CIENTÍFICOS Y TECNOLÓGICOS
DEL ESTADO DE CHIHUAHUA
CECyT 8, CUAUHTÉMOC
QUIMICA II
ACADEMIA DE CIENCIAS EXPERIMENTALES
ENERO 2012
1
ÍNDICE
INTRODUCCION…………………………………………………………………………………….... 4
COMPETENCIAS GENERICAS…………………………………………………………………….. 5
COMPETENCIAS DISCIPLINARES………………………………………………………………… 6
REACCIONES QUIMICAS…………………………………………………………………………… 7
Simbología de las ecuaciones químicas…………………………………………………………. 7
Tipos de reacciones químicas……………………………………………………………………… 8
Balanceo de Ecuaciones químicas……………………………………………………………… 10
Método Tanteo……………………………………………………………………………………… 11
Método Redox……………………………………………………………………………………… 12
ESTEQUIOMETRIA………………………………………………………………………………… 14
Unidades Químicas……………………………………………………………………………… 14
Cálculos estequiometricos……………………………………………………………………… 16
SOLUCIONES……………………………………………………………………………………… 18
Soluciones Empíricas……………………………………………………………………………… 19
Soluciones Valoradas……………………………………………………………………………… 19
Porcentual…………………………………………………………………………………………… 20
Molaridad……………………………………………………………………………………………… 21
Normalidad…………………………………………………………………………………………….. 22
ACIDO Y BASE……………………………………………………………………………………….. 24
Teorías acido-base………………………………………………………………………………….. 25
Conceptos de pH y pOH…………………………………………………………………………… 26
Escala de pH…………………………………………………………………………………………. 27
Cálculos de pH y pOH……………………………………………………………………………… 28
3
INTRODUCCIÓN
Es importante mencionar que en la actualidad la Reforma Curricular de Educación Media
Superior, busca la construcción de un MCC (Marco Curricular Común) es decir, que las
Instituciones de Educación Media Superior del país coincidan en la unificación de un perfil de
egreso común, se trata no solo de adquirir una calificación profesional, sino de desarrollar
competencias de carácter tanto disciplinares como genéricas que permitan a los alumnos
enfrentar la diversidad de situaciones que caracterizan la complicada vida actual.
Una competencia es un conjunto de conocimientos, habilidades, destrezas, actitudes y valores
que le permiten a una persona desempeñarse exitosamente en la realización de una tarea simple
o compleja. Por ejemplo un mecánico competente en su oficio pondrá en juego sus conocimientos
sobre el funcionamiento de un vehículo, analizará el problema que debe resolver, tendrá una
actitud de responsabilidad cuando elija las refacciones, será creativo para encontrar soluciones
a problemas que le resulten difíciles y será honesto cuando cobre lo justo.
Las seis categorías en que se agrupan las once competencias genéricas responden a los
desafíos del mundo actual: ante la preocupación relacionada con peligros ambientales y con
los constantes cambios sociales, económicos y políticos en todo el mundo; ante un acelerado
desarrollo científico y tecnológico que conllevan el surgimiento de nuevos estilos de vida, de
trabajo y de consumo, es por eso que la Educación Media Superior en México se reforma para
egresar jóvenes que se autodeterminen y cuiden de sí; que expresen y se comuniquen; que
piensen crítica y reflexivamente; que aprendan de forma autónoma, que trabajen de forma
colaborativa y que participen con responsabilidad en la sociedad.
Además del desarrollo de competencias genéricas, se diseñaron las competencias disciplinares
básicas como sustento de las anteriores que comprenden cuatro campos del conocimiento:
matemáticas, ciencias experimentales, ciencias sociales y comunicación. Estas competencias
expresan conocimientos, habilidades y las actitudes que constituyen los mínimos conocimientos
necesarios de cada campo disciplinar para que los estudiantes se desarrollen de manera eficaz
en diferentes contextos y situaciones a lo largo de de la vida.
Hoy en día ya no es suficiente que los docentes de la Educación Media Superior centren su
acción pedagógica en facilitar conocimientos de las asignaturas que imparten. Sino que es
indispensable que los docentes trasciendan los propósitos exclusivamente disciplinares y apoyen
de manera integral la formación de los jóvenes. Al trabajar los docentes a partir de un enfoque en
competencias, permitirá que los estudiantes adquieran las competencias genéricas que expresan
el Perfil de Egreso de la EMS, con lo cual se alcanzarán los objetivos fundamentales de la
Reforma.
Educar con un enfoque en competencias significa crear experiencias de aprendizaje para que los
estudiantes desarrollen habilidades que les permitan movilizar, de forma integral, recursos que
se consideran indispensables para realizar satisfactoriamente las actividades demandadas. Con
base en esta perspectiva, las competencias docentes deben tener las siguientes características:
Ser fundamentales para los docentes de la EMS.
4
Estar referidas al contexto de trabajo de los docentes, independientemente del
subsistema en el que laboren.
Ser transversales a las prácticas de enseñanza-aprendizaje de los distintos campos
disciplinares.
Ser trascendentales para el desarrollo profesional y formación continua de los docentes.
Ser un parámetro que contribuya a la formación docente y a la mejora continua de la
enseñanza y el aprendizaje en la EMS.
Ser conducentes a formar personas que reúnan las competencias que conforman el
Perfil del Egresado de la EMS.
Las competencias genéricas son aquellas que todos los bachilleres deben estar en la capacidad
de desempeñar, y les permitirán a los estudiantes comprender su entorno (local, regional,
nacional o internacional e influir en él, contar con herramientas básicas para continuar
aprendiendo a lo largo de la vida, y practicar una convivencia adecuada en sus ámbitos social,
profesional, familiar, etc. Estas competencias junto con las disciplinares básicas constituyen el
Perfil del Egresado del Sistema Nacional de Bachillerato.
