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Recetas / Caldillo de Congrio con Quínoa Compartir

PRODUCTOS BENEFICIOS Caldillo de

Congrio con
Quínoa
Dificultad
6
Media
45 Min.

Ingredientes
Aceite maravilla 2 cucharadas
Cebolla 1 unidad
Zanahoria 50 gramos
Quínoa 1 taza
Medallones congrio 6 unidades
Vino blanco 1 taza
Tomate 3 unidades
Ajo 2 dientes
Limón 1 unidad

Preparación
En una olla a fuego alto, calentar el aceite y saltear la cebolla
junto con los ajos hasta que la primera esté transparente.
Agregar la zanahoria, la quinoa, los medallones de congrio
previamente salpimentados, y saltear durante 3 minutos. Sumar
el caldo de pescado hirviendo, el vino, los tomates, el laurel y el
ají de color. Incorporar el perejil, el jugo de limón y el orégano y
dejar cocinar durante 25 minutos. Retirar y servir

Información Nutricional

Energía (Kcal) 276,7

Proteínas (g) 20,8

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Grasa Total (g) 9,3

H. de C. Disp (g) 22,0

Fibra dietética (g) 1,7

Sodio (mg) 123,9