SENA

ACTIVIDAD 3
CARACTERIZACIÓN DE LOS ACEITES ESENCIALES

1: Caracterización del romero

• Composición=
• REINO: Plantae
FAMILIA FACTORES DEL
• condiciones
• DIVISIÓN:
TAXONOMIA
LAMIACEAE ROMERO
geobotanicas
Magnoliophyta • método de cultivo
• época de recolección y
• CLASE: •Son generalmente hierbas, parte de la planta
perennes o anjuales,
Magnoliopsida raramengte suculentas, pero • modo de
tambien plantas arbustivas o almacenamiento y
• ORDEN: sufruticosas; y mas
frecuentemente enredaderas
manejo del material
vegetal
Lamiales e incluso arboles.
• modo de obtencion del
aceite
• FAMILIA: •Usualmente son aromaticas y
• edad de la planta y su
de tallos aereos de seccion
Lamiaceae cuadrangular, glabros o estado fenológico
pelosos y mas raramente con
• GENERO: tallos subterraneos
estoloniferos o tuberculados.
Rosmarinus
•Las inflorescencias se
• ESPECIE: organizan en cimas formadas
por verticilastros bi o
Rosmarinus multifloralessentadas o
pediceladas.
officinalis
•Las flores generalmente
pentámeras, son
hermafroditas, a veces
femeninas en el caso de
ginodioecia, con cáliz
actinomorfo o zigomorfo, con
5 séptalos soldados.

CONDICIONES MODO DE CULTIVO MODO DE ALMACENAMIENTO Y

GEOBOTÁNICAS MANEJO DEL MATERIAL
VEGETAL

 Clima  Fertilizantes  Fresco

 Altitud
 Abonos  Seco
 Tipo de suelo
 Pesticidas  Fermentado
 Pluviosidad
 Tratamiento de
postcosecha
MODO DE OBTENCIÓN Destilación, hidrodestilación,
DEL ACEITE arrastre con vapor.

ACEITES ESENCIALES, EXTRACCIÓN, USOS Y APLICACIONES 1


CARACTERIZACIÓN DE LOS ACEITES ESENCIALES
DESCRIPCIÓN
BOTÁNICA
Es una planta vivaz, leñosa,
subarbustiva de ramas
pardas dela que parten hojas
de 15-40mm de longitud,
perennes sentadas,
opuestas, coriáceas,
estrechas, lanceoladas, con
los bordes enteros y revueltos
hacia abajo , de color verde
brillante, algo granulosas por
el haz y suaves con tomento
blanquecinos por su envés.
Las flores están agrupadas
en pequeños y cortos
racimos, en las axilas de las
hojas; el cáliz es leñoso, con
dientes bordeados de blanco;
la corola, de 10 a 12 mm de
longitud, os de color azul o
lila pálido, a veces rosa y más
rara vez blanca. El fruto es un
tetraquenio; en el interior de
cada aquenio hay un embrión
desprovisto de albumen, con
dos cotiledones convexos.
Florece desde febrero hasta
noviembre.
ACEITES ESENCIALES, EXTRACCIÓN, USOS Y APLICACIONES
PARTES DE LA PLANTA
QUE SE UTILIZAN
Las partes más usadas de la
planta del Romero son las
sumidades floridas y hojas
desecadas
COMPOSICIÓN QÍMICA DE
LAS HOJAS
Contienen derivados
polifenólicos : pigmentos
flavónicos, glucósidos de
flavonas, como apigenina y
luteolina; ácidos, fenólicos ,
cafeíco, clorogénico,
neoclorogénico y
rosmaríníco; una lactona
amarga, diterpénica ,
llamada picrosalvina o
carnosol. Tiene pequeñas
cantidades de un alcaloide,
la rosmaricina, artefacto que
aparece debido al amoniaco
al extraer el ácido
carnosólico. También
contiene del 2 al 4 % de
ácido ursólico y otros
derivados tritcrpcnicos.
Además contiene taninos y
elementos minerales y al
mismo liempo contiene
esencia de romero en una
proporción de 1.2-2%.
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ACTIVIDAD 3
HABITAT
Típica del sur de
Europa, cuenca
mediterránea, Norte de
África y Suroeste de
Asia. Esta crece
espontáneamente en los
matorrales en compañía
de otras plantas como el
Tomillo (Thymus
vulgaris), el espliego y
las Jaras. En el Perú
crece en compañía con
el orégano. ALTITUD:
De 0 a 1400m en
lugares abrigados. En el
Perú se encuentra
desde 0 a 3000 m.
CLIMA: Templado,
templado cálido. Especie
termófila; exposición al
mediodía.
SUELO: Aunque es una
especie muy plástica,
que vive en diferentes
tipos do terrenos,
prefiere las calcáreas.
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CARACTERIZACIÓN DE LOS ACEITES ESENCIALES
2: diferencias entre el Aceite de citronela natural y artificial.
Descripción Olfativa:
El aceite esencial de Citronela, tiene un clásico característico Salida fresca, cítrica, ligeramente
eucaliptada, notas floral rosáceas y geraneo, notas coníferas y ligeramente herbáceas, agreste
olor graso que combina con un fondo dulce y ligeramente almizclado.
Natural o puro no significa saludable o inocuo. (Puede ser alergeno, fototóxico, cancerígeno,
venenoso, incluso letal). Para usar un producto natural o sintético hay que saber cómo está
compuesto y ver sus características en la farmacopea, ANMAT o el IFRA (International
Fragrance Association) que publican los estudios y denuncian o prohíben los componentes
nocivos para la salud o el medio ambiente.

 El aroma de una esencia natural es más áspero y duradero que el de la sintética que es
muy dulce y se va rápidamente.

 El envase de la esencia natural es de vidrio y de coloración oscura para evitar que se

dañe con la luz. Cuenta con un gotero para utilizarla en dosis de gotas ya que son muy
concentradas.

 En la etiqueta de una buena esencia natural, a parte de su nombre común, figura el

nombre científico de la planta de la que proviene, cosa que no ocurre si es sintética o
artificial. En caso de ser diluida, se indica su porcentaje.

 Las esencias naturales verdaderas tienen diferentes precios de acuerdo a la parte de la

planta de la que se extrae. Si todas tienen igual precio se debe sospechar que sean
sintéticas o artificiales.

 Las esencias artificiales o sintéticas no producen ningún efecto terapéutico o curativo,

solo sirven para aromatizar.

 La textura al tacto es muy diferente, no es tan gruesa, no es tan aceitosa.

 El color es muy diferente cuando se dosifica

 Algunos aceites sintéticos tienen una carga exagerada de aroma

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CARACTERIZACIÓN DE LOS ACEITES ESENCIALES

ACEITES ESENCIALES, EXTRACCIÓN, USOS Y APLICACIONES 4