UNIVERSIDAD DEL CAUCA

 Departamento de Física
 Laboratorio de Mecánica de Fluidos
 I Periodo de 2010

Calorimetría
M.I. Urbano1, A.López1, J.M. Escobar1, J.L. Rengifo1
1
 Ingenieria en Automática Industrial, Facultad de Ingenieria Electrónica y Telecomunicaciones Universidad del Cauca, carrera 2da
calle 18N sector Tulcán, Popayán Colombia

Recibido: 9 de Junio de 2010

Resumen

La calorimetría se encarga de medir el calor en una reacción química o un cambio físico usando un calorímetro. La calori-
metría indirecta calcula el calor que los organismos vivos producen a partir de la producción de dióxido de carbono y de
nitrógeno (urea en organismos terrestres) , y del consumo de oxígeno. Para determinar el calor específico de una sustancia
cualquiera debemos saber con qué facilidad ésta intercambia calor con el medio que le rodea. El medio debe estar bajo
condiciones controladas para poder cuantificar el intercambio de calor del cuerpo en estudio y para ello dispondremos de
un sistema aislado del medio ambiente, en otras palabras, le crearemos un pequeño ambiente al objeto estudiado de tal ma-
nera que se encuentre libre de interacción con la atmósfera, tal ambiente es el Thermo o Calorímetro quien idealmente no
debiera intercambiar nada de calor con el medio, sin embargo sabemos que esto no ocurre, sin embargo, para intervalos de
tiempo no muy extensos es el thermo una buena aproximación a lo idealmente requerido.

Palabras claves: Calor, capacidad calorífica, calor específico.

Abstract
The calorimetry takes charge measuring the heat in a chemical reaction or a physical change using a calorimeter. The indi-
rect calorimetry calculates the heat that the alive organisms produce from the production of carbon dioxide and of nitrogen
(urea in terrestria l organisms), and of the consumption of oxygen.
oxygen. To determine the specific heat of a substance anyone we
must know with what facility this one exchanges heat with the way that him makes a detour. The way must be under condi-
tions controlled to be able to quantify the heat exchange of the body in study and for it we will have a system isolated of the
environment, in other words, will create a small environment to the studied object in such a way that he is free of interac-
tion with the atmosphere, such an environment is the Thermo or Calorimeter who ideally must not exchange anything of 
heat with the way, nevertheless we know that this does not happen, nevertheless, for not very extensive intervals of time it
is the thermo a good approximation to the ideally needed.

Keywords: Heat, calorific capacity, specific heat .

Introducción que está exclusivamente relacionada con la diferencia de

temperatura existente entre ellos.
El calor es una forma de energía. La temperatura de un
sistema es una propiedad del mismo que determina si que-
Esta práctica trata de la calorimetría, por eso debemos saber
dará o no en equilibrio térmico cuando se pone en contacto
que es calorimetría.
calorimetría. Una definición sencilla
sencilla dice que la
con cualquier otro sistema. Supóngase que el sistema A, a
calorimetría se encarga de medir el calor en una reacción
temperatura superior a la de B, es puesto en contacto con
química o un cambio físico usando un calorímetro. La calo-
este. Una vez alcanzado el equilibrio térmico,
térmico, se encuentra
rimetría indirecta calcula el calor que los organismos vivos
que A ha experimentado una disminución y B un aumento
producen a partir de la producción de dióxido de carbono y
de temperatura. De esta manera decimos que entre dos
de nitrógeno (urea en organismos terrestres),
terrestres), y del consumo
cuerpos que se encuentran en estas condiciones existe un
de oxígeno.
flujo de energía, a la que llamamos calor. Entonces tene-
mos que el calor es la energía trasferida entre dos sistemas y

