I. DATOS INFORMATIVOS
SECUENCIA DIDÁCTICA
INICIO
Los estudiantes y el docente acuerdan normas para la interacción del trabajo (por ejemplo,
escuchar con atención las indicaciones del docente e intervenir ordenadamente respetando la
opinión de sus compañeros).
El docente presentará la actividad relacionándola con el tema.
El docente presenta varias imágenes de alimentos y formula varias preguntas. ¿Qué alimentos
consumes a diario? ¿cuál es la composición de estos alimentos? ¿cuál es el valor nutritivo de los
alimentos que consumes?
Los estudiantes dialogan entre pares y enuncian sus respuestas, las cuales son registradas en la
pizarra.
DESARROLLO
El docente propicia la formación de equipos de trabajo de cinco integrantes cada uno.
Los estudiantes sacarán las cuatro tarjetas solicitadas en la sesión anterior.
Los estudiantes clasificarán las tarjetas según su criterio. Puede ser en sólidos y líquidos, naturales
y artificiales, u otras formas.
El docente realiza un seguimiento del trabajo que realizan los estudiantes en la actividad de
clasificación de tarjetas tomando en cuenta las capacidades de comprensión y diferenciación de
tipos de carbohidratos. Evalúa también la capacidad de síntesis en la elaboración del papelógrafo y
de argumentación en la exposición del tema.
Un integrante de cada equipo explicará el criterio de clasificación que le dio a las tarjetas de su
equipo.
El docente pregunta: de los alimentos agrupados, ¿cuáles contienen carbohidratos?
El docente solicitará que lean las páginas 20 y 21 del libro de texto.
Cada equipo de trabajo realizará un mapa mental del tema en un papelógrafo.
A través de la técnica del mural, se exponen los respectivos mapas mentales de cada equipo.
Con apoyo del docente, se consolidan los aprendizajes y se responden las preguntas planteadas.
El estudiante hará en su cuaderno un resumen de los contenidos más importantes tratados en la
exposición.
CIERRE
El docente dará la indicación para que los estudiantes reclasifiquen sus tarjetas. Ahora, el criterio
de clasificación debe ser: productos que contienen monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos
(pueden guiarse del cuadro de la página 21) o proporcionarles imágenes de uvas, azúcar de mesa,
harinas.
El docente evaluará la nueva clasificación reforzando lo aprendido en clase.
Los estudiantes reflexionan, junto con el docente, acerca de las ventajas y desventajas del
consumo de carbohidratos; asimismo, sobre las implicancias éticas y ambientales del cultivo de la
caña de azúcar, que es el principal ingredientes de dulces artificiales, y de la utilización del bagazo
como combustible, a pesar de que su rendimiento es bajo.
Los estudiantes comparten sus comentarios en el aula: ¿qué aprendimos hoy? ¿Por qué es
importante la clase de hoy? ¿Cómo me van a ayudar los conocimientos adquiridos a comprender el
mundo y a mejorar mi salud?