Anda di halaman 1dari 8

Manfaat kunyit asam untuk kesehatan tubuh yang kuat

Manfaat kunyit - Kunyit memiliki rasa, pedas hangat dan pahit dan aroma ringan sedikit
mengingatkan jeruk dan jahe, dan sementara itu terkenal sebagai salah satu bahan yang
digunakan untuk membuat kari, juga memberikan mustard kasarnya warna cerah kuning.

Kunyit berasal dari akar tanaman Curcuma longa dan memiliki kulit coklat tangguh dan
daging jingga tua. Kunyit telah lama digunakan sebagai kuat anti-inflamasi dalam kedua
sistem Cina dan India kedokteran. Kunyit secara tradisional disebut "saffron India" karena
dalam warna kuning-oranye dan telah digunakan sepanjang sejarah sebagai bumbu, obat
penyembuhan dan pewarna tekstil.

urmeric (Curcuma longa), kuning cerah pelangi rempah-rempah, adalah obat kuat yang telah
lama digunakan dalam sistem Cina dan India obat sebagai agen anti-inflamasi untuk
mengobati berbagai kondisi, termasuk perut kembung, sakit kuning, menstruasi kesulitan,
kencing berdarah, perdarahan, sakit gigi, memar, nyeri dada, dan kolik.

A, Potensi Namun Aman Anti-inflamasi

Manfaat kunyit untuk kesehatan - Fraksi minyak atsiri kunyit telah menunjukkan signifikan
aktivitas anti-inflamasi dalam berbagai model eksperimental. Bahkan lebih kuat dari minyak
atsiri adalah pigmen kuning atau oranye kunyit, yang disebut curcumin. Kurkumin dianggap
agen farmakologis utama dalam kunyit. Dalam berbagai penelitian, anti-inflamasi kurkumin
ini efek telah terbukti sebanding dengan hidrokortison obat ampuh dan fenilbutazon serta
over-the-counter anti-inflamasi agen seperti Motrin. Berbeda dengan obat, yang berhubungan
dengan efek toksik yang signifikan (ulkus pembentukan, penurunan jumlah sel darah putih,
perdarahan usus), kurkumin menghasilkan toksisitas.

Sebuah Pengobatan Efektif untuk Penyakit inflamasi usus


Kurkumin dapat memberikan pengobatan murah, ditoleransi dengan baik, dan efektif untuk
penyakit radang usus (IBD) seperti Crohn dan kolitis ulserativa, penelitian terbaru
menunjukkan. Dalam penelitian ini, tikus yang diberi agen peradangan yang biasanya
menyebabkan kolitis yang dilindungi ketika kurkumin telah ditambahkan ke dalam diet
mereka lima hari sebelumnya. Tikus yang menerima kurkumin tidak hanya kehilangan berat
badan jauh lebih sedikit daripada hewan kontrol, tetapi ketika para peneliti memeriksa fungsi
sel usus mereka, semua tanda-tanda khas dari kolitis (ulserasi mukosa, penebalan dinding
usus, dan infiltrasi sel inflamasi) adalah semua jauh berkurang. Sementara para peneliti
belum yakin persis bagaimana kurkumin mencapai efek pelindung, mereka pikir manfaatnya
adalah hasil dari tidak aktivitas antioksidan saja, tetapi juga penghambatan agen inflamasi
utama seluler yang disebut NF-kappa B. Plus, merupakan bagian penting dari kabar baik
yang dilaporkan dalam penelitian ini adalah kenyataan bahwa meskipun kurkumin telah
ditemukan aman pada dosis sangat besar, komponen kunyit efektif pada konsentrasi serendah
0,25 persen-jumlah yang dengan mudah dipasok dengan hanya menikmati kunyit dalam kari
beraroma.

