Jornadas ECR 2005

Evitando Quiebres de Stock de

mano del socio comercial

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 El analisis de Faltantes de Mercadería en Gondola
indica que

6 de cada 100
articulos no están disponibles cuando un consumidor
los busca en las gondolas de las grandes cadenas de
supermercado...

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 Si bien es una tendencia que viene
reduciendose en los últimos años...

20%
17,15%

15%
12,87%

10%

6,09%
5%

0%
2003 2004 2005

Fuente: Estudio Faltantes Mercadería en Góndola – GS1, 2005

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 Genera pérdidas para todos ya que
el consumidor...

No compra ese
día
Compra otra
35,3%
marca
44,2%

Compra en
otro negocio
20,5%

Según el estudio, las pérdidas totalizan $ 459 Mio anuales

Fuente: Estudio Faltantes Mercadería en Góndola – GS1, 2005

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 Las causas de los faltantes se reparten
entre proveedores y las cadenas...

Proveedor
38,2%

Local 46,1%

Compras
4,1% Centro de Total Cadena 61.8 %
Distribución
11,6%
Fuente: Estudio Faltantes Mercadería en Góndola – GS1, 2005

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 Estas causas siguen una tendencia
que se mantiene en el tiempo...

20%

15%

10% 12,9%

10,9%
5%
3,8%
4,2%
1,9% 2,3%
0%

2003 2004 2005

proveedor cadena

Fuente: Estudio Faltantes Mercadería en Góndola – GS1, 2005

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 Las principales causas atribuidas a
las cadenas son ...

‰ Mercadería no respuesta en góndola: 29.01%

‰ El local no realizó el pedido correspondiente: 12.71%
‰ El C.D. no tiene stock suficiente 10.46%
‰ El local no realizó ajuste de inventario: 8.87%
‰ Producto no trabajado en el local: 8.40%
‰ El encargado no detectó la falta de producto: 8.08%
‰ Producto con otra ubicación en el local: 5.59%
‰ El C.D, no entregó el pedido en tiempo y forma: 5.28%
‰ Compras ha decidido no realizar el pedido: 3.57%
‰ Compras no ha realizado el pedido: 2.65%
‰ El pedido no fue calculado correctamente: 2.21%
‰ Mercadería mal ubicada en góndola: 1.10%

Fuente: Estudio Faltantes Mercadería en Góndola – GS1, 2005

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 Las causas atribuídas al proveedor se
engloban principalmente en...

‰ El proveedor no se ha presentado a
entregar el producto en tiempo y
forma: 92.41%

35,3 %
‰ El producto no figura en la lista del
proveedor: 5.96%
‰ Se ha rechazado la mercadería al
proveedor por motivos inherentes a
este: 1.21%
‰ Otros

2,3 %
0,5 %
Fuente: Estudio Faltantes Mercadería en Góndola – GS1, 2005

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 Este motivo es consecuencia de
diferentes situaciones...

9 El pedido u Orden de compra no llegó al proveedor.

9 El pedido fue recibido por una cantidad diferente.
Order
9 Existen diferencias de precio o condiciones comerciales. Management
9 El producto no fue recibido por la cadena por problemas
con la orden de compra en la recepción.
9 El producto solicitado no corresponde a los
comercializados por el proveedor.
Alineación de
9 El producto solicitado está discontinuado o ha sido datos
reemplazado por otro codigo.
9 El proveedor envió el producto equivocado.
9 El proveedor no tiene stock suficiente. Demand & Supply
9 La publicación no fue prevista con tiempo suficiente. Planning

9 El transporte no pudo llegar por piquetes, cortes, etc.

9 El transportista llegó fuera de hora a la boca. Logistica &
Distribución
9 Robo / Siniestro en ruta.

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 La solución pasa por ...

Implementar procesos colaborativos entre

proveedores y la cadena soportados en la
aplicación de buenas prácticas.

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 Buenas Prácticas

9 Implementación de EDI
ƒ Envio de ordenes de compra.
ƒ Avisos de despacho y recepción.
ƒ Factura Electrónica.

9 Buenas Prácticas Demand & Supply Planning

ƒ Planificación Publicaciones y promociones.
ƒ Procesos colaborativos de forecasting / Planificación (VMI/CMI/CPFR)
ƒ Analisis conjunto de parametros de replenishment en bocas.

9 Uso de Catalogo Electronico.

9 Recepción centralizada en CD Cadenas.
ƒ Pactado de turnos de recepción.
ƒ Uso de codigo de barras (DUN 14/EAN 13).
ƒ Acuerdo sobre condiciones logísticas (altura palet, peso, etc).

9 Seguimiento on- line de las entregas

ƒ Gestión de eventos conjunto con Customer service y areas comerciales.

9 Uso de Buenas prácticas logísticas en el CD del proveedor

ƒ Tercerización de operaciones.
ƒ Uso de Radio Frecuencia / RFID
ƒ Asociación con empresas colegas para sumar masa critica.

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