Se debe tener accesibilidad a cada una de las repisas del armario sin generar mayor esfuerzo.
BIBLIOGRAFÍA:
-
48 Normas para el establecimiento y funcionamiento de servicios de alimentación colectivos,
aprobada con R.S. N° 0019-81- SA/DVM; Norma Sanitaria para el Funcionamiento de
Restaurantes y Servicios Afines, aprobada con R.M. N° 363-2005-MINSA