LABORATORIO N° 6: VISCOSIDAD DE LIQUIDOS

1. OBJETIVOS

- Medir la viscosidad de una solución de etanol mediante el método del viscosímetro

de Ostwald.

-Observar el efecto de la temperatura y el % de etanol en la viscosidad de los

líquidos.

2. FUNDAMENTO TEORICO

Viscosidad

La viscosidad en los líquidos es la medida de fluidez a determinadas

temperatura, también describe la resistencia del líquido al flujo y está
relacionada con la fricción interna que presenta el líquido mismo.

Como comúnmente el flujo se comporta respecto al cizallamiento, las capas se

moverán cada una en relación con las otras en respuesta a la fuerza de
cizallamiento (tensión de cizallamiento); esta fuerza externa se determina
como fuerza aplicada sobre una unidad de área del líquido y resulta en una
gradiente de velocidad en todo el espesor de la muestra, la cual se denomina
tasa de cizallamiento.

La viscosidad se obtiene de la relación entre la tensión de cizallamiento y la

tasa de cizallamiento:

-σ=F/A

-Tensión de cizallamiento: γ=x/h

-Tensión de corte: ϒ=dγ/dt

-Viscosidad: η=σ/ϒ

Hay que tomar en cuenta que estos cálculos sirven para fluidos newtonianos
mayormente.

Fluidos newtonianos

Son fluidos en los cuales la viscosidad puede considerarse constantes, entre

los más reconocidos están: el agua, los hidrocarburos simples, aceites, etc.

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El viscosímetro de Oswald

El viscosímetro de Oswald está hecho de vidrio y posee un ensanchamiento

en forma de ampolla provista de sendos enrases, conectado a un tubo capilar
vertical que se une a un segundo ensanchamiento destinado a la colocación
de la muestra en una primera operación, y del agua o líquido de referencia en
otra operación complementaria, este instrumento se basa en la ley de
Poisseuille.

Ley de Poisseuille

Esta ley se vincula con el caudal del fluido que pasa por un conducto, se
tienen dos diferentes presiones a ambos lados del mismo tubo y esta
diferencia de presión es la que hace mover el fluido a través del tubo, el
caudal depende de la diferencia de presiones y de la viscosidad del fluido,
asumiendo un flujo laminar se puede encontrar la relación entre estas dos
magnitudes:

∆𝑉 (𝑃1 − 𝑃2 )(𝜋𝑅 4 )
𝐶𝑎𝑢𝑑𝑎𝑙 = =
∆𝑡 8𝐿𝜂

De lo cual obtenemos que la fórmula para hallar la viscosidad es:

𝜋 × 𝑟 4 × 𝑡 × ∆𝑃
𝜂=
(8 × 𝐿 × 𝑉)

Aplicando esta Ley al viscosímetro de Oswald tenemos que para hallar la

viscosidad de una muestra debemos comparar su ecuación de viscosidad con
la de otro fluido conocido (como el agua).

-Como tanto r, L, V deben ser iguales y siendo π una constante tenemos la

ecuación:

𝜂1 𝑡1 × (∆𝑃)1
=
𝜂2 𝑡2 × (∆𝑃)2

*Haciendo ΔP=h*g*ρ; donde ρ= densidad

*Tenemos la ecuación final:

𝜂1 𝑡1 × 𝑃1
=
𝜂2 𝑡2 × 𝑃2

2
3. DATOS

3.1 Datos experimentales

Tabla No 1: “Tiempo promedio medido en el viscosímetro de Oswald

del etanol (100%) a diferentes temperaturas.”
Líquido Temperatura (°C) Tiempo prom.(s)
Etanol (100%V/V) 22 43.86
Etanol (100%V/V) 30 39.25
Etanol (100%V/V) 40 33.09
Nota: El viscosímetro de Ostwald usado en la experiencia era de 150 de diámetro del
tubo capilar.

