GUIA PRÁTICO Nº 007

Solubilidade: gelo químico

Conceitos Básicos

Solubilidade é a quantidade máxima de um soluto que pode ser dissolvida em um determinado volume de
solvente, a uma dada temperatura, formando um sistema estável .

Quanto à solubilidade as soluções podem ser classificadas em:

 saturada: solução que contém uma quantidade de soluto igual à solubilidade a uma dada temperatura. Na
solução saturada o soluto dissolvido e o não dissolvido estão em equilíbrio dinâmico entre si.
 insaturada: solução que contém uma quantidade de soluto inferior à solubilidade a uma dada temperatura.
 supersaturada: solução que contém uma quantidade de soluto superior a solubilidade a uma dada
temperatura. A solução supersaturada é instável, e a mínima perturbação do sistema faz com que o excesso de
soluto dissolvido precipite, tornando-se uma solução saturada com presença de corpo de fundo.

Em geral pode-se obter soluções supersaturadas aquecendo uma solução saturada que tenha parte do soluto não
dissolvido. O aquecimento deve ser realizado até que todo o soluto presente se dissolva. Um resfriamento lento, com a
solução em repouso, até a temperatura inicial, pode permitir a obtenção da solução supersaturada, desde que o soluto
não tenha cristalizado. O mel, o melado de cana de açúcar são alguns exemplos de soluções supersaturadas usadas no
dia a dia.

Neste experimento você vai conseguir identificar a solução saturada, insaturada e supersaturada pela adição do
soluto acetato de sódio. Na solução insaturada o acetato de sódio deve dissolver totalmente, na solução saturada você
vai notar um precipitado no fundo do tubo, como já é uma solução em equilíbrio entre soluto e solvente, o acetato de
sódio não deve dissolver. Já na solução supersaturada você observa como uma mistura pode ser instável quando
atingimos a solubilidade máxima do solvente.

Materiais Necessários

 6 tubos de ensaio com tampa

 1 colher pequena
 50 mL Solução insaturada de acetato de sódio
 50 mL Solução saturada de acetato de sódio
 100 mL Solução supersaturada de acetato de sódio
 2 tubos com acetato de sódio
 1 estante para tubo de ensaio
 1 placa de petri

Experimento Químico

1) Destampe 3 tubos de ensaio e reserve.

2) Abra o frasco de solução insaturada e complete um dos tubos, até a segunda marca. Acomode o tubo na estante.
3) Abra o frasco de solução saturada e complete outro tubo, até a segunda marca. Acomode o tubo na estante.
4) Abra o frasco de solução supersaturada e complete o último tubo, até a segunda marca. Acomode o tubo na
estante. (A solução supersaturada é muito instável e pode ocorrer a cristalização a qualquer momento. Se isto
ocorrer antes de realizar o experimento, basta colocar o pote tampado em banho maria e depois deixar esfriar
à temperatura ambiente)
5) Abra a placa de petri e o tubo com o acetato de sódio (cristais brancos-1). Despeje o conteúdo do tubo na
placa.
6) Com o auxílio da espátula/colher, pegue uma porção dos cristais de acetato de sódio e coloque em um dos
tubos acomodados na estante. Tampe o tubo, agite e acomode na estante. Repita o procedimento para os
outros 2 tubos.
7) Agite novamente um a um os tubos de ensaio. Observe e anote na tabela resultado.
8) Agora experimente! Pegue o frasco com a solução supersaturada e despeje, com cuidado e devagar, sobre os
cristais que restaram na placa de petri para formar uma montanha de gelo químico!

Aspecto da solução (antes) Aspecto da solução (depois)

Solução insaturada

Solução saturada

Solução supersaturada

Pergunta curiosa

Qual a diferença entre uma reação reversível e uma reação irreversível?

Confira se acertou a resposta em www.lafan.com.br

Descarte consciente

Facilmente biodegradável. Pode ser descartado no lixo comum ou em água corrente.

Informações de segurança

Acetato de Sódio: Periculosidade: Substância não perigosa. Não respirar o pó. Evitar contato com a pele e olhos. Procure
um CENTRO DE INFORMAÇÃO ANTIVENENOS ou um médico se não se sentir bem. Não é uma substância ou
mistura perigosa de acordo Sistema Harmonizado Global (GHS).