Se expresa y se comunica
4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la
utilización de medios, códigos y herramientas apropiados
6
REACCIONES QUíMICAS
GENÉRICAS DISCIPLINARES
1. Se conoce y valora a sí mismo y aborda problemas y retos 16. Integra los conocimientos de las diversas disciplinas para
teniendo en cuenta los objetivos que persigue. relacionar los niveles de organización química, biológica,
Enfrenta las dificultades que se le presentan y es física y ecológica de los sistemas vivos.
consciente de sus valores, fortalezas y debilidades.
4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en
distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos
y herramientas apropiados.
Expresa ideas y conceptos mediante
representaciones lingüísticas, matemáticas o
gráficas.
Muchos de los procesos que tienen lugar en nuestro entorno son transformaciones de las sustancias, las cuales sólo
pueden experimentar cambios de apariencia o convertirse en otras completamente distintas. Por ejemplo, ¿qué ocurre cuando
fundes cera por medio de calor? ¿Qué ocurre cuando introduces una tableta efervescente en agua?¿Se modifica o no la
composición de la cera y de la tableta efervescente?¿Cómo saberlo? Y así podemos continuar, poniendo un poco de atención a
fin de descubrir algunos de estos cambios, aunque no es sencillo determinar si sólo se trata de cambios de apariencia de las
sustancias o si se transformaron en otras muy diferentes.
La reacción química puede definirse como un proceso en el cual una o más sustancias (reactivos) se transforman en una o más
sustancias nuevas (productos).
Estas reacciones químicas ocurren a nuestro alrededor, por ejemplo la combustión de la leña para calentarnos, cuando enciendes
un fósforo, cuando tu papá enciende el auto para llevarte a la escuela
Una ecuación química es la representación de una reacción química mediante símbolos y fórmulas y símbolos.
Coeficiente Subindice
El estado físico o estado de agregación de los participantes se indica con letras entre paréntesis un lado de la formula química de
las sustancias. Las letras usadas para indicar el estado físico son las siguientes:
7
Simbología fundamental.
Simbología de condiciones de la reacción. Estos simbolos se escriben arriba de la flecha, estas condiciones son necesarias para
que ocurra la reacción.
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE:
Analizar los siguientes casos y escribir si se lleva a cabo una reacción química no.
Hornear un pastel - carne cruda en la alacena - correr - preparar una ensalada – descomposición de un alimento -
encender un cerillo - quebrar un jarron - alcohol en una herida - La unión de sodio con cloro – digestión de los
alimentos.
a) Sintesis:
Consiste en la unión de dos o más sustancias sencillas para formar una más compleja.
Esto se asemeja a una pareja que como resultado de esa unión da origen a un tercero que puede ser un hijo o una hija.
Su representación matemática es:
Ejemplos: S + O2 SO2
AB A+B
8
Ejemplos: 2KClO3 2KCl + 3O2
A + BC AC + B
Ejemplo: Zn + CuSO4 ZnSO4 + Cu
2K + 2H2O 2KOH + H2
Escribe sobre la línea el tipo de reacción al que pertenece cada uno de los siguientes ejemplos.
1. 2Pt + F2 → 2PtF
2. 2NaNO3 → 2NaNO2+ O2
3. N2 + 3H2 → 2NH3
4. 3H2SO4 + 2Al → Al2(SO4)3+ 3H2
5. NaCl + AgNO3 → AgCl + NaNO3
6. 2SO2 + O2 → 2SO3
7. Cl2 + 2HI → I2 + 2HCl
8. 3AgNO3+ Al → Al(NO3)3+ 3Ag
9. (NH4)2Cr2O7 → Cr2O3+ N2+ 4H2O
10. 2H2O → 2H2+ O2
9
BALANCEO DE ECUACIONES QUÍMICAS.
GENÉRICAS DISCIPLINARES
5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas Establece la relación entre las expresiones simbólicas de un
a partir de métodos establecidos. fenómeno de la naturaleza y aquellos rasgos observables a
Sigue instrucciones y procedimientos de manera simple vista o mediante instrumentos o modelos científicos.
reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus
pasos contribuye al alcance de un objetivo.
10
1) Método del tanteo.
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE:
11
g) C6H12O6 → CH3CH2OH + CO2
h) SO2 + O2 → SO3
i) NaOH + FeCl3 → NaCl + Fe(OH)3
j) MgCl2 + AgNO3 → Mg(NO3)2 + AgCl
OXIDACION: Es un REDUCCION: Es un
cambio químico en el cambio químico en el
un átomo pierde que un átomo gana
electrones. electrones.
El balanceo por este método consiste en igualar el número de electrones ganados por un átomo con el número de
electrones perdidos por otro átomo, para que se realice el balanceo es necesario el estudio del número de oxidación. El estado
o número de oxidación de un elemento es la carga con que actúa en determinado compuesto o formula. La valencia es el poder
de combinación de un átomo y su denominación proviene del latín poder.
Los elementos del grupo I A tienen número de oxidación de +1, los del grupo II A les corresponde el número de oxidación de +2,
y al grupo III A, es de +3.
El número de oxidación de un elemento se conoce usando las siguientes reglas básicas.
1.- El numero de oxidación de un elemento en estado puro o sin combinar en una ecuación química es cero.
Al0 + H2SO4 → Al2(SO4)3 + H20
2.-El numero de oxidación del hidrogeno es +1 y en los compuestos llamados hidruros será de -1.
3.-El numero de oxidación del oxigeno es -2, y en los peróxidos es -1.
4.-Como las moléculas son neutras, la suma algebraica de los números de oxidación de los elementos de un compuesto es igual
a cero.
H2+1S+6O4-2 = 2+6-8=0
5.-Los números de oxidación de los metales son positivos en todos sus compuestos.
Ca+2, Mg+2, Ba+2
La forma de balancear estas ecuaciones es la siguiente:
Se escribe la ecuación.
