3B-1

SILABO
UNIDAD ACADÉMICA: EAP DE FARMACIA Y BIOQUIMICA

I.- INFORMACIÓN GENERAL

1. Asignatura: FISICOQUÍMICA

2. Código de asignatura: FB5042

3. Créditos: 4
4. Requisitos: QUÍMICA INORGÁNICA

5. Semestre Académico 2019-I

6. Ciclo:
7. Horas teoría semanal:
8. Horas práctica semanal:
9. Duración:
10. Docente coordinador(a):
11. Docentes:
CUARTO
2
4
17 SEMANAS
Del 25 de Marzo al 21 de Julio del 2019
Mag. Q.F.HUGO GILBERTO VILLANUEVA VÍLCHEZ
Correo electrónico:
hugo.villanueva@uwiener.edu.pe
villaretro@yahoo.es
Mag. Ing. Quím. Amancio Guzmán Rodríguez
amancio.guzman@uwiener.edu.pe
Mag. José Luis López Gabriel
jose.lopez@uwiener.edu.pe

II. SUMILLA
Asignatura que forma parte del área de formación básica, siendo de naturaleza teórico- práctica.
Su propósito es que el estudiante desarrolle las competencias para aplicar los conceptos y
propiedades físicas en el ámbito químico de la actividad Farmacéutica general. Comprende las
siguientes unidades didácticas: I) Equilibrio químico y Energía libre, sistemas bioquímicos, pH. II)
Teoría de Arrhenius de la Disociación y Soluciones amortiguadoras aplicados a los sistemas
bioquímicos, III) pH y absorción de fármacos, Influencia del coeficiente de reparto, IV) Cinética
Química, Estudio de Estabilidad de un medicamento.

IV. LOGRO DE APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA

Al finalizar la asignatura los estudiantes elaboran un reporte de resolución de problemas y
deducción de utilidad de las formulas sobre equilibrio químico y la energía libre en los sistemas
bioquímicos, el pH y su relación con las teorías acido-base y los sistemas amortiguadores, el
coeficiente de reparto en la absorción de fármacos y la cinética química y la estabilidad de los
medicamentos.

V. PROGRAMA CALENDARIZADO
UNIDAD DIDÁCTICA I:Termodinàmica y Equilibrio químico en sistemas bioquímicos y pH
Logro de Aprendizaje: Al finalizar la primera unidad, los estudiantes elaboran un reporte con
resolución de problemas de aplicación en relación sobre la Entalpía, el equilibrio químico y las
leyes y conceptos relacionados.

F-CV3-3B-1 Rev. Junio 2007

1
Duración: Del 25 de Marzo al 20 de Abril del 2019
CONTENIDOS DE APRENDIZAJE EVALUACIÓN
SESIO
SEMANA CONOCIMIENTO DESEMPEÑO PRODUCTO INDICADORES DE INSTRUMENTOS DE
-NES
LOGRO EVALUACIÓN
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL

Entalpía en las reacciones
químicas de combustión,
formación y reacción.
1 1
( 6 horas)
Define las leyes que rigen Aplica las leyes de Reporte escrito de lo Describe y analiza Rúbrica
el intercambio energético la entalpia para analizado en la lectura y concluye
y el segundo Principio de determinar el calor sugerida aspectos de la
lectura sugerida.
Termodinámica. de reacción de una
reacción de
neutralización y su
determinación como
una constante en la
neutralización de
moles acido-base.

Principios generales de la Define y clasifica las Aplica las leyes del Reporte escrito de Elabora lo Lista de cotejo
ley del Equilibrio químico y diversas formas de medir equilibrio químico metodología ABP solicitado y
su relación con la Energía
libre. Leyes del equilibrio el pH relacionándolo con en los conceptos de planteado en clase resuelve los
químico relacionado con las leyes del equilibrio espontaneidad en la problemas
los sistemas biológicos. químico en formas
2 1 ionización de planteados
liquidas.
soluciones
(6 horas) valoradas,
determina la
concentración del
ión hidrogenión,
midiendo el pH.

