ = Pendapatan bersih atau keuntungan
TR = Total Revenue (penerimaan total)
18
2. Break Event Point (BEP)
Break Even Point merupakan suatu keadaan dimana perusahaan berada
dalam titik impas, dalam artian perusahaan tidak untung dan juga tidak rugi.
BreakEven Point digunakan untuk mengetahuihubungan antara beberapa
variabel di dalam kegiatan perusahaan. Rumus yang digunakan untuk mencari
total harga agar mencapai titik impas adalah :
3. Rentabilitas
Rasio rentabilitas yaitu rasio yang digunakan untuk mengukur
kemampuan suatu perusahaan dalam menghasilkan keuntungan. Semakin besar
tingkat keuntungan yang dihasilkan menunjukkan semakin baik pihak
manajemen dalam mengelola perusahaan. Menurut pendapat Munawir (2000),
pengertian rentabilitas adalah kemampuan perusahaan untuk menghasilan laba
selama periode tertentu.
Rasio rentabilitas dapat diukur dengan beberapa indikator diantaranya :
1) Net Profit Margin, merupakan kemampuan perusahaan dalam menghasilkan
keuntungan dibandingkan dengan penjualan yang dicapai.
2) Return on Asset, kerap disebut rentabilitas ekonomis yaitu merupakan
kemampuan perusahaan dalam menghasilkan laba dengan semua aktiva
yang dimiliki oleh perusahaan.
3) Return on Equity, sering disebut dengan rentabilitas modal sendiri yanitu
merupakan kemampuan perusahaan dalam menghasilkan keuntungan.
19
2.3.4.2 Analisa Jangka Panjang
1. Net Present Value (NPV)
Net Present Value adalah menghitung antara nilai sekarang investasi
dengan nilai sekarang penerimaan-penerimaan kas bersih (operasional maupun
terminal cash flow) di masa yang akan dating. Untuk menghitung nilai sekarang
tersebut perlu ditentukan terlebih dahulu tingkat suku bunga yang dianggap
relevan. Apabila nilai sekaranh penerimaan-penerimaan kas bersih di masa yang
akan dating lebih besar daripada nilai sekarang investasi, maka proyek ini
dikatakan menguntungkan sehingga diterima. Sedangkan apabila lebih kecil
(NPV negative), proyek ditolak karena tidak menguntungkan (Husnan dan
Suwarsono, 1999).
Menurut Riyanto (2006), dalam metode ini pertama yang dihitung adalah
nilai sekarang (present value) dari Proceeds yang diharapkan atas dasar discout
rate tertentu. Kemudian jumlah present value dari keseluruhan proceeds selama
usianya dikurangi dengan present value dari jumlah investasinya (initial
investment). Selisih antara present value dari keseluruhan proceeds dengan
present value dari pengeluaran modal (capital outlays atau initial investment)
dinamakan nilai sekarang neto (net present value /NPV). Apabila jumlah present
value dari keseluruhan proceeds yang diharapkan lebih besar daripada present
value dari ivestasinya maka usul investasi tersebut dapat diterima. Sebaliknya
jika jumlah present value dari keseluruhan proceeds lebih kecil daripada present
value investasinya artinya NPV negative maka usul investasi tersebut harusnya
ditolak.
2. Net Benefit Cost Ratio (Net B/C Ratio)
Benefit and Cost Ratio (Net B/C Ratio) adalah metode menghitung
perbandingan antara nilai sekarang dengan penerimaan-penerimaan kas bersih
di masa datang dengan nilai sekarang investasi (Husnan dan SUwarsono, 1999).
20
Menurut Kadariah (2001) analisis Net B/C Ratio dimaksudkan untuk
mengetahui perbandingan antara penerimaan kotor dengan total biaya yang
digunakan. Cara ini digunakan dikarenakan dengan menghitunf B/C ratio aka
diketahui dengan cepat berapa besar manfaat dari usaha tersebut. Apabila
nilainya lebih besar dari satu makan manfaat dari usaha tersebut lebih besar dari
biaya-biaya yang diperlukan.
3. Payback Period (PP)
Pay Back Period (PBP) merupakan jangka waktu tertentu yang
menunjukkan terjadinya arus penerimaan (cash in flows) secara kumulatif sama
dengan jumlah investasi dalam bentuk present value (Ibrahim, 2003).Pay Back
Period digunakan untuk mengetahui lama tidaknya pengembalian suatu
investasi, sehingga dengan demikian maka dapat diketahui waktu yang
diperlukan untuk mengembalikan investasi. Adapun rumus perhitungannya
adalah sebagai berikut :
4. Internal Rate of Return (IRR)
Menurut Riyanto (2009), Internal Rate of Return dapat didefinisikan
sebagai tingkat bunga yang akan menjadikan jumlah nilai sekarang dari
proceeds yang diharapkan akan diterima (pv of future proceeds) sama dengan
jumlah nilai sekarang dan pengeluaran modal (pv of capital outlays).
Pada dasarnya IRR merupakan metode yang digunakan untuk mencari
tingkat bunga yang dipakai untuk mendiskonto aliran kas bersih yang akan
diterima dimasa yang akan dating, sehingga menunjukkan perbandingan antara
laba dengan aktiva atau modal yang menghasilkan laba tersebut. Dengan kata
lain apabila nilai rentabilitas sama dengan bunga bank pada saat itu maka lebih
21
baik modal yang digunakan untuk usaha ditabung di bank karena pendapatan
yang didapatkan oleh seorang pengusaha dari menabung di bank sama dengan
pendapatan usaha tersebut.
2.4 Penelitian Terdahulu
Peluang pengembangan budidaya polikultur di Kecamatan Pasekan,
Kabupaten Indramayu cukup besar terutama dilihat dari faktor pendukung berupa
aspek teknis, keinginan masyarakat yang cukup besar, aspek finansial dan aspek
pasar dan dapat meminimalisir faktor penghambat usaha tersebut. Usaha
budidaya polikultur udang windu dengan bandeng di Kecamatan Pasekan,
Kabupaten Indramayu memberikan keuntungan dalam satu tahun sebesar Rp
85.896.900,- dengan perhitungan R/C ratio > 1 yang menandakan bahwa usaha
budidaya udang dan bandeng di Kecamatan Pasekan layak untuk diusahakan.
Perhitungan analisis sensitifitas pada usaha udang windu dengan bandeng untuk
umur proyek 10 tahun diperole NPV sebesar Rp 93.664.893,- Net B/C sebesar
2,70 dan nilai IRR sebesar 33% yang menunjukkan bahwa usaha budidaya
polikultur udang windu dengan bandeng layak untuk diusahakan selama umur
proyek (Triyanti, 2015).
Afan, Nur dkk. (2015) menghasilkan penelitian usaha budidaya udang
vannamei dinyatakan layak dengan nilai NPV sebesar Rp 212.016.952,- dan AE
sebesar Rp 170.084.423,- yang semakin didukung dengan hasil perhitungan
metode payback period payback period yang menyatakan bahwa periode
pengembalian modal akan terjadi di tahun kedua juga nilai IRR lebih besar
dibandingkan MARR yaitu 42% dibanding 20%.
Usaha budidaya tambak uang windu dan dikatakan layak dilaksanakan
untuk masa yang akan dating jika hasil perhitungan kelayakan investasi pada
22
tambak polikultur udang windu dan bandeng di Desa Simpang Tiga Abadi
menunjukkan bahwa nilai NPV > 0, Net B/C > 1 dan IRR >discount rate (Haryono
dkk., 2013).
Kusumawardany (2010) mengkaji analisis kelayakan usaha udang
vannamei di Cantigi Indramayu menggunakan dua skenario yaitu perluasan
lahan tanpa ada perbaikan teknis dan perluasan lahan yang disertai dengan
perbaikan teknis. Hasilnya diketahui jika skenario pertama yaitu perbaikan lahan
tanpa ada perbaikan teknis lebih sensitif dibandingkan skenario kedua dimana
nilai NPV sebesar Rp 7.221.427.150,00 dan Rp 29.867.006.067,00, net B/C
sebesar 2,62 dan 7,7 da IRR sebesar 47,84 % dan 146,55%.
Produksi yang tinggi merupakan tujuan dari budidaya udang vannamei
secara intensif untuk memenuhi kebutuhan pasar dan salah satu upaya untuk
meningkatkan produksi dengan cara padat tebar tinggi. Purnamasari dkk. (2017)
menganalisa pertambahan bobot dan kelangsungan hidup udang vannamei
dimana memiliki hasil pemeliharaan yang lebih baik dengan nilai padat tebar 170
dan 175 ekor/m2. Dengan adanya penelitian ini aka kelangsungan hidup udang
vannamei akan tumbuh menjadi baik sehingga memenuhi permintaan pasar
yang semakin meningkat.
2.5 Kerangka Berfikir
Sebagai salah satu penghasil produksi perikanan terbesar di Kabupaten
Bangkalan, di Kecamatan Kwanyar mayoritas sebagian masyarakatnya
bergantung pada budidaya udang vannamei, tak terkecuali Kelompok
Pembudidaya Udang Bina Usaha. Jumlah produksi udang vannamei setiap
tahunnya mengalami peningkatan seiring permintaan pasar yang besar pula.
Kelompok Pembudidaya Udang Bina Usaha membudidayakan udang vannamei
dengan lahan sempit dengan biaya usaha yang cukup besar. Oleh karena itu
23
perlu diadakannya penelitian mengenai kelayakan usaha apakah budidaya
udang vannamei layak atau tidak untuk dijalankan dengan menggunakan analisis
kelayakan usaha. Secara skematis kerangka pemikiran dalam penelitian ini dapat
digambarkan dalam bagan di bawah ini :

Kelompok Pembudidaya Udang Bina Usaha
Sebagian Bergantung Pada Perikanan
Budidaya Udang Vannamei
Lahan yang Digunakan Sempit, Biaya Usaha

yang Digunakan Relatif Besar
Studi Kelayakan Usaha
Aspek Finansial Aspek Non Finansial
Jangka Pendek Jangka Panjang
1. Analisis Modal, 1. Net Present 1. Aspek Teknis

