ANALISIS DEL PROBLEMA 2

Otro de los temas que también tienen preocupado al jefe de producción corresponde a
la planeación de los niveles de producción y los niveles de fuerza de trabajo de un
producto que es exportado a diferentes partes del mundo El grano de café. La
información de demanda de estos productos, así como de las condiciones de
planeación la pueden encontrar en la hoja Planeación del archivo de Microsoft Excel
“DatosCosechas.xlsx”.
Pronóstico
Año Días Hábiles Mes Granos de Café (arrobas)

25 Enero 5908
24 Febrero 9976
23 Marzo 2096
2016
26 Abril 1527
25 Mayo 9240
23 Junio 756
Adicionalmente se cuenta con la siguiente información:
- Un operario trabaja 8 horas/día.
- La fuerza laboral al inicio de Enero es de 10 operarios.
- La empresa desea implementar la política de no tener más de 50 operarios en cada
mes.
- La tasa de producción de un operario es de 0,5 arrobas/hora.
- El costo de una hora-hombre es de $5.000.
- La empresa incurre en un costo de contratación de $600.000 por trabajador.
- Si se desea despedir en algún mes a algún trabajador se incurre en un costo de
$800.000 por cada trabajador despedido.
- La empresa tiene un inventario inicial de 430 arrobas al comienzo de Enero.
- Dada la incertidumbre de los pronósticos, la compañía desea tener un stock de
seguridad de 300 arrobas en los meses impares (enero, marzo, etc.).
- La empresa tiene un costo de producción de $120.000 por cada arroba de café.
- En caso que la capacidad por la fuerza laboral sea insuficiente, se tiene la posibilidad
de comprar los externamente a un costo de $250.000. (Sub-contratación).
- El costo de almacenar el producto es de $50.000 por arroba y por mes. La bodega de
la empresa tiene un espacio para almacenamiento de 1.500 arrobas
Con base en esta información, el Jefe de producción les ha solicitado desarrollar el
modelo de planeación agregada que sea más económico (debe presentar como
mínimo 2 propuestas diferentes) para la compañía y espera que entre las
recomendaciones que ustedes deben plantear se encuentre como mínimo:
Número de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes.
Número de arrobas de café que se deben comprar externamente.
Número de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la bodega auxiliar.
Número de operarios trabajando en cada mes, número de operarios contratados y
número de operarios despedidos.
Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de planeación.
Tenga en cuenta que para lo anterior, deben presentar los argumentos de por qué su
modelo es el más económico, así como también los procedimientos realizados para
presentar los resultados obtenidos.
PLAN AGREGADO DE PRODUCCION: ESTRATEGIA MIXTA
Datos:
Horas trabajadas por operario (horas) 8
Trabajadores al inicio de Enero 10
Inventario inicial 430
producción por operario (arrobas/hora) 0,5
Inventario inicial a enero 430
Stock de seguridad en meses impares 300
Costo de almacenamiento por mes 50.000
Costo por producción por arroba 120.000
Costo por compra externa por arroba 250.000
Costo por despido de trabajador 800.000
Costo por contratación de trabajador 600.000
Costo de una hora por operario 5.000

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Total

Días laborables 25 24 23 26 25 23 146
Arrobas por
100 96 92 104 100 92 584
trabajador
Demanda 5908 9976 2096 1527 9240 756 29503
Trabajadores
60 104 23 15 93 9 304
requeridos
Trabajadores
10 50 50 23 15 50 198
actuales
Trabajadores
40 0 0 0 35 0 75
contratados
Costo trabajadores
$ 24.000.000 $ - $ - $ - $ 21.000.000 $ - $ 45.000.000
contratados
Trabajadores
0 0 27 8 0 41 76
despedidos
Costo trabajadores
$ - $ - $ 21.600.000 $ 6.400.000 $ - $ 32.800.000 $ 60.800.000
despedidos
Trabajadores
50 50 23 15 50 9 197
utilizados
Costo mano de obra $ 50.000.000 $ 48.000.000 $ 21.160.000 $ 15.600.000 $ 50.000.000 $ 8.280.000 $ 193.040.000
Arrobas producidas 5000 4800 2116 1560 5000 828 19304
Inventario 430 300 0 300 333 300 1663
Inventario de
300 0 300 0 300 0 900
seguridad
Arrobas faltantes 778 4876 280 0 4207 0 10141
Arrobas sobrantes 0 0 0 333 0 372 705
Costo de almacenar $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ -
Costo por faltantes $ 194.500.000 $ - $ - $ - $ - $ - $ 194.500.000
Costo total $ 268.500.000 $ 48.000.000 $ 42.760.000 $ 22.000.000 $ 71.000.000 $ 41.080.000 $ 493.340.000

Número de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes.