Se escriben los números de oxidación de todos los átomos que participan en la reacción en base al las reglas anteriores.
Se identifican los elementos que cambian su número de oxidación al efectuarse la reacción y se determina el número de oxidación
del átomo oxidado y reducido. Para facilitar el numero oxidado y reducido se utiliza una recta numérica como la que sigue:
OXIDACION
-7 -6 -5 -4 -3 -2 -1 0 +1 +2 +3 +4 +5 +6 +7
REDUCCION
1. Se escribe la semireacción para oxidación y otra para reducción. Indicando el numero de electrones ganados o perdidos.
12
2. Se cruzan las dos semireacción con los números de electrones ganados y perdidos.
3. Los coeficientes encontrados en las semireacciones se suben y se escriben en la ecuación original.
(Se balancean primero el metal, luego el no metal y por último hidrógeno y oxígeno).
Ejemplo:
Quedando:
3H2S + 8HNO3 H2SO4 + NO + H2O
Se balancea por el método del tanteo quedará finalmente:
ESTEQUIOMETRIA
13
COMPETENCIAS A FAVORECER EN EL DESARROLLO DEL CONTENIDO
GENÉRICAS DISCIPLINARES
5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas Obtiene, registra y sistematiza la información para responder
a partir de métodos establecidos. a la pregunta de carácter científico, consultando fuentes
Sigue instrucciones y procedimientos de manera relevantes y realizando experimentos pertinentes.
reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus
pasos contribuye al alcance de un objetivo.
Unidades Químicas.
Se emplean para calcular (pesar, contar) partículas muy pequeñas (átomos, iones o moléculas); cada vez que ocurra una reacción
química.
Peso Atómico o masa atómica: El peso atómico de un elemento es proporcional al peso real de un átomo . Es decir es el peso
promedio de los átomos de un elemento en relación con el peso de un átomo de carbono 12. Por ejemplo el magnesio tiene un
peso de 24.312 uma (unidades de masa atómica), lo que significa que el magnesio pesa aproximadamente el doble de un átomo
de carbono 12. Este dato se obtiene de la tabla periódica.
Peso molecular: Es igual a la suma de los pesos o masas atómicas de los elementos que forman una molécula. Por ejemplo:
El peso molecular de O2 es igual a 32 uma = 1(16) + 1(16)
El peso molecular de H2O es igual a 18 uma = 2(1) + 1(16)
El peso molecular del CO2 es igual a 44 uma = 12(1) + 2(16)
uma = unidad de masa atómica.
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE:
n = g Donde:
pm n = número de moles o moles.
g = gramos de la sustancia.
pm = peso molecular la sustancia.
o
n = g Donde:
pa n = número de moles o moles.
g = gramos de la sustancia.
pa = peso atómico de la sustancia.
NA = n(6.022 X1023)
Ejemplo:
1.- ¿Cuántos moles están contenidos en 280 gramos de CO2?
DATOS FORMULA SUSTITUCION Y RESULTADO
n=x n = g n = 280 g
g = 280g pm 44 g/mol
pm CO2 = 44g/mol
n = 6.39 mol
g = 60 g
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE:
CALCULOS ESTEQUIOMETRICOS
Estos cálculos permiten determinar las cantidades de las sustancias que participan en una reacción química. Cuando
se conoce la cantidad de una sustancia que interviene en una reacción química y se tiene la ecuación balanceada, se pueden
conocer las cantidades de los otros reactivos.
Estas cantidades se pueden indicar en moles, gramos (masa) litros (volumen).
El butano (C4H10) es un gas combustible de uso común que se utiliza para cocinar y en la calefacción de los hogares. ¿Qué masa
de dióxido de carbono (CO2) se produce en la combustión de 450 gramos de butano?
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE:
4.- El magnesio (Mg) metálico se emplea en los fuegos artificiales, reacciona con el oxígeno (O 2) del aire y
produce oxido de magnesio (MgO), dando un destello blanco brillante. ¿Cuántos g de oxido de magnesio (MgO)
se forman al reaccionar 5.5 g de magnesio (Mg). De acuerdo a la siguiente ecuación:
2Mg + O2 → 2MgO
5.- Un trozo de carbón pesa 57g. ¿Qué masa de oxígeno se requiere para quemar esta cantidad? De acuerdo
a la siguiente ecuación:
2C + O2 → 2CO
SOLUCIONES
17
COMPETENCIAS A FAVORECER EN EL DESARROLLO DEL CONTENIDO
GENÉRICAS DISCIPLINARES
4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en Emite juicios de valor sobre la contribución y alcances de la
distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos ciencia como proceso colaborativo e interdisciplinario en la
y herramientas apropiados. construcción social del conocimiento.
Expresa ideas y conceptos mediante
representaciones lingüísticas, matemáticas o gráfica. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder
a la pregunta de carácter científico, consultando fuentes
8. Participa y colabora de manera efectiva en equipos relevantes y realizando experimentos pertinentes.
diversos.
Asume una actitud constructiva, congruente con los
conocimientos y habilidades con los que cuenta
dentro de distintos equipos de trabajo.
SOLUCION O DISOLUCION:
Es una mezcla homogénea formada por dos partes.
SOLUTO:
Es la sustancia que se encuentra en menor cantidad.
SOLVENTE:
Es el que se encuentra en mayor cantidad.
Ejemplos:
Soluto Solvente
Bronce Zn en Cu
Agua de mar Sal en Agua
Café negro Café en Agua
Anticongelante Etilenglicol en Agua
Bebidas
Carbonatadas CO2 en Agua
Aire Oxígeno (O) en Nitrógeno (N)
Cuando dos líquidos se disuelven entre sí se llaman, miscibles, por ejemplo: agua con acido acético (vinagre).
Cuando dos líquidos no se combina entre si se llaman inmiscibles, por ejemplo agua con aceite.
ACTIVIDAD
18
¿Cuáles de los siguientes mezclas son disoluciones?
