Informe Ejecutivo -Alpina S.

INTRODUCCIÓN

El siguiente trabajo tiene como propósito, mostrar las actividades económica y protección
ambiental de la empresa Alpina, seleccionadas a sus procesos productivos, la política
ambiental que maneja la empresa, sus propósitos ambientales, todo en caminado al desarrollo
sostenible, se hace con el propósito de mostrar la gran importancia que tiene el manejo
ambiental en todo proceso,, adicionalmente se muestra diferentes cuadros de contaminación
que genera cada empresa, para analizar el impacto ambiental causado, también se realizó
mapa de proceso de la empresa con el fin de ver el enfoque comercial e interno

Objetivos

 Realizar búsqueda de información para comprender el enfoque de la empresa

seleccionada
 Efectuar un mapa de proceso de la empresa alpina
 Investigar las diferentes certificaciones de la empresa seleccionada
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ALPINA

Logo

Razón social: ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S A

Visión

Compañía reconocida por su liderazgo, competitividad e innovación, cuyos productos y

servicios son la opción preferida del consumidor colombiano, con participación destacada
en la comunidad andina y presencia en otros mercados

Misión

Ser líderes en la satisfacción de las necesidades del consumidor con alimentos y bebidas
saludables, con atributos de confianza, cercanía y valor agregado; con responsabilidad
frente a los accionistas, colaboradores, cliente, medio ambiente y a la sociedad.

Valores Compartidos

Respeto. Cada uno de nosotros en Alpina merece el reconocimiento de su valor personal y

sus derechos. Es por eso que en nuestra empresa mantenemos relaciones personales y de
negocio respetuosas que nos ayuden a desarrollarnos más.

· Austeridad. En Alpina es importante que todos cuidemos los recursos que se ponen en
nuestras manos, utilizándolos de manera responsable para lograr los objetivos de nuestra
organización.
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· Equidad. En Alpina todos ganamos porque tenemos igualdad de oportunidades y

desarrollo, es por eso que debemos recibir un trato igual en nuestras relaciones y
actividades cotidianas.

· Honestidad. En Alpina actuamos siempre basándonos en la verdad y la justicia así

garantizamos que todas las relaciones de trabajo sean sanas y nos ayuden a cumplir con
cada uno de los objetivos que nos proponemos.

· Lealtad. En Alpina la lealtad es uno de los valores que nos distingue como personas
fieles, verdaderas y comprometidas con la empresa, viviendo en un ambiente de confianza.

POLITICA AMBIENTAL ALPINA S.A

ALPINA S.A, haciendo parte del sector de producción de lácteos busca ser líderes en la
satisfacción de las necesidades del consumidor con alimentos y bebidas saludables, con
atributos de confianza, cercanía y valor agregado; siendo responsables con los accionistas,
colaboradores, cliente, sociedad y medio ambiente, en el último componente, se compromete
al estricto cumplimiento de ley general de bases del Ambiente y de cualquier otra ley o
normativa que regule a este. Para ello, se ha propuesto instaurar un Sistema de Gestión
Ambiental que será revisado periódicamente cumpliendo a cabalidad el concepto de
mejoramiento continuo, aplicándolo en todos sus procesos productivos.
Alpina se visualiza como una compañía reconocida por su liderazgo, competitividad e
innovación, cuyos productos y servicios son la opción preferida del consumidor colombiano,
con participación destacada en la comunidad andina y presencia en otros mercados, por tanto,
mantendrá capacitados a los empleados y tendrá información actualizada de todos los
documentos medio ambientales que sean de utilidad o que aporten al cumplimiento de esta
expectativa. Además, se tendrá un estricto seguimiento de las maquinarias para asegurar un
entorno laboral seguro a todos sus empleados y que generen un excelente producto de calidad
a los consumidores.
La empresa por otra parte, centrará su preocupación ambiental en la minimización del
impacto por la generación de productos lácteos que podría alterar al medio ambiente, por
medio de investigaciones para cualificar y mejorar los procesos de producción de lácteos,
aplicando criterios preventivos ante eventuales emergencias que tengan un impacto
negativo sobre el medio ambiente.
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ALPINA S.A

TIPOS CONTAMINACIÓN
Contaminantes producidos:

 Residuos de Leche o sus derivados.

 Soluciones Químicas de procesos de lavado y desinfección.
 Derrames de Lubricantes (grasas y/o aceites) que puedan ser vertidos por accidente
en los caños.
 Desechos sanitarios.

Si bien, la empresa cumple con los límites para DBO5 y solidos suspendidos en los
vertimientos de agua residual tratada en la cuenca Rio grande del municipio de Entrerríos,
igual contribuye en la incorporación de carga orgánica al río que si no es controlada de una
manera adecuada podría afectar negativamente el ambiente.
Esto es dado producto de la disposición y tratamiento de aguas industriales procedentes de
la producción, transformación y adecuación de productos derivados lácteas y sub-actividades
que se generan como lo es residuos de agentes de limpieza y somatización.

Actividades realizadas para mitigar las causas de las contaminaciones:

 Se cuenta con planta de tratamiento propia de agua residual en la que se hace
remoción de los sólidos y carga orgánica producto de los procesos industriales
 Evaluación de la carga contaminante dispuesta en el rio a fin de evitar sobrecarga en
la cuenca del rio que no pueda ser eliminada en procesos naturales.
 Participación en programas ambientales con la corporación ambiental de la región a
fin de cumplir con los requerimientos legales en cuanto a uso eficiente del agua,
disposición y manejo de aguas residuales etc.
 Seguimientos fisicoquímicos y microbiológicos de las aguas dispuestas en la cuenca,
asegurando el cumplimiento de las disposiciones legales
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Contaminantes producidos:

 Lodos industriales producidos el tratamiento de aguas residuales.