Biaya dan Value (NPV) 2. Aspek Manajemen
Pendapatan 2. Net Benefit Cost 3. Aspek Pemasaran
2. Break Event Ratio (Net B/C
Point (BEP) Ratio)
3. Rentabilitas 3. Payback Period
(PB)
4. Internal Rate of
Return
Layak Tidak Layak
(Gambar 2. Kerangka Berpikir)
24
3. METODOLOGI PENELITIAN
3.1 Metode Pelaksanaan
Pelaksanaan skripsi ini dilakukan dengan cara partisipasi aktif, observasi,
dan wawancara. Adapun rincian dari jenis kegiatan yang dilakukan antara lain :
3.1.1 Partisipasi Aktif
Pengertian prinsip partisipasi adalah masyarakat berperan secara aktif
dalam proses atau alur tahapan program dan pengawasannya, mulai dari tahap
sosialisasi, perencanaan, pelaksanaan, dan pelestarian kegiatan dengan
memberikan sumbangan tenaga kerja, pikiran, atau dalam bentuk materiil
(Turindra, 2009).
Partisipasi yaitu proses yang dilakukan untuk mendapatkan informasi
dengan berperan aktif dalam proses yang berlangsung. Partisipasi yang
dilakukan dalam praktek kerja lapang adalah berupa keikutsertaan secara aktif
dalam kegiatan proses produksi hingga proses pemasaran. Hal ini dilakukan
dengan tujuan mengembangkan pemahaman menyeluruh dan mendalam
tentang kejadian nyata dalam kehidupan sehari-hari maupun proses interaksi
sosial yang berlangsung di dalamnya (Wuisman, 1991).
Dengan begini dapat diartikan, partisipasi aktif disini berarti ikut serta
langsung dalam kegiatan pembesaran Ikan Lele (Clarias sp).
25
3.1.2 Observasi
Observasi ialah pengamatan dan pencatatan yang sistematis terhadap
gejala-gejala yang diteliti. Observasi menjadi salah satu teknik pengumpulan
data apabila sesuai dengan tujuan penelitian, direncanakan dan dicatat secara
sistematis serta dapat dikontrol reabilitas dan kesahannya.
Observasi merupakan proses yang kompleks, yang tersusun dari proses
biologis dan psikologis. Dalam menggunakan teknik observasi yang terpenting
ialah mengandalkan pengamatan dan ingatan si peneliti (Wuisman, 1991).
Menurut Patton (dalam Poerwandari 1998) salah satu hal yang penting,
namun sering dilupakan dalam observasi adalah mengamati hal yang tidak
terjadi. Dengan demikian Patton menyatakan bahwa hasil observasi menjadi data
penting karena :
a. Peneliti akan mendapatkan pemahaman lebih baik tentang konteks dalam hal
yang diteliti akan atau terjadi.
b. Observasi memungkinkan peneliti untuk bersikap terbuka, berorientasi pada
penemuan dari pada pembuktiaan dan mempertahankan pilihan untuk mendekati
masalah secara induktif.
c. Observasi memungkinkan peneliti melihat hal-hal yang oleh subjek penelitian
sendiri kurang disadari.
d. Observasi memungkinkan peneliti memperoleh data tentang hal-hal yang
karena berbagai sebab tidak diungkapkan oleh subjek penelitian secara terbuka
dalam wawancara.
26
e. Observasi memungkinkan peneliti merefleksikan dan bersikap introspektif
terhadap penelitian yang dilakukan. Impresi dan perasan pengamatan
akanmenjadi bagian dari data yang pada giliranya dapat dimanfaatkan untuk
memahami fenomena yang diteliti.
3.1.3 Wawancara
Menurut Narbuko dan Achmadi (1997), wawancara adalah proses tanya
jawab dalam penelitian yang berlangsung secara lisan dimana dua orang atau
lebih bertatap muka mendengarkan secara langsung informasi-informasi atau
keterangan-keterangan.
Dalam skripsi di kelompok budidaya bina usaha udang vannamei ini,
wawancara dilakukan dengan pihak terkait mengenai :
1. Pelaksanaan manajemen pemasaran udang vannamei yang meliputi
kegiatan bauran pemasaran 4P (Product, Price, Place, Promotion),
segmentasi pasar dan alur pemasarannya.
2. Aspek finansial usaha meliputi modal, biaya, dan besar penerimaan,
3. Faktor pendukung dan penghambat dalam Kelompok Bina Usaha
Budidaya Udang Vannamei.
3.1.4 Dokumentasi
Dokumentasi adalah mengumpulkan data secara langsung dengan
mengambil foto dari kegiatan–kegiatan di lapang. Peneliti PKL telah mengambil
gambar yang dapat memberikan penjelasan tentang kegiatan yang ada di lapang
27
meliputi kegiatan produksi, pengemasan, sarana dan prasarana yang ada di
kediaman bapak djoko meliputi yang produkdihasilkan dan lain sebagainya.
3.2 Jenis Dan Sumber Data
3.2.1 Data Primer
Menurut Marzuki (2005), data primer adalah data yang diperoleh dari
sumbernya, diamati dan dicatat untuk pertama kalinya. Data ini diperoleh secara
langsung dengan melakukan pengamatan dan pecatatan dari hasil partisipasi
aktif, observasi, dan wawancara.
3.2.2 Data Sekunder
Data sekunder adalah informasi yang sudah tersedia yang mungkin
berguna untuk tujuan survey tertentu. Data ini mungkin tersedia dari dalam
(internal) atau dari luar (eksternal ) (Jamil dan winahjoe, 1992).
3.3 Metode Analisis Data
3.3.1 Aspek Teknis
Dalam penelitian ini kegiatan teknis produksi akan dianalisis secara
deskriptif kualitatif dengan cara memberikan gambaran umum tentang kegitan
teknis usaha pembesaran udang secara umum yang meliputi persiapan tambak
pembesaran, penebaran benur, pemeliharaan, pengelolaan perairan hingga
pemanenan pada Kelompok Bina Usaha, Kecamatan Kwanyar, Kabupaten
Bangkalan.
28
Dalam penelitian ini aspek manajemen akan dianalisis secara deskriptif
kualitatif, yaitu dengan memberikan gambaran secara umum tentang manajemen
pada usaha pembesaran udang vannamei di tambak Kelompok Budidaya Bina
Usaha, Kecamatan Kwanyar, Kabupaten Bangkalan. Dalam hal ini peneliti akan
menggambarkan bagaimana manajemen yang meliputi pengorganisasian,
pergerakan dan pengawasan yang dilakukan oleh pembudidaya pembesaran
udang vannamei di tambak Kelompok Bina Usaha, Kecamatan Kwanyar,
Kabupaten Bangkalan.
Dalam penelitian ini aspek pemasaran akan dianalisis secara deskriptif
kualitatif yaitu dengan memberikan gambaran secara umum tentang kegiatan
pemasaran pada usaha pembesaran udang vannamei di Kelompok Bina Usaha,
Kecamatan Kwanyar, Kabupaten Bangkalan yang meliputi strategi pemasaran
dan saluran pemasaran.
3.3.4 Aspek Finansial
a. Jangka Pendek
1. Analisis Biaya dan Pendapatan
Analisis biaya dan pendapatan digunakan untuk mengetahui biaya-biaya
apa saja yang dibutuhkan dalam produksi. Selain itu juga untuk megetahui besar
pendapatan yang diperoleh dari usaha tersebut. Rumus perhitungan biaya
produksi yaitu sebagai berikut :
29
a. Biaya Produksi
Keterangan : TC = Total Cost (biaya total)
TFC = Total Fixed Cost (biaya tetap total)
TVC = Total Variable Cost (biaya tidak tetap total)
Biaya total (TC) diperoleh dari biaya tetap (TFC) ditambah biaya variabel
(TVC) atau biaya tidak tetap. Biaya tetap merupakan biaya yang mempunyai nilai
yang stabil (tetap) tanpa dipengaruhi jumlah unit yang diproduksi, misalnya biaya
sewa gedung dan biaya peralatan. Sedangkan biaya variabel merupakan biaya
yang nilainya tergantung pada banyak tidaknya jumlah barang yang diproduksi
misalnya biaya yang dikeluarkan untuk membeli bahan baku (Ibrahim, 2003)
b. Penerimaan (total revenue)
Penerimaan atau total revenue (TR) diperoleh dari perhitungan jumlah
produksi (Q) dan Harga jual per unit (P). Rumus perhitungannya sebagai berikut :
Keterangan : TR = Total Revenue (penerimaan total)
P = Price per unit ( harga jual per unit)
Q = Quantity (jumlah produksi)
c. Revenue Cost Ratio (R/C Ratio)
Analisis R/C merupakan alat analisis untuk melihat keuntungan relative
suatu usaha dalam satu tahun terhadap biaya yang dipakai dalam kegiatan
tersebut. Suatu usaha dikatakan layak bila R/C lebih dari 1 (R/C>1). Hal ini
menggambarkan semakin tinggi nilai R/C maka tingkat keuntungan suatu usaha
akan semakin tinggi (Effendi dan Oktariza, 2006 dalam Rahayu, 2010).
30
Rumus R/C ratio adalah sebagai berikut:
Keterangan : TR = Total revenue (total penerimaan)
d. Keuntungan
Keuntungan atau pendapatan diperoleh dari total penerimaan yang
dikurangi biaya total. Adapun rumus perhitungannya adalah berikut :
Keterangan : ᴫ = Pendapatan bersih atau keuntungan
TR = Total Revenue (penerimaan total)
2. Break Event Point (BEP)
Break Event Point (BEP) adalah titik pulang pokok dimana total revenue
sama dengan total cost.
o BEP Volume Produksi :
o BEP Harga Produksi :
o BEP Penerimaan :
Kriteria uji : Titik impas yang terlampaui apabila nilai masing-masing
variable lebih tinggi dari hasil perhitungan BEP (Break Event Point)
(Sunarjono, 2000).
31
3. Rentabilitas
Menurut pendapat Munawir (2000), pengertian rentabilitas adalah
kemampuan perusahaan untuk menghasilan laba selama periode tertentu.
Secara umum rentabilitas dapat dihitung dengan rumus :
Keterangan : R = Rentabilitas
L = Jumlah Laba yang diperoleh selama periode tertentu
M = Modal/Aktiva yang digunakan untuk menghasilkan laba
b. Jangka Panjang
1. Net Present Value (NPV)
Net Present Value adalah niali kini dari keuntungan bersih yang akan
diperoleh pada masa mendatang dan merupakan selisih nilai kini dari benefit
dengan nilai kini dari biaya (Kadariah et al, 1978). Secara matematis dapat
dirumuskan sebagai berikut :
NPV =
Keterangan :
Bt : Manfaat dari usaha pada tahun ke-t
Ct : Biaya dari usaha pada tahun ke-t
i : Tingkat suku bunga (14% per tahun)
t : Umur proyek (10 tahun)
: Discount Factor (df)
Kriteria kelayakan dalam metode NPV adalah :
32
NPV > 0 maka usaha menguntungkan dan dapat dilakukan
NPV < 0 maka usaha merugikan karena keuntungan lebih kecil daripada biaya
dan tidak layak untuk diusahakan.
NPV = 0 maka usaha tidak menguntungkan tapi juga tidak rugi, jadi tergantung
penilaian subyektif pengambil keputusan.
2. Net Benefit Cost Ratio (Net B/C)
Net B/C merupakan perbandingan antara NPV dari total benefit bersih
terhadap total biaya bersih (Gray et al, 1993). Net B/C digunakan untuk ukuran
efisiensi dalam penggunaan modal. Secara matematis dapat dirumuskan sebagai
berikut :
Net B/C = ,
Keterangan :
Bt : Manfaat dari usaha pada tahun ke-t
Ct : Biaya dari usaha pada tahun ke-t
i : Tingkat suku bunga (14% per tahun)
t : Umur proyek (10 tahun)
: Discount Factor (df)
Kriteria kelayakan pada metode ini adalah :
Net B/C > 1 maka usaha yang dijalankan akan memperoleh keuntungan
dan dianggap layak.
Net B/C < 1 maka usaha yang dijalankan akan mengalami kerugian dan
usaha ini tidak layak untuk diusahakan.
33
3. Payback Period (PB)
Menurut Husnan dan Suwarsono (1999), Payback Period dapat
dirumuskan :
Metode Payback Period merupakan metode yang banyak digunakan oleh
banyak perusahaan karena sederhana dan mudah perhitungannya. Tetapi di lain
pihak metode ini mempunyai kelemahan-kelemahan prinsipil sebagai berikut :
a. Metode ini mengabaikan penerimaan investasi atau proceeds yang diperoleh
sesudah payback period tercapai, oleh karena itu criteria ini bukan alat
pengukur profitability, tetapi pengukur rapidly atau kecepatan kembalinya
dana.
b. Metode ini juga mengabaikan time value of money (nilai waktu uang).
4. Internal Rate of Return (IRR)
IRR merupakan tingkat suku bunga yang menunjukkan jumlah nilai
sekarang netto (NPV) sama dengan seluruh ongkos proyek atau NPV sama
dengan nol (Gray et al, 1993). Nilai IRR yang lebih besar atau sama dengan
bunga yang berlaku menunjukkan bahwa usaha layak untuk dilaksanakan.
Secara matematis dapat dirumuskan sebagai berikut :
IRR = i’ + [ (i”-i’)]
Dimana :
i’ : Tingkat bunga yang menghasilkan NPV positif
i” : Tingkat bunga yang menghasilkan NPV negative
NPV’ : NPV pada tingkat suku bunga i’
NPV” : NPV pada tingkat suku bunga i”
34
Kriteria kelayakan pada metode IRR adalah :
IRR > i maka usaha layak untuk dijalankan
IRR < i maka usaha tidak layak untuk dijalankan
35
4. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN
4.1 Letak Geografis
Berdasarkan data Badan Pusat Statistik Kabupaten Bangkalan
(2017) tertulis Kecamatan Kwanyar merupakan daerah dataran rendah
dengan ketinggian pada umumnya + 24 meter dari permukaan laut.
Selama kurun waktu 2015 hujan turun sepanjang tahun di Kecamatan
Kwanyar. Tercatat puncak musim hujan pada tahun 2015 terjadi pada
bulan April dengan rata-rata curah hujan mencapai 40,67 mm/hari.
Sedangkan puncak musim kemarau terjadi pada bulan Agustus-Oktober,
dimana tidak ada hari hujan pada bulan tersebut. Kecamatan Kwanyar
terletak di lintang 7º 8’ 33’’ dan 112º 52’ 35,8’’ bujur timur yang memiliki
luas wilayah 47,81 km2 atau 4.781,00 ha. Adapun batas-batas wilayah di
Kecamatan Kwanyar adalah sebagai berikut:
1. Bagian Utara : Kecamatan Tragah dan Kecamatan Tanah Merah.
2. Bagian Selatan : Selat Madura.
3. BagianTimur : Kecamatan Modung.
4. Bagian Barat : Kecamatan Labang.
Salah satu desa yang menjadi pusat sentralisasi pembudidayaan udang
vannamei adalah Desa Batah Barat dimana berada pada di sebelah timur pusat
kecamatan Kwanyar dengan jarak tempuh 5 km. Hal ini disebabkan karena luas
wilayah tanah Desa Batah Barat merupakan tanah agraris sehingga sebagian
masyarakatnya merupakan petani dan nelayan. Luas wilayah desa Batah Barat
secara keseluruhan adalah 114,3 ha, dengan dihuni oleh 2.775 penduduk
(Kecamatan Kwanyar, 2015). Adapun batas-batas dari Desa Batah Barat adalah
sebelah barat berbatasan dengan Desa Karang Anyar, sebelah Selatan
36
berbatasan dengan Selat Madura, sebelah timur berbatasan dengan Desa Batah
Timur, sebelah utara berbatasan dengan Desa Duwak Bunter.
4.2 Kondisi Demografis
4.2.1 Penduduk
Adapun jumlah penduduk yang terdapat pada Desa Batah Barat
selengkapnya dapat dilihat dalam tabel di bawah ini:
Tabel 4. Jumlah Penduduk Desa Batah Barat Kecamatan Kwanyar Kabupaten

