UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN

FACULTAD DE CIENCAS AGROPECUARIAS

ESCUELA PROFESONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

ASIGNATURA:

PRODUCCION MÁS LIMPIA

TEMA:

BPM DE LA INFRAESTRUCTURA DE LOS PABELLONES DE EDUCACIÓN DE LA

UNJBG

TRABAJO ELABORADO POR:

JHASMIN LAJO HUAYTA

SILVANA MENDOZA CUTIPA

DOCENTE:

DRA. JUSTA MACHACA MAMANI

TACNA-PERU

2018
 BPM DE LA INFRAESTRUCTURA DE LOS PABELLONES DE LA
FACULTAD DE EDUCACIÓN DE LA UNJBG

1. Objetivos
- Realizar una ficha de observación de BPM de los Pabellones de Educación.
- Recolectar evidencias fotográficas.
2. Fundamento
2.1.Buenas Prácticas de Manufactura
Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), constituyen un conjunto de
principios básicos y procedimientos operacionales, los cuales tienen como
objetivo, garantizar que los productos sean fabricados en condiciones
sanitarias adecuadas, minimizando los riesgos inherentes a la producción y
distribución, logrando de este modo productos aptos para el consumo humano.
Se fundamentan en la higiene y la forma de manipulación. (Javier, 2011)
3. Materiales
Para realizar la siguiente práctica se utilizaron en campo:
- Hojas bond
- Lapiceros
- Cámaras
- Folder
- Recurso humano
4. Procedimiento
Se realizó un modelo de ficha de observación como se muestra a continuación.

Tabla 1. Ficha de Observación de los Pabellones de la Facultad de Educación

de la UNJBG

Observaciones PABELLONES DE LA FACULTAD DE EDUCACIÓN

ITEMS DE LA UNJBG
Aulas
Señalización
Servicios Higiénicos
Áreas Verdes
Personal De Servicio
Puntos De Segregación

Se procedió a observar los diferentes ITEMS propuestos que se encuentran en la

Tabla 1 y también se tomó fotos de lo observado para reunir evidencias.
 5. Resultados
En la Tabla 2 se muestran los resultados de las observaciones realizadas.

Tabla 2. Ficha de Observación de los Pabellones de la Facultad de Educación

de la UNJBG

Observaciones PABELLONES DE LA FACULTAD DE EDUCACIÓN

ITEMS DE LA UNJBG
- La capacidad de las aulas habilitadas va de acorde al
número de estudiantes.
- Se cuenta con buena iluminación y color de forma
que no altere la concentración de los estudiantes.
- Sin embargo parte del mobiliario no se encuentra en
Aulas
óptimas condiciones (antiguo)
- Por otro lado la condición pedagógica de estas es
regular.
- Cuentan con tachos para residuos, pero no
correctamente etiquetados.
- Todos los pabellones presentan correcta
señalización en caso de emergencia.
Señalización
- Aulas correctamente identificadas
- La presencia de extintores es regular.
- El número de baños es insuficiente teniendo en
cuenta la capacidad de estudiantes en los pabellones.
- No cuentan con papel higiénico tampoco existe el
jabón líquido desinfectante.
- No cuenta con condiciones de salubridad
Servicios Higiénicos
- Falta de mantenimiento
- Diferencia de criterio del estudiante para el uso de
los baños.
- Solo funciona la primera planta, el segundo piso se
encuentra cerrado.
- Presencia de residuos solidos
- Falta de mantenimiento (limpieza, poda, riego)
Áreas Verdes - Cuenta con adecuado número de áreas verdes, de
acuerdo a las dimensiones del pabellón.
- Personal insuficiente.
LIMPIEZA
- No cuenta íntegramente con su equipo de protección
personal, en este caso se contaba con guantes de
látex, sin embargo en lugar de botas se presenta con
zapatos de seguridad.
Personal De Servicio - No usa mascarilla al momento de manipular
sustancias toxicas o retirar las bolsas de los baños
- Material absoluto.
- Personal insuficiente.
PLANA DOCENTE
- Correctamente uniformados
 - No todos cuentan con su material pedagógico (mota,
plumón)
- Puntuales y responsables

Puntos De Segregación - Fala de tachos de segregación

6. Conclusiones
- Se realizó la ficha de observación de BPM de los Pabellones de la Facultad de
Educación de la UNJBG. Donde concluimos que una parte del personal de
servicio (administrativos, académicos, limpieza) requieren mayor capacitación
del como cumplir con sus actividades; los baños se encuentran en buen estado; no
todas las áreas de la Facultad tienen implementados los tachos de segregación
correctamente etiquetados ya que la mayoría solo cuenta con cajas de cartón
improvisadas; las áreas verdes con presencia de residuos sólidos dando mal
aspecto; aulas espaciosas pero con mobiliario en mal estado y señalización
correcta.
- Se reunieron las evidencias necesarias para validar nuestras observaciones y
conclusiones.

7. Recomendaciones

Bibliografía
Javier, R. (2011). ELG ASESORES. Obtenido de Curso de Buenas Prácticas de
Manufactura (BPM): http://www.elg-asesores.com/index.php/servicios/cursos-y-
talleres-empresariales/curso-de-buenas-practicas-de-manufactura-bpm
ANEXOS

Fig. N°1 Insuficientes presencia de tachos

Fig. N°2: Presencia de residuos sólidos en las áreas verdes

Fig. N°3: Mobiliario dañados por presencia de caliche.

 Fig. N°4 Personal de limpieza sin mascarilla

Fig. N° 5 Docentes correctamente vestidos y los pabellones cuentan con las

señalizaciones correctas en caso de emergencia asi como extintores

Fig. N°6 Mal uso de los tachos de

segregación.