SATUAN ACARA PENYULUHAN

“PrinsipDietPadaPenderita CKD“

NAMA : HAPSARI TRI HASTUTI

NIM : 344070.14045

AKADEMI KEPERAWATAN
PEMERINTAH KABUPATEN SERANG
2016/2017
 SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)

Pokok bahasan : paien CKD

Sub Topik : Prinsip diet padapenderita CKD
Sasaran : Pasien Post Operasi
Tempat : RuangMawar
Hari / Tanggal : Selasa, 03 januari 2017
Waktu : Pukul15 menit
Penyuluh :

I. TUJUAN PENYULUHAN
1. TujuanUmum
Setelahdilakukanpendidikankesehatantentangprinsip diet padapenderita CKD
diharapkanpasien mampumemahamitentangprinsipdiet padapenderita CKD.
2. Tujuan Khusus
Setelahdilakukanpenyuluhanselama 30 menitparapenderita
CKDdiharapkandapat :
a. Menjelaskankembalitentangpengertian CKD.
b. Menjelaskantujuanprinsip diet padapenderita CKD.
c. Menjelaskanprinsip diet padapenderita CKD.
d. Menjelaskantentangmakanan yang
sebaiknyadibatasipadapenderitaCKD.
e. Menjelaskantentangmakanan yang
sebaiknyadihindaripadapenderitaCKD.

II.METODE
Ceramah dan tanyajawab
III. MEDIA
Poster dan leaflet.

IV. MATERI PENYULUHAN

1. PengertianCKD
2. tujuandalamprinsip diet padapenderita CKD
3. prinsipmakananpadapenderita CKD?
4. tentangmakanan yang sebaiknyadibatasipadapenderitaCKD.
5. makanan yang sebaiknyadihindaripadapenderitaCKD.

V. KEGIATAN PENYULUHAN KESEHATAN

TAHAP WAKTU KEGIATAN

PENYULUH
1. Pembukaan 10 Menit a.Mengucapkan Salam
b.Memperkenalkandiri.
c.Menjelaskanmaksud
dantujuan.
d.Memberikanpertanyaan
berhubungandenganjajanansehat.

Pelaksanaan 10-15 penjelasantentangCKD.

Menit b.Memberikanpenjelasantentangtujuanprinsipdiet
padapenderita CKD.
c.Memberikanpenjelasantentangprinsipdietpada
penderita CKD.
d.Memberikanpenjelasantentangmakananyangsebaiknyadibatasipadapenderita
CKD.
e.Memberikanpenjelasantentangmakananyangsebaiknyadihindaripadapenderit
CKD.
3. Penutup 5 Menit a.Memberikanevaluasi
denganbertanyatentangsemuayangsudahdijelaskanpadasasaran.
b.Mengucapkansalamdanterimakasih.
c.Memberisalam.

VI. SUMBER BUKU

1. Darniati Alimah, 2014, dilihat 02 Januarai 2017
<http://docslide.us/documents/sap-diet-ckddoc.html
2. Nutri 2010, Dilihat 02 januari 2017
<http://aroundthenutrition.blogspot.co.id/2010/02/diet-gagal-ginjal-kronik-
ggkchronic.html

VII. EVALUASI
Evaluasidilakukansecaralisandenganmemberikanpertanyaan :
1. ApapengertiandariCKD?
2. Apasajatujuandalamprinsip diet padapenderita CKD?
3. Apasajaprinsipmakananpadapenderita CKD?
LAMPIRAN MATERI

LampiranMateri:
Prinsip Diet padaPenderita CKD
1.Pengertian
CKD ( Chronic Kidney Desease ) atauseringdisebutjugadengangagalginjalkronis.
Gagalginjalkronisadalahsuatusindromklinisyangdisebabkanpenurunanfungsiginjal
yangbersifatmenahun,berlangsungprogresifdancukuplanjut,
haliniterjadibilalajufiltrasi glomerular kurangdari 50 mL / min.
( Suyono, et al, 2001 ).Gagalginjalkronismerupakangangguanfungsi renal yang
progresifdanirreversibeldimanakemampuantubuhgagaluntukmempertahankan
metabolismedankeseimbangancairandanelektrolitsehinggaterjadi uremia.
( Smeltzer& Bare, 2001 ).
 “Penderitagagalginjalsebaiknyamengurangikonsumsibuah-
buahankarenasebagianbuah - buahanberkadarKalium ( potassium ) tinggi ”.
Kadar kalium yang sangattinggi( hyperkalemia )
dapatmenyebabkaniramajantungterganggu.
Penderitaharusbisamembatasijumlahkonsumsibuahsetiapharinya.Misalnyabuahape
l, penderitaginjalhanyabiasmengonsumsisetengahnyasaja. Namun yang
jugaharusdiingat, jikakondisipenderitaginjalsudahtidakbisalagiberkemih,
makasebaiknyahentikankonsumsibuahdansayurhinggalancarberkemih.Sementarait
u, bagipenderita yang belummenjalanicucidarah.Dianjurkanuntukmelakukan diet
rendah protein 40 - 45 gram / hari.Hal initentunyatergantungfungsiginjalpenderita
yang dapatdiketahuidenganpemeriksaanlaboratorium.Jikafungsiginjalkurangdari
15 persen, makapertumelakukancucidarah.

2. Tujuanpadaprinsip diet padapenderita CKD

a. Untukmengaturkeseimbangancairandanelektrolitdalamtubuh..
b. Untukmenjaga agar penderitadapatberaktivitasseperti orang normal.

3. Prinsip diet padapenderita CKD

a. Diet lunakataubiasa.
b. Sebagaisumberkarbohidrat: gulapasir, selai, sirup, danpermen.
c. Cukupenergidanrendah protein.
d. Sebagaisumber protein, diutamakan protein hewani, misalnya: susu,
sapi,daging, danikan. Banyaknyasesuaidengankegagalanfungsiginjalpenderita.

e. Sebagaisumberlemak, diutamakanlemaktidakjenuh, dengankebutuhansekitar

25% dari total energi yang diperlukan.
f. Untukkebutuhan air, dianjurkansesuaidenganjumlahurin 24 jam; sekitar500 ml
melaluiminumandanmakanan.
g. Untukkebutuhankaliumdannatriumdisesuaikandengankeadaanpenderita.
h. Untukkebutuhankalori, sekitar 35 Kkal / Kg beratbadan / hari.
i. Membatasiasupangaramdapurjikaadahipertensi( darahtinggi ) atauedema
( bengkak ).
j. Dianjurkanjugamengonsumsi agar-agar
karenaselainmengandungsumberenergijugamengandungserat yang larut.
4. Makanan yang sebaiknyadibatasipadapenderita CKDMakanan yang
sebaiknyadibatasi :
a. Sumberkarbohidrat, seperti :
- Nasi
- Jagung
- Kentang
- Macaroni
- Pasta
- Hevermout
- Ubi.
b. Protein hewani, seperti :
- Dagingkambing
- Ayam
- Ikan
- Hati
- Keju
- Udang
- Telur
c. Sayurandanbuah - buahantinggikalium, seperti :
- Apel
- Alpukat
- Jeruk
- Pisang
- Pepayadandaun papaya
- Seledri
- Kembangkol
- Peterseli
- Buncis
5. Makanan yang harusdihindaripadapenderita CKD
a. Tahu
b. Tempe
c. Oncom
d. Kacang - kacangan, seperti :kacangtanah, kacangmerah,
kacangtolo,kacanghijau, dankacangkedelai.