Bangkalan Tahun 2016
No Jenis Kelamin Jumlah (jiwa) Persentase (%)
1. Perempuan 1.430 51,91
2. Laki-laki 1.325 48,09
Jumlah Penduduk 2.775 100,00
Sumber: Kantor Kecamatan Kwanyar, 2015
Pada Tabel 4. diatas diketahui jumlah penduduk perempuan di Desa
Batah Barat lebih besar dibandingkan dengan jumlah penduduk laki-laki. Hal ini
tidak menutup kemungkinan bahwa kaum perempuan juga ikut berperan dalam
usaha pembudidayaan udang vannamei. Adanya jumlah penduduk dapat
berpengaruh terhadap permintaan pasar akan udang vannamei dan
mempengaruhi jumlah pembudidaya dalam melakukan usaha pembudidayaan
udang vannamei.
4.2.2 Mata Pencaharian
Jumlah penduduk sebesar di Kecamatan Kwanyar 4.963 jiwa mayoritas
bekerja di sector perikanan sebanyak 2.482 orang. Sementara penduduk yang
bekerja di sector pertanian sebanyak 1.489 orang, sector industri sebanyak 149
orang, sector perdagangan sebanyak 496 orang, sector jasa sebanyak 248
orang, serta sector lain-lain diketahui sebanyak 99 orang.
37
Dari data di atas diketahui jumlah mata pencaharian penduduk di
Kecamatan Kwanyar terbesar yaitu bekerja di sector perikanan petani, termasuk
petambak udang. Hal ini dikarenakan kondisi Kecamatan Kwanyar yang terletak
di daerah pesisir.
4.3 Karakteristik Petambak
4.3.1 Umur
Umur merupakan faktor yang berpengaruh dalam pengelolaan usaha
tambak udang vannamei dimana produktivitas kinerja seseorang dapat terlihat.
Semakin tua usia seseorang, maka kemampuan dalam mengelola usahataninya
kurang produktif begitu juga sebaliknya. Karakteristik petambak berdasarkan
umur dapat dilihat pada Tabel 5. berikut ini :
Tabel 5. Jumlah Petambak Berdasarkan Umur pada Usaha Pembudidayaan

Udang di Desa Batah Barat Kecamatan Kwanyar Kabupaten
Bangkalan Tahun 2016
Umur (Tahun) Jumlah (Orang) Persentase (%)
20 – 30 2 6,67
21 – 40 6 20,00
41 – 50 6 20,00
51 – 60 12 40,00
61 – 70 4 13,33
Jumlah 30 100,00
Sumber : Data Primer Diolah, 2018
Pada tabel di atas menunjukkan jika petambak di Desa Batah Barat rata-
rata berusia 51-60 tahun dengan persentase sebesar 40 %. Hal ini menunjukkan
bahwa petambak udang di Desa Batah Barat masih berada pada usia produktif
dalam mengelola usaha pembudidayaan udang dan meningkatkan produksi
udang vannamei di Desa Batah Barat. Sebagaimana disebutkan dalam Undang-
Undang No. 13 Tahun 2003 tentang Ketenagakerjaan, usia produktif berada
pada usia 25-55 tahun.
38
4.3.2 Pendidikan
Tingkat pendidikan kerap dijadikan acuan untuk mengukur sejauh mana
kemampuan seseorang karena pendidikan berpengaruh terhadap pemikiran
serta wawasan yang dimiliki seseorang dalam menyerap pengetahuan yang baru
dan bermanfaat seiring dengan adanya teknologi yang semakin berkembang.
Tabel 6. menunjukkan tingkat pendidikan petambak yang tersebar di Desa Batah
Barat.
Tabel 6. Jumlah Petambak Berdasarkan Tingkat Pendidikan di Desa Batah Barat

Kecamatan Kwanyar Kabupaten Bangkalan Tahun 2016
Pendidikan Jumlah Persentase (%)
Tidak tamat SD 4 13,33
SD/ sederajat 13 43,33
SMP/ sederajat 6 20,00
SMA/ sederajat 5 16,67
Perguruan Tinggi 2 6,67
Jumlah 30 100,00
Sumber: Data Primer Diolah, 2018
Berdasarkan tabel di atas menunjukkan bahwa hampir setengah
petambak di Desa Batah Barat selaku responden hanya mengenyam pendidikan
hingga tamat SD saja, yaitu sebesar 43,33%. Kondisi ini jelas berbanding terbalik
dengan anjuran pemerintah tentang pendidikan minimal 12 tahun atau minimal
lulus SMA. Hal ini berbuntut pada sulitnya petambak dalam menerapkan
teknologi yang ada dalam mengelola usaha pembudidayaan tambaknya. Selama
ini secara teknis petambak dalam mengelola usahanya melalui lamanya
pengalaman melakukan usaha pembudidayaan udang vannamei.
4.3.3 Luas Lahan
Luas lahan yang dimiliki oleh seorang petambak berhubungan dengan
banyaknya produksi yang dihasilkan. Semakin luas lahan yang dimiliki dan
digunakan, maka semakin banyak pula perolehan produksi yang akan dihasilkan.
39
Adapun sebaran luas lahan yang dimiliki petambak di Desa Batah Barat dapat
dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7. Luas Lahan Petambak di Desa Batah Barat Kecamatan Kwanyar

Luas Lahan (ha) Jumlah Persentase (%)
< 0,5 2 6,67

0,5 - 0,9 18 60,00
1 - 1,9 7 23,33
2 - 2,9 3 10,00
>3 0 0,00
Jumlah 30 100,00
Tabel 7 menunjukkan luas lahan yang digunakan dalam produksi udang
vannamei oleh petambak Kelompok Bina Usaha di Desa Batah Barat sebagian
besar berkisar antara 0,5 – 0,9 Ha atau sebesar 60%.
4.3.4 Jumlah Produksi
Jumlah produksi yang dihasilkan petambak sangat berkaitan dengan
penerimaan yang nantinya akan diterima. Pada Tabel 9. digambarkan jumlah
produksi udang vanamei di Desa Batah Barat Kecamatan Kwanyar Kabupaten
Bangkalan.
Tabel 8. Jumlah Produksi Petambak di Desa Batah Barat Kecamatan Kwanyar

