Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Escuela de ciencias de la salud, tecnología en regencia de farmacia

Unidad 3: Tarea 3 - Grupo carbonilo y biomoléculas

Grupo colaborativo en campus 100416_238

Jenny Patricia Vélez

Código estudiante 1
Paola Andrea Yaguara Quevedo.
1070986960.
Sara Velásquez Moreno
1121829419
Nombre estudiante 4
Código estudiante 4
Nombre estudiante 5
Código estudiante 5

Acacias, 28 de noviembre de 2018

 Introducción
(Es una breve descripción acerca del trabajo a entrega, donde se relaciona los temas
del trabajo, el contenido del trabajo y se responde preguntas como cuál es la finalidad
del trabajo, por qué se desarrolla el trabajo)
 Desarrollo de la Tarea 3 - Grupo carbonilo y biomoléculas
Para desarrollar cada ejercicio, el estudiante debe revisar el entorno de conocimiento y hacer uso
de los recursos educativos requeridos. A continuación, se relacionan las referencias de acuerdo
con los temas de la Unidad 3.

Tema Libro Páginas del libro

Epóxidos, tioles y sulfuros: Hernández, L. H., Flores, R. R., & Arrazola, D. F. 103
estructura, nomenclatura y D. M. (2004). Grupos funcionales I.
reacciones Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 658-660, 695-698
Aldehídos Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 713, 716-718
Hernández, L. H., Flores, R. R., & Arrazola, D. F. 145
D. M. (2004). Grupos funcionales I.
Nomenclatura de aldehídos Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 713-715
Reacciones de aldehídos Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 720, 723, 737, 753-754
Hernández, L. H., Flores, R. R., & Arrazola, D. F. 165
D. M. (2004). Grupos funcionales I.
Cetonas Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 713, 716-718
Hernández, L. H., Flores, R. R., & Arrazola, D. F. 145
D. M. (2004). Grupos funcionales I.
Nomenclatura de cetonas Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 713-715
Reacciones de cetonas Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 720, 723, 737, 753-754
Hernández, L. H., Flores, R. R., & Arrazola, D. F. 165
D. M. (2004). Grupos funcionales I.
Ácidos carboxílicos y sus Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 805, 808-814, 843-
derivados 844, 846-848
 Hernández, L. H., Flores, R. R., & Arrazola, D. F. 189, 219
D. M. (2004). Grupos funcionales I.
Nomenclatura de ácidos Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 806-807, 844-845
carboxílicos y sus derivados
Reacciones de de ácidos Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 820, 823, 834-836,
carboxílicos y sus derivados 851, 854, 858-860,
884-887
Hernández, L. H., Flores, R. R., & Arrazola, D. F. 231
D. M. (2004). Grupos funcionales I.
Biomoléculas Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.) 1039, 1081, 1122
 De acuerdo con la guía de actividades se presenta el desarrollo del ejercicio 1, 2, 3 y 4.

Tabla 1. Desarrollo del ejercicio 1.

Epóxidos Tioles Sulfuros Aldehído Cetona Ácidos

Características
carboxílicos
Fórmula general

R-O-R

Definición Son Los Compuesto Es una mezcla

combinacio aldehídos químico que se
nes de son que distinguen de
compuestos compuestos contiene en los demás por
que se orgánicos su molécula presentar un
encuentran caracterizad un grupo grupo
formados os por carbonilo funcional,
por azufre, poseer el (un átomo denominado
con un grupo de carbono carboxilo, el
estado de funcional - y uno de cual se origina
oxidación - CHO oxígeno) en en el momento
2, junto a (formilo). Un un carbono en un mismo
otro grupo secundario. carbono
elemento formilo es el concuerda con
químico o que se los grupos
también, obtiene
 junto a un separando hidroxilo y
radical. un átomo de carbonilo.
hidrógeno
del
formaldehíd
o.
Pregunta Clasifique cada grupo funcional como Aldehídos, cetonas y ácidos carboxílicos
nucleófilo, electrófilo o ninguna de las tienen en común el grupo acilo (R-(CO)-).
anteriores (NA), según corresponda. Convierta los siguientes nombres de la
Justifique su respuesta. IUPAC en la estructura correspondiente:

Tiol corresponde al grupo funcional 1. Etil isopropil cetona

sulfhidrilo, ya que contiene el grupo 2. Pentanaldehído
funcional formado por un átomo de azufre y 3. Ácido benzoico
un átomo de hidrógeno (-SH).
4. Ejemplo de una
reacción para obtener
o sintetizar el grupo
funcional
5. Ejemplo de una Las cetonas experimentan un proceso de
reacción que condensación entre sus moléculas.
experimenta el grupo Con halógenos dan reacciones de
funcional sustitución.