F-CV3-3B-1 Rev. Junio 2007

1
 El pH definición, Define y clasifica la Utiliza todas las Reporte escrito de Elabora lo Rúbrica
determinación y utilidades influencia de los cambios formulas metodología ABP solicitado y
de los principales fluidos de pH y las soluciones relacionadas con el planteado en clase resuelve los
biológicos. Utilidad en amortiguadoras pH para sistemas problemas
3 1 sistemas farmacéuticos y biológicos planteados
Bioquímicos, Escala Desarrolla las
(6 horas) numérica y su lectura. fórmulas de
soluciones
amortiguadoras
acidas y básicas
útiles en farmacia.

Principios generales de la Identifica y define la Aplica las fórmulas Reporte escrito de Elabora lo Lista de cotejo
disociación ácido base. utilidad de las soluciones pertinentes para el metodología ABP solicitado y
Soluciones amortiguadoras amortiguadoras en la desarrollo de planteado en clase resuelve los
y su aplicación, capacidad solubilidad de productos problemas de problemas
4 1 y utilidad farmacéutica farmacéuticos. soluciones planteados
amortiguadoras y el
(6 horas)
pH influyente en la
solubilidad de
productos
farmacéuticos

Fuentes de información recomendada

1. Castellan N. Fisicoquímica. (2014). México: Feiasa. (11ma ed.)
2. Sanz A M. Fisicoquímica para Farmacia y Biología. (2014). España: Salvat (13va ed.)
3. Díaz PM, Roig M A. Química Física Volumen I y II. (2012) España: Alhambra. (12va reimpresión)
4. Chang R. Fisicoquímica con aplicaciones a Sistemas Biológicos. 11va edic. México CECSA. 2014.
5. Furio-Gomez C. Solbes J. Furio - Mas C, LA HISTORIA DEL PRIMER PRINCIPIO DE LA TERMODINÁMICA Y SUS IMPLICACIONES DIDÁCTICAS; Revista
Eureka sobre Enseñanza y Divulgación de las Ciencias, 2013, Vol. 4 Issue 3, p461-475, 15p; (AN 26464381) www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/
fluidos/tension/capilar/capilar.htm - 27k.

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UNIDAD DIDÁCTICA II: Teoría de Arrhenius de la disociación y soluciones amortiguadoras aplicados a los sistemas bioquímicos
Logro de la Unidad: Al finalizar la unidad, los estudiantes elaboran un reporte con la resolución de problemas de aplicación de labor farmacéutica
relacionada con el manejo y uso de las soluciones tamponadas, fórmulas de pKw, pKa, pKb y el pH fisiológico.

Duración: Del 22 de Abril al 18 de Mayo del 2019

CONTENIDOS DE APRENDIZAJE EVALUACIÓN
SESIO
SEMANA CONOCIMIENTO DESEMPEÑO PRODUCTO INDICADORES DE INSTRUMENTOS DE
-NES
LOGRO EVALUACIÓN
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL

Constantes de ionización
de un fármaco, pKa y pKb
de un medicamento.
5 Utilidad de los procesos
1 ácido base en la regulación
fisiológica del pH en el ser
( 6 horas)
humano
Sistemas amortiguadores
en la estabilidad de un
6 1 medicamento, aplicaciones
de los buffers a nivel
farmacéutico.
(6 horas)
Define e identifica los Aplica las leyes Reporte escrito de Elabora lo Lista de cotejo
conceptos de constante Resuelve problemas metodología ABP solicitado y
de ionización en el relacionados con planteado en clase resuelve los
equilibrio de pKw, pKa y pKb,
problemas
neutralización ácido-base desarrolla y aplica
y sus aplicaciones. curvas de valoración planteados
potenciométrica,
ácido-base para
productos
farmacéuticos
Define e identifica los Aplica las fórmulas de Reporte escrito de Elabora lo Rúbrica
principios que rigen a las los pH relacionados con metodología ABP solicitado y
soluciones sistemas de equilibrio planteado en clase resuelve los
amortiguadoras y los ácido-base. Aplican problemas
aplica en el equilibrio de curvas de valoración planteados
neutralización ácido-
potenciométrica.
base.

