C7.3.Ana Pascual

MATERIALES
BIODEGRADABLES EN EL
ENVASADO DE ALIMENTOS
Ana Pascual Lizaga
apascual@aimplas.es
AIMPLAS – Instituto Tecnológico del Plástico
1
1. Introducción
2. ¿Qué son los polímeros biodegradables?
3. Principales polímeros biodegradables:
Características y aplicaciones
4. Normativa y sistemas de certificación
2
1. INTRODUCCIÓN
3
1. INTRODUCCIÓN
MATERIALES PLÁSTICOS
- Consumo mundial en 2005: 235 millones de toneladas
- Previsión de un aumento del 30 % en los próximos 5 años
- Distribución por sectores: mayoritario envase (aprox. 50 %)
PROBLEMA 1 PROBLEMA 2
4
1. INTRODUCCIÓN
¿¿¿ SOLUCIONES O ALTERNATIVAS ???
POLÍMEROS BIODEGRADABLES
5
2. ¿QUÉ SON LOS POLÍMEROS
BIODEGRADABLES?
6
2. ¿QUÉ SON LOS POLÍMEROS BIODEGRADABLES?
POLÍMERO BIODEGRADABLE:
¾ Polímero que es capaz de descomponerse por la acción de

microorganismos en un período de tiempo corto para dar:
- En presencia de oxígeno:
CO2 + H2O + Sales minerales + Nueva biomasa
- En ausencia de oxígeno:
CO2 + CH4 + Sales minerales + Nueva biomasa
7
8
¾ Fin de la vida útil del producto de manera controlada

NO al vertido incontrolado (ríos, medio marino, etc)
¾ Dentro de los medios controlados: preferible

COMPOSTAJE (Valorización del residuo)
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POLÍMERO COMPOSTABLE:
¾ Polímero que cumple los siguientes requerimientos:
- BIODEGRADABLE
- COMPOSICIÓN DEL MATERIAL
- DESINTEGRACIÓN (Degradación física)
- CALIDAD DEL COMPOST
¾ Se puede asegurar que un polímero COMPOSTABLE ha

de ser BIODEGRADABLE, pero no al contrario (será
necesario demostrar que se cumplen el resto de
condiciones)
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ORIGEN
NATURAL (Fuentes renovables) SINTÉTICO

a) Polímero natural existente en la A partir de derivados del
naturaleza, p.e., almidón petróleo o de fuentes
b) Organismos vivos “sintetizan” un naturales, pero mediante
polímero, p.e, polihidroxibutiratos un proceso de síntesis
(PHBs) “industrial”, p.e. alcohol
polivinílico
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¿Por qué unos polímeros

se biodegradan y otros no?
POLÍMEROS POLÍMEROS
BIODEGRADABLES CONVENCIONALES
1) Depolimerización o ruptura - Altos pesos moleculares
de cadenas - Sus cadenas no pueden
2) Mineralización (conversión a romperse por la acción de
CO2, H2O y sales) microorganismos
- Carácter hidrofóbico
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3. PRINCIPALES POLÍMEROS
BIODEGRADABLES:
CARACTERÍSTICAS Y
APLICACIONES
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3. PRINCIPALES POLÍMEROS BIODEGRADABLES
• Almidón
Polímeros naturales
• PHAs
• PLA
Polímeros sintéticos • Otros: Poliésteres
aromáticos (AAC)
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3. PRINCIPALES POLÍMEROS BIODEGRADABLES
ALMIDÓN
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3.1. Polímeros naturales
ALMIDÓN
¾ Origen: Numerosas fuentes vegetales

(reserva alimenticia en las plantas).
¾ Las fuentes principales son patata,

trigo, maíz, arroz, guisante, etc.
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ALMIDÓN
¾ Con el calentamiento, los gránulos de almidón se descomponen

antes de fundir (Tdescomposición < Tm)
Solución: DESESTRUCTURIZACIÓN
> Plastificantes + Calor + Cizalla (esfuerzo mecánico)
> Se obtiene un material capaz de fundir:
ALMIDÓN TERMOPLÁSTICO
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PROPIEDADES
¾ Hidrosoluble
¾ Barrera a gases
¾ Barrera a aromas
¾ Resistente a grasas
¾ Intrínsecamente antiestático
¾ Sellable
¾ Imprimible sin tratamiento superficial
¾ Imprimible láser
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APLICACIONES EN ENVASE: PLANTIC®
20
21
22
ALMIDÓN MODIFICADO QUÍMICAMENTE
ALMIDÓN + MODIFICACIONES
QUÍMICAS
Mejora en propiedades:
- Mayor resistencia al agua
- Mayor fuerza de fundido (en procesos de estirado)
- Mayor versatilidad
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¾ El almidón termoplástico más conocido en Europa es el