Bantuan untuk Rheumatoid Arthritis

Studi klinis telah dibuktikan bahwa kurkumin juga diberikannya efek antioksidan yang sangat
kuat. Sebagai antioksidan, kurkumin mampu menetralisir radikal bebas, zat kimia yang dapat
melakukan perjalanan melalui tubuh dan menyebabkan sejumlah besar kerusakan pada sel-sel
sehat dan membran sel. Hal ini penting dalam banyak penyakit, seperti radang sendi, di mana
radikal bebas bertanggung jawab untuk peradangan sendi yang menyakitkan dan kerusakan
akhirnya pada sendi. Kombinasi Kunyit tentang efek antioksidan dan anti-inflamasi
menjelaskan mengapa banyak orang dengan penyakit sendi menemukan bantuan ketika
mereka menggunakan rempah-rempah secara teratur. Dalam sebuah penelitian terbaru
tentang pasien dengan rheumatoid arthritis, kurkumin dibandingkan dengan fenilbutazon dan
menghasilkan peningkatan yang sebanding dalam durasi singkat kekakuan pagi, waktu
berjalan diperpanjang, dan sendi bengkak berkurang.

Bantuan untuk Penderita Cystic Fibrosis

Kurkumin, konstituen utama dari kunyit yang memberikan bumbu warna kuning, dapat
memperbaiki ekspresi yang paling umum dari cacat genetik yang bertanggung jawab untuk
cystic fibrosis, menunjukkan sebuah studi hewan diterbitkan di Science (April 2004). Cystic
fibrosis, suatu penyakit fatal yang menyerang paru-paru dengan lendir tebal, menyebabkan
infeksi yang mengancam jiwa, menimpa sekitar 30.000 anak-anak Amerika dan dewasa
muda, yang jarang bertahan lebih dari 30 tahun. Lendir juga merusak pankreas, sehingga
mengganggu kemampuan tubuh untuk mencerna dan menyerap nutrisi.

Para peneliti sekarang tahu bahwa cystic fibrosis disebabkan oleh mutasi pada gen yang
mengkode untuk protein (konduktansi transmembran regulator atau CFTR). Protein CTFR
bertanggung jawab untuk bepergian ke permukaan sel dan menciptakan saluran melalui mana
ion klorida dapat meninggalkan sel. Ketika protein tidak normal berbentuk karena gen yang
rusak, ini tidak bisa terjadi, sehingga klorida menumpuk dalam sel, yang pada gilirannya,
menyebabkan produksi lendir.

Mutasi yang paling umum, yang disebut DeltaF508, hasil dalam produksi protein yang gagal
melipat. Ketika tikus dengan cacat DeltaF508 diberi kurkumin dalam dosis yang, atas dasar
berat-per-berat, akan ditoleransi oleh manusia, kurkumin dikoreksi cacat ini, menghasilkan
protein DeltaF508 dengan penampilan normal dan fungsi. Selain itu, para ilmuwan Yale
mempelajari kurkumin telah menunjukkan bahwa hal itu dapat menghambat pelepasan
kalsium, sehingga memungkinkan CTFR bermutasi untuk keluar sel melalui saluran kalsium,
yang juga membantu menghentikan klorida-driven membangun lendir. Spesialis dalam
pengobatan cystic fibrosis hati-hati, bagaimanapun, bahwa pasien tidak boleh mengobati diri
dengan suplemen makanan yang mengandung curcumin, sampai dosis yang benar dikenal
dan setiap interaksi yang merugikan diidentifikasi dengan obat resep banyak diambil oleh
penderita cystic fibrosis.