F-CV3-3B-1 Rev. Junio 2007

3
 capacidad amortiguadora
de un regulador fisiológico
y de un regulador químico
y sus consecuencias
clínicas
7 1
(6 horas)
Define e identifica los Utiliza los Reporte escrito de Elabora lo Lista de cotejo
principios que rigen a las algoritmos metodología ABP solicitado y
soluciones propuestos para planteado en clase resuelve los
amortiguadoras y los encontrar el problemas
aplica en el equilibrio de
resultado de los planteados
neutralización ácido-
problemas de
base.
equilibrio ácido
base y la curva de
calibración.

Fuentes de información recomendada

1. Castellan N. Fisicoquímica. (2014). México: Feiasa. (11ma ed.)
2. Sanz A M. Fisicoquímica para Farmacia y Biología. (2014). España: Salvat (13va ed.)
3. Díaz PM, Roig M A. Química Física Volumen I y II. (2012) España: Alhambra. (12va reimpresión)
4. Chang R. Fisicoquímica con aplicaciones a Sistemas Biológicos. 11va edic. México CECSA. 2014.
5. Furio-Gomez C. Solbes J. Furio - Mas C, LA HISTORIA DEL PRIMER PRINCIPIO DE LA TERMODINÁMICA Y SUS IMPLICACIONES DIDÁCTICAS; Revista
Eureka sobre Enseñanza y Divulgación de las Ciencias, 2013, Vol. 4 Issue 3, p461-475, 15p; (AN 26464381) www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/
fluidos/tension/capilar/capilar.htm - 27k.

Semana 8: E1 – Primer examen.

UNIDAD DIDÁCTICA III: pH y absorción de Fármacos. Influencia de la liposolubilidad

Logro de la Unidad: Terminando la unidad los estudiantes presentan un reporte con la resolución de problemas de aplicación con las ecuaciones y
funciones de la teoría de absorción de fármacos, coeficiente de partición, su distribución cinética en el organismo y la solubilidad.

F-CV3-3B-1 4 Rev. Junio 2007

Duración: Del 20 de Mayo al 15 de Junio del 2019
CONTENIDOS DE APRENDIZAJE EVALUACIÓN
SESIO
SEMANA CONOCIMIENTO DESEMPEÑO PRODUCTO INDICADORES DE INSTRUMENTOS DE
-NES
LOGRO EVALUACIÓN
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL

Coeficiente de Reparto. Define e identifica las Aplica la Reporte escrito de lo Describe y analiza Rúbrica
Fórmula fundamental de la leyes que rigen el metodología del analizado en la lectura y concluye
constante del Coeficiente intercambio entre dos coeficiente de sugerida aspectos de la
9 1 de reparto Rendimiento de fases inmiscibles de partición en los
lectura sugerida.
una extracción aplicada a acuerdo a la ley de sistemas químicos y
( 6 horas) sistemas farmacéuticos Henry. biológicos con la
finalidad de realizar
extracciones O/A.

Coeficiente de Reparto, Define y clasifica las Aplica la Reporte escrito de Elabora lo Lista de cotejo
Aplicaciones de la diversas formas de definir metodologia del metodología ABP solicitado y
constante del Coeficiente
10 1 de reparto en la lipofilicidad de IFAs coeficiente de planteado en clase resuelve los
Farmacocinética y para predecir su partición: problemas
(6 horas) sistemas farmacéuticos absorción en sistemas
determina log P en planteados
fisiológicos.
sistemas
fisiológicos.

F-CV3-3B-1 Rev. Junio 2007

5
 Otros factores que afectan la Define e identifica las Aplica los conceptos Reporte escrito de Elabora lo Rúbrica
absorción de un medicamento. leyes del equilibrio del producto de metodología ABP solicitado y
Equilibrio químico aplicado a la químico aplicado a la solubilidad de planteado en clase resuelve los
11 1 solubilidad de algunos electrolitos solubilidad de IFAS. electrolitos problemas
poco solubles ligeramente planteados
(6 horas)
solubles y la
influencia de
factores externos.