Tabla No 2: “Tiempo promedio medido en el viscosímetro de Oswald

del agua a diferentes temperaturas.”
Líquido Temperatura (°C) Tiempo prom. (s)
Agua 20 10.61
Agua 22 24.53
Agua 30 22.94
Agua 40 19.86
Nota: El viscosímetro de Ostwald usado en la experiencia era de 150 de diámetro del
tubo capilar para las temperaturas de 22, 30, 40 OC; sin embargo, para la temperatura
de 20 OC se usó un viscosímetro de 200 de diámetro del tubo capilar.

Tabla No 3: “Tiempo promedio medido en el viscosímetro de Oswald

del etanol a diferentes concentraciones a 20 OC.”
Líquido Temperatura(°C) Tiempo prom.(s)
Etanol(10%V/V) 20 14.69
Etanol(20%V/V) 20 19.11
Etanol(50%V/V) 20 29.59
Nota: El viscosímetro de Ostwald usado en la experiencia era de 200 de diámetro del
tubo capilar.

3.2 Datos Teóricos

 Densidad del agua a diferentes temperaturas

ρ(g/ml) T°C
0.9982 20
0.9978 22
0.9957 30
0.9922 40
Fuente: https://es.scribd.com/doc/94148509/Densidad-del-agua-entre-0-y-100-C

3
 Densidad del etanol a diferentes temperaturas

ρ(g/ml) T°C
0.78945 20
0.78775 22
0.78097 30
0.77244 40
Fuente: https://en.wikipedia.org/wiki/Ethanol_(data_page)

 Densidad del etanol a diferentes concentraciones

%V/V ρ(g/ml)
10 0.9596
20 0.9306
50 0.8566
Fuente: https://en.wikipedia.org/wiki/Ethanol_(data_page)

 Viscosidad del agua a diferentes temperaturas

μ (cp) T°C
1.002 20
0.955 22
0.7975 30
0.6529 40
Fuente: http://www.vaxasoftware.com/doc_edu/qui/viscoh2o.pdf

 Viscosidad del etanol a diferentes temperaturas

μ (cp) T°C
1.200 20
1.1606 22
1.003 30
0.834 40
Fuente: https://en.wikipedia.org/wiki/Ethanol_(data_page)

4
  Diámetro del capilar para cada serie del viscosímetro (Tipo: Cannon-
Fenske)

Fuente: Manual de instrucciones del Viscosímetro de rutina Cannon - Fenske

4. TRATAMIENTOS DE DATOS

4.1 Diámetro del capilar

- La medida del diámetro se obtuvo con los datos del viscosímetro utilizado.

Datos: Proveedor : Sargent

Serie: 150

Buscando los datos en el cuadro de diámetros (ubicado en datos teóricos)

se obtuvo la medida del diámetro, que fue de 0.77mm.

4.2. Viscosímetro de Ostwald

Calculando la viscosidad del etanol (100%) a diferentes temperaturas:

- Propondremos una ecuación para la viscosidad del agua

Densidad del etanol (100%) a diferentes

temperaturas.
μ (cp) T°C
1.002 20
0.955 22
0.7975 30
0.6529 40

5
 T°C vs μagua
1.2

Viscosidad(cp) 0.8

0.6 y = 0.0003x2 - 0.0354x + 1.5898

R² = 1
0.4

0.2

0
10 15 20 25 30 35 40 45
Temperatura(°C)

*Del grafico extraemos la siguiente ecuación:

μ =0.0003T2 - 0.0354T + 1.5898

- Calcularemos la viscosidad del etanol a diferentes temperaturas, para eso

usaremos la siguiente ecuación:

𝜇1 𝑡1 𝜌1
= ……….. (1)
𝜇2 𝑡2 𝜌2

Para la temperatura de 22°C tenemos los siguientes datos:

- Para el etanol μ1= ¿?, t1=43.858 s, ρ1= 0.78775 g/ml

- Para el agua μ2= 0.955 cp, t2=24.53 s, ρ2= 0.9978 g/ml

Reemplazando en la ecuación (1):

𝜇1 43.858 × 0.78775
=
0.955 24.53 × 0.99786
𝜇1 = 1.3481 cp

|1.1606 − 1.3481|
% 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = × 100% = 16.15%
1.606

