PLATO TIPICO (CUY CON PAPAS Y MOTE) ACTIVIDAD ECONOMICA (PAJA TOQUILLA) SOMBRERO DE PAJA TOQUILLA CUENCA Es llamada la Atenas del Ecuador por su arquitectura, su diversidad cultural, su aporte a las artes, ciencias y letras ecuatorianas y por ser el lugar de nacimiento de muchos personajes ilustres de la sociedad ecuatoriana.
PRINCIPALES RÍOS DE CUENCA
Río Tomebamba. Río Yanuncay.
Río Machángara.
Río Tarqui.
CLIMA: FRÍO
La Chola Cuencana es el símbolo vivo de la identidad mestiza en su
ciudad y en el Ecuador. Son el motor de la economía, basando su actividad en la elaboración del sombrero de paja toquilla. La “Chola cuencana” es la representación de las mujeres mestizas en el Ecuador. LIMITES La Provincia de Azuay limita al norte con la Provincia de Cañar, al sur con la Provincia de Loja, al este con las provincias de Morona Santiago y Zamora Chinchipe, y al oeste con Guayas y El Oro.
SU MUSICA FOLCKLORICA: CHOLA CUENCANA
LA CIUDAD DE CUENCA FUE DECLARADA POR LA UNESCO,
PATRIMONIO CULTURAL DE LA HUMANIDAD. EL 1 DE DICIEMBRE DE 1999