Universidad Mayor de San Simón

Facultad de Ciencias y Tecnología

Carrera de ingeniería Química

Obtención de aceite esencial de

boldo esquema, aplicaciones, usos

Semestre II/2018

Estudiantes: André Herbas Fernandez

Docente: Hinojosa Salazar Nelson
Materia: Laboratorio de operaciones unitarias 2
Fecha: 23 de octubre del 201
Índice
1.-Introduccion .................................................................................................................................. 1
2. Objetivos ........................................................................................................................................ 1
2.1 Objetivo General .................................................................................................................... 1
2.2 Objetivo Especifico ................................................................................................................ 1
3. Desarrollo del trabajo .................................................................................................................. 2
4. Conclusiones ................................................................................................................................ 4
5. Bibliografía .................................................................................................................................... 4

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1.-Introduccion
Los aceites esenciales han sido durante tiempo y hasta cierto punto continúan
siéndolo las materias de los fabricantes de perfumes. También son materias
básicas para los que desde hace largo tiempo disponen de una amplia gama de
otros tipos de productos (por ejemplo jugos). Estos aceites constituyen una valiosa
fuente de ingresos, aunque de carácter más bien secundario, para gran número de
pequeños agricultores y negociantes en pequeñas escalas en países en
desarrollo, aunque existe también una producción más organizada a escala de
plantaciones. Tanto los aceites esenciales como las oleorresinas de especias, por
estar altamente concentrados, son productos de reducido volumen y elevado valor
cuyas preparaciones en muchos casos no presenta dificultades técnicas y cuyo
transporte a los puntos de destino es invariablemente barato. Las fuertes y
repetidas alzas en el precio del petróleo durante el decenio de 1970 hicieron
aumentar grandemente el costo de producción de los aceites esenciales.
Asimismo, la creciente escases y el alto costo de los combustibles vegetales, de
los que depende la mayor parte de producción en pequeñas escalas, ha alterado
apreciablemente la economía de la producción. Un efecto adverso pero no
sorprendente, de estas presiones de los costos, en particular cuando las
condiciones impiden un incremento compensador en el precio del producto en la
destilería, ha sido inducir a los productores a reducir su dependencia de los
abonos o de otros insumos, con los riesgos inherentes de una reducción de los
rendimientos de las cosechas o de la calidad del producto, lo que hace empeorar
aún más la perspectiva lo largo plazo para sus productos.

2. Objetivos

2.1 Objetivo General

 Se llegara a conocer el método más efectivo para la obtención de aceite
esencial de boldo

2.2 Objetivo Especifico

 Conocer las ventajas, desventajas, economía del método empleados para
la extracción de aceites esenciales a partir de boldo.

 Análisis de las condiciones del proceso de extracción: tiempo, temperatura,

presión y concentración

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3. Desarrollo del trabajo
El boldo (Peumus boldus) es un árbol siempre verde endémico de Chile,
perteneciente a la familia de las Monimiaceae. Se distribuye entre las IV y X
Regiones (30° a 40° latitud Sur) , presentando una mayor abundancia en la zona
mediterránea. Allí se mezcla con otros exponentes del bosque esclerófilo (Lithrea
caustica, Quillaja saponaria y Cryptocarya alba), aunque tiende a formar bosques
puros .
Es una especie dioica que se caracteriza por su copa globosa, densamente
ramificada, de color verde oscuro. Las hojas simples, opuestas, son de
consistencia coriácea y muy aromática, como consecuencia de los aceites
esenciales sintetizados por esta especie. La lámina es aovada a elíptica, con ápice
obtuso y base redondeada. Su cara superior es de color verde oscuro y áspero al
tacto, mientras que la cara inferior es verde amarillenta con nervaduras marcadas.

El boldo, que es usado tradicionalmente para leña y carbón, aparenta

frecuentemente un hábito arbustivo, debido a su capacidad de rebrotar frente a la
corta e incendios. El principal interés radica en sus hojas, que son cosechadas en
verano para su comercialización y exportación. Las hojas deshidratadas son
utilizadas en la preparación de infusiones, a las que se les atribuyen propiedades
de estimulantes de la digestión, colagogas, coleréticos y para afecciones
hepáticas. Los principios activos extraídos de sus hojas (aceites esenciales,
alcaloides, flavonoides) han sido objeto de numerosas investigaciones que avalan
su actividad biológica.

