Integrantes:
28 de Septiembre
Lima - Perú
2018
Resumen 3
Introducción 3
I.Objetivo 3
I.I. Objetivos principal 3
I.II.Objetivos específicos: 4
II.Marco Teórico. 4
II.I.Hidrocarburos 4
➢ Alcanos: 4
➢ Alquenos: 4
➢ Alquinos: 5
III.Resultados. 5
IV.Discusión de los resultados: 7
IV.I.Experimento 1: 7
IV.II.Experimento 2: 7
IV.III.Experimento 3: 7
IV.IV.Experimento 4. 8
V.Conclusiones. 8
VII.Cuestionario 8
VIII..Fuente de Información. 11
IX.Anexos 11
X.Apéndice 12
EXPERIMENTO 2: 12
EXPERIMENTO 3: 14
EXPERIMENTO 4: 15
Resumen
La cuarta práctica de laboratorio es concebida para poder conocer las distintas reacciones
características de ciertos grupos de compuestos, así, se puede reconocer compuestos
como alcanos, alquenos y alquinos, además de sustancias aromáticas.
Esto se logra con la utilización de ciertos conocimientos que ya se disponen, como es el
caso del “Ensayo de Bayer”, que se sabe da un resultado negativo para los alcanos y todo
lo contrario para los hidrocarburos insaturados. Entonces, la observación minuciosa de la
presencia de precipitados, colores u otros aspectos son importantes para la realización de la
práctica de laboratorio.
Al finalizar con estas experiencias, se corrobora que la muestra “A”, “B” y el “Aceite
comestible” proporcionados por el Dc. Chirinos poseen enlace doble, además se corrobora
los respectivos enlaces teóricos para compuestos ya conocidos. También se conoce
algunas propiedades del acetileno, compuesto más simple de los alquinos y se concluye
que el único compuesto aromático utilizado en la presente práctica es el benceno.
Introducción
Dentro de la Química Orgánica, los hidrocarburos son compuestos formados por carbono e
hidrógeno, estos se clasifican en saturados (alcanos), insaturados (alquenos y alquinos) y
aromáticos. Un compuesto saturado es un compuesto químico que tiene una cadena de
átomos de carbono unidos entre sí por enlaces simples y tiene átomos de hidrógeno
ocupando las valencias libres de los otros átomos de carbono; dicho tipo de enlaces son
más estables y por lo tanto estos tipos de compuestos son los menos reactivos, índice de
esto es su alto punto de ebullición. Por otro lado un compuesto insaturado es un compuesto
químico que contiene carbono-carbono dobles o triples; precisamente, el número de enlaces
dobles y triples de un compuesto nos indica su grado de insaturación. Estos son muchos
más reactivos que los saturados, esto se debe a la presencia de la doble y triple ligadura
que permiten las reacciones de adición, este evento permite que se adicione átomos de
otras sustancias. Entonces con todo esto mencionado queda claro que el reconocimiento de
dichos tipos de hidrocarburos es vital para una buena manipulación de los mismos. Los
ensayos de reconocimiento se dan mediante reacciones sencillas a las que se somete la
muestra de hidrocarburo que se quiere analizar cualitativamente, como por ejemplo los
ensayos con permanganato y las reacciones de acetileno.
I.Objetivo
I.I. Objetivos principal
➢ Diferenciar mediante reacciones químicas simples hidrocarburos saturados,
insaturados y aromáticos.
I.II.Objetivos específicos:
II.Marco Teórico.
II.I.Hidrocarburos
Los hidrocarburos son compuestos orgánicos formados únicamente por átomos de carbono
e hidrógeno, enlazados entre sí por uniones covalentes. Su estructura molecular comprende
átomos de carbono unidos entre sí a los cuales se unen los átomos de hidrógeno. Los
hidrocarburos son los compuestos básicos de la química orgánica y la fuente principal de
los hidrocarburos son el petróleo, el gas natural y el carbón. Los hidrocarburos pueden
presentarse como gases (ejemplo: metano y propano del gas natural), líquidos (ejemplo:
hexano) o sólidos de bajo punto de fusión (ejemplo: parafina, naftaleno). (Jr., L. W. (2004).
Química Orgánica. Pearson-Prentice Hall.)