Pencegahan Kanker

Tindakan antioksidan kurkumin yang memungkinkannya untuk melindungi sel-sel kolon dari
radikal bebas yang dapat merusak DNAâ seluler? "Manfaat yang signifikan terutama di usus
besar di mana pergantian sel cukup cepat?, Terjadi kira-kira setiap tiga hari Karena replikasi
sering mereka,. Mutasi pada DNA dari sel-sel usus dapat mengakibatkan pembentukan sel-sel
kanker lebih cepat. Kurkumin juga membantu tubuh untuk menghancurkan sel-sel kanker
bermutasi, sehingga mereka tidak dapat menyebar ke seluruh tubuh dan menyebabkan lebih
banyak ruginya. Sebuah cara utama di mana kurkumin melakukannya adalah dengan
meningkatkan fungsi hati. Selain itu, mekanisme yang disarankan lain oleh yang dapat
melindungi terhadap perkembangan kanker termasuk menghambat sintesis protein dianggap
berperan dalam pembentukan tumor dan mencegah perkembangan pasokan darah tambahan
yang diperlukan untuk pertumbuhan sel kanker.

Menghambat Pertumbuhan Kanker your dan Metastasis

Studi epidemiologis telah mengaitkan sering menggunakan kunyit untuk tingkat yang lebih
rendah dari payudara, prostat, paru-paru dan kanker usus besar, percobaan laboratorium telah
menunjukkan curcumin dapat mencegah tumor dari pembentukan, dan penelitian yang
dilakukan di University of Texas menunjukkan bahwa bahkan ketika kanker payudara sudah
ada , kurkumin dapat membantu memperlambat penyebaran sel kanker payudara ke paru-paru
pada tikus.

Dalam penelitian ini, diterbitkan dalam Farmakologi Biokimia (September 2005), sel-sel
kanker payudara manusia disuntikkan ke tikus, dan tumor yang dihasilkan dihapus untuk
mensimulasikan mastektomi.

Tikus-tikus itu kemudian dibagi menjadi empat kelompok. Satu kelompok menerima
pengobatan lebih lanjut dan menjabat sebagai kontrol. Kelompok kedua diberi paclitaxel obat
kanker (Taxol), yang ketiga mendapat kurkumin, dan keempat itu diberikan baik Taxol dan
kurkumin.

Setelah lima minggu, hanya setengah tikus dalam kelompok kurkumin-satunya dan hanya
22% dari mereka yang di kurkumin ditambah Taxol kelompok memiliki bukti kanker
payudara yang telah menyebar ke paru-paru.

Tapi 75% dari tikus yang mendapat Taxol sendiri dan 95% dari kelompok kontrol
dikembangkan tumor paru-paru.

Bagaimana kurkumin membantu? "Kurkumin tindakan terhadap faktor transkripsi, yang


seperti switch master," kata peneliti utama, Bharat Aggarwal. "Faktor Transkripsi mengatur
semua gen yang dibutuhkan untuk tumor untuk membentuk Ketika kita mematikannya, kami
menutup beberapa gen yang terlibat dalam pertumbuhan dan invasi sel kanker.."

Dalam studi lain laboratorium sel manusia non-Hodgkin lymphoma diterbitkan dalam
Farmakologi Biokimia (September 2005), peneliti dari University of Texas menunjukkan
curcumin yang menghambat aktivasi NF-kappaB, molekul regulasi yang sinyal gen untuk
menghasilkan membunuh molekul inflamasi (termasuk TNF, COX-2 dan IL-6) yang
mempromosikan pertumbuhan sel kanker. Selain itu, kurkumin ditemukan untuk menekan
proliferasi sel kanker dan menginduksi sel penangkapan siklus dan apoptosis (bunuh diri sel)
pada sel kanker paru-paru. Tahap awal saya uji klinis di University of Texas sekarang juga
melihat ke sifat kurkumin yang chemopreventive dan terapeutik terhadap multiple myeloma
dan kanker pankreas, dan kelompok penelitian lain sedang menyelidiki kemampuan
kurkumin untuk mencegah kanker mulut.