Constante de equilibrio y Identifica y define la Aplica Reporte escrito de Elabora lo Lista de cotejo
solubilidad de los utilidad de la solubilidad convenientemente metodología ABP solicitado y
12 1 medicamentos. Principios en la absorción de los conceptos planteado en clase resuelve los
de cinética química y sus fármacos en los modelos Fisicoquímicos de la problemas
(6 horas) correlaciones compartiméntales. cinética química y planteados
farmacéuticas. los factores que la
influencian.

Fuentes de información recomendada

1. Castellan N. Fisicoquímica. (2014). México: Feiasa. (11ma ed.)
2. Sanz A M. Fisicoquímica para Farmacia y Biología. (2014). España: Salvat (13va ed.)
3. Díaz PM, Roig M A. Química Física Volumen I y II. (2012) España: Alhambra. (12va reimpresión)
4. Chang R. Fisicoquímica con aplicaciones a Sistemas Biológicos. 11va edic. México CECSA. 2014.
Revistas
1. J.K. Roberts, Heat and Thermodynamics, Journal of Physical Chemistry, N° 114:140-1149 Aug-2012
Internet
1. Physical-chemical topics, www.monografias.com, Consultado en: 20 de setiembre 2013.

F-CV3-3B-1 6 Rev. Junio 2007

UNIDAD DIDÁCTICA IV: Cinética química, estudio de estabilidad de un medicamento. Aplicación de la ecuación de Arrhenius.
Logro de la Unidad: Al término de la unidad los estudiantes elaboran un reporte con la resolución de un caso práctico sobre la velocidad de reacción
degradativa de un medicamento en el tiempo y en el metabolismo de primera fase.

Duración: Del 17 de Junio al 20 de Julio del 2019

CONTENIDOS DE APRENDIZAJE EVALUACIÓN
SESIO
SEMANA CONOCIMIENTO DESEMPEÑO PRODUCTO INDICADORES DE INSTRUMENTOS DE
-NES
LOGRO EVALUACIÓN
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL

Orden de una reacción. Define e identifica los Aplica las fórmulas Reporte escrito de Elabora lo Lista de cotejo
Deducción de la ecuación conceptos de la cinética de las propiedades metodología ABP solicitado y
13 cinética. Cinética de química estableciendo los que rigen los planteado en clase resuelve los
1 orden cero, primer orden diferentes tipos de orden principios cinéticos
problemas
( 6 horas) y de segundo orden de acuerdo a su relación para determinar el
respectivamente. con las concentraciones. orden de una planteados
reacción de primer
orden.
Vida media de una Identifica y clasifica los Aplica las fórmulas Reporte escrito de Elabora lo Rúbrica
reacción y la constante de parámetros fisicoquímicos de las propiedades metodología ABP solicitado y
velocidad. Parámetros
cinéticos fundamentales. que determinan la que rigen los planteado en clase resuelve los
14 1 Parámetros fisicoquímicos degradación de un principios cinéticos problemas
aplicados a la estabilidad fármaco.
para determinar el planteados
(6 horas) de un Fármaco.
orden de una
reacción de segundo
orden.

F-CV3-3B-1 Rev. Junio 2007

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 Deducción de Vida media y Define e identifica los Aplica y maneja las Reporte escrito de Elabora lo Lista de cotejo
constante de principios que rigen la ecuaciones en la metodología ABP solicitado y
15 1 descomposición de un
fármaco. Tiempo de estabilidad de una forma resolución de planteado en clase resuelve los
dosificación y fecha de farmacéutica a través del problemas de problemas
(6 horas) expira. tiempo y los parámetros
aplicación y casos planteados
que influyen en ella.
planteados.

Fuentes de información recomendada

5. Castellan N. Fisicoquímica. (2014). México: Feiasa. (11ma ed.)
6. Sanz A M. Fisicoquímica para Farmacia y Biología. (2014). España: Salvat (13va ed.)
7. Díaz PM, Roig M A. Química Física Volumen I y II. (2012) España: Alhambra. (12va reimpresión)
8. Chang R. Fisicoquímica con aplicaciones a Sistemas Biológicos. 11va edic. México CECSA. 2014.
Revistas
2. J.K. Roberts, Heat and Thermodynamics, Journal of Physical Chemistry, N° 114:140-1149 Aug-2012
Internet
2. Physical-chemical topics, www.monografias.com, Consultado en: 20 de setiembre 2013.