Mater-Bi ® fabricado por Novamont
(http://www.novamont.com)
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APLICACIONES DE MATER-BI
- Artículos de menaje
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- Envases alimentarios: Termoconformado y mallas
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ALMIDÓN
- Envases alimentarios: Films
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- Envases alimentarios: Bolsas
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3. PRINCIPALES FAMILIAS
POLIHIDROXIALCANOATOS
(PHAs)
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POLIÉSTERES: PHA
¾ Se producen a partir de un proceso de fermentación

microbiana de azúcares. Los microorganismos y bacterias
fabrican el PHA y lo almacenan como reserva de energía.
Gránulos de PHA
almacenados en el
interior del
microorganismo
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POLIÉSTERES: PHA
¾ Síntesis microbiana de bajo rendimiento > Mayor coste de

estas materias primas, comparada con los polímeros
convencionales, fabricados a mayor escala.
¾ El polímero se extrae de las bacterias, se seca, y luego se

puede moldear para fabricar filmes o piezas rígidas.
¾ Se investiga la manera de aumentar la capacidad de

producción (Caso de Metabolix, http://www.metabolix.com:
“Biofactorías”)
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POLIÉSTERES: PHA
PROPIEDADES
¾ Propiedades mecánicas similares a las de las poliolefinas
(“A la carta”)
¾ Propiedades barrera similares a los poliésteres aromáticos
(PET)
¾ Imprimible
¾ Adecuado para soportar líquidos calientes
¾ Buena resistencia a grasas y aceites
¾ Biodegradable en un gran número de medios
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POLIÉSTERES: PHA
33
Polímeros sintéticos
ÁCIDO POLILÁCTICO
(PLA)
34
3.2. Polímeros sintéticos
POLIÉSTERES ALIFÁTICOS: PLA
¾El ácido láctico es muy abundante en la naturaleza como

producto de la fermentación de polisacáridos de bajo coste.
¾ La materia prima más empleada para la producción de PLA
es el maíz.
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PROPIEDADES
¾ Alta transparencia
¾ Tª uso ≈ 55 ºC
¾ Buena resistencia a grasas y aceites
¾ Buenas propiedades barrera a gases y aromas
¾ Puede ser procesado mediante inyección, extrusión y
termoconformado
¾ Propiedades entre las de PS y PET
¾ Se puede fabricar PLA flexible añadiendo plastificantes.
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APLICACIONES
Materia prima empleada en la mayoría de las

aplicaciones del PLA en la actualidad:
NatureWorks de Cargill DOW
(http://www.natureworksllc.com)
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APLICACIONES
• Artículos de menaje
38
APLICACIONES
• Artículos de menaje
Línea de productos BioWare de Huhtamaki
(http://www.huhtamaki.com)
39
APLICACIONES
• Envasado de alimentos
Biophan Films
(http://www.biophanfilms.com/)
40
APLICACIONES
• Envasado de alimentos: Envases termoconformados
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APLICACIONES
• Botellas: Agua
42
APLICACIONES
• Botellas: Zumos, leche, aceite
43
APLICACIONES
• Envasado de alimentos
Etiquetas retractilables: EarthFirst PLA TDO (www.earthfirstpla.com)
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APLICACIONES
• Envasado de alimentos: Bandejas espumadas
NaturalBox® (Coopbox S.p.A., Italia, www.coopbox.it)
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Polímeros sintéticos
POLIÉSTERES
AROMÁTICOS
(AAC)
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POLIÉSTERES AROMÁTICOS: AAC
¾ Ecoflex® es el copolímero alifático-aromático fabricado por BASF

¾ Se emplea para producir todo tipo de láminas, bolsas, bandejas, etc.
47
POLIÉSTERES AROMÁTICOS: AAC
¾En 2005, BASF lanzó otra nueva familia de polímeros

biodegradables, Ecovio®, basados en mezclas de Ecoflex® con otros
polímeros biodegradables
48
4. NORMATIVA Y SISTEMAS
DE CERTIFICACIÓN
49
NORMATIVA SOBRE COMPOSTABILIDAD
EN 13432:2000 = UNE-EN 13432:2001
¾ Norma europea sobre compostabilidad de envases y embalajes

¾ Reconocida internacionalmente (alternativa: ASTM D6400-04)
¾ Armonizada con la Directiva Europea 94/62/EC, relativa a los
envases y a los residuos de envases (Anexo II: Reutilización y
valorización)
Envases compostables según la norma EN 13432:2000
Cumplen los Requisitos Básicos de la Directiva 94/62/CE respecto al

aprovechamiento del envase para la producción de compost
50
NORMATIVA SOBRE COMPOSTABILIDAD
¾ EN 13432:2000 = UNE-EN 13432:2001
REQUISITOS A CUMPLIR POR EL MATERIAL DE ENVASE
1) Características del material