Produksi (Ton) Jumlah (Ton) Persentase (%)
20 – 40 0 0,00
41 – 60 17 56,67
61 – 80 3 10,00
81 – 100 10 33,33
> 100 0 0,00
Jumlah 30 100,00
Tabel 8. menjelaskan jumlah produksi udang vannamei yang dihasilkan di
Desa Batah Barat berkisar antara 41-60 ton/musim ditunjukkan adanya jumlah
40
petambak sebanyak 17 orang atau persentase sebesar 56, 67%. Hal tersebut
dikarenakan adanya luas lahan yang dimiliki rata-rata < 3 Ha sehingga produksi
udang vannamei minim.
4.4 Gambaran Umum Usaha Pembudidayaan Udang Vannamei
Usaha pembudidayaan udang vannamei di Desa Batah Barat Kecamatan
Kwanyar Kabupaten Bangkalan pada umumnya dilakukan 3 kali panen dalam
setahun. Kalender musim produksi udang vannamei dapat ditunjukkan dengan
Tabel 9.
Tabel 9. Kalender Musim Produksi Udang Vannamei Tahun 2017
Produksi Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Ags Sep Okt Nov Des
Sterilisasi
Sterilisasi
Sterilisasi
Produksi
Produksi
Produksi
Proses
Proses
Proses
Udang
Vannamei
Sumber : Data Petambak, 2018
Pada tabel 9. menunjukkan bahwa proses pengolahan udang vannamei
normalnya berlangsung dari bulan Februari 2017 hingga Januari 2018, dimana
bulan Februari dilakukan sterilisasi, persiapan kolam. Sementara pada bulan
Maret-Mei proses produksi udang vannamei mulai dilakukan. Sementara untuk
bulan sterilisasi petambak tetap melakukan transaksi jual-beli dari hasil produksi
dimana sebagian hasil produksi disimpan di gudang.
41
5. HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Analisa Usaha Budidaya Udang Vannamei
Berdasarkan hasil analisis usaha budidaya Udang Vaname di Kelompok
Budidaya Bina Usaha, dapat diketahui gambaran atau keadaan usaha yang
sedang dijalankan. Adapun aspek yang dianalisa sebagai berikut.
5.1.1 Aspek Teknis
a. Sarana dan Prasarana
Sarana yang digunakan dalam proses produksi udang vannamei pada
Kelompok Bina Usaha 4 hektar dengan 7 petak kolam dengan luas kolam
masing-masing petak berbeda-beda. Untuk saat ini yang digunakan adalah 5
kolam untuk udang vannamei dan 2 kolam untuk penampungan air. Di lokasi
penelitian ini juga terdapat ruang sortir, ruang penyimpanan pakan, serta gubuk
yang didirikan untuk para petambak.
Tabel 10. Sarana Tambak Kelompok Bina Usaha Desa Batah Barat Kecamatan
Kwanyar Kabupaten Bangkalan
No. Alat Keterangan

1. Lahan Tambak Pada tambak Kelompok Bina
Usaha lahan yang digunakan
sebagai area tambak + 3 hektar
untuk luas masing-masing 4
petak ukuran 30x30m, 2 petak
berukuran 15x15m, serta 1 petak
berukuran 10x30m.
2 Gubuk Tempat Istirahat Petambak Kelompok Bina Usaha

menyediakan gubuk sebagai
tempat beristirahat para
petambak yang bekerja di
tambak tersebut.
42
No Alat Keterangan
3 Ember Ember berfungsi sebagai wadah

untuk memberi pakan udang di
setiap petak tambak.
4 Tempat Penyimpanan Pakan Di lokasi penelitian terdapat

ruang penyimpanan pakan
dikarenakan untuk meminimalisir
sesuatu hal di luar prediksi,
seperti pencurian misalnya, serta
menjaga kualitas pakan agar
terhindar dari parasit yang dapat
merusak kualitas pakan itu
sendiri.
5. Tangki Air Tangki air diperlukan untuk

menampung air yang akan
mengisi kolam pembesaran
udang vannamei.
Prasarana yang disediakan oleh tambak Kelompok Bina Usaha dalam
mempermudah proses produksi udang vannamei antara lain mesin diesel yang
disediakan jika terdapat kendala pemadaman listrik, sumber air bersih dimana
sebagai media berkembangnya udang vannamei.
43
Tabel 11. Prasarana Tambak Kelompok Bina Usaha Desa Batah Barat
Kecamatan Kwanyar Kabupaten Bangkalan
No Alat Keterangan
1 Mesin Diesel Untuk mencegah udang stress

karena kincir yang mati.
Mesin diesel menjadi satu-
satunya jalan keluar ketika
listrik disekitar tambak mati.
2. Akses Jalan Untuk memperlancar proses

jual-beli dengan para supplier
sea food, Akses jalan menuju
lokasi tambak diupayakan
selalu mengalami perbaikan.
3. Lampu/ Penerangan Lampu/penerangan berguna

dalam hal penerangan di
malam hari, serta menjelang
panen lampu membantu
udang tidak mengalami tingkat
stress yang tinggi.
4 Handphone Untuk berkomunikasi dengan

supplier seafood dan juga
produsen benih udang
vannamei. Handphone
digunakan sebagai alat
penghubung.
b. Proses Produksi pada Tambak Kelompok Bina Usaha
1) Persiapan Kolam
Hal utama sebelum penyebaran benur adalah pengolahan tanah dasar
pada kolam yang akan digunakan. Pengolahan tanah dasar kolam meliputi
44
pencangkulan tanah dasar kolam dengan cara membalikkan tanah, serta
membentuk kemiringan permukaan tanah dasar kolam. Tujuan pengolahan
tanah ini agar tanah menjadi kedap air sehingga dapat dapat menahan air,
struktur tanah baik sehingga dapat memperlancar proses penguraian bahan
organik, dan tanah menjadi higienis karena terbebas dari gas-gas beracun.
Selanjutnya dilakukan penyemprotan untuk mengangkat bakteri ataupun
penyakit yang masih menempel pada permukaan tanah, juga untuk mengangkat
lumpur hitam pada permukaan yang bersifat racun. Pengerjaan penyemprotan
bisa berlangsung hingga seminggu.
Tahap selanjutnya adalah pengapuran yang bertujuan untuk menaikkan
alkanitas dan ph air. Apabila pH air rendah, maka dosis yang digunakan adalah
0,1 kg/m2 sehingga pH akan meningkat dan kondisi stabil. Pada umumnya kapur
yang digunakan adalah kapur dolomite /kaptan yang mengandung unsur
magnesium dengan dosis 20 ppm. Pengapuran disebar secara merata di seluruh
permukaan tanah dasar tambak kemudian dibiarkan selama + 2-3 hari untuk
dialiri air yang sudah diproses melalui penyaringan.
Langkah selanjutnya setelah pengapuran adalah penyediaan
pelindung/shelter yang diperlukan untuk tempat berlindung ketika udang
vannamei akan melakukan proses pergantian kulit.
2) Pengisian Air Kolam
Setelah persiapan kolam selesai, proses selanjutnya adalah pengisian air
ke dalam kolam. Dalam hal ini air disalurkan dengan menggunakan pipa dua
lapis dengan di bagian depan menggunakan waring (ukuran lubang 4-5 mm) dan
di belakang dengan kantong hapa (ukuran lubang 2-3 mm). kedalaman air dibuat
setinggi 20 cm dan didiamkan selama 5 hari hingga air tampak bewarna biru,
kemudian ditambahkan secara perlahan hingga mencapai ketinggian + 0,8-1 m
dan siap untuk ditebari.

45
Kolam yang digunakan lebih pada pola intensif karena dilengkapi dengan
pompa air, kincir, pakan 100% pellet dan tingkat penebaran yang tinggi.
Kedalama kolam rata-rata 2,5 m dimana setiap kolam memiliki 1 center line yang
berguna untuk menyedot lumpur. Setiap kolam mempunyai saluran pengisian
dan pemasukan yang terpisah untuk keperluan penggantian, penyiapan kolam
sebelum penebaran benih, sirkulasi air dan pemanenan.
3) Tahap Penebaran Benur
Benur yang digunakan oleh Kelompok Bina usaha berasal dari PT. prima
Surabaya yaitu jenis N1 dan F1. Harga benur jenis F1 sebesar Rp 50,-/ekor,
sementara N1 sebesar Rp 10,-/ekor. Jumlah benur yang digunakan dalam satu
kali panen adalah berkisar 200-300 ribu benur. Sementara dalam satu
petak/kolam memerlukan benur sekitar 60 ribu.
Sebelum penebaran benur dilakukan proses aklimitasi atau adaptasi
udang vannamei terhadap kondisi tambak yaitu dengan cara memasukkan benur
ke dalam plastik bening dan diberi air tambak lalu apungkan di atas air tambak
selama 30-60 menit, setelah itu benur bisa ditebar perlahan di atas tambak.
Penebaran benur dilakukan pada malam hari karena pada kondisi ini suhu air
tambak rendah, sehingga proses penyesuaian udang dengan kondisi air tambak
berlangsung cepat.
4) Pengelolaan Pakan
Pemberian pakan udang vannamei dilakukan tiga kali dalam sehari
sehingga mengharuskan petambak yang tergabung dalam Kelompok Bina Usaha
memberikan pakan berupa pellet tiga kali sehari. Untuk udang berumur kurang
dari 30 hari, pemberian pakan dilakukan sebanyak dua kali sehari hal ini
dikarenakan udang masih bisa memanfaatkan pakan alami yang berasal dari
dasar kolam. Sementara menginjak umur dua bulan, pemberian pakan dilakukan
46
sebanyak tiga kali dalam sehari karena nafsu makan dari udang vannamei
semakin meningkat seiring dengan bertambahnya umur.
Dalam pemberian jumlah pakan, Kelompok Bina Usaha melakukan
perhitungan jumlah pakan dengan perbandingan 1 : 1 artinya dimana padat tebar
100.000 ekor akan diberikan pakan sebanyak 1 kg. jumlah pemberian pakan
bergantung pada umur udang jika udang berumur kurang dari 30 hari, makan
pemberian pakan diberikan sebanyak 0,5 kg, 1 kg jika udang berumur lebih dari
30 hari, dan 2 kg jika udang telah berumur 1,5 bulan.
Dalam pengontrolan pakan digunakan anco yang merupakan alat terbuat
dari jaring selambu berbentuk kotak yang dikaitkan dengan menggunakan tali
tambang pada bamboo yang dibuat menyerupai jembatan. Pakan diletakkan di
atas alat tersebut dan diturunkan ke dalam kolam perlahan, pengecheckana
dilakukan selama 2 jam. Apabila pakan pada anco habis menandakan jika
pemberian pakan selanjutnya jumlahnya ditambah, namun jika sebaliknya pakan
pada anco tidak habis dan bersisa, maka untuk pemberian pakan selanjutnya
jumlahnya dikurangi.
Penambahan maupun pengurangan pakan disesuaikan dengan usia
udang. Apabila umur udang masih di bawah 30 hari pengurangan maupun
penambahan sebanyak 0,5 kg, menginjak 30 hari sebanyak 1 kg, dan ketika
melebihi umur 30 hari sebanyak 2 kg.
5) Teknik Pemeliharaan
Langkah pemeliharaan pertama adalah kontrol tingkat salinitas air.
Salinitas air yang baik berkisar antara 10-25 ppt. Selain itu perlu dilakukan
pemeriksaan pH air dan tanah secara berkala. Bila kurang dari 7,5 maka perlu
dilakukan proses pengapuran tambahan. Sebelum udang berumur 60 hari, perlu
juga diperiksa tinggi air dan dilakukan pengisian air sesuai salinitas bila air
kurang karena penguapan. Perlakuan sirkulasi air pada kolam dilakukan saat
47
usia udang menginjak 25 hari dan pada pagi hari saja ketika kondisi air terlalu
pekat. Hal ini dilakukan agar menjaga kualitas air yang ada pada kolam juga
menjaga kondisi air agar tetap stabil.
Pada saat usia udang menginjak 60 hari, dilakukan pengambilan
sampling pertama dengan menggunakan jala yang tidak terlalu besar.
Penggunaan jala standart bertujuan meminimalisir jumlah udang yang terjaring.
Menurut Mawaidi (2016) air merupakan media hidup bagi udang
vannamei dan memiliki peran vital karena akan menentukan kelangsungan hidup
udang yang akan dibudidayakan. Ada beberapa parameter yang selalu dijaga
dan dikontrol dalam pelaksanaan pembesaran, seperti :
 Salinitas, merupakan total garam terlarut yang terukur ke dalam sampel air
dalam satuan ppt. Pada umumnya budidaya udang vannamei menggunakan
air payau, yaitu campuran air laut dan tawar. Besar salinitas yang diketahui
pada penelitian berkisar antara 20-25 ppt.
 Oksigen dissolved oksigen, merupakan kadar oksigen yang terlarut dalam air
dan dibutuhkan oleh biota perairan. Kuantitas oksigen dijaga dengan cara
pemberian kincir. Ukuran ini dijaga hingga di atas 4 ppm, karena di bawah
angka itu maka kemungkinan udang akan mengalami kematian. Pada
Kelompok Bina Usaha untuk menjaga kadar oksigen tetap stabil
menggunakan kincir air yang optimalnya dapat mengalirkan oksigen untuk
100 ekor.
 Derajat Keasaman (pH), pada pembesaran udang vannamei pengecekan pH
dilakukan setiap pagi dan sore hari dengan menggunakan pH meter.
Sebagian besar udang vannamei pada tambak Kelompok Bina Usaha sensitif
terhadap perubahan pH dan menyukai pH sekitar 7-8,5.
48
 Kedalaman Air, pada umumnya kedalaman yang ideal untuk kolam budidaya
yaitu 70-120 cm karena air yang terlalu dangkal dapat menyebabkan
perubahan suhu yang terlalu besar. Pada tambak Kelompok Bina Usaha
pengukuran air dilakukan pagi dan sore hari dengan kedalaman air rata-rata
sebesar 90-110 cm yang disesuaikan dengan luas kolam dan jumlah padat
tebar udang.
Selain pembesaran udang vannamei, pencegahan terhadap penyakit
perlu dilakukan. Penyakit menyerang udang vannamei tidak datang begitu saja
melainkan melalui beberapa proses seperti kondisi lingkungan (kualitas air),
kondisi udang, juga adanya jasad pathogen. Untuk itu perlu dilakukan beberapa
tindakan pencegahan untuk menanggulangi penyebaran hama dan penyakit.
Kendala yang dihadapi saat ini oleh petambak adalah adanya virus yang
bernama White Spot Syndrom (WSSV). White Spot Syndrome merupakan
penyakit pada udang yang secara signifikan menyebabkan tingginya mortalitas
udang dan kerusakan parah pada udang. Penyakit ini dapat menyerang pada
pembenihan maupun di tambak pembesaran. Kelompok bina usaha melakukan
pencegahan hama dan penyakit dengan menggunakan berbagai obat sesuai
dengan dosis yang wajar seperti nikotin, rotenon, saponin, brestan, dan sekam
padi. Nikoton digunakan untuk memberantas ikan-ikan liar yang buas dan siput.
Nikotin hanya digunakan ketika pengolahan lahan di awal. Rotenone merupakan
racun yang dapat ditemui pada akar tuba dan digunakan saat pegolahan dasar
tanah. Selanjutnya adalah saponin yang merupakan racun guna membunuh
ikan-ikan buas. Penggunaan saponin sangat kuat terhadap ikan-ikan dan sama
sekali tidak mempengaruhi udang yang dipelihara. Saponin diberikan dengan
cara penguragan tinggi air kolam. Obat yang digunakan lainnya adalah brestan,
berfungsi untuk memberantas siput. Dan yang terakhir adalah sekam padi.
Sekam padi digunakan untuk membasmi hama kepiting.