➢ Alcanos:
Los alcanos son compuestos formados por carbono e hidrógeno que sólo contienen enlaces
simples carbono – carbono. Cumplen la fórmula general CnH2n+2, donde n es el número de
carbonos de la molécula. Alcanos, en los cuales, los carbonos se enlazan de manera
continua (sin ramificaciones) se denominan alcanos de cadena lineal. La familia de alcanos
lineales es un ejemplo de serie homóloga.
Serie homóloga de compuestos es una en la cual sucesivos miembros difieren en un grupo
metileno (CH2). La fórmula general para alcanos homólogos es CH3(CH2)nCH3. Propano
(CH3CH2CH3, con n=1) y butano (CH3CH2CH2CH3, con n=2) son homólogos. En una
serie homóloga las propiedades físicas varían de forma continua, tanto los puntos de fusión
como los de ebullición van aumentando a medida que aumenta el número de carbonos de la
molécula. Alcanos con ramificaciones se denominan alcanos de cadena ramificada. (Jr., L.
W. (2004). Química Orgánica. Pearson-Prentice Hall.)
➢ Alquenos:
➢ Alquinos:
Los alquinos son hidrocarburos insaturados y se caracterizan por que contienen al menos
un triple enlace carbono-carbono en su estructura. El triple enlace que presenta tiene
propiedades similares al doble enlace, por lo que experimenta reacciones similares a las de
los alquenos pero es mucho más reactivo.
El alquino más sencillo es el etino (C2H2), y también se le conoce como acetileno. El triple
enlace impide la libre rotación de la molécula. Los alquinos son inusuales en la naturaleza,
sin embargo ciertas plantas producen alquinos como agentes de protección contra
depredadores. Ejemplos de alquinos en plantas son la cicutoxina que es un compuesto
tóxico que se encuentra en la cicuta y la capilina que protege a la planta contra las
enfermedades producidas por hongos. En los medicamentos un ejemplo es el etinil-estradiol
(una hormona femenina sintética) que es un ingrediente habitual de las píldoras
anticonceptivas. (Jr., L. W. (2004). Química Orgánica. Pearson-Prentice Hall.)
➢ HIDROCARBUROS AROMÁTICOS
Los hidrocarburos aromáticos son aquellos hidrocarburos que poseen las propiedades
especiales asociadas con el núcleo o anillo del benceno, en el cual hay seis grupos de
carbono-hidrógeno unidos a cada uno de los vértices de un hexágono. Los enlaces que
unen estos seis grupos al anillo presentan características intermedias, respecto a su
comportamiento, entre los enlaces simples y los dobles. Así, aunque el benceno puede
reaccionar para formar productos de adición, como el ciclohexano, la reacción característica
del benceno no es una reacción de adición, sino de sustitución, en la cual el hidrógeno es
reemplazado por otro sustituto, ya sea un elemento univalente o un grupo.
III.Resultados.
❖ Experimento Nº2: Ensayo de permanganato(Ensayo de Baeyer)
Nota: en el laboratorio se colocó las tubos numerados pero falto enumerar el tubo n°3
1. Benceno:
● Cuando se mezcla con el reactivo.Se hizo la reacción y se formó un
color rojo violeta que se impregnó en las paredes del tubo de ensayo
● Prueba positiva
2. Muestra B:
● Cuando se mezcla con el reactivo.Se precento un color negrusco
3. Muestra A:
● Cuando se mezcla con el reactivo.Se formo una reacción de color
negro
4. Aceite comestible:
● En la reacción se presenta un precipitado negro la muestra cambio de
color, a un color negro
IV.II.Experimento 2:
-Ensayo de Permanganato(Ensayo Baeyer)
El segundo experimento se recurrió de 6 tubos de ensayo en los cuales se debe agregar en
un inicio 5 gotas de reactivo Bayer(KMnO4) en cada uno, una vez preparado los tubos de
ensayo con sus reactivos se procede a agregar hidrocarburos los cuales son:Benceno,
Aceite, Hexano, Muestra A, Muestra B y n-hexano en la primera parte de la experimentación
se debe agregar 2 gotas de hidrocarburo y observar si se forma un precipitado, en el
laboratorio no se observó cambios en ninguno de los tubos de ensayo por ello se agrega el
reactivo hasta completar las 10 gotas de Bayer en donde se observa cambios.En el caso del
aceite comestible, hexano y muestra A, al haberse agregado 10 gotas de reactivo Bayer
cambian de color primero un tono rojizo para finalmente tornarse marrón con precipitado
dándose a saber que se trata de sustancias insaturadas siendo según sus característica el
aceite comestible y la muestra “A” poseen enlace doble.