 Desechos o residuos sólidos producto de las actividades industriales de la compañía.

Actividades realizadas para mitigar las causas de las contaminaciones:

 La empresa cuenta con programa de Manejo integral de residuos sólidos y líquidos

en el que se realiza recuperación del al menos el 99% del material reciclable.
Se cuenta con personal capacitado constantemente en temas de manejo, segregación
y disposición final de los residuos sólidos generados a partir de las actividades
industriales.

 La planta cuenta con gestor de residuos autorizado para el uso de suelo con fines de
disposición final de algunos de los residuos.
Adicional del proceso de tratamiento de agua residual se generan unos lodos que
pueden impactar positiva o negativamente de acuerdo al uso que se les dé, para el
caso de Alpina estos lodos son dispuestos en una finca la cual se encuentra aprobada
por Corantioquia como gestor de residuos líquidos y lodos (para él eso de
alimentación animal y/o compostaje).
Contaminantes producidos:
 Producto de la degradación y tratamiento del agua residual se genera producción de
gas metano debido a los procesos biológicos efectuados por la degradación y
tratamiento del agua residual.

 Emisiones atmosféricas producto el uso de ACPM y derivados del petróleo

Actividades realizadas para mitigar las causas de las contaminaciones:

 Este gas metano es sometido a combustión para no ser liberado directamente al
ambiente.
Alpina en el momento se encuentra realizando proyección de aprovechamiento de
este gas para su uso en los procesos como combustible.
 Se está realizando el cambio de este tipo de combustibles a gases naturales a fin de
reducir la emisión de contaminantes.
 Proyecto de captación y aprovechamiento de gases naturales generados en los
procesos de tratamientos de aguas residuales.
En todos los casos Alpina S.A cuenta con todos los permisos asociados a temas de gestión
ambiental desde autorización de captación de agua directamente desde el rio hasta la
disposición final de la misma.
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Presidencia

Gerencia General

Gestión Desarrollo División Ventas Mercadeo y Soporte Gestión Financiera Coordinare

Humana de Empaques Internacio ventas Técnico Tecnológica s de
Negocios - nales nacionales Sistemas

Preprensa Compras

División Cartera
pasterización
Costos y
pasterización Productividad
Tesorería
División
derivados lácteos Inventarios
Ingeniería. y
Mtto
Contabilidad

Auditoria

Logística
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Mapa De Proceso
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Canales de comunicación

Redes sociales

Indicadores web

Análisis matriz DOFA

Diagnóstico DOFA

Idea estratégica

RECONOCIMIENTOS
Calidad Primera empresa de la industria láctea

colombiana en tener dos laboratorios

acreditados por el Organismo Nacional de

Acreditación de Colombia - ONAC para

análisis de leche cruda

Marca Segunda marca de alimentos más

recomendada por los colombianos – Raddar.

5ª marca colombiana más valiosa – Compass

Branding y Raddar.

Innovación Grupo de investigación en categoría A –

otorgado al Instituto Alpina por Colciencias

Talento MERCO Talento 2017 – 4 lugar

Encuesta Carrera de los sueños Colombia

2017 – Alpina 12 lugar.

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Certificaciones

ISO 9001

Kosher

BASC

SQF 2000

ISO 14001

CTPAT

ISO 2000

HACCP

Aval de la Sociedad Colombiana de Pediatría para la línea Baby.

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CONCLUSIONES

Los temas tratados acerca de los tipos de contaminación nos exponen que cualquier proceso
de una empresa genera un impacto negativo o positivo al medio ambiente y que para ser
competitivos deben contar con un buen Sistema de Gestión Ambiental – SGA.

Por ello se ha insistido en la implementación de alternativas para un desarrollo sostenible,

en donde la gestión ambiental cumple un papel importante ya que es la base de todo
proyecto en armonía con la naturaleza, y esta lo que busca es prevenir, disminuir o resolver
los problemas de carácter ambiental.

Con la solución de la actividad se ha desarrollado un conocimiento más profundo sobre la

contaminación que arrasa con el medio ambiente, respecto a las multinacionales, se pudo
observar y detallar sus procesos de contaminación y también los planes de acción para el
mejoramiento de sus acciones frente al medio. La interacción entre los integrantes del
grupo mejoro el entendimiento de cada uno de los procesos.
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Bibliografía
Molina, P., (Agosto de 2013), SGA Alpina S.A, Blogger, Obtenido de
http://sgalpinasa123.blogspot.com.co/2013/08/sistema-de-gestion-ambiental-alpina-
sa.html

Sistemas integrados de Gestión. Recuperado de:

http://www.fomento.es/nr/rdonlyres/d988bf2f-b615-457a-80fc-
93f295fd2432/19444/captuloiiisistemaintegradodegestin.pdf

Citado APA: (A. 2013,07. Ejemplo de Informe ejecutivo. Revista Ejemplode.com.

Obtenido 07, 2013, de https://www.ejemplode.com/58-administracion/3197-
ejemplo_de_informe_ejecutivo.html)