Kunyit dan Bawang Bantu Cegah Kanker Usus

Kurkumin, sebuah phytonutrisi yang ditemukan di bumbu kunyit kari, dan Quercitin,
antioksidan dalam bawang, mengurangi ukuran dan jumlah lesi prakanker di saluran usus
manusia, menunjukkan penelitian yang diterbitkan dalam edisi Agustus 2006 Clinical
Gasteroenterology dan Hepatology.
Lima pasien dengan bentuk warisan dari polip prakanker pada usus yang lebih rendah dikenal
sebagai poliposis adenomatosa familial (FAP) diobati dengan dosis reguler kurkumin dan
quercetin selama rata-rata enam bulan. Rata-rata jumlah polip turun 60,4%, dan ukuran rata-
rata dari polip yang tidak mengembangkan turun 50,9%.

FAP berjalan dalam keluarga dan ditandai oleh perkembangan ratusan polip (adenoma
kolorektal) dan, pada akhirnya, kanker usus besar. Baru-baru ini, nonsteroidal anti-
inflammatory drugs (NSAIDs seperti aspirin, ibuprofen) telah digunakan untuk mengobati
beberapa pasien dengan kondisi ini, namun obat ini sering menghasilkan efek samping yang
signifikan, termasuk ulserasi gastrointestinal dan perdarahan, menurut ketua peneliti Francis
M. Giardiello, MD, di Divisi Gastroenterologi, Johns Hopkins University.

Studi observasional sebelumnya pada populasi yang mengkonsumsi sejumlah besar kari, serta
penelitian hewan, telah sangat menyarankan bahwa curcumin, salah satu bahan utama dalam
kari Asia, mungkin efektif dalam mencegah dan / atau mengobati kanker di usus yang lebih
rendah. Demikian pula, quercetin, suatu flavonoid anti-oksidan yang ditemukan dalam
berbagai makanan termasuk bawang, teh hijau dan anggur merah, telah terbukti dapat
menghambat pertumbuhan jalur sel kanker usus besar pada manusia dan sel-sel abnormal
pada hewan kolorektal.

Dalam studi ini, penurunan jumlah polip diamati pada empat dari lima pasien di tiga bulan
dan empat dari empat pasien pada enam bulan.

Setiap pasien menerima curcumin (480 mg), dan quercetin (20 mg) secara oral 3 kali sehari
selama 6 bulan. Meskipun jumlah kuersetin mirip dengan apa yang banyak orang
mengkonsumsi setiap hari, curcumin dikonsumsi lebih dari yang disediakan dalam diet khas
karena hanya berisi kunyit pada kurkumin 3-5% rata-rata berat.

Sementara kari hanya mengkonsumsi dan bawang mungkin tidak memiliki efek dramatis
seperti yang dihasilkan dalam penelitian ini, penelitian ini jelas menunjukkan bahwa
penggunaan liberal kunyit dan bawang dapat memainkan peran protektif terhadap
perkembangan kanker kolorektal. Dan kunyit tidak harus hanya digunakan dalam kari.
Rempah-rempah ini lezat pada apel tumis sehat, kembang kol dan kacang kukus sehat dan /
atau hijau dan bawang. Atau, untuk mencelupkan rasa yang kaya, rendah kalori, cobalah
menambahkan beberapa kunyit dan bawang kering ke yoghurt krim.

Kunyit Tim Up dengan kembang kol untuk Menghentikan Kanker Prostat

Kanker prostat-penyebab utama kedua kematian akibat kanker pada pria Amerika dengan
500.000 kasus baru muncul setiap tahun adalah kejadian langka di kalangan laki-laki di India,
yang rendah risiko dikaitkan dengan diet kaya sayuran brassica keluarga dan rempah-rempah
kunyit, kari.

Para ilmuwan menguji kunyit, sumber terkonsentrasi dari kurkumin phytonutrisi, bersama
dengan phenethyl isothiocyanate, yang berlimpah fitokimia dalam sayuran termasuk
kembang kol, kubis, brokoli, kubis Brussel, kale, lobak dan kol.

