Ayam Gulai

Bahan-bahan

500 gram ayam, potong-potong

1 lembar daun kunyit

2 lembar daun jeruk, sobek-sobek

1 batang serai

3 cm lengkuas, memarkan

2 butir cengkih

3 cm kayu manis

400 ml santan (dari 1/4 butir kelapa)

Bumbu Halus :

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 butir kemiri, sangrai

7 buah cabe merah

2 cm kunyit

1/2 sendok teh jintan, sangrai

2 cm jahe

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh ketumbar, sangrai

1 sendok teh garam

1 1/2 sendok teh gula pasir

Langkah kerja

1. Campur santan, bumbu halus dan semua bahan kecuali ayam dalam panci, masak sambil
terus diaduk hingga mendidih dan wangi
2. Masukkan ayam, masak kembali sambil terus diaduk hingga bumbu meresap dan santan
mengental. Angkat.
3. Siap disajikan