El n-hexano presenta poca reactividad al observar la prueba solo no se aprecia cambio de
color alguno demostrándose su nula reactividad por tal este un alcano.
El benceno no cambia de color solo una leve decoloración afirmándose que el benceno es
un compuesto aromático por que el leve cambio de color es indicador de su baja
reactividad.
IV.III.Experimento 3:
Reacción de acetileno.
Se dispone de 5 tubos de ensayo con 3mL de AgNO3, H2O,Cu(NH3)6Cl y 2mL de KMnO4 se
hace burbujear las tubos de ensayo con acetileno mediante un generador de acetileno
donde.
El Bayer (KMnO5) al tornarse rojizo luego marrón y termina de color negro porque el
acetileno hizo que el magnesio se oxide por tal aquel cambio.
El agua presenta unos puntos dentro del tubo de ensayo
EL Cu(NH3)Cl no presenta ningún cambio de color.
La reacción violenta se da con las sales
IV.IV.Experimento 4.
Ensayo con Formaldehído H2SO4.
Se combinan 1mL de H2SO4 +1 gota de formaldehído 37% la muestra tomada.
La experiencia es para diferenciar compuestos aromáticos de los no aromáticos
La reacciona generando electrófilos reactivos de tipo +CH2OH que con el núcleo aromático
que polimeriza, generando en la solución coloraciones en la capa superior al añadir el
compuesto y se observó el cambio de color demostrándose que el benceno es el único
compuesto aromático.
V.Conclusiones.
➢ El benceno es el único hidrocarburo no saturado dentro de todos los hidrocarburos
proporcionado en el laboratorio.
➢ El acetileno por tener triple enlace, experimentalmente reacciona violentamente con
las sales.
➢ El único compuesto aromático experimentalmente fue el benceno.
➢ El acetileno demostró ser un hidrocarburo insaturado pues reaccionó con el Ensayo
de Bayer, y se comprobó la presencia del enlace triple gracias a la reacción con el
AgNO3.
VI.Recomendaciones.
● Cuando se utiliza la sustancia H2SO4 ,se debe de tener mucho cuidado, ya que, esta
sustancia está muy concentrada, si por accidente le llega a caer esta sustancia en
la piel se tendrá que enjuagar, solo con agua tibia entre 20 y 30 min, solo con agua
tibia, por que si lo hace con agua fría y con con un caudal fuerte esto hará que se
irrite mas la piel
● No trate de respirar el H2SO4, ya que esto puede causar que la persona que inhalo
esta sustancia no pueda respirar, ayudar dando aire fresco en un ambiente libre
● Cuando realice todos los experimentos no esté, muy cerca de los tubos de ensayo
donde se guarda las sustancias, ya que esto puede causar dolor de cabeza
● Cuando realice la extracción de la sustancia A(compuesto orgánico desconocido) y
la sustancia B(compuesto orgánico desconocido)con la pipeta, lavarla con
detergente ya que, estos compuesto son muy viscosos y se pueden quedar muestra
de estas dos sustancias en la pipeta
● Al momento de de hacer el experimento Nº2 de ensayo con permanganato,
asegúrese de agitar bien y con cuidado para que se pueda formar la reaccion y asi
tener mejores resultados
● Etiquetar correctamente los tubos de ensayo donde realiza el experimento, para que
no haya confusiones al momento de analizar los compuestos
● Se recomienda el uso de mascarillas en este laboratorio, para evitar inhalar todas las
compuestos, ya que, estos tienen un olor fuerte
VII.Cuestionario
1. Propiedades físicas de los alcanos.
● Punto de Ebullición:
- Los alcanos con mayor número de carbonos son los que poseen mayor
punto de ebullición, con respecto a los alcanos con menor número de
carbonos. Y esto porque las fuerzas de van der Waals y las de London
funcionan mejor en regiones con mayor cantidad de moléculas.
- Los alcanos más ramificados con respecto a otros alcanos lineales, tienen
menor punto de ebullición gracias a que su estructura hace que la superficie
efectiva entre las moléculas sean menores, y por lo tanto las fuerzas
intermoleculares sean más débiles.