Semana 16: E2 – Segundo examen.

Semana 17: E3 – Tercer examen (sustitutorio).

F-CV3-3B-1 8 Rev. Junio 2007

 PROGRAMACIÓN DE PRÁCTICAS

Semana Practica Tema

1 1 Calor molar de neutralización

2 2 Determinación experimental del pH

3 3 Soluciones amortiguadoras y su capacidad

Determinación e influencia del pH en la solubilidad de productos

4 4
farmacéuticos

5 5 Curva de Neutralización: Acido débil con Base fuerte

6 6 Curva de Neutralización: Base débil con ácido fuerte.

7 Seminarios de aplicación ABP y evaluación aptitudinal

9 7 Coeficiente de partición o de reparto

10 8 Aplicaciones del coeficiente de partición

11 9 Determinación del producto de la solubilidad del bitartrato de potasio

12 10 Factores que afectan la velocidad e reacción

13 11 Cinética de primer orden: hidrólisis ácida del acetato de metilo

14 12 Cinética de segundo orden: hidrólisis básica del acetato de etilo

15 Seminarios de aplicación ABP y evaluación aptitudinal

VI. RECURSOS DIDÁCTICOS

Impresos:
− Guías
− Separatas
− Fotocopias
− Papelotes
− Textos
− Revistas
− Test, inventarios, cuestionarios.

Medios:
− Visuales: Videos, imágenes

F-CV3-3B-1 Rev. Junio 2007

1
− Audiovisuales: Video

VI. EVALUACIÓN
La evaluación se hará de acuerdo al Reglamento Académico General de la Universidad
que, entre otros, establece que el estudiante, para ser evaluado, requiere:

1. Tener como mínimo el 70% de asistencia a clases.

2. No tener algún impedimento o disposición de tipo académico o
administrativo.

7.1 Evaluación Diagnóstica: Se aplica el primer día de clases, con la finalidad de

evaluar los conocimientos previos necesarios para el desarrollo de la asignatura.
La nota es referencial (no se utiliza para determinar el promedio final) y sus
resultados servirán para que los docentes programen las actividades de
retroalimentación, nivelación y de seguimiento de los estudiantes durante el
periodo académico.

7.2 Evaluación Formativa: Es la evaluación más importante, es un proceso continuo

y sirve para mejorar el aprendizaje y la enseñanza. Se utiliza con el fin de
retroalimentar al estudiante y al docente acerca de su desempeño durante el
desarrollo de la asignatura.

7.3 Evaluación Sumativa: Se utiliza para determinar si el estudiante es promovido o

no al término del periodo académico.
Importante: Para aprobar la asignatura, el estudiante debe rendir
obligatoriamente dos de los tres exámenes programados en las semanas 8,
16 y 17 del semestre académico.

Aspectos que se evalúan y determinación de promedios;

¿Qué se evalúa en cada Examen

Conocimiento Procedimental Actitudinal
fase? escrito
¿Cómo se determina el Promedio de fase:
promedio de cada fase? CA x 0.70 + E x 0.30
¿Cómo se determina el Promedio final (PF)
promedio final? PF1 x 0.40 + PF2 x 0.60
P
CA = Promedio de evaluación de los contenidos de aprendizaje.
E = Examen (E1 o E2 que se realizan en las semanas 8 y 16 respectivamente).
PF1 = Promedio de la Fase 1.
PF2 = Promedio de la Fase 2.
PF = Promedio final.

Tercer examen (E3): Los estudiantes que hayan sido desaprobados en el primer
o segundo examen (E1 o E2) o que deseen elevar la calificación obtenida en
alguno de ellos podrán rendir el tercer examen (E3), como máximo en tres (3)
asignaturas, en un semestre académico, previo pago de la tasa administrativa
correspondiente. El tercer examen (E3) se realizará en la semana 17, será de
toda la asignatura y la nota que se obtenga reemplazará a la nota más baja
obtenida en E1 o E2; en el caso que el E1 y E2 sean iguales, el tercer examen
(E3) reemplazará a E2.

