CENTRO DE CIENCIAS BÁSICAS

MEDICO CIRUJANO Y PARTERO

MATERIA: LABORATORIO DE BIOQUÍMICA

N° DE LA PRÁCTICA: 8

NOMBRE DE LA PRACTICA: DETERMINACIÓN DE PROTEÍNAS TOTALES Y

ALBUMINA EN SUERO

FECHA: 04/04/2019

NOMBRE DEL PROFESOR: HÉCTOR PRADO GARCÍA

NOMBRE DEL ALUMNO: ANDREA CHAVEZ RUIZ

LILIANA ALEJANDRA ACERO AGUAYO
Observaciones:
El alumno realizara la cuantificación espectofotometrica de proteínas totales y albumina
en muestras de suero.
Comprenderá la importancia de solicitud de estos parámetros en pacientes con daño
hepático y renal y el diseño del ensayo, comparando el calculo con una curva patrón y
con un kit comercial.
Introducción
Las proteínas y sus péptidos a diferencia de otros compuestos nitrogenados, en solución
alcalina con iones cobre forman un complejo químico de color violeta. Cuando la
albumina del suero se encuentra en un medio amortiguador, a un pH adecuado puede
unirse por puentes de hidrogeno y fuerzas de Van Der Waals a ciertos colorantes e
indicadores como el verde de bromocresol. “La proteína más abundante en plasma es la
albúmina. Una de sus funciones más importantes es la de permitir el transporte de ácidos
grasos, hormonas esteroides, bilirrubina, catecolaminas, que en forma libre son
insolubles en medio acuoso. La concentración de albúmina en plasma influye
notablemente en el mantenimiento de la presión coloidosmótica, lo que estaría
relacionado con su relativamente bajo peso molecular y su gran carga neta.” (Weiner
Lab, 2000).
Se forman complejos coloridos, cuya intensidad es proporcional a la concentración de
albumina en este medio. La única causa de incremento en la concentración de albumina
es la deshidratación.
Procedimiento:
1. Para la cuantificación de proteínas totales
Ajustarse a la metodología del fabricante.
CUESTIONARIO
Menciona tres patologías en donde los parámetros de proteínas se vean afectados.
ESCORBUTO
La vitamina C o ácido ascórbico es una vitamina hidrosoluble, además de ser parte
esencial para la maduración y síntesis de la colágena, esencial y necesario para la
formación y mantenimiento saludable del material intercelular, así como para el
mantenimiento de los tejidos conectivos, remodelación de los huesos y la cicatrización
de heridas.
En el escorbuto, las paredes de los vasos sanguíneos muy pequeños, los capilares,
carecen de solidez y se vuelven frágiles, sangran y sufren hemorragias en diversos sitios.
La carencia moderada de vitamina C puede incidir en una cicatrización pobre de las
heridas, además la vitamina C aumenta la absorción de hierro y por lo tanto influye en la
reducción de la anemia por carencia de hierro. (López. T, et al.1996).
López. T, et al.1996, enfatiza en la manifestación importante de los siguientes síntomas
y signos:
• Cansancio y debilidad;
• Encías inflamadas que sangran fácilmente en la base de los dientes (Foto 35);
• Hemorragias en la piel (Foto 36);
• Otras hemorragias, por ejemplo, sangrado nasal, sangre en la orina o en las
heces, estrías hemorrágicas debajo de las uñas o hemorragias subperiósticas.
• Demora en la cicatrización de las heridas;
• Anemia.
• Dolor muscular.
PELAGRA
Enfermedad carencial de vitamina B3 (ácido nicotínico), vitamina hidrosoluble importante
en la maduración y síntesis de la colágena, caracterizada por una deficiencia especial de
niacina o triptófano (Hegyi J, 2004).
Se dice que es la enfermedad de las 3 D por causar síntomas como:
- Dermatitis
- Demencia
- Diarrea
HIPOALBUMINEMIA
La hipoalbuminemia es un déficit de albúmina en la sangre, que se ve con mayor
frecuencia en pacientes mayores. La albúmina es una proteína importante en la sangre,
para el mantenimiento de la presión oncótica, necesaria para la distribución correcta de
los líquidos corporales entre el compartimiento intravascular y el extravascular, localizado
entre los tejidos. (Wagstaff A, 2002).
¿Por qué los niveles de albumina pueden disminuir en suero?
Puede tener diversas causas como lo son (Wagstaff A, 2002):
• Estado nutricional deficiente
• Aumento de la excreción (o pérdida) de albúmina de su cuerpo a causa de:
o Disfunción renal (falla del riñón): es posible que sus riñones no trabajen bien
debido a distintas condiciones y puede estar perdiendo albúmina en la orina, causando
hipoalbuminemia
o Es posible que tenga alguna forma de enfermedad hepática, como hepatitis o
cáncer en el hígado, que puede haberse expandido desde alguna otra parte de su cuerpo
y causar la pérdida de albúmina, conduciendo a una hipoalbuminemia.
o Ciertas condiciones cardíacas: como la insuficiencia cardíaca congestiva o
pericarditis pueden causar niveles bajos de albúmina en sangre
o Problemas con el estómago.
o Los efectos secundarios de los medicamentos pueden provocar hipoalbuminemia.
¿Por qué es importante cuantificar las proteínas totales?
La cuantificación de las proteínas es sumamente importante, debido a su gran variedad
de funciones biológicas que realiza en un organismo vivo, y cuya deficiencia o anomalía,
puede traer consigo alguna enfermedad o cualquier otra manifestación diferente, que no
permita a dicho ser un adecuado funcionamiento y así poder dar un tratamiento
adecuado para contrarrestar el problema.
BIBLIOGRAFIA
Hegyi J, Schwartz RA, Hegyi V. Pellagra: dermatitis, dementia, and diarrhea. Int J
Dermatol. Jan 2004;43(1):1-5.
Teruel López C, Roca B (1996), Lanuza Rubio A, Larrea González R, Simón Marco E.
Déficit de vitamina C: escorbuto. A propósito de un caso. An Med Intern (Madrid) ; 13:
74-5.
Wagstaff A. Poverty and Health (2002). Pan Am J Public Health; 11 (5/6):316 -326.
http://www.wiener-
lab.com.ar/VademecumDocumentos/Vademecum%20espanol/proti2_sp.pdf