● Punto de Fusión:
- Los alcanos también aumentan su punto de fusión directamente proporcional
al número de carbonos, solo que los alcanos con un número impar de
carbonos tienen tienen punto de fusión por debajo de lo esperado, ya que
estos no se empaquetan bien a la estructura cristalina.
● Densidad:
- Al aumentar el número de carbonos, los alcanos experimentan una mayor
cohesión, por lo que su densidad aumenta, pero en todos los casos esta
siempre es menor a 0,8; es decir los alcanos son menos densos que el agua.
● En la selva peruana:
- El caso que se dio en el 2016, en el que el “Oleoducto Norperuano” tubo
escapes de petróleo en la amazonía fue todo un ejemplo de cómo es que las
estructuras por donde el crudo fluye deben ser supervisados constantemente
para evitar pérdidas económicas y principalmente, pérdidas ecológicas
imborrables.
● En las ciudades:
- Los carros más antiguos por lo general son los que más contamina, es por
esa razón que las ciudades deben tener un parque automotor que sea
renovado tal que la concentración de las emisiones no impactan demasiado
el ecosistema que tenemos, como sucede actualmente.
7. Escriba las ecuaciones químicas de las reacciones que se llevan a cabo en las pruebas
con el acetileno.
● Primera prueba:
● Tercera prueba:
H-C≡C-H + H2O →
● Cuarta prueba:
10. ¿Quién lleva a cabo más rápidamente las reacciones de adición electrofílica, un
alqueno o un alquino? ¿Por qué?.
● Las reacciones de adición electrofílicas se llevan casi a la misma rapidez pues la
subida energética de un alquino a un catión vinílico es aproximadamente la misma
que para un alqueno hasta un catión saturado.
●
VIII..Fuente de Información.
● (Jr., L. W. (2004). Química Orgánica. Pearson-Prentice Hall.)
● (Química Orgánica. Klein. (2013).)
● Química Orgánica. L. G. Wade (1987)
● Química orgánica moderna. Rodger W. Griffin(1969)
● Química General (10ª Ed.) - Ralph H. Petrucci (2010)
IX.Anexos
figura 1
figura 2.formas
X.Apéndice
EXPERIMENTO 2:
EXPERIMENTO 3:
EXPERIMENTO 4:
OBSERVACIONES :
Experimento 2:
Tubo #6: “aceite comestible”
● Se agregaron 3 gotas de aceite y continuaba púrpura.
● Se completa 10 gotas de hidrocarburo y cambia a un color rojizo que
después de unos segundos cambia a color marrón .
● Después de reposar aparece un precipitado.
Tubo #5: “hexano”
● Se agrega 3 gotas e inmediatamente cambia a un color marrón claro
Tubo #7: “benceno”
● Se adicionan 3 gotas y no pasa nada
● Se completa las 10 gotas del hidrocarburo y tampoco solo se decolora
● al descolorearse se dice que es una reacción muy lenta.
Tubo #2: “muestra A”
● Se agregan 2 gotas y se torna de color rojizo
● Se completa las 10 gotas de hidrocarburo y cambia a un marrón
oscuro.
Tubo #4: “muestra B”
● Se agrega 2 gotas del hidrocarburo y no hay ningún cambio
● Se completa las 10 gotas y cambia a color rojizo oscuro
● Después de unos segundo cambia a marrón con un precipitado
Tubo #1: “n-hexano”
● se agrega dos gotas del hidrocarburo.
● Se agita y mantiene el color púrpura.
● Presenta una reacción lenta la cual cambia a color marrón.
Experimento 3:
Tubo 4: benceno
Tubo 7: ciclohexano
Tubo 5: muestra B
Tubo 6: aceite comestible
● Genera reacción exotérmica debido al calentamiento de los
tubos.
Experimento 4:
Tubo 1: “benceno”
● Se encuentra rojo violeta impregnado en las paredes del tubo
Tubo 2: “muestra B”
● Es de color rojo oscuro
Tubo 3: “muestra A”
● Presenta una coloración muy oscura (casi negro)
Tubo 4: “aceite comestible”
● Se forma un precipitado negro y la muestra es de color
marrón.
En este experimento , el ácido sulfúrico al hacer contacto con la piel de un
compañero empezó a reaccionar de forma exotérmica , quemándole la mano.
ITEM PUNTAJE JUSTIFICACIÓN
TOTAL 7.05