49
6) Panen dan Pasca Panen
Sebelum proses panen, sebagai langkah awal adalah mempersiapkan
peralatan yang akan digunakan pada proses panen seperti kereta dorong, jala,
serta lahan yang akan digunakan sebagai tempat penyortiran udang. Selanjutnya
menyebar jaring/jala ke dalam kolam. Setelah jaring dilebarkan kemudian jaring
digiring menuju outlet tambak. Dengan begitu udang akan berenang dengan
sendirinya ke dalam jaring dan secara otomatis menuju outlet dimana di setiap
ujung outlet terdapat terminal yang nantinya udang-udang masuk ke dalamnya.
Setelah udang-udang masuk ke dalam terminal, maka dilakukan
pengangkatan udang menuju pematang kolam dan memasukkan wadah yang
terbuat dari jaring. Ketika udang-udang sudah terkumpul di dalam jaring,
dipindahkan menuju tempat sortir dengan menggunakan kereta dorong. Dalam
hal ini udang disortir berdasarkan kelengkapan anggota tubuh serta ukuran
tubuhnya. Udang yang telah disortir akan akan ditimbang dengan timbangan
elektrik dan dimasukkan ke dalam cold storage milik supplier sea food yang telah
memenangkan lelang pada umumnya.
Fayol (2003) mayoritas pada umumnya manajemen dibagi menjadi
beberapa fungsi yaitu merencanakan, mengkoordinasikan, mengawasi, dan
mengendalikan kegiatan dalam rangka usaha untuk mencapai tujuan yang
diinginkan secara efektif dan efisien.
a. Perencanaan
Kotler (2011) menjelaskan marketing plan adalah instrument sentral untuk
mengarahkan dan mengkoordinasikan usaha pemasaran. Rencana pemasaran
beroperasi pada dua tingkat strategis dan taktis. Strategic marketing plan
menjelaskan pasar sasaran dan proporsi nilai yang akan ditawaran perusahaan,
berdasarkan pada analisis peluang terbaik. Tactical marketing plan

50
menspesifikasikan taktik pemasaran termasuk fitur produk, promosi, penyediaan
barang, penetapan harga, saluran pemasaran serta layanannya.
Untuk perencanaan yang dilakukan oleh kelompok budidaya bina usaha,
meliputi perencanaan pengalokasian dan sumber dana yang akan digunakan
dalam proses produksi. Sumber dana yang digunakan pada kelompok ini berasal
dari modal pibadi, pinjaman dari perbankan, serta bantuan dari Dinas Kelautan
dan Perikanan Kabupaten Bangkalan. Adapun perencanaan terhadap sarana
prasarana, jumlah tenaga kerja di luar anggota kelompok, tidak tertulis secara
terperinci sehingga terkadang bersifat reflex tersirat pada angan dan segera
diterapkan.
b. Pengorganisasian
Menurut Amirulah et.al. (2004) pengorganisasian merupakan proses
pemberian perintah, pengalokasian sumber daya serta pengaturan kegiatan
secara terkoodinir kepada setiap individu dan kelompok untuk menerapkan
rencana. Kegiatan yang terlibat dalam pengorganisasian mencakup tiga kegiatan
yaitu membagi komponen kegiatan yang dibutuhkan untuk mencapai tujuan dan
sasaran dalam kelompok-kelompok; membagi tugas kepada manajer dan
bawahan untuk mengadakan pengelompokan tersebut; menetapkan wewenang
di antara kelompok atau organisasi.
Pengorganisasian yang dilakukan oleh tambak Kelompok Bina Usaha
yaitu dengan cara membagi jumlah karyawan yang ada dan disesuaikan dengan
jumlah tambak. Adapun anggota pada kelompok Bina Usaha sebanyak 30 orang
dimana keseluruhan memiliki hubungan kekerabatan. Jumlah anggota yang ada
dibagi sesuai jumlah petak pada tambak yang digunakan. Untuk jumlah tambak
yang tersedia yaitu sebanyak 7 petak.
Berikut adalah struktur organisasi pada Kelompok Pembudidaya Udang
Bina Usaha :
51
Ketua
Moh. Mukhlis
Sekretaris Bendahara
Imam Syafi’i Nur Cahyadi
Seksi Teknis Seksi Akomodasi Seksi Pemasaran