Tierra en agua
Sal en agua
Piedras en agua
Sopa de vegetales
19
PORCENTUAL
Donde:
g de peso = gramos de soluto + gramos de solvente
Porcentaje en volumen: Se define como los mililitros de soluto disueltos en 100 mililitros de solución.
Ejemplo:
1.- ¿Cuál es el porcentaje en peso de una solución de cloruro de sodio (NaCl), si al calentar 75 g de esta solución hasta
sequedad, se produjeron 18g de sal?
DATOS FORMULA SUSTITUCION Y RESULTADO
% en peso = 24%
2.- Si se disuelven 56ml de alcohol en 120ml de agua. ¿Cuál es el porcentaje de alcohol en la solución?
DATOS FORMULA
SUSTITUCION Y RESULTADO
3.- ¿Cuál es el porcentaje en fructuosa, si 70g de este monosacárido se disuelven en 530g de agua.
DATOS FORMULA
SUSTITUCION Y RESULTADO
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ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE:
1.- En las farmacias se vende una solución que contiene 6.9g de peróxido de hidrogeno, H2O2, como
antiséptico suave. Si un frasco de peróxido contiene 230 gramos de solución ¿Cuál será el % en peso de H2O2
dentro del frasco?
2.- Un vino contiene 14% de alcohol etílico (CH2-CH2). ¿Cuánto alcohol se encuentra contenido en una botella
de vino de 750 ml?
3.- Se prepara una solución mezclando 4.6g de cloruro de sodio (NaCl) con suficiente agua para obtener 500g
de solución. ¿Cuál es el porcentaje en peso del cloruro de sodio?
4.- ¿Cuál es el % en peso de glucosa en la solución que se preparó disolviendo 12.5g de glucosa (C6H12O6 ) en
90g de agua (H20)?
5.- Una solución contiene 10ml de ácido sulfúrico (H2SO4) en 50ml de agua, ¿Qué % en volumen posee?
MOLARIDAD
M =___n___ Donde:
V
M = Molaridad en mol/L
n = numero de moles
V = volumen en litros
n = g Donde:
pm n = número de moles o moles.
g = gramos de la sustancia.
pm = peso molecular la sustancia.
Ejemplo:
1.- ¿Cuál es la molaridad de una solución que contiene 2 moles de hidróxido de potasio (KOH) en 2.5 lts. de solución?
DATOS FORMULA SUSTITUCION Y RESULTADO
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE:
21
Realiza los problemas de molaridad.
1.- Se evaporan 250 ml de una solución y quedan 20 gramos de glucosa C6H12O6. ¿Cuál es la molaridad de la
solución?
2.- Una mezcla para quitar cochambre se preparó con 15 gramos de hidróxido de sodio (NaOH) en un volumen
de 3 litros de agua. ¿Cuál es la molaridad de esta mezcla limpiadora?
3.- Una solución de H2SO4 que contiene 487.6 g de H2SO4 por cada litro de disolución; calcular su molaridad.
4.- Se desea preparar una solución 1.45 M de HBr disolviendo 60g del acido, ¿Qué volumen de solución se
obtendrá?
5.- ¿Cuál es la molaridad de una solución que contiene 68g de metanol (CH3OH) en 930ml de solución?
NORMALIDAD
Normalidad (N) = eq *g / L
Peso equivalente = peso molecular___
Volumen (V) = litros (L)
total de cargas (+) ó (-)
Peso equivalente = g/eq*g
(+2) (-2)
(+3) (-3)
22
1) ¿Qué Normalidad tendrá una solución que contiene 54 gramos de ácido yodhídrico (HI) disueltos en 1700 mililitros de
solución?
DATOS
N=?
N= g = 54 g = 0.248 eq * g/ L
V = 1700 ml = 1.7 L
p.eq. x V 128 g/eq*g x 1.7 L
g = 54 g
N = 0.248 eq * g/ L
p eq = 128 g/eq*g
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE:
1. Si se disuelven 38.5 g de carbonato de sodio (Na2CO3) y se forman 970 ml de solución determina cual es la
Normalidad.
2. ¿Qué Normalidad tendrá una solución que contiene 25 gramos de ácido clorhídrico (HCI) disueltos en 1.2 L de
solución?
3. ¿Cuántos gramos de sulfato de aluminio Al2(SO4)3 son necesarios para preparar 150 ml de solución con una
concentración 0.255 N?
4. ¿Cuántos litros de solución se pueden preparar con 97 g de NaOH con una concentración 3.5 N?
5. ¿Qué Normalidad tendrá una solución si 600 ml de la misma contienen 60 gramos de ácido fosfórico (H3PO4)?
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ÁCIDOS Y BASES
GENÉRICAS DISCIPLINARES
4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en Emite juicios de valor sobre la contribución y al cances de la
distintos contextos, mediante la utilización de medios, códigos ciencia como proceso colaborativo e interdisciplinario en la
y herramientas apropiadas. construcción social del conocimiento.
Desde tiempos inmemorables, los hombres y las mujeres en diversas culturas reconocieron dos tipos de sustancias en
propiedades opuestas: los ácidos y las bases. La mayoría de la frutas en especial las conocemos como cítricos (limones,
naranjas), contienen ácido cítrico. El vinagre que se agrega a las ensaladas es una disolución acuosa de ácido acético, la vitamina
C es ácido ascórbico, las aspirinas contiene acido acetilsalicílico.
La palabra acido proviene del latín acidus que significa agrio y esta es una de sus características. Otra de sus
características es: pican al contacto, producen efervescencia al contacto con metales, colorean de rojo el papel tornasol, sus
disoluciones conducen la electricidad y además desprenden hidrogeno cuando reaccionan en disolución con Zinc u otros metales.
