Batatas assadas estilo Mediterrâneo (Patate al forno

aromatizzate)

Preparação: 15 min Cozinhando: 50 min Dificuldade: Fácil

Vegetariano
Esta é uma maneira muito simples de preparar batatas assadas e sua principal
característica é deixar a pele de batata. É cheio de sabores, muito mediterrânico e
ideal como acompanhamento para cordeiro assado ou carneiro.

SERVES 4

Ingredientes:
 7-8 batatas velhas (tamanho médio)
 Uma tigela pequena contendo um pouco de azeite extra-virgem
 1 cabeça de alho
 2-3 raminhos de alecrim
 2-3 raminhos de tomilho
 5-6 folhas de sálvia
 Um punhado de sal grosso
 Estas são medições imperiais e métricas. Medições dos EUA disponíveis em
italyum.com
Informação nutricional: Calorias 650 por porção.
Instruções:
Lave as batatas, removendo qualquer vestígio de solo (uma pequena escova fará o trabalho) e lave
com água corrente fresca.

Quando as batatas estiverem limpas, seque-as usando papel de cozinha ou o que tiver à mão.

Fatie as batatas ao comprido, fazendo cerca de 5-6 fatias com cada batata.

Corte os ramos de alecrim em pedaços menores e espalhe-os com o alho (com casca) e as folhas de
sálvia.
Polvilhe com sal grosso. A bandeja está pronta para o próximo passo.

Mergulhe cada fatia profundamente na tigela pequena contendo o azeite.

Coloque as fatias na bandeja com a casca de batata para baixo.

Depois de ter colocado todas as fatias, polvilhe um pouco de azeite.

Agora, com o forno ajustado para 190 ° C (375 ° F), coloque a bandeja na prateleira superior do forno
e asse por cerca de 50 minutos. De qualquer forma, esse tempo de cozimento pode variar dependendo
do tipo de forno, então o que você realmente precisa fazer é verificar quando as batatas estão
crocantes e douradas.

Quando eles estiverem prontos, polvilhe com pimenta preta. Finalmente, polvilhe com sal ou com
aquela preparação de ervas salgada que você pode encontrar nos supermercados e servir
imediatamente.
Buon appetito!

Federico Pezzaioli