Suprapto Tursino Nanang Hermawan
Gambar 3. Struktur Organisasi Kelompok Pembudidaya Bina Usaha
Struktur organisasi yang digunakan oleh kelompok pembudidaya bina
usaha termasuk struktur organisasi yang masih sederhana dengan jumlah
karyawan yang tidak banyak. Jumlah anggota sebanyak 30 orang membuat
keseluruhan anggota juga merangkap sebagai organisasi inti. Alasan Bapak
Mukhlis selaku pendiri dan ketua menerapkan struktur organisasi seperti ini
adalah agar komando menjadi satu kesatuan dan mudah dilakukan sehingga
dalam hal pengambilan keputusan lebih cepat.
c. Pengarahan
Di saat proses sterilisasi selesai, kelompok bina usaha sebelum proses
produksi akan memberikan pengarahan seperti jumlah anggaran yang akan
dikeluarkan, jumlah benur yang akan ditebar, serta pakan yang akan digunakan
untuk proses produksi. Pengarahan bersifat penting dilakukan guna memberikan
pemahaman kepada para pelaku produksi serta meminimalisir kesalahan yang
akan terjadi.
52
d. Pengawasan
Pengawasan dilakukan langsung oleh Bapak Mukhlis sendiri selaku
pendiri sekaligus ketua kelompok bina usaha dengan cara control pada segala
aktivitas pra hingga pasca produksi udang vannamei secara keseluruhan. Dari
keseluruhan anggota yang juga masih memiliki hubungan kekeluargaan, pak
Mukhlis juga terjun ke lapang selama proses produksi dikarenakan agar menjalin
komunikasi dan interaksi yang baik dengan anggota di kelompok bina usaha
serta bisa mengetahui secara langsung kendala apapula yang ditemui selama di
lapang.
Pemasaran adalah suatu upaya untuk menciptakan dan menjual produk
kepada berbagai pihak dengan maksud tertentu. Pemasaran berusaha
menciptakan dan mempertukarkan produk baik barang maupun jasa kepada
konsumen. Penciptaan produk didasarkan pada kebutuhan dan keinginan pasar
(Kasmir dan Jakfar, 2008).
Aspek pemasaran memegang peranan penting dalam menjamin
kelangsungan suatu usaha pembesaran udang vannamei. Sasaran pemasaran
produk untuk usaha pembesaran udang vannamei pada Kelompok Bina Usaha
adalah supplier pemasok udang dimana system penjualannya dilelang dengan
harga tertinggi.
Persaingan merupakan hal yang tidak asing lagi di dalam dunia usaha,
begitu pula di dalam usaha produksi udang vannamei. Melihat dari mayoritas
penduduk di Kecamatan Kwanyar merupakan petambak dan hidup di dari sector
perikanan pada umumnya, ini membuat Klompok Bina Usaha tak gentar untuk
terus melakukan pengebangan usahanya walaupun kerap terpilih sebagai tempat
penelitian uji coba Dinas Perikanan Kabupaten Bangkalan.
53
a. Product
Produk merupakan sesuatu yang dapat ditawarkan pada pasar untuk
mendapatkan perhatian dibeli, digunakan, ataupun dikonsumsi yang dapat
memenuhi keinginan serta kebutuhan konsumen.
Kelompok Bina Usaha menerapkan strategi produk yaitu dengan cara
udang yang dihasilkan memiliki kualitas yang baik, kandungan bahan kimia yang
relatif kecil dikarenakan proses produksi secara intensif dan dilakukan
pengawasan secara rutin, dimulai dari proses pemilihan benur hinggaproses
pemanenan.
Gambar 4. Udang Vannamei Kelompok Bina Usaha
b. Price
Harga merupakan salah satu hal yang penting dalam bauran pemasaran
karena salah satu penyebab laku tidaknya produk dan jasa yang ditawarkan.
Salah dalam menentukan harga kan berakibat fatal pada produk yang ditawarkan
dan berakibat tidak lakunya produk di pasaran (Kashmir dan Jakfar, 2004).
Penetapan harga pada Kelompok Bina Usaha disesuaikan dengan
keadaan kondisi pasar. Mengingat banyaknya pembudidaya yang juga
menerapkan harga sesuai pasaran sehingga untuk harga yang dikeluarkan juga
dapat kompetitif. Berdasarkan observasi di pasar, harga udang vannamei
54
mengalami kenaikan dikarenakan jumlah permintaan udang vannamei yang terus
meningkat. Saat ini harga udang vannamei seharga Rp 75.000,-/kg.
c. Place
Agar konsumen mudah menjangkau setiap lokasi serta mendistribusikan
barang/jasa, penentuan lokasi beserta sarana prasarana pendukung menjadi
sangat penting. Dalam penentuan lokasi beberapa hal penting yang seharusnya
diperhatikan antara lain : dekat dengan lokasi perkantoran, lokasi pemerintahan,
lokasi pasar, lokasi perumahan, mempertimbangkan jumlah pesaing yang ada,
serta melihat segi dari sarana dan prasarana (Jakfar dan Kashmir (2004).
Lokasi tambak serta usaha produksi pembesaran udang vannamei
berada di pinggir jalan raya yang cukup ramai. Tentu hal ini cukup strategis
dalam memudahkan produksi serta memasarkan produk kepada konsumen,
karena konsumen tidak perlu terlalu jauh pun untuk menemukan lokasi tambak
milik Kelompok Bina Usaha ini.
d. Promotion
Pada proses pemasaran udang vannamei, Kelompok Bina Usaha selain
menggunaka jasa smartphone, mereka juga bekerja sama dengan para supplier
seafood dengan cara melelang hasil produksi mereka. Bagi yang bisa menawar
dengan harga tertinggi, maka hasil produksi mereka akan didapat oleh supplier
dengan tawaran harga tertinggi.
Berdasarkan hasil penelitian, saluran pemasaran udang vannamei pada
Kelompok Bina Usaha terbagi dalam 1 jalur yang dapat dilihat pada gambar 5. di
bawah ini :
55
Tambak Supplier
Kelompok Sea Food Pabrik Konsumen
Bina Usaha
Gambar 5. Saluran Pemasaran Udang Vannamei Kelompok Bina Usaha
Saluran pemasaran pada kelompok bina usaha terdiri dari tambak
kelompok bina usaha yang merupakan produsen kemudian jatuh ke tangan
supplier sea food. Pada supplier sea food, produksi udang akan jatuh ke tangan
supplier sea food berdasarkan harga tawaran lelang yang paling tinggi. Hal ini
dikarenakan kelompok bina usaha meminimalisir anggaran pemasaran. Setelah
berada pada supplier sea food, akan diteruskan ke pabrik hingga terakhir jatuh
ke tangan konsumen seharga Rp 75.000/kg.
5.1.4 Aspek Finansial Jangka Pendek
5.1.4.1 Analisis Biaya dan Pendapatan
a. Investasi
Investasi merupakan sejumlah biaya yang dikeluarkan satu kali selama
umur proyek untuk memperoleh manfaat sampai secara ekonomis tidak dapat
memberikan keuntungan lagi. Biaya investasi untuk usaha budidaya Udang
Vannamei hanya meliputi rumah jaga, mesin pompa air, genset, pintu air, lampu,
kabel, steroform, ember, jala, dan jaring. Biaya investasi yang dikeluarkan dalam
usaha tambak udang di Kelompok Budidaya Udang Bina Usaha dengan luasan
lahan 11 ha adalah sebesar Rp. 55.765.000,-. Nilai ini merupakan hasil penilaian
ulang terhadap investasi yang telah ditanam pada awal usaha tahun 2016.
Keseluruhan modal tersebut berasal dari modal sendiri. Rincian investasi dapat
diliha pada lampiran 2.
56
b. Biaya Produksi
Biaya produksi diperlukan untuk mengolah input sehingga dapat
menghasilkan sejumlah output. Biaya usaha yang dikeluarkan pada usaha
budidaya Udang Vannamei di Kelompok Budidaya Bina Usaha terdiri atas biaya
tetap dan biaya Variabel.
Biaya tetap merupakan biaya yang jumlahnya tetap dan tidak tergantung
kepada volume produksi. Biaya tetap untuk usaha budidaya Udang Vannamei
meliputi biaya penyusutan, pajak dan sewa lahan. Biaya tetap usaha budidaya
Udang Vannamei adalah sebesar Rp. 24.953.000,-. Jumlah biaya tetap yang
dikeluarkan untuk usaha tambak Udang Vannamei pada Kelompok Budidaya
Bina Usaha di Kecamatan Kwanyar dapat dilihat pada lampiran 2.
Berdasarkan pada lampiran 2, dapat diketahui bahwa biaya tetap terbesar
adalah sewa lahan sebesar Rp. 20.000.000,-. Biaya sewa lahan merupakan
pengalokasian biaya investasi suatu proyek pada setiap tahun sepanjang umur
proyek. Hal ini dikarenakan 4 hektar lahan yang digunakan dalam budidaya
Udang Vaname di Kelompok Budidaya Bina Usaha bukan merupakan lahan
pribadi dengan biaya sewa lahan Rp. 5.000.000,- per ha.
Biaya variabel merupakan biaya yang sifatnya tergantung kepada volume
produksi yang dihasilkan. Biaya variable untuk usaha budidaya Udang Vaname
meliputi ; biaya tenaga kerja (persiapan, pemeliharaan, panen dan
pengangkutan) dan sarana produksi. Biaya variabel usaha Budidaya Udang
Vannamei yang dikeluarkan oleh Kelompok Budidaya Udang Bina Usaha selama
satu tahun adalah sebesar Rp. 168.420.000,-. Jumlah biaya variabel yang
dikeluarkan untuk usaha tambak udang Kelompok Budidaya Bina Usaha di
Kecamatan kwanyar dapat dilihat pada lampiran 3.
Berdasarkan pada lampiran 3, dapat diketahui bahwa pakan buatan
memerlukan biaya yang besar yaitu Rp. 117.000.000,-. Hal ini terjadi karena
57
pakan merupakan komponen penting dalam budidaya dan menyerap 60 - 70%
dari total biaya.
Upah tenaga kerja yang dikeluarkan oleh Kelompok Budidaya Bina Usaha
selama satu tahun adalah sebesar Rp. 13.220.000,-. Upah tersebut merupakan
upah keseluruhan tenaga kerja baik dari persiapan hingga panen. Biaya untuk
bensin yang dikeluarkan oleh Kelompok Budidaya Bina Usaha selama satu tahun
adalah sebesar Rp. 2.560.000,-. Bensin tersebut digunakan untuk menjalankan
pompa.
c. Penerimaan
Analisis usaha tambak udang Vannamei yang dikembangkan Kelompok
Budidaya Bina Usaha di Kecamatan Kwanyar dilakukan selama satu tahun yang
didasarkan pada data produksi tahun 2016. Penerimaan yang diperoleh berasal
dari nilai produksi udang yang merupakan perkalian antara produksi udang yang
dihasilkan dengan harga yang berlaku untuk udang yang memiliki size 30. Harga
udang untuk size 30 ekor per kg adalah sebesar Rp. 75.000,- per kg.
Jumlah produksi yang dihasilkan 1.800 kg dalam 1 kali panen. Sehingga
penerimaan total Udang Vannamei pada Kelompok Budidaya Bina Usaha dalam
satu tahun dengan luas lahan 11 ha adalah sebesar Rp. 540.000.000,-.
d. Revenue Cost Ratio (R/C Ratio)
Setiap usaha yang dijalankan bertujuan untuk mencapai hasil yang
menguntungkan. Analisis R-C Ratio dilakukan untuk mengetahui sejauh mana
usaha tersebut mendatangkan keuntungan pada periode tertentu. Nilai R-C Ratio
yang diperoleh dari usaha budidaya Udang Vannamei dengan luas lahan 11 ha
sebesar 2,8. Nilai ini menunjukkan bahwa untuk setiap Rp. 1,00 biaya yang
dikeluarkan Kelompok Budidaya Bina Usaha akan memperoleh penerimaan
sebesar 2,8.
58
Nilai R-C Ratio lebih besar dari satu berarti usaha tambak udang tersebut
menguntungkan, karena penerimaan yang diperoleh lebih besar dari biaya yang
dikeluarkan. Berdasarkan nilai R-C Ratio yang diperoleh pada usaha budidaya
udang vaname, maka dapat dikatakan bahwa usaha budidaya Udang Vannamei
di Kelompok Budidaya Bina Usaha dngan luas lahan 11 ha menguntungkan.
e. Keuntungan
Keuntungan merupakan selisih total penerimaan dengan total
pengeluaran. Total penerimaan ditentukan oleh nilai penjualan dari komoditas
yang diproduksi, sedangkan total pengeluaran ditentukan oleh biaya produksi
yang dikeluarkan. Analisis pendapatan usaha dilakukan dengan tujuan untuk
mengetahui seberapa besar keuntungan yang dapat diperoleh usaha budidaya
Udang Vannamei di Kelompok Budidaya Bina Usaha. Penerimaan yang
diperoleh dari usaha budidaya Udang Vannamei dengan luas lahan 11 ha per
tahun adalah Rp. 540.000.000,-, sedangkan biaya total yang dikeluarkan adalah
sebesar Rp. 193.373.000,-. Dari penerimaan dan biaya total tersebut diketahui
keuntungan yang diperoleh sebesar Rp. 346.627.000,-.
5.1.4.2 Break Event Point (BEP)
Analisis Break Event Point bertujuan untuk mengetahui pada volume
penjualan atau produksi berapakah usaha budidaya Udang Vannamei pada
Kelompok Budidaya Bina Usaha akan mencapai laba. Nilai BEP Produksi
Kelompok Budidaya Bina Usaha sebesar 2.587,307 Kg sedangkan nilai BEP
Harga sebesar Rp. 107.429,-.
Dari hasil analisis Break Event Point tersebut menunjukkan bahwa
Kelompok Budidaya Bina Usaha akan mengalami titik impas saat harganya Rp.
107.429,- per kg dengan produksi 1.800 Kg. Sementara itu, berdasarkan titik
impas produksi, usaha tersebut akan mengalami titik impas saat produksinya
sebesar 2.587,307 Kg dengan harga jual Rp. 75.000 per kg.

