PKM-K

Nama Lengkap : Novita Putri

Fakultas/Prodi : Sains dan Teknik/MIPA

Kelompok : 6 (Enam)

PEMANFAATAN BIJI SEMANGKA SEBAGAI KUACI BIJI SEMANGKA

BERBAGAI RASA

1. LATAR BELAKANG MASALAH

Semangka merupakan salah satu buah yang disukai banyak kalangan di
Indonesia, baik itu anak-anak, remaja maupun orang tua. Tapi kebanyakan orang
hanya menikmati daging buahnya saja. Biji dan kulitnya mereka buang sebagai
limbah. Padahal biji semangka bisa diolah menjadi kuaci, sehingga biji semangka
tidak dijadikan sebagai limbah uangan yang tidak bermanfaat.
2. GAMBARAN UMUM RENCANA/PEMBUATAN PROGRAM
Pembuatan kuaci biji semangka ini terdiri dari 4 tahap yaitu perendaman biji
semangka ke dalam air kapur agar kering; memasukkan garam, kayu manis,
serai, pandan wangi ke dalam air mendidih; memasukkan biji-biji semangka ke
air mendidih tersebut, tiriskan dan keringkan.
3. MANFAAT ATAU KEGUNAAN PROGRAM
a. Meningkatkan minat dan inovatif mahasiswa dalam membuat peluang
usaha,
b. Meningkatkan kreativitas dalam pebuatan olahan pangan,
c. Memperkenalkan pada masyarakat bahwa limbah bisa diolah menjadi
sesuatu yang bermanfaat.