Conclusiones.
En grasa tiene un valor mayor en el mix (28,47 gr), mientras que la harina de papa china
tiene (0,8gr) y la harina de chocho (16,5gr).
En fibra cruda el valor mayor es en la harina de chocho (7,1gr), mientras que la harina de
papa china tiene (0, 6gr), y en la de mix (3,16gr).
En carbohidratos el valor más alto tiene en el mix de harinas (55,98gr), mientras que en la
harina de papa china es de (23,8gr), y la harina de chocho tiene un valor de (28,2gr)
Recomendaciones.
Se recomienda que debemos tener, mucho cuidado al momento de preparar el mix de harina,
ya que s e va a emplear para el consumo en la dieta de adultos mayores lo cual se necesita
más proteína y energía.