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ALIMENTACIÓN A L I M E N TA C I Ó N Y C I R C U L A C I Ó N D E L A S A N G R E

La dieta influye
en la circulación
PREVIENE TRASTORNOS QUE DERIVAN DE
UNA MALA CIRCULACIÓN Y ALIVIA ALGUNOS
DE SUS MOLESTOS SÍNTOMAS

Las varices, las hemorroides, la celulitis fluida, previniendo trastornos o ali- pulmones. Por tanto, cualquier ele-
e incluso la pesadez o hinchazón de las viando los síntomas que se derivan de mento que obstruya el paso de sangre
piernas son trastornos más o menos una mala circulación, conviene co- por las arterias o las venas provoca un
molestos que, aunque en la mayoría de nocer someramente el papel del apa- trastorno en la circulación sanguí-
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los casos no son graves, afectan a la vi- rato circulatorio. nea. La arteriosclerosis, debida al de-
da de quien los sufre. Todos ellos están El aparato circulatorio está formado pósito de colesterol, grasa y
provocados por diversas causas, pero por el corazón, las arterias, las venas, sustancias de desecho de la sangre, es
tienen un denominador común: la ma- los capilares y la sangre, y se encarga la causa más común de obstrucción
la circulación de la sangre. Y la dieta de proporcionar oxígeno y nutrientes arterial y si no se trata a tiempo puede
juega un papel importante tanto en la a las células a través de la sangre. El provocar un infarto. Si la sangre está
prevención de estos trastornos como corazón bombea sangre oxigenada muy densa, se pueden formar coágu-
en el alivio de sus dolorosos síntomas. procedente de los pulmones y la im- los que impiden la normal circula-
pulsa a través de las arterias y los ca- c i ó n , l o q u e p u e d e d a r l u ga r a
El aparato circulatorio pilares hacia las células de todo el trombosis. La mala circulación veno-
Para entender cómo la alimenta- cuerpo. Tras llegar a las células, la sa puede provocar también trastornos
ción puede influir en la circulación de sangre vuelve al corazón a través de menos graves pero molestos como va-
la sangre, haciéndola más o menos las venas y se oxigena de nuevo en los rices, hemorroides y celulitis.
A L I M E N TA C I Ó N
NUTRIENTES ¿POR QUÉ? ¿QUÉ ALIMENTOS ¿QUÉ RACIÓN
ACONSEJADOS LO CONTIENEN? ES NECESARIA?
FIBRA Favorece el tránsito intestinal y una de- Frutas desecadas (ciruelas pasas y simi-
fecación sin esfuerzo. Esto hace que no lares), frutos secos, legumbres, verduras
aumente la presión abdominal y no se y hortalizas, fruta fresca y cereales inte- • Tome 3 piezas de fruta,
debiliten las paredes de las venas y de la grales. Salvado de trigo o avena. una ensalada y algo de
pared del colon; hay menos riesgo de su- verdura (como primer
frir estreñimiento, varices y hemorroides. plato o como guarnición
del segundo) cada día.
ANTIOXIDANTES Protegen frente a los radicales libres, Vegetales en general. Los más ricos:
• Elija alimentos integra-
sustancias causantes del envejecimien- aguacates, bayas (moras, fresas, fram-
les: el pan, la pasta,
to y del deterioro de las paredes de arte- buesas, arándanos), coles en general,
el arroz...
rias y venas. Favorecen el buen estado zanahorias, cítricos, uvas, cebollas, es-
de los vasos sanguíneos, tienen acción pinacas y los tomates. • Incluya en la dieta diaria
antiinflamatoria y vasoconstrictora. una ración de frutos se-
cos o desecados (cinco
POTASIO Favorece la eliminación de agua, lo que Frutas desecadas, frutos secos, germen nueces o un puñado de
es beneficioso en caso de tener piernas de trigo, legumbres, hortalizas y verdu- otros frutos secos).
hinchadas o retención de líquidos. ras, frutas, cereales integrales, pesca-
dos y carnes.

ÁCIDOS GRASOS Reducen el colesterol y los triglicéridos Aceites de semillas (girasol, maíz, soja), • Combine en la dieta
POLIINSATURADOS sanguíneos, lo que evita la arteriosclero- margarinas vegetales, frutos secos (en el aceite de oliva y
sis. Hacen más fluida la sangre, dismi- especial, nueces y almendras), pescados semillas.
nuyen su viscosidad y actúan como azules y aceite de hígado de bacalao. • Incluya habitualmente una
antiagregantes, lo que reduce el riesgo ración de frutos secos
de que se formen trombos o coágulos. (un puñado son 20-30 g).
• Tome pescado azul al me-
nos 2 veces a la semana.

AGUA Facilita la eliminación de toxinas y la Agua, zumos, licuados, caldos, sopas,


depuración de la sangre, hace que la infusiones... Plantas con mayor poder • Tome entre 6 y 8 vasos
sangre esté más fluida. Sin la cantidad diurético: diente de león, té..., con el de agua (también pueden
adecuada de agua la velocidad de la consejo de un profesional. ser zumos o similares)
sangre disminuye. cada día.

NUTRIENTES ¿POR QUÉ? ¿QUÉ ALIMENTOS HABRÍA


DESACONSEJADOS QUE CONSUMIR MENOS?
SODIO El exceso de sodio (componente de la Sal y alimentos salados: conservas de
sal) retiene líquidos, lo que obliga al todo tipo, patatas fritas y similares,
corazón, al hígado y a los riñones a tra- sopas de sobre, salsas, aceitunas, encur-
bajar por encima de sus posibilidades. tidos, panes, bollería, galletas, embuti-
Este exceso se relaciona con trastornos dos, quesos curados, carnes y pescados 19
circulatorios y de retención de líquidos, y salados o ahumados, precocinados.
empeora la hinchazón en las piernas.

GRASAS El exceso de grasa saturada tiende a Mantequilla, nata, embutidos, tocino,


elevar los niveles de triglicéridos y repostería industrial, precocinados.
SATURADAS colesterol plasmáticos, lo que favorece
la arteriosclerosis, aumenta la viscosi-
dad de la sangre y puede provocar
FEBRERO 2006 ¬

trombosis.

Además, hay alimentos que por su composición favorecen la dilatación de las venas,
lo que empeora las hemorroides y las varices, o dificultan el trabajo de depuración de
la sangre que hace el hígado, y esto no ayuda a mejorar la celulitis: comidas picantes
o muy especiadas, bebidas alcohólicas, chocolate, café y dulces.

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