2) Biodegradabilidad
(Degradación química)
3) Desintegración
(Degradación física)
4) Calidad del compost
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SISTEMAS DE CERTIFICACIÓN
¾ Certifican que un producto cumple una norma,

acreditándolo con un logo, fácilmente reconocible.
¾ La mayoría para evaluación de compostabilidad.
Normas de referencia: EN 13432, ASTM D6400
¾ Existen varios sistemas de certificación internacionales,
cada uno de ellos gestionado por una organización
diferente.
¾ Entre las diversas organizaciones: Acuerdos para la
aceptación de sus correspondientes certificados
52
Organización DIN Certco / AIB Vinçotte BPI /USCC BPS

European
Bioplastics
Localización Alemania Bélgica EEUU Japón
Logo
Norma EN 13432 EN 13432 ASTM D6400 Esquema

ASTM D6400 certificación
Green Pla
53
¾ En los diversos países europeos, se observa el incremento en

el consumo de los polímeros biodegradables y en sus
aplicaciones.
¾ Los países más avanzados son:
- Alemania - Francia
- Italia - Holanda
- Reino Unido - Austria
54
¾ En Francia: Prohibición de bolsas de plástico no

biodegradables a partir de 2010.
¾ En Alemania: La nueva Ordenanza de Envase (2005) exime a
los envases biodegradables de cumplir sus requerimientos
básicos (recogida, cuota de recuperación, etc) hasta 2012.
¾ En Italia: Recientemente se ha propuesto imitar a Francia y
prohibir el uso de bolsas no biodegradables en 2010.
¾ En Holanda: Desarrollo impulsado por comercio y gobierno.
¾ En Inglaterra: Tesco y Sainsbury’s emplean envases
biodegradables para alimentos frescos 55
CONCLUSIÓN
La introducción en el mercado de los materiales biodegradables y/o

compostables ES POSIBLE, pero requiere:
• Reducción en la diferencia de coste respecto a polímeros convencionales
• Garantía de suministro
• Legislación que regule y promueva la utilización de estos productos
• Facilidades por parte de las autoridades (tanto a nivel local como nacional)
• Información a los consumidores
• Existencia de un sistema de gestión de residuos correcto
• Colaboración por parte de todos
56
MUCHAS GRACIAS POR LA ATENCIÓN
PRESTADA
Mas información: envases@aimplas.es

apascual@aimplas.es
57

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MATERIALES

¿¿¿ SOLUCIONES O ALTERNATIVAS ???

¾ Polímero que es capaz de descomponerse por la acción de

¾ Fin de la vida útil del producto de manera controlada

¾ Dentro de los medios controlados: preferible

¾ Se puede asegurar que un polímero COMPOSTABLE ha

NATURAL (Fuentes renovables) SINTÉTICO

¿Por qué unos polímeros

¾ Origen: Numerosas fuentes vegetales

¾ Las fuentes principales son patata,

¾ Con el calentamiento, los gránulos de almidón se descomponen

APLICACIONES EN ENVASE: PLANTIC®

APLICACIONES EN ENVASE: PLANTIC®

APLICACIONES EN ENVASE: PLANTIC®

¾ El almidón termoplástico más conocido en Europa es el

¾ Se producen a partir de un proceso de fermentación

¾ Síntesis microbiana de bajo rendimiento > Mayor coste de

¾ El polímero se extrae de las bacterias, se seca, y luego se

¾ Se investiga la manera de aumentar la capacidad de

¾El ácido láctico es muy abundante en la naturaleza como

Materia prima empleada en la mayoría de las

Etiquetas retractilables: EarthFirst PLA TDO (www.earthfirstpla.com)

¾ Ecoflex® es el copolímero alifático-aromático fabricado por BASF

¾En 2005, BASF lanzó otra nueva familia de polímeros

¾ Norma europea sobre compostabilidad de envases y embalajes

Cumplen los Requisitos Básicos de la Directiva 94/62/CE respecto al

REQUISITOS A CUMPLIR POR EL MATERIAL DE ENVASE

1) Características del material

¾ Certifican que un producto cumple una norma,

Organización DIN Certco / AIB Vinçotte BPI /USCC BPS

Norma EN 13432 EN 13432 ASTM D6400 Esquema

¾ En los diversos países europeos, se observa el incremento en

¾ En Francia: Prohibición de bolsas de plástico no

La introducción en el mercado de los materiales biodegradables y/o

Mas información: envases@aimplas.es

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