Amidas Ester Haluros Aminoácidos Péptidos Proteínas

Características
de ácido
1.Fórmula general R-CO-X N-C-C
2. Definición Es un Compuest Es son largas
compuesto o formado una molécula cadenas de
orgánico por la orgánica con un aminoácid
que sustitución grupo amino os unidas
consiste en del (-NH2 por
una amina hidrógeno ) y un grupo enlaces
unida a un de un carboxílico (- peptídicos
ácido ácido COOH; entre el
carboxílico orgánico Ácido). grupo
convirtiénd por un carboxilo
ose en una radical (-COOH) y
amina alcohólico; el grupo
ácida (o se designa amino (-
amida). por el NH2) de
nombre residuos
del ácido de
del que aminoácid
proviene o
acabado adyacente
en -ato, s.
seguido
del
nombre
del radical.

3. Pregunta Amidas, esteres y haluros de ácido Clasifique los compuestos de acuerdo con
comparten la propiedad común de el peso molecular de mayor tamaño a
de formar ácidos carboxílicos por menor tamaño y justifique su respuesta.
hidrólisis. Determine la reactividad
de los grupos funcionales en
reacciones de adición nucleofílica, ______  ________ ________
de mayor a menor y justifique su
respuesta.
 _______  ________ ________

4. Ejemplo de una
reacción para obtener o
sintetizar el grupo
funcional
5. Ejemplo de una
reacción que experimenta
el grupo funcional

Carbohidratos Lípidos Grasas

Características
Fórmula general

Definición Son biomoléculas Es un término

compuestas por carbono, son un grupo genérico para
hidrógeno y oxígeno, cuya muy designar varias
función en los seres vivos, heterogéneo de clases de lípidos,
es proporcionar energía. compuestos aunque
orgánicos, generalmente se
constituidos por refiere a los
carbono, acilglicéridos,
hidrógeno y ésteres en los que
 oxígeno uno, dos o tres
principalmente, ácidos grasos se
y en ocasiones unen a una
por azufre, molécula de
nitrógeno y glicerina,
fósforo. En los formando
alimentos monoglicéridos,
existen diglicéridos y
fundamentalmen triglicéridos
te tres tipos de respectivamente.
lípidos: Grasas o
aceites (también
llamados
triglicéridos o
triacilglicéridos).

Preguntas ¿Cuál es la diferencia entre ¿Qué es una ¿Cómo se

una cetosa y una aldosa? lipoproteína? obtienen los
Mencione un ejemplo de jabones a partir de
cada una. grasas?. Indique
Respuesta: la reacción
La aldosa son correspondiente.
monosacáridos con un
grupo carbonil aldehídico y
grupo hemiacetal.
Ejemplo. Triosa:
gliceraldehído

La cetosa son
monosacáridos con un
grupo carbonil cetónico y
grupo hemiacetal.
Ejemplo. Pentosa: Ribulos.
4. Ejemplo de una reacción para obtener Deshidratación de la prueba
o sintetizar el grupo funcional de Molish

5. Ejemplo de una reacción que

experimenta el grupo funcional

Omega 9

Tabla 1.1 Selección de las características en cada grupo funcional.

 Nombre del estudiante Grupo funcional - Característica
Ejemplo: Juanito *Epóxido – 1. Fórmula general
*Tiol – 3. Pregunta
*Sulfuro – 2. Definición
*Aldehído– 5. Reacción que experimenta
*Cetona– 1. Fórmula general
*Ácido carboxílico- 4. Reacción para obtener el grupo funcional
*Amida – 2. Definición
*Ester – 1. Fórmula general
*Haluros de ácido – 3. Pregunta
*Aminoácido – 2. Definición
*Péptido– 3. Pregunta
*Proteína– 1. Fórmula general
*Carbohidrato – 5. Reacción que experimenta
*Lípido - 4. Reacción para obtener el grupo funcional
*Grasa– 3. Pregunta
1.
2.Paola Andrea Yaguara Epóxidos - 1. Formula general.
Quevedo
° Tioles - 3. Pregunta.

° Sulfuros - 2 Definición.

° Aldehído - 4. Reacción para obtener grupo funcional.

° Cetona - 5. Reacción que experimenta el grupo funcional.

° Acido carboxílico - 2. Definición.

° Amidas - 2. definición.

° Ester - 3. Pregunta.

° Haluros de ácido - 1. Formula general.

 ° Aminoácidos - 4. Reacción para obtener grupo funcional.

° Péptidos - 1. Formula general.

° Proteína - 5. Reacción que experimenta el grupo funcional.

° Carbohidratos - 3. Pregunta.

° Lipidos - 2. Definición.