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Total
5.000 4.800 2.116 1.560 5.000 828 19.304
Número de arrobas de café que se deben comprar externamente.
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Total
778 4.876 280 0 4.207 0 10.141

Número de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la bodega auxiliar.

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Total
430 300 0 300 333 300 1.663

Número de operarios trabajando en cada mes, número de operarios contratados y

número de operarios despedidos.
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Total
50 50 23 15 50 9 197
Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de planeación.
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Total
$ $ $ $ $ $ $
268.500.00 48.000.00 42.760.00 22.000.00 71.000.00 41.080.00 493.340.00
0 0 0 0 0 0 0

PLAN PRODUCCION: FUERZA DE TRABAJO CONSTANTE - CON INVENTARIOS Y

FALTANTES
Datos:
Horas trabajadas por operario (horas) 8
Trabajadores al inicio de Enero 10
Inventario inicial 430
producción por operario (arrobas/hora) 0,5
Inventario inicial a enero 430
Stock de seguridad en meses impares 300
Costo de almacenamiento por mes 50.000
Costo por producción por arroba 120.000
Costo por compra externa por arroba 250.000
Costo por despido de trabajador 800.000
Costo por contratación de trabajador 600.000
Costo de una hora por operario 5.000
 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Total
Días laborables 25 24 23 26 25 23 146
Arrobas por trabajador 100 96 92 104 100 92 584
Demanda 5908 9976 2096 1527 9240 756 29503
Trabajadores requeridos 51 51 51 51 51 51 303
Trabajadores actuales 10 51 51 51 51 51 265
Trabajadores contratados 41 0 0 0 0 0 41

Costo trabajadores contratados $ 24.600.000 $ - $ - $ - $ - $ - $ 24.600.000

Trabajadores despedidos 0 0 0 0 0 0 0
Costo trabajadores despedidos $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ -
Trabajadores utilizados 51 51 51 51 51 51 306
Costo mano de obra $ 51.000.000 $ 48.960.000 $ 46.920.000 $ 53.040.000 $ 51.000.000 $ 46.920.000 $ 297.840.000
Arrobas producidas 5530 5196 4692 7900 11473 7225 42016
Inventario 0 0 2296 6373 2233 6469 17371
Inventario de seguridad 300 0 300 0 300 0 900
Arrobas faltantes 678 5080 0 0 0 0 5758
Costo de almacenar 0 0 $ 54.800.000 $ 243.650.000 $ 51.650.000 $ 248.450.000 $ 598.550.000
Costo por faltantes $ 169.500.000 $ 1.270.000.000 $ - $ - $ - $ - $ 1.439.500.000
Costo total $ 245.100.000 $ 1.318.960.000 $ 101.720.000 $ 296.690.000 $ 102.650.000 $ 295.370.000 $ 2.360.490.000

Número de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes.

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Total
5.530 5.196 4.692 7.900 11.473 7.225 42.016

Número de arrobas de café que se deben comprar externamente.

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Total
678 5.080 0 0 0 0 5.758

Número de arrobas almacenadas en la bodega propia

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Total
300 0 1.500 1.500 1.500 1.500 6.300

En bodega auxiliar.
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Total
0 0 796 4.873 733 4.969 11.371

Número de operarios trabajando en cada mes, número de operarios contratados y

número de operarios despedidos.
Total operarios utilizados en el mes:
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Total
51 51 51 51 51 51 306
Total operarios
contratados:

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Total

41 0 0 0 0 0 41

Total operarios
despedidos:

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Total

0 0 0 0 0 0 0

Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de

planeación.

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Total

245.100.0 1.318.960.0 101.720.0 296.690.0 102.650.0 295.370.0 2.360.490.0
00 00 00 00 00 00 00
BIBLIOGRAFÍA

Citado en http://www.cosechasexpress.com/productos/ día 29 de marzo de 2018.

Citado en http://www.dinero.com/empresas/articulo/cosechas-preve-inaugurar-su-
primera-tienda-de-bebidas-naturales-en-estados-unidos/223945 día 4 de abril de 2018.
Citado en http://www.franquiciascolombia.co/cosechas