EDUCACION AMBIENTAL EN AREA DE GASTRONOMIA SOBRE MANEJO

ADECUADO DE RESIDUOS SOLIDOS.

CARMEN ELIANA FACUNDO SIERRA

CENTRO DE GESTIÓN Y DESARROLLO SOSTENIBLE SURCOLOMBIANO

SENA

TECNÓLOGO EN CONTROL AMBIENTAL

PITALITO (HUILA)

2016
EDUCACION AMBIENTAL EN AREA DE GASTRONOMIA SOBRE MANEJO
ADECUADO DE RESIDUOS SOLIDOS.

CARMEN ELIANA FACUNDO SIERRA

INFORME

ING. AMBIENTAL: Cristian David Trujillo C.

CENTRO DE GESTIÓN Y DESARROLLO SOSTENIBLE SURCOLOMBIANO

SENA
 TECNOLOGO EN CONTROL AMBIENTAL

PITALITO (HUILA)

2016

CONTENIDO

INTRODUCCION

1. OBJETIVOS
1.1 OBJETIVOS GENERAL
1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
2. MATERIALES Y METODOS
2.1 MATERIALES
2.2 METODOLOGIA
3. CONCLUSIONES
 INTRODUCCION
La generación de residuos sólidos constituye uno de los problemas
ambientales más grandes que se tienen hoy en día, se estima que el
planeta alberga más de 6 millones de habitantes, ahora imaginémonos,
cada persona genera un numero estimado de residuos sólidos desde
que nace hasta que muere, a cada instante, sumando toda esta cantidad
de residuos sólidos es enorme la generación de esta, es mayor la
problemática en países subdesarrollados que ocurre con más frecuencia
que la gente no hace un manejo adecuado de estos residuos,
arrojándolos en ríos, en la calle, en bosques, o simplemente no
separando adecuadamente los residuos incrementando así la
problemática para el adecuado manejo por parte de las empresas de
aseo encargadas de darle un destino final a estos.
Por eso es importante llevar a cabo las distintas estrategias que se
crean para que la gente tome conciencia de la importancia de disponer
adecuadamente los residuos sólidos, una de las estrategias que se
utilizan es la educación ambiental, muy importante para que la gente se
sensibilice acerca de la problemática que los residuos genera para el
planeta.
El siguiente documento se presenta el proceso de educación ambiental
llevado a cabo en el tecnoparque agroecológico yamboró, más
específicamente en el área de gastronomía, sobre la separación en la
fuente y manejo adecuado de residuos sólidos, hacia los aprendices de
este titulado, esperando crear conciencia sobre ellos y puedan enseñar
a más personas sobre este tema.
 1. OBJETIVOS
1.1 OBJETIVO GENERAL
 Sensibilizar a los aprendices sobre la importancia del manejo adecuado
de residuos sólidos, su separación en la fuente y disposición final.
1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Capacitar a los aprendices del titulado de gastronomía sobre las
distintas clases de residuos y su separación.
 Fortalecer el conocimiento de los aprendices sobre el tema de residuos
sólidos.
 Informar a los aprendices de gastronomía acerca de la cantidad de
residuos sólidos que se generan en esa área.
 2. MATERIALES Y MÉTODOS
2.1 MATERIALES
 Cartulina.
 Colores.
 Cinta adhesiva.
 Lapicero.

2.2 METODOLOGIA

Primero que todo se hizo la presentación de los integrantes encargados

de la charla, el titulado y nombres, posteriormente se explicó el concepto
de residuo, caracterización de residuos.

Luego se explicó la actividad de recolección de residuos que se realizó

en el tecnoparque que sirvió para generar los indicadores como cantidad
de residuos generados (Kg/día), generación por tipo de residuos sólidos,
porcentaje de generación de residuos sólidos.

Posteriormente se hizo una sensibilización hacia los aprendices sobre la

importancia de generar pocos residuos y disponerlos en los sitios
establecidos en toda el área del tecnoparque, como puntos ecológicos o
canecas disponibles para ello en especial en la unidad productiva de
gastronomía, para no generar contaminación.
 Finalmente se les agradeció a los aprendices por la atención prestada y
se hizo firmar la lista de asistencia.

3. CONCLUCIONES
 Es muy importante educar a la gente sobre la importancia del manejo
adecuado de residuos sólidos, para generar conciencia ambiental.
 Las instituciones educativas deben implementar un programa de
educación ambiental, por esto la importancia de esta charla para que los
aprendices de gastronomía que son grandes generadores de residuos
orgánicos, aprendan la disposición que se les puede dar.