Ketika diuji secara tunggal, baik isothiocyanate phenethyl dan kurkumin sangat menghambat
pertumbuhan sel kanker prostat manusia ditanamkan dalam kekebalan-kekurangan tikus.
Pada tikus dengan mapan tumor kanker prostat, tidak isothiocyanate phenethyl atau kurkumin
dengan sendirinya memiliki efek perlindungan, tetapi ketika digabungkan, mereka secara
signifikan mengurangi pertumbuhan tumor dan kemampuan sel-sel kanker prostat menyebar
(bermetastasis) pada hewan uji.

Para peneliti percaya bahwa kombinasi dari sayuran dan kurkumin bisa menjadi terapi yang
efektif tidak hanya untuk mencegah kanker prostat, tetapi untuk menghambat penyebaran
kanker prostat didirikan. Terbaik dari semua, ini kombinasi-kembang kol dibumbui dengan
kunyit benar-benar lezat! Untuk perlindungan terhadap kanker prostat, potong kembang kol
di tempat dan diamkan selama 5-10 menit, ini memungkinkan waktu untuk produksi
phenethyl isothiocyanate, yang terbentuk ketika silangan sayuran dipotong, namun berhenti
ketika mereka dipanaskan. Kemudian taburi dengan kunyit, dan sehat tumis dengan api
sedang di beberapa sendok sayur atau kaldu ayam selama 5 menit. Hapus dari panas dan atas
dengan minyak zaitun, garam laut dan merica secukupnya.

Mengurangi Risiko Leukemia Anak

Penelitian yang dipresentasikan pada konferensi baru pada leukimia, yang diadakan di
London, memberikan bukti bahwa mengonsumsi makanan dibumbui dengan kunyit bisa
mengurangi risiko mengembangkan leukimia. Insiden kanker ini telah meningkat secara
dramatis selama abad 20, terutama pada anak di bawah usia lima tahun, di antaranya risiko
telah meningkat lebih dari 50% persen sejak tahun 1950 saja. Lingkungan modern dan faktor
gaya hidup yang berpikir untuk memainkan peran utama dalam peningkatan ini.

Leukimia jauh lebih rendah dibandingkan negara-negara di Asia Barat, yang mungkin karena
perbedaan dalam diet, salah satunya, sering menggunakan kunyit, telah diteliti dalam
serangkaian penelitian selama 20 tahun terakhir oleh Prof Moolky Nagabhushan dari Loyola
University Medical Centre, Chicago, IL.

"Beberapa faktor risiko yang diketahui yang berkontribusi terhadap tingginya insiden
leukimia adalah interaksi gaya hidup banyak dan faktor lingkungan ini meliputi paparan
pralahir atau setelah melahirkan terhadap radiasi, benzena, polusi lingkungan, dan obat-obat
kemoterapi alkylating.. Studi kami menunjukkan bahwa kunyit- dan prinsip mewarnai,
curcumin-dalam diet mengurangi dampak dari beberapa faktor risiko. "

Nagabhushan telah menunjukkan bahwa kurkumin pada kunyit dapat:

menghambat Mutagenisitas hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH) (bahan kimia


karsinogenik yang diciptakan oleh pembakaran bahan bakar berbasis karbon termasuk asap
rokok)
menghambat radiasi yang disebabkan kerusakan kromosom
mencegah pembentukan amina heterosiklik berbahaya dan senyawa nitroso, yang dapat
mengakibatkan tubuh ketika makanan olahan tertentu, seperti produk daging olahan yang
mengandung nitrosamin, dimakan
ireversibel menghambat perbanyakan sel-sel leukemia dalam kultur sel

Peningkatan Fungsi Hati

Dalam sebuah studi tikus terbaru yang dilakukan untuk mengevaluasi efek kunyit pada
kemampuan hati untuk detoksifikasi xenobiotik (beracun) bahan kimia, tingkat dua enzim
hati yang sangat penting detoksifikasi (UDP glucuronyl transferase dan glutathione-S-
transferase) secara signifikan meningkat pada kunyit makan tikus dibandingkan dengan
kontrol. Para peneliti berkomentar, "Hasil penelitian menunjukkan bahwa kunyit dapat
meningkatkan sistem detoksifikasi di samping anti-oksidan yang sifat ... Kunyit digunakan
secara luas sebagai bumbu mungkin akan mengurangi dampak makanan beberapa
karsinogen."