° Grasas - 4. Reacción para obtener grupo funcional

3. Sara Velásquez Moreno. o Aldehído – 2. Definición
o Amidas – 1. formula general
o Amidas – 2. Definición
o Carbohidratos – 4. Ejemplo de una reacción para obtener o
sintetizar el grupo funcional.
o Aminoácidos – 1. Formula general
o Aminoácidos – 2. Definición
o Ester – 2. Definición
o Proteína – 2. Definición
o Carbohidratos – Definición
o Grasas – 5. Ejemplo de una reacción que experimenta el grupo
funcional
o Aldehído – 1.Formula general
o Sulfuros – 1. Formula general
o Grasas – 2. Definición
4.
5.
 Para desarrollar la tabla 2, se ilustrará primero un ejemplo. El estudiante Juanito Pérez es el
estudiante 1 (para efectos del diligenciamiento de la tabla) teniendo en cuenta el orden de ingreso
al foro. Con la fórmula molecular del aldehído y la cetona que se indica en la Tabla 1.2., el
estudiante elaboró un isómero, teniendo en cuenta el grupo funcional. Luego su compañera Clara
Restrepo realizó el isómero estructural de aldehído y cetona, diferentes a los de Juanito. De esta
manera, ellos continuarán con los otros grupos funcionales de acuerdo a la fórmula molecular
designada por el tutor. Luego, seleccionan el isómero de un compañero, y el grupo le da el nombre.
Por ejemplo, para el aldehído seleccionaron el que realizó Juanito (estudiante 1) y para la cetona
el que realizó Clara (estudiante 2). Ahora, dan nombre a las estructuras de acuerdo con las reglas
de la IUPAC que consultaron en los libros del entorno de conocimiento.
Tabla 1.2. Ejemplo del ejercicio 2.

Grupo funcional
Isómeros y Aldehído Cetona Ácidos Derivados Biomoléculas
nomenclatura carboxílicos de ácido
carboxílico
Fórmula molecular dada C7H14O C5H10O … … …
por el tutor

Isómeros Estudiante 1 … … …
Juanito Pérez
Isómeros Estudiante 2 … … …
Clara Restrepo

Isómero seleccionado Estudiante Estudiante 2 … … …

1
Nomenclatura del isómero Heptanal 3-pentanona … … …
seleccionado
 Tabla 2. Desarrollo del ejercicio 2.

Grupo funcional
Isómeros y Aldehído Cetona Ácidos Derivados Biomoléculas
nomenclatura carboxílic de ácido
os carboxílico
Fórmula molecular dada C6H12O C7H14O C8H16O2 C8H16O2 C6H13NO2
por el tutor

Isómeros Estudiante 1
Isómeros Estudiante 2
Paola Andrea Yaguara
Quevedo

Isómeros Estudiante 3
Sara Velásquez Moreno
Ácido
Ácido
Hexanal 2-Heptanona heptanoico
caprílico Ácido 2-amino-4-
metilpentanoico
Isómeros Estudiante 4
Isómeros Estudiante 5

Isómero seleccionado
Nomenclatura del isómero
seleccionado
Para desarrollar y completar la tabla 3, se ilustrará primero un ejemplo. Las preguntas para Juanito
Pérez son:
1. En qué casilla se encuentra la fórmula general de un ácido carboxílico y en que casillas se
localizan las fórmulas generales de algunos derivados de los ácidos.

Una vez Juanito lee las preguntas, él se remitirá a la tabla de la guía de actividades donde
se encuentran casillas con los compuestos. Para resolver la primera pregunta deberá recordar
lo estudiado para los ácidos carboxílicos, como su estructura y sus derivados. Y una vez
resuelva la primera pregunta, luego debe resolver la segunda.

Nombre del estudiante Respuesta a la pregunta y su justificación

1. Juanito Pérez 1. La casilla 1 (ácido carboxílico) y casillas 2 (éster), 3 (amida)
y 10 (haluros de ácido) son los derivados de ácidos.

Justificación: Los ácidos carboxílicos llevan el grupo carboxilo,

los ésteres, amidas y haluros de ácido son derivados de los
ácidos ya que comparten la propiedad común de de formar
ácidos carboxílicos por hidrólisis.
 Tabla 3. Desarrollo del ejercicio 3.

Nombre del estudiante Respuesta a la pregunta y su justificación

1 a.

b.

2 Paola Andrea Yaguara c.

Quevedo.
d.

3. Sara Velásquez e. Consulte y explique cómo se obtiene el compuesto 13 –

Moreno Benzamida.
RTA: Este vocabulario de uso obsoleto y que no se encuentra
asentado en la RAE, (en mineralogía) que se refiere a un
compuesto extraído del radical del ácido benzoico o llamado
también benzoila.

f. En qué casillas se encuentran las fórmulas generales de los

productos formados después de hacer reaccionar el anhídrido
acético con el reactivo de la casilla 6 (1- propanol)
Rta:
o casilla 11- benzoato de propilo
o casilla 1 – acido acetico
 4 g.

h.

5 i.

j.

Tabla 4. Desarrollo del ejercicio 4.

Nombre del estudiante Color Grupos funcionales identificados

1
2
3. Sara Velásquez Moreno Rojo
fenilalanina

metanoato de metilo
 Benceno

fenil, metil, éter

4
5
Figura 1. Desarrollo del ejercicio 4.
 Bibliografía

Tiol. Disponible en: https://es.wikipedia.org/wiki/Tiol

Sulfuros. (2010, 11). Disponible en:
https://quimica.laguia2000.com/compuestos-quimicos/sulfuros
Quimica. Amidas. Disponible en:
http://funcionesnitrogenadas3013.blogspot.com/p/que-son-es-un-compuesto-
organico-que_30.html
Nomenclatura en quimica organica. Haluros de acilo. Disponible en:
https://www.liceoagb.es/quimiorg/halacilo1.html
https://definiciona.com/benzamida/