Los Ácidos corroen el metal. Existen ácidos que cuando entran en contacto con la ropa, la perforan y provocan
quemaduras en la piel. Si caen en los ojos pueden producir ceguera y si se ingieren pueden causar la muerte. Éstos son
conocidos cono ácidos fuertes como HCl (ácido clorhídrico), H2 SO4 (ácido sulfúrico) y HNO3 (ácido nítrico) que se utilizan en la
industria, laboratorios, agricultura, etc. Asimismo, existen otros ácidos que con su manejo adecuado resultan de gran utilidad:
el H3 BO3 (ácido bórico) se usa en medicina; el vinagre o ácido acético (CH 3-COOH) se utiliza en la cocina; el ácido carbónico
(H2CO3) produce agua gaseosa para preparar alimentación.
Por otro lado, la palabra base y álcali no son tan conocidas, aunque muchos de los productos de limpieza usuales en tu
hogar son bases.los limpiadores con amonio o la sosa cáustica empleada para destapar cañerías obstruidas y eliminar
cochambre, de las estufas son ejemplos de bases o álcalis.
24
La palabra álcali proviene del árabe al-qaliy cuyo significado es cenizas de planta y se aplicó en un principio al carbonato
de potasio, uno de los productos de la combustión de las plantas. Las principales características de las bases o álcalis son: sus
disoluciones tienen sabor amargo, son resbalosos al contacto, cambian de color de varios extractos de origen vegetal y pierden
todas estas características cuando reaccionan con los ácidos y además colorean de azul el papel tornasol. Reaccionan con los
ácidos para formar sal y agua.
TEORÍAS ÁCIDO-BASE
Existen varias teorías o modelos acerca de los ácidos y bases las cuales difieren ligeramente entre sí pero nos damos
cuenta que tienen mucho que ver una con la otra.
Svante Arrhenius químico sueco en 1884 a más de un siglo hoy en día sus estudios concluyen de manera simplificada
que ciertas sustancias forman iones positivos y negativos que al ponerse al contacto con agua son capaces de conducir la
corriente eléctrica, este proceso en el cual se forman iones durante la disolución de una sustancia en agua, se llama disociación.
Su modelo acido base propone:
Thomas M. Lowry (1847-1936) fue un químico británico que, junto a Johannes Bronstead, anunció una teoría
revolucionaria como resultado de los experimentos con ácidos y bases en solución, que desafiaba la definición clásica de ácidos
y bases no relacionados al crear un nuevo concepto el de pares ácido-base conjugados.
Según la teoría de Bronsted-Lowry, un ácido es una sustancia donadora de protones y una base es una sustancia que acepta
protones (un protón es un átomo de H que ha perdido su electrón). Toma en cuenta el solvente, es decir, adiciona cada protón a
una molécula de agua, obteniendo así un ión que denomina “hidronio”: H3O+
La molécula de agua se comporta así como una base porque acepta un protón. Entonces el ión hidronio se comporta como un
ácido porque dona un protón, y cualquier anión se comporta como una base cuando acepta ese protón.
Una de las principales limitaciones del modelo de ácidos y bases de Arrhenius es que solo explica las reacciones que suceden
en el agua, desde hace muchos años sabemos que estas reacciones suceden en fase gaseosa, o en otros disolventes distintos
que el agua.
25
Por otro lado la teoría de Lewis define que un ácido, es una molécula o un ión que acepta un par solitario de electrones
para formar un enlace covalente, y una base como una molécula o ión que puede donar un par solitario de electrones para formar
un enlace covalente. Lewis propuso su teoría general sobre ácidos y bases: las sustancias que pueden ceder pares de electrones
son bases de Lewis y las que pueden aceptar pares de electrones son ácidos.
Sustancia que en solución acuosa libera iones Sustancia que en solución acuosa libera iones
Arrhenius
hidrógeno (H + ). hidróxido (OH - ).
Bronsted-Lowry Toda sustancia que dona protones. Toda sustancia que acepta protones.
Lewis Sustancia que acepta pares de electrones. Sustancia que cede pares de electrones.
CONCEPTOS DE pH y Poh
pH (Potencial de Hidrogeno)
Fue definido por primera vez por Soren Poer Lauritz Sorensen bioquímico danés en 1909. La palabra pH es la abreviatura
de "pondus Hydrogenium". Esto significa literalmente el peso del hidrógeno. El pH es un indicador del número de iones de
hidrógeno. Tomó forma cuando se descubrió que el agua se formada por protones ( H + ) e iones hidroxilo (OH − ).
pH se define como el logaritmo negativo de la concentración de iones hidronio en mol / L.
pOH se define como el logaritmo negativo de la concentración de iones oxidrilo en mol / L.
Los ácidos sueltan H+ en la solución y las bases sueltan OH-. Si fuésemos a mezclar un ácido y una base, el ión H+ se
combinaría con el ión OH- ion para crear la molécula H2O, o simplemente agua:
ESCALA DE pH
La escala de pH va del 0 al 14. Las sustancias con un pH entre 0 y menor de 7 son ácidos. Mientras menor sea el valor
de pH, más fuerte es el ácido. Las sustancias con un pH mayor a 7 y hasta 14 son bases. Mientras mayor es el pH, más fuerte
es la base. Exactamente en el medio donde el pH = 7 se encuentran las sustancias neutras, por ejemplo el agua pura. A
continuación se muestra la escala de pH y ejemplos de sustancias de cada uno de los valores.
26
[H+] Ph Ejemplo
1 X 100 0 HCl
1 x 10-4 4 Soda
1 x 10-6 6 Leche
1 x 10-9 9 Levadura
1 x 10-13 13 Drano®
1 x 10-14 14 NaOH
27
CÁLCULO DE pH y pOH
Ejemplo
PROCEDIMIENTO:
DATOS:
pH = – log [H3O +]
pH = ?
pH = – log 4.9 x 10-4
pOH = ?
pH = 3.31
3.31 + pOH = 14
pOH = 14 – 3.31
pOH = 10.69
28
QUÍMICA DEL CARBONO
GENÉRICAS DISCIPLINARES
6. Sustenta una postura personal sobre temas de interés y Rectifica preconcepciones personales o comunes sobre
relevancia general, considerando otros puntos de vista de diversos fenómenos naturales a partir de evidencias
manera crítica y reflexiva. científicas.