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Para la temperatura de 30°C tenemos los siguientes datos:

-Para el etanol μ1= ¿?, t1=39.25 s, ρ1= 0.78097 g/ml

-Para el agua μ2= 0.7975 cp, t2=22.94 s, ρ2= 0.9957 g/ml

Reemplazando en la ecuación (1):

𝜇1 39.25 × 0.78097
=
0.7975 22.94 × 0.99571
𝜇1 = 1.0703 cp

|1.003 − 1.07027|
% 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = × 100% = 6.7%
1.003
Para la temperatura de 40°C tenemos los siguientes datos:

-Para el etanol μ1= ¿?, t1=33.09 s, ρ1= 0.77244 g/ml

-Para el agua μ2= 0.6529 cp, t2=19.86 s, ρ2= 0.9922 g/ml

Reemplazando en la ecuación (1):

𝜇1 33.09 × 0.77244
=
0.955 19.86 × 0.9922
𝜇1 = 0.8468 cp

|0.834 − 0.8468|
% 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = × 100% = 1.53%
0.834

Obtenemos la siguiente tabla con los resultados anteriores:

Densidad del etanol (100%) calculada

experimentalmente a diferentes temperaturas.
T°C μ etanol
22 1.3481
30 1.0703
40 0.8468

7
 T°C vs μetanol
1.2

1
Viscosidad(cp)
0.8
y = 0.0004x2 - 0.0395x + 1.6398
0.6 R² = 1

0.4

0.2

0
0 5 10 15 20 25 30 35
Temperatura (°C)

*Del grafico se extrae la siguiente ecuación:

μ = 0.0007T2 - 0.0705T + 2.5658

- Calcularemos la viscosidad del etanol a diferentes concentraciones:

Para etanol al 10%V/V y agua a 20°c tenemos los siguientes datos:

- Para el etanol: μ1= ¿?, t1=14.69 s, ρ1= 0.9596 g/ml

- Para el agua: μ2= 1.002 cp, t2=10.61 s, ρ2= 0.9982 g/ml

Reemplazando en la ecuación (1):

𝜇1 14.69 × 0.9596
=
1.002 10.61 × 0.9982
𝜇1 = 1.3336 cp

Para etanol al 20%V/V y agua a 20°c tenemos los siguientes datos:

- Para el etanol: μ1= ¿?, t1=19.11 s, ρ1= 0.9306 g/ml

- Para el agua: μ2= 1.002 cp, t2=10.61 s, ρ2= 0.9982 g/ml

Reemplazando en la ecuación (1):

𝜇1 19.11 × 0.9306
=
1.002 10.61 × 0.9982
𝜇1 = 1.6825 cp

8
Para etanol al 50%V/V y agua a 20°c tenemos los siguientes datos:

- Para el etanol: μ1= ¿?, t1=29.58 s, ρ1= 0.8566 g/ml

- Para el agua: μ2= 1.002 cp, t2=10.61 s, ρ2= 0.9982 g/ml

Reemplazando en la ecuación (1):

𝜇1 29.59 × 0.8566
=
1.002 10.61 × 0.9982
𝜇1 = 2.3980 cp

Obtenemos la siguiente tabla con los datos anteriores:

Densidad del etanol calculada experimentalmente a diferentes

concentraciones.
%V/V 𝝁𝒆𝒕𝒂𝒏𝒐𝒍
10 1.3336
20 1.6825
50 2.3980

%V/V vs μetanol
3

2.5

2
Viscosidad

1.5 y = -0.0003x2 + 0.0432x + 0.9295

R² = 1
1

0.5

0
0 10 20 30 40 50 60
COncentracion(%V/V)

*Del grafico se extrae la siguiente ecuación:

