TUGAS PROGAM STUDY KEWIRAUSAHAAN

PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN
“SOSIS EGG ROLL”

CEMILAN KEKINIAN

DISUSUN OLEH :

ALSELA PUTI MAARUF

FAKULTAS KPI

UNIVERSITAS AZZAHRA

JL. JATINEGARA BARAT NO. 144, KAMPUNG MELAYU,

JAKARTA TIMUR
 KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, segala puji dan syukur bagi Allah SWT yang telah
memberikan kemampuan, kekuatan, serta keberkahan baik waktu,
tenaga, maupun pikiran kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan
PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN yang berjudul “SOSIS EGG ROLL”
CEMILAN KEKINIAN tepat pada waktunya.

Dalam penyusunan proposal kewirausahaan ini, penulis banyak

mendapat bantuan dari berbagai pihak terutama : dosen
Kewirausahaan Bapak Kristopo, S.Sos. ME.Sy., orang tua dan teman-
teman di Fakultas KPI. Oleh karena itu penulis mengucapkan terima
kasih yang sebesar-besarnya atas do’a , bimbingan, arahan dan
kemudahan yang telah diberikan kepada penulis dalam pengerjaan
proposal kewirausahaan ini.

Penulis sadari masih banyak terdapat kekurangan dalam pembuatan

Proposal Kewirausahaan ini untuk itu penulis mohon kritik dan saran
yang membangun guna membuat penulis jauh lebih baik lagi dalam
menyusun proposal ke depan. Harapannya semoga proposal ini dapat
bermanfaat bagi pembaca khususnya bagi yang ingin mencoba
berwirausaha.

Penulis,

Alsela Puti Maaruf

 DAFTAR ISI

• COVER Hal 1
• KATA PENGANTAR Hal 2
• DAFTAR ISI Hal 3

BAB I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Hal 4
B. Visi dan Misi Hal 5
C. Tujuan dan Maksud Kegiatan Usaha Hal 5-6

BAB II. PEMBAHASAN

A. Peluang Usaha Kuliner Sosis Egg Roll Hal 7
B. Strategi Pasar Hal 7-8
C. Analisis SWOT Sebagai Kelayakan Usaha Hal 8-9
D. Lokasi Usaha Hal 9
E. Kebutuhan Tenaga Kerja Hal 9

BAB III. MANAGEMEN PRODUKSI

A. Proses Produksi Hal 10
B. Penentuan Harga Sosis Egg Roll Hal 10
C. Mencari Peralatan Yang Berkualitas Hal 11
D. Investasi Jangka Panjang dan Bahan Baku Hal 11-13

BAB III. PENUTUP

A. Kesimpulan Hal 14
B. Saran Hal 14
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Kewirausahaan adalah kemampuan kreatif dan inovatif yang dijadikan

dasar, kiat, dan sumber daya untuk mencari peluang sukses. Sesuatu yang baru
dan berbeda adalah nilai tambah barang dan jasa yang menjadi sumber
keunggulan untuk dijadikan peluang.

Di Indonesia sendiri belum begitu banyak masyarakatnya yang

berwirausaha, sebagian besar menjadi karyawan atau buruh. Mindset
kesuksesan hanya didapatkan jika bekerja di kantoran dan perusahaan yang
besar mengakibatkan meningkatnya angka pengangguran, hal ini dikarenakan
kurangnya pengetahuan di masyarakat untuk memanfaatkan peluang bisnis dan
kurangnya pemikiran yang luas untuk menciptakan lapangan pekerjaan baru.

Dari permasalahan diatas penulis mencoba berwirausaha sebagai upaya

pelatihan diri bagi penulis dan mengubah mindset bahwa lulusan sarjana tidak
hanya menjadi pekerja tetapi dapat membuka lapangan pekerjaan. Penulis
membuka usaha kuliner dengan produk “SOSIS EGG ROLL” yaitu cemilan
kekinian yang berbahan dasar sosis dan telur tentunya sangat mudah
didapatkan sehingga olahan ini dapat memiliki harga jual yang cukup lumayan.
B. Visi dan Misi

1. Visi

Menjadi pelopor wirausahawan muda jajanan atau cemilan kekinian di kota

besar maupun di kampung-kampung.

2. Misi
- Proses produksi yang praktis, higienis dan sangat efisien baik dari
tempat, alat dan bahan-bahan yang kami gunakan.
- Mendapatkan penghasilan atau keuntungan.
- Membuat sebuah peluang usaha.
- Mengenalkan jajanan cemilan kekinian Sosis Egg Roll atau Sostel ke
Masyarakat Luas
- Membuat inovasi jajanan SD yang dikenal sate telur gulung.
- Meningkatkan kualitas jajanan anak-anak milenial
- Menjaga cita rasa produk yang kami jual
- Mengutamakan kualitas pelayanan demi kepuasan konsumen.