1

El calor específico es una propiedad intensiva de la materia,
por lo que es repr esentativo de cada sustancia; por el contra-
rio, la capacidad calorífica es una propiedad extensiva re-
presentativa de cada cuerpo o sistema particular.
Cuanto mayor es el calor específico de las sustancias, más
energía calorífica se necesita para incrementar la temperatu-
ra. Por ejemplo, se requiere ocho veces más energía para
incrementar la temperatura de un lingote de magnesio que
para un lingote de plomo de la misma masa.
Marco Teórico
Calor.
El calor es la transferencia de energía entre diferentes cuer-
pos o diferentes zonas de un mismo cuerpo que se encuen-
tran a distintas temperaturas. Este flujo siempre ocurre des-
de el cuerpo de mayor temperatura hacia el cuerpo de menor
temperatura, ocurriendo la transferencia de calor hasta que
ambos cuerpos se encuentren en equilibrio térmico.
El calor puede ser transferido por diferentes mecanismos,
entre los que cabe reseñar la radiación, la conducción y la
convección, aunque en la mayoría de los procesos reales
todos se encuentran presentes en mayor o menor grado.
Capacidad calorífica.
La capacidad calorífica de define como la cantidad de calor
que hay que suministrar a toda la extensión de una sustancia
para elevar su temperatura en una unidad (kelvin o grado
Celsius). Se la representa con la letra (mayúscula).
Para medir la capacidad calorífica bajo unas determinadas
condiciones es necesario comparar el calor absorbido por
una sustancia (o un sistema) con el incremento de tempera-
tura resultante. La capacidad calorífica viene dada por:
 = ∆→
lim
  = 
∆
Donde:
· C es la capacidad calorífica,
calorífica, que en general será
función de las variables de estado.
· Q es el calor absorbido por el sistema.
· ΔT la variación de temperatura
2
Calorimetría
Se mide en unidades del SI julios/K (o también en cal/ºC).
La capacidad calorífica (C ) de un sistema físico depende de
la cantidad de sustancia o masa de dicho sistema. Para un
sistema formado por una sola sustancia homogénea se defi-
ne además el calor específico
específico o capacidad calorífica especí-
especí-
fica c a partir de la relación:
 =   = 
∆
Donde:
· c es el calor específico o capacidad calorífica es-
pecífica
· m la masa de sustancia considerada
De las anteriores relaciones es fácil inferir que al aumentar
la masa de un a sustancia, se aumenta su capacidad calorífica
ya que aumenta la inercia térmica, y con ello aumenta la
dificultad de la sustancia para variar su temperatura. Un
ejemplo de esto se puede apreciar en las ciudades costeras
donde el mar actúa como un gran termostato regulando las
variaciones de temperatura.
Calor específico.
El calor específico es una magnitud física que se define
como la cantidad de calor que hay que suministrar a la uni-
dad de masa de una sustancia o sistema termodinámico para
elevar su temperatura en una unidad (kelvin o grado Cel-
sius). En general, el valor del calor específico depende de
dicha temperatura inicial. Se la representa con la letra c
(minúscula).
Por lo tanto el calor específico es la capacidad calorífica
específica y se expresa de la siguiente manera:
El calor específico es una propiedad intensiva de la materia,
por lo que es repr esentativo de cada sustancia; por el contra-
rio, la capacidad calorífica es una propiedad extensiva re-
presentativa de cada cuerpo o sistema particular.
particular.
Cuanto mayor es el calor específico de las sustancias, más
energía calorífica se necesita para incrementar la temperatu-
ra. Por ejemplo, se requiere ocho veces más energía para
incrementar la temperatura de un lingote de magnesio que inicial T i a la final T  f  se calcula mediante la integral siguien-
para un lingote de plomo de la misma masa. te:

El término "calor específico" tiene su origen en el trabajo 

del físico Joseph Black, quien realizó variadas medidas  =    
calorimétricas y usó la frase “capacidad para el calor”. En 
esa época la mecánica y la termodinámica se consideraban
ciencias independientes, por lo que actualmente el término En un intervalo donde la capacidad calorífica sea aproxima-
podría parecer inapropiado; tal vez un mejor nombre podría damente constante la fórmula anterior puede escribirse
ser transferencia de energía calorífica específica, pero el simplemente como:
término está demasiado arraigado para ser reemplazado.

