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"Año de la lucha contra la corrupción y la impunidad"

I.E.S.T.P. “SAN MARTIN DE PANGOA”

FICHA TECNICA DE LA TOMATE


SUB TITULOS DESCRIPCIÓN
Nombre Común tomate, tomatera o jitomate
Nombre Científico Solanum lycopersicum
Especie S. lycopersicum
Familia Solanaceae
Genero Solanum
División Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Características Botánicas :
- Hoja Compuesta e imparipinnada con foliolos peciolados, lobulados,
con borde dentado y recubiertos de pelos glandulares. Las
hojas se disponen de forma alterna sobre el tallo.

-Tallo principal Eje de 2-4cm de grosor en su base, sobre el que se desarrollan


las hojas, tallos secundarios (ramificación simpoidal) e
inflorescencias. Su estructura, desde fuera hacia dentro,
consta de: 1. epidermis, de la que parten hacia el exterior los
pelos glandulares, 2. corteza o cortex, cuyas células más
externas son fotosintéticas y las más internas son
colenquimáticas, 3. cilindro vascular y 4. tejido medular.

-Flor Perfecta, regular e hipogina con 5 o más sépalos e igual


número de pétalos de color amarillo y dispuestos
helicoidalmente a intervalos de 135º. Igual número de
estambres soldados que se alternan con los pétalos y forman
un cono estaminal que envuelve al gineceo. El ovario puede
ser bio plurilocular.
Propiedades y Beneficios - Protege la vista
La vitamina A mejora nuestra visión, ayuda a proteger nuestros
ojos de enfermedades degenerativas o ceguera nocturna.

- Mejora la circulación sanguínea


El tomate contiene hierro, un mineral muy saludable para el
buen estado de la sangre, así como vitamina K que ayuda a
controlar la coagulación. De esta manea el tomate ayuda a
prevenir enfermedades cardiovasculares.
- Cuida la piel
Al poseer grandes propiedades antioxidantes, es un remedio
natural contra el envejecimiento y un gran aliado para el
cuidado de nuestra piel, pelo y dientes.

- Evita el estreñimiento
Su contenido en fibra que cuida del tránsito intestinal y evita la
aparición de enfermedades que tengan que ver con los
órganos gastrointestinales.

- Diurético
El tomate contiene potasio y bajos niveles de sodio, lo que
favorece a evitar la retención de líquidos y a la eliminación de
toxinas

- Antioxidante
Rico en licopeno, un antioxidante más potente que la vitamina
E. Además el tomate contiene otros carotenos lo que lo
convierte en un poderoso antioxidante que cuida nuestro
organismo.
Composición química del tomate: Agua 94%
Hidratos de carbono 3% (fibra 1%)
Proteínas 1%
Lípidos 0, 3%
Potasio 258 mg/100 g
Sodio 3 mg/100 g
Calcio 10 mg/100 g
Hierro 0, 6 mg/100 g
Fósforo 24 mg/100 g
Vitamina C 26 mg/100 g
Vitamina A (retinol) 207 mg/100 g
Tiamina (Vit B1) 0, 06 mg/100 g
Riboflavina (Vit. B2) 0, 04 mg/100 g
Niacina (Vit. B3) 28 microgramos/100 g
CULTIVO DEL TOMATE
Luz Necesitan mucho sol. Son auténticas plantas heliófilas.
Temperaturas Clima templado-cálido.
No gusta del frío y muere con las heladas.
En las regiones frescas hay que elegir un lugar soleado y cálido,
a ser posible resguardado con una pared.
Temperatura óptima 20º-24º C.
El tomate se puede cultivar al aire libre o en invernadero.
El cultivo en invernadero aumenta la producción.
Suelo Blando y bien estercolado.
El suelo deberá ser profundo, fértil, estar abonado y
enriquecido con materia orgánica.
En los terrenos pobres y poco profundos es aconsejable utilizar
bolsas llenas de compost o macetas grandes.
Ph ligeramente ácido.
Plagas del tomate - Gusano verde.
- Pulgones.
- Mosca blanca.
- Araña roja.
- Seca del tomate.
- Nematodos (Heteroderas, Tylenchus, Meloidogynes)
Enfermedades del tomate - Pseudomonas (bacteriosis).
- Pythium.
- Mildiu.
- Negrón.
- Antracnosis.
- Cladosporiosis.
- Verticiliosis.
- Fusariosis.
- Mosaico del tabaco.
- Podredumbre apical.
Plagas y enfermedades Vigilancia porque el tomate sufren una amplia gama de plagas
y enfermedades.
Plagas: orugas, trips, pulgones (áfidos) y anguílulas del tomate,
y en el invernadero, la mosca blanca y los ácaros.