Estructura ideas y argumentos de manera clara,
coherente y sintética.
La parte de la Química que se encarga del estudio de los compuestos que contienen carbono recibe el nombre de
Química Orgánica o Química del Carbono, pues este es el elemento más común presente en sus moléculas. Los compuestos
orgánicos son aquellos formados principalmente por carbono y algunos otros elementos como Hidrógeno, Oxígeno, Nitrógeno,
Fósforo, Azufre, halógenos (Flúor, Cloro, Bromo, Yodo) y algunos metales.
Ejemplos de sustancias orgánicas pueden encontrarse en los seres vivos (plantas, animales, seres humanos), derivados
del petróleo, del carbón o preparadas sintéticamente en laboratorios.
La química orgánica se constituyó como disciplina en los años treinta. El desarrollo de nuevos métodos de análisis de
las sustancias de origen animal y vegetal, basados en el empleo de disolventes como el éter o el alcohol, permitió el aislamiento
de un gran número de sustancias orgánicas que recibieron el nombre de "principios inmediatos".
La aparición de la química orgánica se asocia a menudo al descubrimiento, en 1828, por el químico alemán Friedrich
Wöhler, de que la sustancia inorgánica cianato de amonio podía convertirse en urea, una sustancia orgánica que se encuentra
en la orina de muchos animales. Antes de este descubrimiento, los químicos creían que para sintetizar sustancias orgánicas, era
necesaria la intervención de lo que llamaban ‘la fuerza vital’, es decir, los organismos vivos. El experimento de Wöhler rompió la
barrera entre sustancias orgánicas e inorgánicas
29
Configuración Electrónica del Carbono e Hibridación
Todos los compuestos orgánicos contienen Carbono, cuya configuración electrónica es:
C6 = 1s2, 2s2, 2p2 ó C6 = 1s2, 2s2, 2px1, 2py1
El átomo de Carbono tiene 4 electrones de periféricos, siempre tiende a compartirlos mediante enlaces covalentes, por
lo que forma un gran número de compuestos. En 1874, Kekulé, Vant Hoff y Le-Bel establecieron los principios
fundamentales de la química orgánica:
1. El Carbono es tetravalente. Su átomo se encuentra dentro de un tetraedro regular y sus valencias se dirigen a los
vértices.
2. Los átomos de Carbono tienen la capacidad de unirse indefinidamente entre sí mediante enlaces sencillos, dobles o
triples. Esta propiedad es conocida como concatenación.
3. Los átomos de Carbono pueden unirse con otros elementos y esto genera gran diversidad de compuestos
Existe un gran número de compuestos: más de 2 millones. Existe un número limitado de compuestos: menos de
100,000
Su enlace es covalente no polar. Su enlace es covalente polar o iónico.
Puntos de fusión y ebullición bajos. Puntos de fusión y ebullición elevados.
Son solubles en solventes no polares, sus reacciones son Son solubles en solventes polares, sus reacciones son casi
lentas. instantáneas.
Arden fácilmente formando CO2 y H2O. Su estabilidad térmica es elevada.
La isomería es muy común. La isomería es muy rara.
Forman moléculas complejas. Rara vez forman moléculas complejas
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE:
30
4. ¿Cuáles son las repercusiones ambientales del uso y comercialización de sustancias orgánicas?
Hibridación
La Hibridación es un proceso de reacomodo energético en el cual se combinan los orbitales atómicos de diferentes
subniveles y se producen orbitales idénticos. El átomo de carbono tiene un orbital 2s y tres orbitales 2p que al combinarse
modifican su orientación.
En dicho estado, el átomo de carbono posee 2 orbitales semiocupados (2px, 2py) por lo que es divalente.
Cuando se presenta una adición de energía, ocurre un proceso de excitación y uno de los electrones 2s pasa al último
orbital vacío (2pz) y esto da lugar al Estado Excitado:
En el estado excitado, el átomo de carbono tiene 4 orbitales semiocupados (2s, 2px, 2py y 2pz) que se mezclan para
formar orbitales híbridos: sp, sp2, sp3
TIPO DE CADENA
Ejemplo: C6 H 14
2. Fórmula Semidesarrollada.
Se indica únicamente los enlaces carbono – carbono. Es la que más se utiliza para el estudio de los
compuestos orgánicos. Ejemplo: CH3 – CH2 – CH2– CH2– CH2– CH3
3. Fórmula Desarrollada.
Se expresan todos los enlaces del compuesto. Ejemplo:
H H H H H H
I I I I I I
H – C – C– C – C– C – C – H
I I I I I I
H H H H H H
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Isomería
En Química Orgánica existen compuestos que tienen la misma fórmula condensada, pero diferente fórmula
estructural y propiedades, éstos compuestos se conocen como isómeros.
Ejemplo: Un compuesto con la fórmula molecular C5H12 puede corresponder a cualquiera de las siguientes
fórmulas estructurales:
HIDROCARBUROS
GENÉRICAS DISCIPLINARES
5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas Sitúa la interrelación entre la ciencia, la tecnología, la
a partir de métodos establecidos. sociedad y el ambiente en contextos históricos y sociales
Sigue instrucciones y procedimientos de manera específicos.
reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus
pasos contribuye al alcance de un objetivo.
Los Hidrocarburos son compuestos orgánicos formados exclusivamente por Carbono e Hidrógeno.
Los hidrocarburos de cadena abierta son: alcanos, alquenos y alquinos, y de cadena cerrada los cíclicos y
aromáticos. En condiciones normales, el carbono forma 4 enlaces y el hidrógeno 1:
I
– C – H–
I
Asimismo, los átomos de carbono presentan enlaces sencillos, dobles o triples y cada enlace está
conformado por un par de electrones.