Kurkumin telah terbukti untuk mencegah kanker usus besar pada studi hewan pengerat.
Ketika peneliti membuat studi untuk menganalisis bagaimana kurkumin bekerja, mereka
menemukan bahwa hal itu menghambat kerusakan akibat radikal bebas lemak (seperti yang
ditemukan di membran sel dan kolesterol), mencegah pembentukan bahan kimia inflamasi
siklooksigenase-2 (COX-2), dan menginduksi pembentukan enzim detoksifikasi hati primer,
glutathione S-transferase (GST) enzim. Ketika tikus diberi kurkumin selama 14 hari,
produksi hati mereka 'GST meningkat sebesar 16%, dan penanda kerusakan radikal bebas
yang disebut malondialdehid mengalami penurunan sebesar 36% bila dibandingkan dengan
kontrol. Selama periode dua minggu, para peneliti memberikan tikus bahan kimia penyebab
kanker yang disebut karbon tetraklorida. Pada tikus tidak kurkumin makan, penanda
kerusakan radikal bebas pada sel-sel usus naik, namun pada tikus yang diberikan kunyit,
kenaikan ini dicegah dengan diet kurkumin. Terakhir, para peneliti membandingkan
memberikan kunyit dalam makanan dibandingkan menyuntikkan kurkumin ke titik dua tikus
'. Mereka menemukan menyuntikkan kurkumin mengakibatkan curcumin lebih dalam darah,
tapi lebih sedikit di mukosa usus. Mereka menyimpulkan, "Hasil penelitian menunjukkan
bahwa kurkumin dicampur dengan diet mencapai tingkat obat dalam usus dan hati cukup
untuk menjelaskan aktivitas farmakologi mengamati dan menyarankan bahwa cara pemberian
mungkin lebih baik untuk chemoprevention kanker usus besar."

Kardiovaskular Perlindungan

Kurkumin mungkin dapat mencegah oksidasi kolesterol dalam tubuh. Karena kolesterol
teroksidasi adalah apa kerusakan pembuluh darah dan menumpuk di plak yang dapat
menyebabkan serangan jantung atau stroke, mencegah oksidasi kolesterol baru dapat
membantu mengurangi perkembangan aterosklerosis dan penyakit jantung diabetes. Selain
itu, kunyit merupakan sumber yang baik dari vitamin B6, yang diperlukan untuk menjaga
tingkat homocysteine menjadi terlalu tinggi. Homosistein, yaitu produk setengah dari proses
seluler penting yang disebut metilasi, secara langsung merusak dinding pembuluh darah.
Tingginya kadar homocysteine yang dianggap sebagai faktor risiko yang signifikan untuk
kerusakan pembuluh darah, plak aterosklerosis membangun-up, dan penyakit jantung,
sedangkan asupan tinggi vitamin B6 dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung.
Dalam riset yang dipublikasikan dalam Journal of India Fisiologi dan Farmakologi, saat 10
sukarelawan sehat dikonsumsi 500 mg kurkumin per hari selama 7 hari, tidak hanya darahnya
tingkat penurunan kolesterol teroksidasi oleh 33%, tapi total kolesterol mereka droped
11,63%, dan HDL mereka (kolesterol baik) meningkat sebesar 29%! (Soni KB, Kuttan R).