C. Tujuan dan Maksud Kegiatan Usaha

1. Tujuan Kegiatan Usaha

Tujuan penulis memilih jenis usaha ini yaitu:

 Menciptakan lapangan pekerjaan

 Meningkatkan pendapatan dan memperoleh keuntungan.
 Menarik minat konsumen untuk merasakan produk yang kami buat agar
mencapai target penjualan
 Membantu membuat jajanan anak-anak milenial yang sehat dan
kekinian.
 Mengasah softskill berwirausaha.
2. Maksud Kegiatan Usaha

Dari kegiatan usaha ini penulis bermaksud menyalurkan ilmu yang penulis
miliki yaitu kemampuan di bidang kuliner, adapun terjun di dunia usaha
sebagai bentuk mencari pengalaman dan menambah wawasan keilmuan
agar kelak dapat lebih baik lagi jika berwirausaha.

“SOSIS EGG ROLL”

CEMILAN KEKINIAN
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Peluang Usaha Kuliner Sosis Egg Roll, Bisnis Jajanan Cemilan yang
Kekinian
Jajanan cemilan sudah semakin variatif. Setiap saat ada saja varian cemilan
baru yang muncul dan digandrungi baik oleh anak-anak maupun orang dewasa.
Kudapan sosis yang di balut dengan telur misalnya. Sajian yang sering disebut
dengan sosis egg roll ini adalah sebuah modifikasi jajanan SD yang dikenal sate
telur gulung. Jajanan telur dadar gulung memiliki cita rasa yang unik, karena
dibuat dengan bahan-bahan seperti air, tepung maizena dan tentunya telur.
Egg roll sosis pun juga tidak kalah unik. Makanan ini dibuat menggunakan mesin
egg roll otomatis. Di mana sosis yang sudah ditusuk dengan tusuk sate digoreng
bersama telur yang didadar ke dalam tabung sosis egg roll. Di Jakarta, Jajanan
cemilan yang satu ini sedang hits banget dan dijual di banyak gerai pusat
perbelanjaan dengan harga yang cukup lumayan. Padahal bahannya sangat
sederhana, untuk itu makanya peluang usaha sosis egg roll masih terbuka lebar.

B. Strategi Pasar

Agar rencana mendirikan usaha ini berjalan dengan lancar, upaya yang
ditempuh dalam melakukan strategi pasar antara lain :

B. 1. Segmenting

Segmenting pasar adalah dengan menjadikan pembeli sebagai target yang

akan di capai, produk yang harus kami buat adalah produk yang dapat di nikmati
oleh berbagai kalangan dari masyarakat dengan tingkatan berbeda, produk ini juga
bisa dinikmati dari anak-anak hingga orang dewasa.
B. 2. Targeting

Target pasar yang kami bidik adalah anak-anak sekolah, kalangan

mahasiswa, masyarakat di taman hiburan, mall dan tempat lain yang ramai
dikunjungi keluarga.

B. 3. Positioning

Agar produk kami mudah dikenali oleh masyarakat, kami berinovasi dengan
cara buatlah hal yang berbeda dari yang sudah ada. Jika biasanya sosis egg roll
hanya diberikan topping keju dan potongan daging, Kami coba tawarkan topping
yang lain. Contohnya sosis egg roll dengan potongan udang atau sayuran.
Sehingga tampilan lebih menarik, rasa lebih unggul dan kualitas sangat baik.

C. Analisis SWOT Sebagai Kelayakan Usaha

Sebagai acuan untuk menghadapi persaingan dalam bidang usaha, setiap

kegiatan untuk memulai usaha kami harus mengukur kemampuan kami terhadap
lingkungan atau pesaing melalui SWOT.

C. 1. Kekuatan (Strength)

Rasa percaya bahwa produk ini akan diterima dengan baik oleh masyarakat luas,
karena produk yang kami buat ini varian jajanan baru yang kekinian dan
digandrungi baik oleh anak-anak maupun orang dewasa.

a. Kelemahan (Weakness)

 Produk tidak tahan lama.

 Produk mudah ditiru.

b. Peluang (Oportunity)

Produk ini memang sudah ada di kalangan masyarakat akan tetapi usaha
kami berinovasi dengan cara membuat hal yang berbeda dari yang sudah ada.
 Jika biasanya sosis egg roll hanya diberikan topping keju dan potongan
daging, Kami coba tawarkan topping yang lain , ini produk hasil modifikasi
sehingga menjadi produk baru serta menarik yang dapat bersaing dengan jajanan
kekinian yang ada dipasaran.

c. Ancaman (Treath)

Ancaman yang dapat timbul dari usaha sosis egg roll ini antara lain:

- Adanya produk serupa dengan kualitas baik dan harga murah sehingga
menjatuhkan produk kami.

D. Lokasi Usaha

Lokasi yang tepat untuk bisnis sosis egg roll ini seperti di taman hiburan,
mall, sekolahan dan tempat lain yang ramai dikunjungi keluarga.

