UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA

ANDREA FERNÁNDEZ SAEZ

PARTICIPACIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS DEL DEPARTAMENTO DE

CÓRDOBA EN EL SECTOR SECUNDARIO DE LA ECONOMÍA.

PROPUESTA TESIS DE GRADO

ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA EMPRESARIAL

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA

MONTERÍA, ENERO DE 2019

 PARTICIPACIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS DEL DEPARTAMENTO DE

CÓRDOBA EN EL SECTOR SECUNDARIO DE LA ECONOMÍA

Córdoba es un departamento ubicado en la zona noroccidental del país, con una

extensión de 25, 020 km2. Del total de los 2’500,000 hectáreas que posee el

departamento, el 71% pertenece a suelos agropecuarios (1’780,000 hectáreas). De estos

suelos el 50% corresponde a suelos agrícolas (1’260,000 hectáreas) y el 11% a suelos

para ganadería (266.000 hectáreas) (Diamante Caribe, 2014). A nivel nacional es

recordado por su presencia en el sector primario de la economía, por sus extensas

sabanas con alta participación en el sector ganadero, con grandes cultivos de maíz,

plátano, arroz y yuca, donde la agricultura ha sido desde mediados del siglo XX su

principal soporte económico, permitiendo dinamizar la economía con la venta, compra y

pago de la mano de obra necesaria para la obtención de las cosechas.

En Córdoba se tiene un PIB de 1.75 % con respecto a la composición del PIB

nacional, con una tasa de crecimiento de 0.7 (Cámara de Comercio Montería, 2018, p. 12)

cuya participación según estudios realizados por el DANE en el año 2017, se da

mayoritariamente en actividades de servicios sociales, comunales y personales, con

24,7% del PIB Total departamental; posteriormente en el sector primario, sin escalar en

gran proporción al sector de servicios y transformación de las materias primas.

Dado el crecimiento poblacional del departamento, pasando de 1,467,929

personas en 2005 a 1,736,218 en el año 2016 (Cámara de Comercio, 2017, p.09) es

necesario impulsar y desarrollar mejores oportunidades laborales para la población, por lo

que se requiere industria en la región, que aumente las posibilidades de crecimiento

económico. Ahora bien, es preciso conocer cuál es el porcentaje de participación en el

mercado y demanda de productos que son derivados de los cultivos insignes del

departamento, para así evaluar las proporciones de competitividad en los productos

agrícolas del departamento, esencialmente en el sector secundario de la economía.

Para ello, es necesario un análisis porcentual de la demanda y oferta de los

principales mercados nacionales existentes, que den vía a la inversión de nuevos

proyectos tecnificados.

Si bien se tiene una tradición marcada en el departamento, se cuenta con un

mercado cautivo dispuesto a consumir productos provenientes de la transformación de la

materia prima cordobesa, donde a nivel nacional los principales procesamientos se

concentran en Bogotá y Valle del Cauca, (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

Observatorio Agrocadenas Colombia, 2005) .

A su vez, cada insumo presenta un comportamiento independiente, con un rápido

crecimiento en el mercado, que si bien la transformación requiere un alto costo de

inversión y “tiene alta concentración del mercado en manos de empresas multinacionales,

revelando lo difícil que será competir en este sector, dadas las barreras a la entrada, por

la alta infraestructura de comercialización y distribución necesaria para participar en el

negocio” (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Observatorio Agrocadenas Colombia, 2005) .

“No obstante, se nota un subsector de papas fritas, patacones y similares (ciuu 31219)
con un excelente nivel de eficiencia y con una dinámica positiva de crecimiento.” (Ministerio

de Agricultura y Desarrollo Rural Observatorio Agrocadenas Colombia, 2005) .

Teniendo presente que la tecnificación de los productos requiere un nivel elevado

de capital y la existencia de un mercado de snacks con un rápido crecimiento,

analizándolo desde un nivel sectorial, con la ubicación favorable del departamento de

Córdoba y su fuerte tradición agrícola, el estudio de alianzas estratégicas que faciliten el

ingreso a la agroindustria basados en una economía colaborativa permitiría la

participación de los productos agrícolas del departamento en el sector secundario de la

economía.
BIBLIOGRAFÍA

Cámara de Comercio de Montería (2018). Estudio económico departamento de Córdoba. [En línea]

Montería: Angélica Benedetti Chica. Disponible en:

http://www.ccmonteria.org.co/transparencia/2017/estudio_economico_cordoba_2016.pdf

[Consultado 28 ene. 2019].

Cámara de Comercio de Montería (2017). Estudio económico departamento de Córdoba. [En línea]

Montería: María Alejandra Isaza Valverde. Disponible en:

http://www.ccmonteria.org.co/transparencia/2017/estudio_economico_cordoba_2016.pdf

[Consultado 28 ene. 2019].

Surge nuevo actor local de papas fritas. (2014). Portafolio. [En línea] Disponible en:

https://www.portafolio.co/negocios/empresas/surge-nuevo-actor-local-papas-fritas-61438

[Consultado 29 ene. 2019].

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Observatorio Agrocadenas Colombia (2005). La

industria procesadora de papa, plátano y yuca: el mercado de pasabocas (snacks) y congelados

en Colombia. Bogotá.