VII. FUENTES DE INFORMACIÓN COMPLEMENTARIAS

Fuentes bibliográficas
1. Barrington, D y Robert, A. Fisicoquímica. (2014). México: Ed. Continental (13va ed.)
2. Maron, S. y Lando, J. Fisicoquímica Fundamental (2014). México: Feiasa. (12va ed.)
3. Morris, J.G. Fisicoquímica para Biologos. (2014). España: Ed. Reverté (13va ed.)

F-CV3-3B-1 2 Rev. Junio 2007

 4. Barrow, G.W. Química Física (2014) United Kingdom: Ed. Reverté. (12va
reimpresión)
Fuentes hemerográficas
1. Adesokan, Adeyemi A., Journal of Physical Chemistry, Anarmonic Vibrational
Spectroscopy Calculations of organic compounds, N° 113: 1905-1912, March-2013.
2. J.K. Roberts, Heat and Thermodynamics, Journal of Physical Chemistry, N°
114:140-1149 Aug-2013
3. Pochen Chu, Jacob A. Marinsky, Osmotic Properties of polymerics compounds,
Journal of Physical Chemistry, N° 124 (13): 4343-4348, Dec-2014
4. Zamorano R. O. Gibas H M, Moro LE. Viau JE. EVALUACIÓN DE UN MODELO
DIDÁCTICO ANALÓGICO PARA EL APRENDIZAJE DE ENERGÍA INTERNA Y
TEMPERATURA, Revista Eureka sobre Enseñanza y Divulgación de las Ciencias,
2014, Vol. 3 Issue 3, p392-408, 17p; Language: Spanish; (AN 22732656).
5. Casas-Vazquez J. Criado-Sancho M. Jou D. Mongiovi MS. Extended thermodynamics
of polymers and superfluids; Journal of Non-Newtonian Fluid Mechanics, Jun 2008,
Vol. 152 Issue 1-3, p36-44, 9p; DOI: 10.1016/j.jnnfm. 2013.03.002; AN 32469974).
6. Criado-Sancho M. Jou D. Temperature in ideal gas mixtures in Couette flow: A
maximum-entropy approach, Physics Letters A, Mar 2008, Vol. 372 Issue 13,
p2172-2175, 4p; DOI: 10.1016/j.physleta.2013.10.094; (AN 31247895)
7. Garrido J. Thermodynamics of Electrochemical Systems; Journal of Physical
Chemistry B, Nov2014, Vol. 108 Issue 47, p18336-18340, 5p; (AN 16427222).
8. Gonzalez JA. Mozo I. Garcia de la Fuente I. Cobos JC. Thermodynamics of organic
mixtures containing amines. IV. Systems with aniline; Canadian Journal of
Chemistry, Oct 2014, Vol. 83 Issue 10, p1812-1825, 14p, 10 charts, 8 graphs; DOI:
10.1139/V05-190; (AN 19712585).
9. Quesada SE. LA UTILIZACIÓN DE PROBLEMAS QUÍMICOS CUALITATIVOS EN UN
CURSO DE TERMODINÁMICA PARA MAESTROS; Revista Cubana de Química, 2016,
Vol. 18 Issue2, p157-157, 1p; Language: Spanish;( AN 27695775).
Fuentes electrónicas
1. https://es.khanacademy.org/science/biology/water-acids-and-bases/acids-bases-and-
ph/a/acids-bases-ph-and-bufffers
2. https://es.slideshare.net/raher31/soluciones-buffer-o-amortiguadoras
3. http://www.ehu.eus/biomoleculas/buffers/buffer.htm
4. http://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/coeficiente-de-reparto
5. https://es.scribd.com/document/252571487/Coeficiente-de-Reparto
6. http://168.176.60.11/cursos/ciencias/2015657/u8/pdf/marco_teorico.pdf
7. http://quimica.laguia2000.com/reacciones-quimicas/producto-de-solubilidad
8. http://www.fisicanet.com.ar/quimica/cinetica_quimica/ap01_cinetica_quimica.php

F-CV3-3B-1 Rev. Junio 2007

3