I I I I
– C–C– –C=C– –C≡C–
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I I
ALCANOS
Los Alcanos (también llamados parafinas) son hidrocarburos acíclicos, saturados que presentan enlace
sencillo. Su fórmula general es: Cn H2n+2. La hibridación de los orbitales atómicos es del tipo sp3.
Propiedades Físicas:
El metano, etano, propano y butano son gaseosos. A partir del pentano hasta el hexadecano son líquidos,
los demás son sólidos. Sus puntos de fusión y ebullición aumentan con el peso molecular.
Propiedades Químicas:
Nomenclatura:
1 Met 11 Undec
2 Et 12 Dodec
3 Prop 13 Tridec
4 But 14 Tetradec
5 Pent 15 Pentadec
6 Hex 16 Hexadec
7 Hept 17 Heptadec
8 Oct 18 Octadec
9 Non 19 Nonadec
10 Dec 20 Icos
1. Alcanos Lineales.
Para nombrar a los alcanos lineales, se cuenta el número de carbonos de la cadena, de acuerdo a esto se
escribe el prefijo correspondiente al número y se agrega la terminación “ano”.
Ejemplos:
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2. Radicales Alquilo
Se forman cuando a un alcano se le suprime un átomo de hidrógeno. No existen libres en la naturaleza,
siempre están unidos a cadenas de hidrocarburos o de otros compuestos.
I I
CH3 CH3
I CH3 – C – CH3 I
CH3 I CH3
CH3
3. Alcanos Arborescentes
isobutillarga o principal, presentan ramificaciones que pueden ser cualquiera
Son alcanos que además de la cadena
de los radicales alquilo.
Seleccionar la cadena más larga posible y numerarla, empezando por el extremo que tenga las
arborescencias más próximas. Si hay 2 cadenas de igual longitud se toma como principal aquella
que contenga más cadenas laterales.
Nombrar las arborescencias por orden alfabético (sin tomar en cuenta los prefijos) indicando el
número del carbono al que están unidas.
Si en una molécula se encuentra más de una vez el mismo radical alquilo, se indica con los prefijos:
di, tri, tetra y el radical.
Nombrar el hidrocarburo de la cadena principal con una sola palabra, separando con guiones y los
números con comas. El nombre del último radical se emplea como prefijo del alcano básico.
Ejemplo:
1 2 3 4
CH3
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2-metilbutano
4. Cicloalcanos
Son Hidrocarburos saturados de cadena cerrada también conocidos como naftenos. Su fórmula general es:
Cn H2n.
Para nombrarlos se antepone el prefijo ciclo al nombre del alcano correspondiente al número de
átomos de carbono que constituyen el anillo.
Ejemplo:
CH2 – CH2
I I
1-etil-2-metilciclopropano
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ALQUENOS
Los Alquenos (también llamados olefinas) son hidrocarburos acíclicos, no saturados que tienen doble
enlace entre los átomos de carbono. Su fórmula general es: Cn H2n. La hibridación de los orbitales atómicos es del
tipo sp2.
Propiedades Físicas:
Los alquenos de 2, 3 y 4 carbonos son gaseosos a temperatura y presión ambiente; son líquidos de 5 a 18
carbonos y sólidos los restantes. Son insolubles en agua pero solubles en un gran número de solventes orgánicos.
Propiedades Químicas:
Son más reactivos que los alcanos, dan lugar a reacciones de adición y se oxidan fácilmente.
Las reglas para nombrarlos son las mismas que para los alcanos, con algunas modificaciones:
Se selecciona la cadena más larga que contiene la doble ligadura y se numera empezando por el extremo
más próximo a esta.
Se indica la posición de la doble ligadura, mediante el número del primero de los átomos en que se apoya.
Cuando en un alqueno se presenta una arborescencia y una doble ligadura, se da preferencia a ésta última.
La presencia de una doble ligadura se señala con la terminación “eno”.
Si hay más de una doble ligadura, se nombran como dienos, trienos, etc.
Ejemplo:
CH3
ALQUINOS
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Los Alquinos son hidrocarburos acíclicos, no saturados que tienen triple enlace entre los átomos de
carbono. Su fórmula general es: Cn H2n - 2.
Propiedades Físicas:
Los alquinos hasta 4 carbonos son gaseosos, hasta 15 carbonos son líquidos y sólidos los restantes. Sus
puntos de fusión y ebullición son más elevados que los alquenos.
Propiedades Químicas:
Las reglas para nombrarlos son similares que para los alquenos, con algunas modificaciones:
Ejemplo:
CH3
AROMÁTICOS
Se da el nombre de hidrocarburos aromáticos a los compuestos cíclicos derivados del benceno.
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El Benceno es un anillo cerrado, formado de 6 átomos de carbono unidos con enlaces dobles y sencillos alternados
y cada carbono se une a su vez con un átomo de hidrógeno. Su fórmula molecular en C 6H6.
Actualmente se considera al Benceno como un híbrido de Resonancia, lo que significa que puede tener 2
estructuras equivalentes que difieren sólo en la distribución y la molécula adquiere gran estabilidad. Por esto y para
efectos prácticos, el benceno se representará:
Propiedades Físicas:
Pueden ser líquidos o sólidos, son insolubles en agua pero solubles en la mayoría de los solventes orgánicos,
presenta un aroma agradable característico, de ahí su nombre.
Propiedades Químicas:
Difícilmente presentan reacciones de adición son más comunes las reacciones de sustitución.
Ejemplos:
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE:
Elabora un esquema de diseño libre donde ejemplifiques cómo intervienen los hidrocarburos (alcanos,
alquenos, alquinos y aromáticos) en la industria y en el medio ambiente.