E. Kebutuhan Tenaga Kerja

Usaha penjualan jajanan “Sosis Egg Roll” ini merupakan usaha home
industry yang dapat dikelola secara pribadi sekaligus sebagai penanggung jawab
usaha dengan dibantu beberapa karyawan.
 BAB III

MANAGEMEN PRODUKSI

A. Proses Produksi

Kegiatan yang kami lakukan dalam kegiatan produksi yaitu :

Mengembangkan ide pembuatan produk dengan membaca kebutuhan konsumen

terhadap sebuah produk yang sedang popular yaitu kuliner.
Melalui bagian produksi, kami mulai menentukan bahan baku penunjang selain
bahan baku utama. Dalam hal ini kami melakukan survei pasar guna
mendapatkan harga yang lebih kompetitif dasar pasar.
Proses produksi dilakukan dengan rangkaian kegiatan yang mengedepankan
azas higienis guna terciptanya kepercayaan terhadap konsumen akan produk
yang kami pasarkan.
Menyusun laporan keuangan, tahapan ini dilakukan untuk membuat system
managemen yang baik dalam kegiatan usaha. Kami percaya, jika penanganan
konsumen tersusun dengan baik maka semua kegiatan produksi akan berjalan
lancar dan maksimal.

B. Penentuan Harga Sosis Egg Roll

Usaha ini termasuk jajanan yang sering dijumpai oleh pelanggan anak-anak dan
remaja. Untuk itu harga satu porsinya harus lebih terjangkau. Kalau dihitung dari
bahan-bahan untuk membuat makanan ini membutuhkan sekitar Rp 5 ribu satu
sosis egg roll. Dengan begitu, kami bisa membandrol harga sekitar Rp 10.000.
Namun karena kami ingin lebih terjangkau, dengan harga Rp 8.000 satu sosis egg
roll, kami masih tetap bisa mengambil untung.
C. Mencari Peralatan Yang Berkualitas

Untuk membuat sajian ini kami membutuhkan perlatan khusus, salah satunya
adalah mesin egg roll. Mesin ini masih dijual terbatas, Mesin ini menggunakan
energy panas dari daya listrik seperti cangkir boiler. Pada umumnya, mesin ini
terbuat dari bahan alumunium yang mudah dibersihkan

D. Investasi Jangka Panjang dan Bahan Baku

Analisa Peluang usaha kuliner sosis egg roll

Asumsi investasi jangka panjang :

PERLATAN HARGA

Mesin egg roll bisa digunakan hingga 5 tahun Rp 2.200.000

Etalase atau gerobak dengan jangka waktu

Rp 1.315.000
penggunaan 5 tahun

Toples untuk menyimpan bahan-bahan Rp 500.000

Bangku Rp 300.000

Banner promosi Rp 750.000

Peralatan tambahan lainnya Rp 750.000

TOTAL Rp 5.215.000
 Biaya oprasional estimasi untuk 1 bulan:

BIAYA BAHAN-BAHAN HARGA

Telor ayam 30 kg (600 butir) Rp 990.000

Sosis 4 bungkus dengan isi 50 pcs Rp 152.000

Topping keju Rp 198.900

Kornet 5 kaleng Rp 80.000

Daun bawang Rp 50.000

Mentega 2.5 kilo Rp 37.500

Jamur Rp 50.000

Saos Rp 150.000

Mayones Rp 150.000

Wadah makanan dan lain-lain Rp 100.000

TOTAL Rp 1.958.400

Total Biaya : Rp. 5.215.000,- + Rp. 1.958.400,- =

Rp. 7.173.400,-
Total biaya keseluruhannya adalah total investasi ditambah dengan biaya
oprasional bulanan sebesar Rp. 7.173.400,- Lalu berapa bulan kiranya Anda akan
balik modal. Mari kita asumsikan penjualan rata-rata perharinya mencapai 20
porsi. Untuk satu sosis egg roll diberi harga Rp. 8.000,- maka keuntungan kotor
yang Anda dapatkan sekitar Rp. 160.000, per hari. Bila sebulan Anda konsisten
menjual 20 porsi per hari maka sebulannya akan mendapatkan keuntungan kotor
kurang lebih Rp. 4.800.000,-

Keuntungan Bersih
Laba: Total pendapatan – Biaya operasional

Rp. 4.800.000, – Rp. 1.958.400,- = Rp. 2.841.000,- dengan begitu lama balik
modal kira-kira hanya membutuhkan waktu 2-3 bulan saja.
 BAB IV
PENUTUP

A. KESIMPULAN

Sosis Egg Roll merupakan produk yang kami buat untuk mencari peluang bisnis
yang baik dan bermanfaat (yang dibutuhkan) oleh masyarakat. Kami sangat
mengharapkan produk yang kami buat dapat diterima dan disenangi oleh
masyarakat atau konsumen.

B. SARAN
 Berinovasilah dengan sajian yang Anda jual
 Jika Anda ingin makanan Anda jauh lebih menarik, buatlah hal yang
berbeda dari yang sudah ada.
 Anda harus bisa membuat konsumen tertarik mencoba menu Anda dan
membuat mereka kembali mencicipinya.
 Sambil berjalan Anda juga perlu melakukan evaluasi secara berkala. Baik
setiap minggu atau pun bulan yang penting dilakukan dengan rutin. Ini
bertujuan agar Anda bisa mengetahui apa yang perlu Anda lakukan
selanjutnya dan apa yang perlu diperbaiki. Apakah itu rasa, pemasaran atau
manajemen bisnis Anda