Bagaimana Kunyit Menurunkan Kolesterol

Penurun kolesterol Kunyit ini efek adalah hasil dari konstituen aktif bumbu kari itu,
curcumin, yang penelitian mengungkapkan adalah molekul pesan yang berkomunikasi
dengan gen dalam sel hati, mengarahkan mereka untuk meningkatkan produksi mRNA
(messenger protein) yang mengarahkan penciptaan reseptor untuk LDL (kolesterol jahat).
Dengan lebih LDL-reseptor, sel-sel hati dapat menghapus lebih LDL-kolesterol dari tubuh.
LDL-reseptor mRNA meningkat tujuh kali lipat dalam sel hati diperlakukan dengan
kurkumin pada konsentrasi 10 microM, dibandingkan dengan sel-sel yang tidak diobati. (Sel
hati yang ditemukan untuk mentolerir kurkumin pada tingkat hingga 12 microM selama 24
jam.). (Peschel D, Koerting R, et al J Nutr. Biochem)

Praktis Tips:

Membantu meningkatkan kemampuan hati untuk membersihkan LDL-kolesterol dengan


mengandalkan kunyit, tidak hanya untuk bumbu ikan yang lezat, daging atau kari lentil, tetapi
untuk sampai sehat tumis bawang, kentang, dan / atau kembang kol, atau sebagai penyedap
kunci untuk dip sayuran krim . Hanya campuran plain yogurt dengan mayones omega-3 kaya
kecil dan kunyit, garam dan merica secukupnya. Sajikan dengan kembang kol mentah,
seledri, paprika, jicama dan brokoli. Pastikan untuk memilih kunyit daripada campuran kari
siap. Penelitian terbaru menunjukkan jumlah kunyit (dan karena itu kurkumin) dalam kari
campuran sering minim. (Tayyem RF et al., Nutr Kanker)
Untuk kurkumin yang paling, pastikan untuk menggunakan kunyit yang agak bubuk kari-
studi menganalisis konten kurkumin dalam 28 produk rempah-rempah digambarkan sebagai
kunyit atau bubuk kari menemukan bahwa bubuk kunyit murni memiliki konsentrasi tertinggi
dari kurkumin, rata-rata 3,14% berat. Sampel bubuk kari, dengan satu pengecualian, terdapat
jumlah yang sangat kecil kurkumin. (Tayyem RF, Heath DD, et al. Nutr Kanker)

Perlindungan terhadap Penyakit Alzheimer

Tumbuh bukti menunjukkan bahwa kunyit dapat memberi perlindungan terhadap penyakit
neurodegenerative. Studi epidemiologis menunjukkan bahwa pada populasi Indian tua, antara
yang kunyit diet adalah rempah-rempah yang umum, tingkat penyakit saraf seperti Alzheimer
sangat rendah. Bersamaan, penelitian eksperimental yang dilakukan baru-baru ini
menemukan bahwa curcumin tidak muncul untuk memperlambat perkembangan Alzheimer
pada tikus. Studi awal pada tikus juga menunjukkan bahwa kurkumin dapat menghalangi
perkembangan multiple sclerosis. Meskipun masih belum jelas bagaimana hal itu dapat
membeli perlindungan terhadap kondisi degeneratif, satu teori adalah bahwa hal itu dapat
mengganggu produksi IL-2, sebuah protein yang dapat memainkan peran penting dalam
penghancuran myelin, selubung yang berfungsi untuk melindungi sebagian saraf dalam
tubuh.

Sejumlah penelitian telah menunjukkan bahwa curcumin, unsur biologis aktif dalam kunyit,
melindungi terhadap penyakit Alzheimer dengan menyalakan gen yang kode untuk produksi
protein antioksidan. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal Italia Biochemistry
(Desember 2003) membahas peran kurkumin dalam induksi oxygenase jalur heme, suatu
sistem perlindungan yang, bila dipicu dalam jaringan otak, menyebabkan produksi
antioksidan bilirubin kuat, yang melindungi otak melawan oksidatif (radikal bebas) cedera.
Oksidasi tersebut diperkirakan menjadi faktor utama dalam penuaan dan bertanggung jawab
untuk gangguan neurodegenerative termasuk demensia seperti penyakit Alzheimer. Penelitian
lain yang dilakukan bersama oleh tim Italia dan Amerika Serikat dan disajikan pada 2004
konferensi tahunan American Physiological Society di Washington, DC, menegaskan bahwa
kurkumin sangat menginduksi ekspresi gen, yang disebut hemeoxygenase-1 (HO-1) di
astrosit dari daerah hippocampal dari otak.

