INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA DESARROLLO TECNOLÓGICO

Gerencia ,gestión de calidad , administración(finanzas) Búsqueda de nuevos equipos

RECUROS HUMANOS ABASECIMIENTO

Reclutamiento , contratación , capacitación , pago al Proveedores , camionetas , control de pagos
personal

LOGISTICA INTERNA OPERACIONES LOGISTICA MARKETING Y SERVICIOS

EXTERNA VENTAS 
 Recepción y CL de  Recepción  Atención
materia prima. Escalado y pelado.  P. Atención Marketing con
 Almacén.  de pedidos. de boca a productos
 Control de Rebanado.  boca. de calidad.
inventario. Transporte 
 Control de  Fritura de plátanos. Distribución. Política de
Pedidos. precios.
 Escurrido y selección. 
Control de
 Salado. ventas.

 Pesado.

 Envasado.
2.2.1.1. IDENTIFICACION

2.2.1.1.1. ACTIVIDADES DE SOPORTE

2.2.1.1.1.1. INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA:

La infraestructura de la empresa CHIFLES IMPERIAL, está compuesta por actividades que generan apoyo a las
demás actividades tales como: la gerencia, encargada de la planificación; Gestión de Calidad, que no solo se da
en el proceso productivo; y también se encuentra el Área administrativa, quien se encarga de las finanzas,
tales como pago al personal, a proveedores.

2.2.1.1.1.2. DESARROLLO TECNOLOGICO:

Chifles Imperial es una empresa cuyos procesos en su gran mayoría son realizados por mano de obra, la
empresa se encuentra en búsqueda de nuevos equipos que puedan soportar en la mejora de los procesos de
selección y producción específicamente.

2.2.1.1.1.3. RECURSOS HUMANOS:

El reclutamiento y contratación de personal no es muy constante, debido a ello la dueña y jefa de producción
son los encargados, este último también es el encargado de la capacitación del personal y el pago está a cargo
del Área Administrativa.
 2.2.1.1.1.4. ABASTECIMIENTO:
El abastecimiento de Chifles Imperial, cuenta con distintos agricultores de plátanos de la ciudad de Satipo los
cuales abastecen a la empresa para su continua producción.

2.2.1.1.2. ACTIVIDADES PRINCIPALES:

2.2.1.1.2.1. LOGISTICA INTERNA:

Recepción de materia prima e inspección de la misma, luego se almacena en un lugar con el ambiente
adecuado para su conservación y se realiza el inventario. También se cuenta con un control de pedidos.

2.2.1.1.2.2. OPERACIONES:
Entre las operaciones de Chifles Imperial están los procesos generales de Recepción, escalado y pelado; los
cuales son manuales debido a que los plátanos no tiene una forma definida.

2.2.1.1.2.3. LOGISTICA EXTERNA:

Se atiende a los pedidos, mediante el transporte de la empresa, el medio de transporte para la distribución,
cumple con las características necesarias y requeridas para el buen mantenimiento del producto durante su
traslado hacia el cliente.

2.2.1.1.2.4. MARKETING Y VENTAS:

 La política de precios en Chifles Imperial se basa en los pedidos y en las preventas, pues esta visita
quincenalmente a sus clientes constantes, no solo para las preventas y pedidos, sino también para administrar
su gestión de reclamaciones que tienen.

2.2.1.1.2.5. SERVICIOS:
La atención rápida y optima a los clientes es uno de los pilares fundamentales para la fidelización del mismo
con la empresa, a su vez se maneja un control de calidad en cada proceso, para que el producto final sea de
satisfacción para el cliente.