Los aceites esenciales son mezclas homogéneas de compuestos químicos

orgánicos, provenientes de una misma familia química, terpenoides. Tienen la
propiedad en común, de generar diversos aromas agradables y perceptibles al ser
humano. A condiciones ambientales, son líquidos menos densos que el agua, pero
más viscosos que ella. Poseen un color en la gama del amarillo, hasta ser
transparentes en algunos casos.

Son inflamables, no son tóxicos, aunque pueden provocar alergias en personas

sensibles a determinados terpenoides. Son inocuos, mientras la dosis
suministrada no supere los límites de toxicidad. Sufren degradación química en
presencia de la luz solar, del aire, del calor, de ácidos y álcalis fuertes, generando
oligómeros de naturaleza indeterminada. Son solubles en los disolventes
orgánicos comunes. Casi inmiscibles en disolventes polares asociados (agua,
amoniaco). Tienen propiedades de solvencia para los polímeros con anillos
aromáticos presentes en su cadena. Son aceptados como sustancias seguras
(GRAS) por la Agencia de Drogas y Alimentos de E.E.U.U. (FDA) (Code of Federal
Regulations, 2003).

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Para la extracción del aceite esencial del boldo “Peumus boldus” se utilizó un
proceso llamado hidrodestilacion, a continuación el montaje realizado.

Se utilizaron 344,7 g del material vegetal de “Peumus boldus”, previamente

molido, los cuales se depositaron en un balón de fondo redondo y se adiciono
agua hasta que todo el material quedara sumergido. Una vez obtenido el producto
de la destilación el aceite se separó por medio de un embudo de decantación.

ANALISIS Y RESULTADOS

Se obtuvieron 4,15 ml de aceite esencial, a pesar de que no se calculó el

rendimiento porque no fue posible medir la densidad del aceite debido a que no se
contaba con un picnómetro de un volumen menor a 5 ml, se pudo observar que es
un volumen relativamente alto para el contenido inicial de material vegetal que se
usó. La mayoría de plantas contienen de 0,01 a 10% de contenido de aceite
esencial. La cantidad media que se encuentra en la mayoría de las plantas
aromáticas es alrededor de 1 a 2%.

Los principales compuestos de los aceites esenciales encontrados son: α y β

pineno, canfeno, sabineno, limoneno, p-cimeno, linalol, alcanfor y ascaridol .

Extracción con disolventes

En el método de extracción con disolventes volátiles, la muestra seca y molida se

pone en contacto con disolventes orgánicos tales como alcohol y cloroformo, entre
otros. Estos disolventes solubilizan la esencia pero también solubilizan y extraen
otras sustancias tales como grasas y ceras, obteniéndose al final una oleorresina
o un extracto impuro. Se utiliza a escala de laboratorio porque a nivel industrial
resulta costoso por el valor comercial de los disolventes.

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Extracción por fluidos supercríticos

La extracción por fluidos supercríticos es una operación unitaria que explota el

poder disolvente de fluidos supercríticos en condiciones, por encima de su
temperatura y presión críticas. Es posible obtener extractos libres de disolventes
usando fluidos supercríticos y la extracción es más rápida que con la utilización de
disolventes orgánicos convencionales.

4. Conclusiones
Se llegó a conocer el principal método de obtención de aceite esencial de boldo
llegando a ver las ventajas, desventajas, la obtención de aceite de una cierta
cantidad de materia prima seca de boldo.

5. Bibliografía
 RODRIGUEZ, R., O. MATTHEI, M. QUEZADA. Flora arbórea de Chile.
Concepción: Ed. Universidad de Concepción, 1983, 408 p.
 http://www.bdigital.unal.edu.co/1173/1/angelaandreagonzalezvilla.2004.pdf
 https://es.scribd.com/document/361061307/Extraccion-de-Aceite-Esencial-
Del-Voldo