Kurkumin Crosses Darah-Brain Barrier, Bantu Cegah Penyakit Alzheimer


Penelitian yang dilakukan di UCLA dan diterbitkan dalam Journal of Biological Chemistry
(Desember 2004), yang telah dikonfirmasi oleh penelitian lebih lanjut diterbitkan dalam
Journal of Agricultural and Food Chemistry (April 2006), memberikan wawasan tentang
mekanisme di balik efek protektif kurkumin terhadap penyakit Alzheimer .

Hasil penyakit Alzheimer ketika sebuah fragmen protein yang disebut amiloid-B
terakumulasi dalam sel-sel otak, menghasilkan stres oksidatif dan peradangan, dan
membentuk plak antara sel-sel saraf (neuron) dalam otak yang mengganggu fungsi otak.

Amiloid adalah istilah umum untuk fragmen protein yang tubuh memproduksi normal.
Amiloid-B adalah sebuah fragmen protein dipotong dari protein lain yang disebut prekursor
amiloid protein (APP). Dalam otak yang sehat, fragmen protein dipecah dan dihilangkan.
Pada penyakit Alzheimer, fragmen menumpuk, membentuk keras, plak tidak larut antara sel-
sel otak.

Manfaat kunyit - Para peneliti UCLA pertama melakukan studi tabung reaksi di mana
kurkumin ditunjukkan untuk menghambat amiloid-B agregasi dan untuk melarutkan fibril
amiloid lebih efektif daripada obat ibuprofen anti-inflamasi dan naproxen. Kemudian, dengan
menggunakan tikus hidup, para peneliti menemukan bahwa curcumin melintasi penghalang
darah otak dan mengikat kecil amiloid-B spesies. Setelah terikat curcumin, yang amiloid-B
fragmen protein tidak lagi dapat mengumpul untuk membentuk plak. Kurkumin tidak hanya
mengikat amiloid-B, tetapi juga memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan, penyediaan
perlindungan tambahan untuk sel-sel otak.

Kunyit Meningkatkan Amyloid Pembersihan Plak pada Pasien Alzheimer Manusia

Bahan yang paling aktif dalam kunyit, bisdemethoxycurcumin, meningkatkan aktivitas sistem
kekebalan tubuh pada pasien Alzheimer, membantu mereka untuk menghapus plak beta
amiloid karakteristik penyakit.

Pada pasien yang sehat, sel-sel kekebalan yang disebut makrofag, yang menelan dan
menghancurkan sel-sel abnormal dan patogen yang dicurigai, beta amiloid efisien jelas, tetapi
aktivitas makrofag ditekan pada pasien Alzheimer.

Manfaat kunyit untuk kesehatan - Menggunakan sampel darah dari pasien Alzheimer, Drs.
Milan Fiala dan John Cashman telah menunjukkan bahwa bisdemethoxycurcumin
meningkatkan aktivitas makrofag ke tingkat normal, membantu untuk membersihkan beta
amiloid. Fiala dan Cashman juga mengamati bahwa bisdemethoxycurcumin lebih efektif
dalam mempromosikan pembersihan beta amiloid dalam darah beberapa pasien 'daripada
yang lain, mengisyaratkan pada elemen genetik. Studi lebih lanjut mengungkapkan gen yang
terlibat adalah MGAT III dan Toll-like receptors, yang juga bertanggung jawab untuk
sejumlah fungsi lainnya kekebalan kunci. Bisdemethoxycurcumin meningkatkan transkripsi
gen, memperbaiki cacat kekebalan terlihat pada pasien Alzheimer.