59
5.1.4.3 Rentabilitas
Analisis rentabilitas merupakan perbandingan antara laba yang diperoleh
dengan modal yang telah dikelurkan untuk menghasilkan laba tersebut. Untuk
melihat kemampuan suatu usaha didalam memberi manfaat tidaklah hanya
cukup dengan memperlihatkan besarnya laba yang diperoleh, karena laba yang
besar dapat diperoleh dari penyediaan korbanan yang besar pula. Tinggi
rendahnya rentabilitas tidak hanya tergantung pada besarnya laba yang
diperoleh perusahaan, tetapi juga tergantung pada besarnya produksi yang
dihasilkan dan besarnya modal yang dikeluarkan dalam produksi tersebut.
Jumlah biaya produksi yang dikeluarkan oleh Kelompok Budidaya Udang
Bina Usaha sebesar Rp. 193.373.000. sedangkan laba yang diperoleh dari
jumlah biaya produksi tersebut adalah Rp. 346.627.000. Hasil analisis rentabilitas
budidaya udang Kelompok Budidaya Bina Usaha dapat dilihat pada Tabel 12.
sebagai berikut :
Tabel 12. Biaya Total, Keuntungan dan Rentabilitas Usaha Budidaya Udang
Kecamatan Kwanyar Tahun 2016
No Keterangan Nilai (Rp)
1 Biaya Total (TC) 193.373.000
a. Biaya Tetap (TFC) 24.953.000
b. Biaya Varibel (TVC) 168.420.000
2 Keuntungan 346.627.000
3 Rentabilitas 179,25
= 179,25
Berdasarkan hasil analisis rentabilitas di atas, diketahui nilai rentabilitas
sebesar 179,25 %. Menunjukkan bahwa nilai rentabilitas telah memberikan
keuntungan sebesar 179,25 % dari modal yang digunakan selama satu tahun
60
poduksi. Angka rentabilitas sebesar 179,25 % mempunyai arti ekonomi yaitu
setiap 100 % modal yang dikeluarkan akan mamberikan keuntungan sebesar
179,25 %. Ini menunjukkan bahwa besarnya modal yang digunakan selama satu
tahun produksi telah dimanfaatkan secara efektif dan efisien.
Hal itu disebabkan petani tambak dalam mengolah tambaknya
memperhatikan pengolahan tanah, aklimatisasi benih terhadap lingkungan
tambak, pengaturan air, pemberian makanan tambahan atau buatan sehingga
menghasilkan produksi yang tinggi. Dilihat dari rentabilitas tersebut berarti
Budidaya Udang Vannamei di Kelompok Budidaya Udang Bina Usaha tersebut
layak diusahakan.
5.1.5 Aspek Finansial Jangka Panjang
5.1.5.1 Net Present Value (NPV)
Net Present Value (NPV) bertujuan untuk menganalisa keuntungan dalam
sebuah usaha yang akan dilaksanakan. NPV positif menandakan bahwa
pendapatan yang dihasilkan oleh sebuah usaha melebihi dari biaya yang
dikeluarkan.
Penerimaan yang diperoleh oleh Kelompok Budidaya Bina Usaha
sebesar Rp. 540.000.000,- sedangkan biaya investasi yang dikeluarkan ialah
sebesar Rp. 55.765.000 dengan discount faktor 12 %. Hasil analisis Net Present
Value budidaya udang Kelompok Budidaya Bina Usaha dapat dilihat pada Tabel
13. sebagai berikut :
Tabel 13. Penerimaan, Biaya Investasi, Discount Faktor dan Net Present Value Usaha Budidaya
Udang Vannamei Kelompok Budidaya Bina Usaha dengan Lahan 11 ha di Kecamatan
Kwanyar Tahun 2016
No Keterangan Nilai
1 Penerimaan 540.000.000
2 Investasi 55.765.000
3 Discount Faktor 12 %
4 NPV 253.723.393
61
Berdasarkan hasil analisis Net Present Value di atas, diketahui nilai Net
Present Value sebesar Rp. 253.723.393,- lebih besar dari nol. Data tersebut
menunjukkan usaha budidaya udang Vannamei dengan modal pribadi terhadap
Discount Rate 12 % persen layak untuk dijalankan.
5.1.5.2 Net Benefit Cost Ratio (Net B/C Ratio)
Net B/C merupakan perbandingan antara jumah PV net benefit yang
positif dengan jumlah PV net benefit yang negatif. Net B/C menunjukkan
gambaran berapa kali lipat benefit yang diperoleh dari biaya yang dikeluarkan.
Pengusaha tambak udang Kelompok Budidaya Bina Usaha dalam
melakukan usaha menggunakan pinjaman modal pribadi. Imbangan modal
investasi pada penelitian ini menggunakan discount rate 12 %. Modal investasi
dikeluarkan sejak tahun ke 0 untuk proses persiapan produksi, sehingga dihitung
dari tahun ke-0 sampai tahun ke-1. Hasil analisis Net Benefit Cost Ratio budidaya
udang Kelompok Budidaya Bina Usaha dapat dilihat pada Tabel 14. sebagai
berikut :
Tabel 14. Biaya, Benefit, Net Benefit, Discount Faktor dan PV, Net B/C Usaha
Budidaya Udang Vannamei Kelompok Budidaya Bina Usaha dengan
Lahan 11 ha di Kecamatan Kwanyar Tahun 2016
Tahun Biaya Benefit Net Benefit Df 12 % PV
0 0 0 - 55.765.000 1,00 -55.765.000

1 55.765.000 346.627.000 346.627.000 1,12 309.488.393
Net B/C 5,55
Net B/C =
62
=
= 5,55
Berdasarkan hasil analisis Net B/C Kelompok Budidaya Bina Usaha
diketahui sebesar 5,55 lebih besar dari 1. Data tersebut menunjukkan usaha
budidaya udang Vannamei terhadap Discount Rate 12 % layak untuk dijalankan.
5.1.5.3 Payback Period (PP)
Payback period atau periode pengambilan investasi merupakan jangka
waktu yang dibutuhkan suatu usaha untuk dapat menutup kembali investasi yang
dikeluarkan menggunakan aliran kas neto dengan mengabaikan niilai waktu
uang. Layak atau tidaknya suatu investasi dilakukan dengan membandingkan
periode waktu maksimum yang ditentukan dengan hasil hitungan (Arifin, 2007).
Payback Period Analysis bertujuan untuk mengetahui waktu yang
diperlukan untuk menutupi investasi. Payback Period dari usaha budidaya udang
Vannamei Kelompok Budidaya Bina Usaha dengan luas 11 ha adalah 0,16
tahun. Hal ini menunjukkan bahwa semakin cepat masa pengembalian modal
maka semakin layak untuk dijalankan. Artinya, jangka waktu yang diperlukan
agar modal yang diinvestasikan dapat kembali adalah selama 0,16 tahun.
Rincian biaya dapat dilihat pada Tabel 15.
Tabel 15. Biaya Investasi, Net Benefit, dan Payback Period Usaha Budidaya Udang Vannamei
Kelompok Budidaya Bina Usaha dengan Lahan 11 ha di Kecamatan Kwanyar Tahun
2016
No Keterangan Nilai (Rp)
1 Investasi 55.765.000
2 Net Benefit 346.627.000
5 Payback Period (pp) 0,16
63
5.1.5.4 Internal Rate of Return (IRR)
IRR bertujuan untuk mengetahui persentase keuntungan usaha tiap tahun
guna menentukan apakah usaha layak atau tidak layak untuk dijalankan. Hasil
analisis Internal Rate of Return budidaya udang Kelompok Budidaya Bina Usaha
dapat dilihat pada Tabel 16 sebagai berikut :
Tabel 16. Investasi, Discount Factor, Net Benefit dan IRR Budidaya Udang
Vaname Kelompok Budidaya Bina Usaha dengan Lahan 11 ha di
Kecamatan Kwanyar
Tahun Investasi DF 12 % Net Benefit
0 55.765.000 1 - 55.765.000
1 0 1,12 346.627.000
IRR 521,59 %
Berdasarkan analisis IRR di atas, Nilai IRR pada Kelompok Budidaya
Bina Usaha adalah 521,59 % nilainya lebih besar dari Discount Rate 12 persen,
hasil ini menyimpulkan bahwa investasi yang ditanamkan pada usaha tersebut
layak untuk dijalankan.
64
6. Kesimpulan Dan Saran
6.1 Kesimpulan
1. Aspek teknis usaha budidaya udang vannamei terdiri dari sarana (kolam,
gubuk, ember, tempat penyimpanan pakan, tangki air) dan prasarana (mesin
diesel, akses jalan, lampu dan handphone). Adapun proses produksi meliputi
: persiapan kolam, pengisian air kolam, tahap penebaran benur,
pengelolalaan/pemberian pakan, pemeliharaan dan terakhir panen dan pasca
panen.
2. Aspek manajemen yang meliputi : perencanaan, pengorganisasian,
pengarahan dan pengawasan.
3. Aspek pemasaran terdiri dari dua : strategi pemasaran (Product, Price, Place
dan Promotion) dan saluran pemasaran (petambak ke supplier ke pabrik ke
konsumen)
4. Aspek finansial jangka pendek Usaha Budidaya Udang Vannamei pada
Kelompok Budidaya Bina Usaha meliputi modal investasi sebesar Rp.
55.765.000, biaya tetap sebesar Rp. 24.953.000 , biaya variable Rp.
168.420.000 yang berarti total biayanya sebesar Rp. 193.373.000,
penerimaan sebesar Rp. 540.000.000 dengan keuntungan sebesar Rp.
346.627.000 , R/C sebesar 2,8 yang artinya usaha layak dijalankan karena
lebih dari satu. Nilai BEP Produksi Kelompok Budidaya Bina Usaha sebesar
2.587,307 Kg sedangkan nilai BEP Harga sebesar Rp. 107.429. terakhir nilai
rentabilitas sebesar 179,25 % dari modal yang digunakan selama satu tahun
poduksi
Aspek finansial jangka panjang meliputi nilai Net Present Value
sebesar Rp. 253.723.393 , Net B/C diketahui sebesar 5,55 lebih besar dari 1 .
65
jangka waktu yang diperlukan agar modal yang diinvestasikan dapat kembali
adalah selama 0,16 tahun dan yang terakhir nilai IRR adalah 521,59 % nilainya
lebih besar dari Discount Rate 12 persen, hasil ini menyimpulkan bahwa
investasi yang ditanamkan pada usaha tersebut layak untuk dijalankan.
6.2 Saran
1. Secara administrasi, perlu adanya pencatatan yang lebih terperinci mengenai
semua komponen penerimaan dan total biaya yang dikeluarkan selama
usaha budidaya Udang Vannamei berlangsung.
2. Petambak harus lebih memperhatikan lagi dan mengantisipasi serangan
penyakit serta virus pada udang melihat virus selama ini masih belum ada
obat yang ampuh untuk .mengatasi, sehingga membutuhkan inovasi serta
penemuan baru untuk mencegah dan mengobati penyakit dan virus pada
udang vannamei.
66
DAFTAR PUSTAKA
Affan, Nur dkk. 2015. ANALISA KELAYAKAN USAHA BUDIDAYA UDANG