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GRUPOS FUNCIONALES
GENÉRICAS DISCIPLINARES
Sustenta opiniones sobre los impactos de la ciencia y la
8. Participa y colabora de manera efectiva en equipos tecnología en su vida cotidiana asumiendo consideraciones
diversos. éticas.
Los grupos funcionales son átomos o grupos atómicos químicamente reactivos, que determinan las
propiedades características de una función química.
OH
Éter R–O-R Nombre del radical más CH3 – O – CH2 – CH3 Metoxietano
simple, oxi, hidrocarburo.
Ácido Nombre del ácido + nombre CH3 – CH2 – CH2 – COOH Ácido butanóico
R–C–O-H del hidrocarburo con
ll terminación “oico”.
O
Éster R–C–O-R Nombre del ácido terminado H – COO – CH3 Metanoato de
ll en “ato” + “de” + nombre del metilo.
O radical.
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Amida R – C – NH2 Nombre del hidrocarburo CH3 – CH2 – CONH2 Propamida
ll terminado en “amida”.
O
Amina R – NH2 “Amino” + nombre del radical. CH3 – CH2 – NH2 Amino-etano
1. HALOGENUROS DE ALQUILO
Sustancias originadas cuando en un hidrocarburo, se sustituyen uno o varios hidrógenos por los
Propiedades Químicas:
Reaccionan con gran numero de reactivos orgánicos e inorgánicos, también con disoluciones acuosas.
Se le debe nombrar como derivados de los hidrocarburos y se indica por medio de prefijos la posición y
número y naturaleza de los átomos del halógeno.
Ejemplos:
CH3 –– Cl clorometano
Br
2. ALCOHOLES
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Los alcoholes son derivados de un hidrocarburo por sustitución de un átomo de hidrógeno por el grupo
hidroxilo u oxhidrilo (– OH). Su fórmula general es: Cn H2n+ 2O.
Los alcoholes se clasifican en: primarios, secundarios y terciarios dependiendo del tipo de átomo de carbono
al cual está unido el grupo – OH.
Propiedades Físicas:
A temperatura ambiente, los alcoholes hasta 11 átomos de carbono son líquidos; los de 12 ó más átomos
son sólidos, su densidad es menor que la del agua. Los primeros alcoholes son solubles en agua y los sólidos son
insolubles.
Propiedades Químicas:
Estos compuestos pueden comportarse como ácidos y bases y son fácilmente oxidables. El metanol es
muy tóxico, si se ingiere produce ceguera y puede ocasionar la muerte. El etanol es alcohol utilizado para elaborar
vinos y licores.
Cuando hay más de 2 oxhidrilos se antepone a la terminación “ol“ las palabras “di”, “tri”, etc. Y se escribe el número
del carbono en que está el oxhidrilo.
Ejemplos:
CH3 –- OH Metanol
I 2-pentanol
OH
3. ALDEHÍDOS
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– CH = O
Ejemplos:
H –– CH = O metanal (formaldehído)
CH3 –– CH = O etanal
CH3 –- CH –- CH2 –- CH = O
I 2-metilbutanal
CH3
4. CETONAS
– C –
ll
O
Ejemplos:
5. ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
Compuestos orgánicos que se forman de la oxidación de los aldehídos. Se caracterizan por la presencia
del grupo carboxilo:
– C – OH
ll ó – COOH
Propiedades Físicas:
Los 3 primeros ácidos son solubles en agua y tienen olor picante, la solubilidad ve disminuyendo al aumentar el
número de carbonos.
Propiedades Químicas:
Actúan como ácidos débiles y actúan en reacciones de sustitución en las que se producen sales, éteres, amidas,
etc.
Se enumera la cadena más larga de carbonos (incluyendo el grupo carboxilo). Se escribe la palabra Ácido.
Si hay ramificaciones, se mencionan en orden alfabético. Se nombra la cadena principal con la terminación “oico”.
Ejemplos:
I Ácido 2-metilbutanóico.
CH3
6. ÉTERES
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Los éteres son producto de la deshidratación de dos moléculas de alcohol, o bien, la sustitución de los
hidrógenos del H2O por 2 radicales alquilo.
Propiedades Físicas:
Son incoloros, más ligeros que el agua y de olor agradable. Muy poco solubles en agua y excelentes
disolventes. Son volátiles e inflamables.
Propiedades Químicas:
a) Se nombran los radicales ligados al oxígeno, unidos a la palabra “oxi”, nombrando primero al radical
más simple. Ejemplo:
7. ÉSTERES
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Compuestos Orgánicos que resultan de la Deshidratación de un alcohol y un ácido.
Propiedades Físicas:
Son líquidos, con aroma a frutas para los primeros términos. Se utili8zan para elaborar perfumes.
Propiedades Químicas:
Se cuenta el número de carbonos, incluyendo el grupo – COO – y al nombre del ácido original se le cambia
la terminación “ico” por “ato” , se escribe la palabra “de” y al final el nombre del radical.
Ejemplos:
8. AMINAS
Compuesto orgánico derivado del Nitrógeno, se forman de la sustitución de uno de los hidrógenos del
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Amoniaco por un radical alquilo.
NH3 –– R –– NH2 R R
NH R –– N
R R
Propiedades Químicas:
Las soluciones acuosas de las aminas tienen reacciones básicas y con los ácidos generan sales.
Se siguen los pasos de la regla general y se añade un número que indica donde se ubica el grupo amino.
Ejemplos:
NH2
9. AMIDAS
Compuesto orgánico que resulta de la sustitución de un átomo de hidrógeno del amoniaco por un radical
ácido, o producto de la sustitución del ––OH del ácido por un grupo amino NH2, el cual conforma proteínas.
Propiedades Físicas:
La mayor parte son sólidos cristalizados con puntos de ebullición más elevados que los ácidos.
Se designan a partir del Hidrocarburo del que se derivan, añadiendo la terminación “amida”.
Ejemplos:
H –– CONH2 Metanoamida
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