KARAKTERISTIK PRODUK

JL. SERMA MERTHA NO.2 BOTOL 19 L Demineral

DENPASAR REVISI TGL. EFEKTIF HAL NO. DOKUMEN
www.spring.co.id 2018/00 1/8/2018 1 dari 1 SAGA-HACCPM-IX

SPESIFIKASI TOLAK UKUR

Nama Produk : AIR MINUM DALAM KEMASAN
Merk : SPRING
Komposisi : 100 % Air Mineral (SNI 3553:2015)
FISIKA & KIMIA
Bau Odourless Odourless
Rasa Tasteless Tasteless
Warna <0,33 5 max Pt-Co Scale
pH 6.06 5.0 – 7.5
Turbiditas 0.46 1.5 max NTU
TDS 6.0 10 max mg/L
Tot. Org. Carbon < 0.006 0.5 max mg?L
Cemaran logam :
Timbal < 0.003 0.005 max mg/L
Tembaga < 0.003 0.5 max mg/L
Kadmium < 0.003 0.003 max mg/L
Merkuri < 0.001 0.001 max mg/L
Arsen < 0.001 0.01 max mg/L
CEMARAN MIKROBA :
Total Plate Count (22±20C)(68±4hr)*)
Undetectable 1.0 x 102 max cfu/mL
Total Plate Count (36±20C)(44±4hr)*)Undetectable 1.0 x 102 max cfu/mL
Coliform 0 Not Detected cfu/250 mL
Pseudomonas a. 90 Not Detected cfu/250 mL
Asal Bahan : Air Bawah Tanah (Sumber) kualitas Permenkes RI No. 416/1990 dan 32 tahun 2017
Tahap pengolahan : I. WATER TREATMENT II.3 Infeeding
I.1 Softener II.4 Sanitasi Basah
I.2 Sand Filter II.5 Desinfectant
I.3 Carbon Filter II.6 Bilas Akhir dengan Produk
I.4 Micro Filter I 1 mm nominal III. Proses Pengemasan
I.5 Micro Filter I 1 mm absolute III.1 Pengisian
I.6 Ozonisasi III.2 Pemberian tutup botol gallon
I.7 Sterilisasi UV III.3 Seleksi (VC)
II. PEMBERSIHAN SANITASI III.4 Coding
II.1 Cuci Luar Dalam III.5 Pemberian Seal
II.2 Bilas Luar Dalam III.6 Stacking
Jenis Kemasan : I. Sensitive Material
Botol Policarbonate (PC)
Cap Gallon Low Density Polyethylene (LDPE)
II. Non Sensitive Material
Sticker Vinyl
Shrink Cap Seal Polivinil Chlorida
Sifat Kemasan : Keras, jernih, tahan panas
transparan, tidak berbau
Penyimpanan : Pada tempat yang bersih dan sejuk, serta hindarkan dari sinar matahari
secara langsung dan benda-benda berbau tajam
Daya Awet : 6 bulan
Kondisi distribusi : Distribusi produk AMDK menggunakan kendaraan bak terbuka dan tertutup
Metode distribusi : Direct User Grosir / Distributor
Penggunaan Produk Konsumsi Langsung
Target Pengguna : Direct Consumen dan HOREKA
Prepare penggunaan : Buka segel dan tutup kemasan sebelum dikonsumsi dan seka dengan tissue sanitizer
sebelum diletakkan didispenser
Label/Spesifikasi Nama dan alamat perusahaan yang membuat, nama atau merek dagang,
Petunjuk penyimpanan, sumber bahan baku, petunjuk penyimppanan,
sumber bahan baku, dan penjelasan proses [roduksi sevara global
Persyaratan yang berlaku : SNI 6241:2015
Dibuat oleh Diverifikasi oleh Disahkan oleh

Pimpinan
Ka. Bag. Produksi Ka . Bag Lab/QC &QA
Tanggal :
Tanggal : TT Tanggal : TT TT