Semua bahan sesuai resep yang telah ditentukan

ditimbang

Semua bahan (kecuali garam) dicampur dengan

tepung terigu 500 g, susu bubuk 25 g, ragi 11 g, gula
sesuai perlakuan, dan bread improver 3 g

Kemudian air es 100 ml dicampur ke adonan

bersama susu cair 130 ml, dan kuning telur 4 butir

Adonan diaduk hingga semua bahan tercampur rata

Mentega 100 g dan garam 4 g dicampurkan ke dalam

adonan secara perlahan

Adonan roti diuleni hingga kalis

Fermentasi pertama t = 60 menit dan fermentasi

kedua yaitu t= 15 menit , T=27 °C

Adonan roti dibentuk dan dilakukan pengovenan

t=30 menit, T=170 °C.

Roti siap disajikan