Cantidad de calor.
 ≈ ∆
La experiencia pone de manifiesto que la cantidad de calor
tomada (o cedida) por un cuerpo es directamente proporcio- Resultados y Análisis
nal a su masa y al aumento (o disminución) de temperatura
que experimenta. La expresión matemática de esta relación
es la ecuación calorimétrica.
calorimétrica. Los datos obtenidos en el laboratorio en la toma 1 y toma 2
se muestran a continuación:
 = ∆ ( ) ( ) ( °) ( °)  ( °)
250 291 21 60 41
̂
El calor específico medio ( ) correspondiente a un cierto 250 285 23 62 43
intervalo de temperaturas ∆
se define en la forma:  = 250   = 288 =22  = 61  
= 42


̂ = ∆ Calculando la cantidad de calor cedido (Qc) y la cantidad de
calor ganado (Qg) tenemos:

Donde Q es la transferencia de energía en forma calorífica Primero tenemos en cuenta que

entre el sistema y su entorno u otro sistema, m es la masa Qc = - Qg entonces:
del sistema (se usa una n cuando se trata del calor específico
específico
molar) y∆ es el incremento de temperatura que experimen- Qc + Qg = 0
ta el sistema.

El calor
calor específi
específico
co ( ) correspondi
correspondiente
ente a una tempera
temperatura
tura (m1 + c) * Ceagua * (T f - T1 ) + m2 * Ceagua * (Tf - T ) =  0
  2

dada Tse define como:

Con: Ceagua = 1 tenemos que:

m2 (T2 - T  f  )
c= - m1
(T f  - T 1 )

El calor
calor específ
específico
ico ( ) es una funció
función
n de la temperatu
temperatura
ra del
 = 288(42∗ (61− 22)
− 52) − 250

sistema; esto es, ( ) . Esta función es creciente para la
mayoría de las sustancias.
Por lo tanto tenemos que:  = 23.6

Conocida la función ( ) , la cantidad de calor asociada con
un cambio de temperatura del sistema desde la temperatura

3
 Calorimetría

Ahora calculamos la cantidad de calor ganado Qg

Referencias
Qg = c * m * (T f - Ti )  
[1]
Qg = 23.6 * 25
250 * ( 42
42 - 22) http://www.fisicanet.com.a
http://www .fisicanet.com.ar/fisica/termodi
r/fisica/termodinamica/ap01_cal
namica/ap01_cal
orimetria.php
Qg = 118000
[2] Libro: Física de Sears Zemansky. Tercera ediión. Pági-
Ahora calculamos la cantidad de calor cedido Qc nas 339-343
[3] http://www
http://www.textoscientifico
.textoscientificos.com/fisica/calor/ca
s.com/fisica/calor/cantidades
ntidades
Qc = c * m * (T f - Ti )  
[4] http://es.w
http://es.wikipedia.org/wiki/C
ikipedia.org/wiki/Calor_específ
alor_específico
ico
Qc = 23.6*288*(4
6*288*(42
2 - 61)

Qc = - 129000
Al ver los resultados notamos que la suam de de calor cedido
y calor ganado no nos da cero como debería ocurir si se
tuviera un equilibrio térmico lo que indica que se cometie-
ron errores en el desarrollo de la práctica de laboratorio.

Preguntas:
La solución a las preguntas se encuentra en el anexo 1.

Conclusiones
La ecuación calorimétrica
calorimétrica sirve para determinar
determinar cantidades
de calor si se conoce la masa del cuerpo, su calor específico
y la diferencia de temperatura, pero además permite definir
la caloría como unidad de calor.

Aun cuando no sea posible determinar el contenido total de

energía calorífica de un cuerpo, puede medirse la cantidad
que se toma o se cede al ponerlo en contacto con otro a
diferente temperatura. Esta cantidad de energía en tránsito
de los cuerpos de mayor temperatura a los de menor tempe-
ratura es precisamente lo que se entiende en física por calor.

Una caloría es la cantidad de calor necesaria para elevar en

un grado centígrado (1 °C) la temperatura de un gramo de
agua. Esta definición, que tiene su origen en la época en la
que la teoría del calórico estaba en plena vigencia, se puede
hacer más precisa si se considera el hecho de que el calor
específico del agua varía con la temperatura

Si por convenio se toma el agua líquida como sustancia de

referencia asignando a su calor específico un valor unidad,
la caloría resulta de hacer uno el resto de las variables que
intervienen en dicha ecuación.