VANAME (LITOPANEAUS VANNAMEI) PADA TAMBAK INTENSIF (Studi
Kasus Kewirausahaan Tambak Udang di Desa Blendung, Kecamatan
Ulujami, Kabupaten Pemalang. Tegal : Universitas Pancasakti.
Amirna, O. R., Iba dan A. Rahman. 2013. Pemberian Silase Ikan Gabus pada
Pakan Buatan Bagi Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Udang
Vannamei (Litopenaeus Vannamei) pada Stadia Post Larva. Jurnal Minat
Indonesia Vol. 01 No. 01 hal. (93-103) ISSN : 2303-3959. Kendari :
Universitas Haluoleo Kampus Hijau Bumi Tridarma.
Arifin. 2007. Teori Keuangan dan Pasar Modal. Yogyakarta : Ekonisia.
Avault, J.W. 1996. Fundamental of Aquaculture a Step by Step Guide to

Comercial Aquaculture. AVA Publishing. Baton Rouge. USA.
Badan Pusat Statistik Kabupaten Bangkalan. 2017. Produksi, Harga dan Nilai
Produksi Budidaya Tambak Menurut Jenis Ikan Kabupaten Bangkalan
Tahun 2015-2016. Bangkalan : Badan Pusat Statistik.
Dahuri, R. 2002. Usaha Pertambakan Udang Vannamei Prospektif. Jakarta:

BPEN.
Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Bangkalan. 2017. Jumlah Petani, Luas
Lahan, dan Produksi Perikanan Tangkap Kabupaten Bangkalan dalam
Angka 2016. Bangkalan: Dinas Kelautan dan Perikanan.
Effendi, I. 2004. Pengantar Akuakultur. Jakarta : Penebar Swadaya.
Fauzi, A. 2006. Ekonomi Sumber Daya Alam dan Lingkungan. Jakarta :

Gramedia Pustaka Utama.
Haliman, RW dan D Adijaya. 2003. Udang Vannamei “Seri Agribisnis

Pembudidaya dan Prospek Pasar Udang Putih dan Tahan Penyakit”.
Jakarta: Penebar Swadaya.
Haliman, R.W. dan Dian A.S. 2006. Udang Vannamei. Jakarta : Penebar
Swadaya.
Husein, Umar. 2005. Metode Penelitian Untuk Skripsi dan Tesis Bisnis. Jakarta:
PT. Raja Grafindo Persada.
Husnan, Suad dan Suwarsono Mohammad. 2000. Studi Kelayakan Proyek. Edisi
Keempat. Jakarta : Penerbit Salemba Empat.
Ibrahim, Yacob. 1998. Studi Kelayakan Bisnis. Edisi Pertama. Jakarta : Rineka
Cipta.
Ibrahim, Yacob. 2003. Studi Kelayakan Bisnis. Jakarta: Rineka Cipta.
67
Kadariah. 2001. Evaluasi Proyek Analisis Ekonomi. Jakarta : Lembaga Penerbit
Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia.
Kasmir dan Jakfar. 2003. Studi Kelayakan Bisnis. Jakarta : Kencana Prenada
Media Group.
Kusumawardany, Utary. 2007. Analisis Kelayakan Finansial Usaha Budidaya

Tambak Udang Vaname pada Usaha Dagang Jasa Hasil Diri di Desa
Lamaran Tarung, Kecamatan Cantigi, Kabupaten Indramayu, Jawa Barat.
Bogor : Institut Pertanian Bogor.
Nababan, E., Putra I., dan Rusliadi. 2015. Pemeliharaan Udang Vannamei
(Litopenaeus vannamei) dengan Presentase Pemberian Pakan Yang
Berbeda. Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan Vol. 3 No. 2. Lampung :
Universitas Lampung.
Primyastanto M dan Istikharoh N. 2006. Potensi Peluang Bisnis Usaha Unggulan

Ikan Gurami dan Nila. Bahtera Press.
Pulungan, Rizky Hermawan dkk. 2004. ANALISIS KELAYAKAN USAHA
TAMBAK UDANG (Studi Kasus : Desa Sei Meran, Kec. Pangkalan Susu,
Kab. Langkat ). Medan : Universitas Sumatera Utara.
Rahayu, Siti Kurnia. 2010. PERPAJAKAN INDONESIA : Konsep dan Aspek

Formal. Yogyakarta : Graha Ilmu.
Riyanto, Bambang. 2006. Dasar-Dasar Pembelanjaan Perusahaan. Edisi

Keempat. Yogyakarta : BPFE.
Sa’adah, Wachidatus. 2014. ANALISA USAHA BUDIDAYA UDANG VANNAMEI
(Lithopenaeus vannamei) DAN IKAN BANDENG (Chanos-chanos Sp.) DI
DESA SIDOKUMPUL KECAMATAN LAMONGAN KABUPATEN
LAMONGAN JAWA TIMUR. Lamongan : Universitas Islam Lamongan.
Subagyo, Ahmad. 2007. Studi Kelayakan Teori dan Aplikasi. Jakarta : PT. Elex
Media Komputindo.
Susanto, R. 2002. Penerapan Pertanian Organik. Yogyakarta : Kanisius.
Sutardjo, Sharif C. 2014. Udang Merajai Ekspor Perikanan. www.kkp.go.id (27

Juli 2014).
Suwarsono, dan Suad Husnan. 1999. Studi Kelayakan Proyek. Edisi Ketiga.
Yogyakarta : UPP AMP YKPN.
Triyanti, Riesti dan Hikmah. 2015. ANALISIS KELAYAKAN USAHA BUDIDAYA
UDANG DAN BANDENG: STUDI KASUS DI KECAMATAN PASEKAN
KABUPATEN INDRAMAYU. Jakarta Utara : Balai Besar Penelitian Sosial
Ekonomi Kelautan dan Perikanan.
Umar, Husein. 2003. Riset Pemasaran dan Perilaku Konsumen. Jakarta :

Gramedia Pustaka Utama.
Umar, Husain. 2005. Studi Kelayakan Bisnis. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
68

Moh Sofyan H PDF

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Moh Sofyan H PDF

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

STUDI KELAYAKAN USAHA BUDIDAYA UDANG VANNAMEI

(Litopenaeus vannamei) PADA KELOMPOK BUDIDAYA BINA USAHA

DI KECAMATAN KWANYAR KABUPATEN BANGKALAN

PROGRAM STUDI AGROBISNIS PERIKANAN

(Litopenaeus vannamei) PADA KELOMPOK BUDIDAYA BINA USAHA

DI KECAMATAN KWANYAR KABUPATEN BANGKALAN

Sebagai Salah Satu Syarat untuk Meraih Gelar Sarjana Perikanan

FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN

Nama Mahasiswa : MOH SOFYAN H

Program Studi : Agrobisnis Perikanan

Pembimbing 1 : Dr. Ir. Pudji Purwanti, MP

Pembimbing 2 : Mochammad Fattah, S.Pi, M.Si

PENGUJI BUKAN PEMBIMBING

Dosen Penguji 1 : Dr. Ir. Agus Tjahjono, MS

Dosen Penguji 2 : Candra adi Intyas, S.Pi, MP

Tanggal Ujian : 5 Juli 2018

disebutkan dalam daftar pustaka.

penjiplakan (plagiasi), maka saya bersedia menerima sanksi atas perbuatan

tersebut, sesuai hukum yang berlaku di Indonesia.

Malang, 5 Juli 2018

Malang, 5 Juli 2018

terselesaikan dengan baik. Kedua orang tua saya yang senantiasa

duduk dibangku perkuliahan ini.

MP sebagai Dosen Pembimbing 1 Skripsi dan Bapak Mochammad Fattah,

S.Pi, M.Si sebagai Pembimbing 2 Skripsi Terimakasih atas bimbingan arahan

dan kebijaksanannya dalam pelaksanaan penelitian Skripsi sampai dengan

proses terlaksananya penelitian Skripsi, serta Ibu Wahyu Handayani, S.Pi,

Kelautan yang membantu terlaksananya Skripsi hingga proses

terselesaikannya laporan ini. Teman – teman angkatan 2011 program studi

Agrobisnis Perikanan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas

Brawijaya. Pihak yang belum sempat disebutkan namanya dalam membantu

proses penyelesaian laporan ini.

Malang, 6 Juli 2018

MOH SOFYAN H, Skripsi tentang Studi Kelayakan Usaha Budidaya Udang

Produksi Udang Windu dan produksi Udang Vannamei merupakan

Malang, 5 Juli 2018

LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................... ii

5. HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................................... 42

6. KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................................... 65

1. Produksi Perikanan Tangkap Menurut Kabupaten/Kota dan Subsektor di

12. Biaya Total, Keuntungan dan Rentabilitas Usaha Budidaya Udang

1.1. Latar Belakang

Indonesia sebagai negara maritim dan kepulauan mempunyai panjang

dibanding daratan, prospek sektor perikanan Indonesia sangat menjanjikan untuk

dikembangkan karena banyaknya permintaan komoditi perikanan dari komsumen

negara luar, sehingga sangat menguntungkan bagi setiap perusahaan dalam

mencari keuntungan dan mengembangkan usahanya (Dahuri, 2002).

Perikanan memberikan kontribusi terbesar untuk nilai ekspor di Indonesia

sebagian orang adalah usaha budidaya udang. Seiring dengan tingginya

Perkembangan budidaya udang relatif cepat apabila dibandingkan

1) daya serap pasarnya yang tinggi, sehingga memungkinkan keuntungan yang

besar, 2) marjin usahanya yang besar, 3) penguasaan teknologi pembenihan dan

perkembangan industri dan sarana industry lain, sehingga pengadaan sarana

kesesuain sumberdaya alam Indonesia dengan “standart biological requirement”

Pergeseran sistem produksi dari usaha penangkapan ke usaha budidaya

khususnya di tambak juga menyebabkan pergeseran spesies udang yang

Produksi Udang Windu dan produksi Udang Vannamei merupakan

spesies udang yang diproduksi di Indonesia. Kehadiran Udang Vannamei

diharapkan dapat membuat investasi pertambakan udang semakin tumbuh

Vannamei adalah Kabupaten Bangkalan.

Tabel 1. Produksi Perikanan Tangkap Menurut Kabupaten/Kota dan Subsektor di

Dari data Tabel 1. dapat diketahui bahwa Kabupaten Bangkalan

merupakan Kabupaten terbesar kedua penghasil produksi perikanan setelah