μ = -0.0003x2 + 0.0432x + 0.9295

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5. DISCUSION DE RESULTADOS

a. Lo porcentajes de error no son tan altos lo que nos demuestra q el

viscosímetro de Ostwald se acerca a lo real, aunque sería más preciso usar
instrumentos digitales.
b. Los porcentajes de error obtenidos se deben a que la temperatura no se
mantuvo constante ya que para medir el tiempo se tuvo que retirar del baño
maría, además de la precisión del observador al hacer la medición.
c. Según los datos obtenidos en la experiencia los líquidos usados (etanol y
agua) tienen un tiempo promedio menor al aumentar la temperatura lo que
nos determina una disminución de la viscosidad. Esto se debe a que las
moléculas de un líquido adquieren mayor energía cinética al aumentarles la
temperatura, lo que genera monos fricción entre las partículas y les permite
que fluyan más rápido.
d. Comparando las densidades obtenidas de agua y etanol notamos que el
etanol es más viscoso que el agua, a pesar de que el agua tiene puente
hidrogeno, la fuerza de London presente en el etanol es mucho más fuerte
debido a su peso molecular lo que explica este resultado.

6. CONCLUSIONES

a. La viscosidad de una solución acuosa es directamente proporcional a su

concentración.
b. La viscosidad de un líquido es inversamente proporcional a la temperatura.
c. El etanol puro es más viscoso q el agua.

7. RECOMENDACIONES

a. El viscosímetro de Ostwald debe estar limpio y seco antes de ser utilizado.

b. Primero se realiza la medición del etanol a concentraciones diferentes del
100%, luego el etanol puro y por último se enjuaga el viscosímetro con
agua y se procede a medir los tiempos para este último líquido. Se realizan

10
 primero las mediciones para el etanol debido a q es más volátil y el
instrumento quedara listo para ser usado en las demás mediciones.
c. Se recomienda usar un baño a temperatura constante cuyo material del que
este hecho permita ver el viscosímetro al realizar las mediciones y así la
temperatura se mantenga constante de manera efectiva. En caso contrario,
mantener el bulbo más grande sumergido todo el tiempo y realizar las
mediciones lo más rápido posible.

8. CUESTIONARIO

¿Qué otros viscosímetros son utilizados en la determinación de líquidos, aparte de

los estudiados en esta práctica?

- Otros viscosímetros utilizados para la determinación de líquidos:

- Viscosímetro de bola que cae o viscosímetro de Höppler: utilizando el

principio de la velocidad terminal. Hace que una bola esférica caiga a través
de un fluido y se mida el tiempo que requiere para recorrer una distancia
conocida. Así es posible calcular la velocidad.

- Viscosímetro rotacional: un viscosímetro con unos cilindros unilaterales,

que utiliza el concepto de viscosidad dinámica en su funcionamiento. Se
hace girar el tambor exterior a una velocidad angular constante, mientras
que el tambor interior se mantiene estacionario.

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 - Viscosímetrode Saybolt: este es uno de los más exactos, es un medidor
universal, que obtiene la medida de la viscosidad al medir el tiempo que
tarda un fluido en escurrir, el tiempo es medido en segundos.

 Viscosímetro Stabinger: este es el método más novedoso en cuanto a la

medición de la viscosidad de los fluidos, ya que se emplean campos
magnéticos a través de imanes.

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9. BIBLIOGRAFIA

a. Gonzalez.M. (2011). La guía: Ley de Poiseuille. España. Recuperado de:

https://fisica.laguia2000.com/dinamica-clasica/ley-de-poiseuille
b. Lange, manual de química, tomo IV, edición 13, editorial Mc Graw Hill, Pág.
97-100.
c. Malvern Panalytical Company. (2018). Malvern Panalytical: Viscosidad y
medición de la velocidad. Recuperado de:
https://www.malvernpanalytical.com/es/products/measurement-
type/viscosity
d. Marron y Prutton, fundamentos de la Fisicoquímica, primera edición,
editorial Limusa, Pág. 67-71.
e. http://www.si-
analytics.com/fileadmin/upload//Gebrauchsanleitungen/Viskosimeterie/Visko
simeter/Cannon-Fenske/GER/Cannon-Fenske-
Routineviskosimeter_90KB_German-PDF.pdf

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