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comparaciones

componentes mix hari. Papa hari. Chocho


proteína 11,21 71,9 44,3
grasa 28,47 0,8 16,5
fibra cruda 3,16 0,6 7,1
carbohidratos 55,98 23,8 28,2

Conclusiones.

En conclusión al realizar las comparaciones de acuerdo a cada componente podemos decir


que, en proteína, la harina de papa china tiene un valor mayor de (71,9 gr) que a la de chocho
(44,3gr) y a la de mix de las harinas (11,21).

En grasa tiene un valor mayor en el mix (28,47 gr), mientras que la harina de papa china
tiene (0,8gr) y la harina de chocho (16,5gr).

En fibra cruda el valor mayor es en la harina de chocho (7,1gr), mientras que la harina de
papa china tiene (0, 6gr), y en la de mix (3,16gr).

En carbohidratos el valor más alto tiene en el mix de harinas (55,98gr), mientras que en la
harina de papa china es de (23,8gr), y la harina de chocho tiene un valor de (28,2gr)

Recomendaciones.

Se recomienda que debemos tener, mucho cuidado al momento de preparar el mix de harina,
ya que s e va a emplear para el consumo en la dieta de adultos mayores lo cual se necesita
más proteína y energía.