PENERAPAN EDUKASI DIET LAMBUNG UNTUK

MENINGKATKAN PENGETAHUAN TENTANG

DIET GASTRITIS PADA PASIEN GASTRITIS
DI PUSKESMAS PAMENANG
KABUPATEN MERANGIN
TAHUN 2019

KARYA TULIS ILMIAH

Oleh
WAHIDIN
NIM : PO71200180199

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN JAMBI
JURUSAN D III KEPERAWATAN
TAHUN 2019

i
 KATA PENGANTAR

Puji dan Syukur saya panjatkan kepada Allah SWT, karena berkat rahmat
dan karunia-Nya semata, maka akhirnya penyusunan Karta Tulis Ilmiah yang
berjudul “Penerapan Edukasi Diet Lambung untuk Meningkatkan Pengetahuan
Pasien Gatritis tentang Diet Gastritis di Puskesmas Pamenang Kabupaten Merangin
Tahun 2019” dapat diselesaikan dengan baik guna memenuhi syarat dalam
menyelesaikan Pendidikan Program D III di Poltekkes Kemenkes Jambi.

Penyelesaian Karya Tulis Ilmiah ini tidak terlepas dari arahan dan
bimbingan berbagai pihak yang penulis rasakan sangat besar, artinya sebagai rasa
hormat dengan ketulusan hati penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar -
besarnya kepada :

1. Rusmimpong,S.Pd.M.Kes selaku Direktur Poltekkes Kementerian Kesehatan

Jambi.

2. Gusti Lestari Handayani,A.Per.Pend,M.Kes selaku Ketua Jurusan Keperawatan

Poltekkes Kementerian Kesehatan Jambi.

3. Ns.Monalisa,S.Kep.MPH selaku Ketua Program Studi DIII Keperawatan

Poltekkes Kementerian Kesehatan Jambi.

4. Junita,S.Pd,M.Kes selaku Pembimbing Utama yang telah memberikan bimbingan

dan arahan pada penelitian ini.

5. Netha Damayantie,S.Kep.M.Kep selaku pembimbing Kedua yang telah

memberikan bimbingan dan arahan pada penelitian ini.

6. Pihak Puskesmas Pamenang yang telah mendukung, memfasilitasi dan

membantu peneliti selama penelitian ini.

7. Semua pihak yang tidak bisa peneliti sebutkan satu persatu yang telah membantu
dalam penyusunan laporan akhir ini.

Peneliti menyadari bahwa laporan akhir ini tidak lepas dari kekurangan dan
kesalahan untuk itu peneliti mengharapkan masukan dan saran demi
kesempurnaan laporan akhir ini. Semoga Allah SWT senatiasa memberi
lindungan dan melimpahkan ridho - Nya dalam proses penyusunan laporan ini.

Jambi, 2019

Penulis
ii
 PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Wahidin
NIM : PO 71200180198
Program Studi : D III Keperawatan
Institusi : Politeknis Kesehatan Jambi
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa Karya Tulis Ilmiah yang saya
tulis adalah benar - benar merupakan hasil karya saya sendiri dan bukan
merupakan pengambilalihan tulisan orang lain yang saya aku sebagai
hasil tulisan saya sendiri.
Apabila dikemudian hari terbukti atau dapat sibuktikan Karya Tulis saya
ini hasil jiplakan, maka saya bersedia menerima sanksi atas pebuatan
tersebut.

Jambi, 2019
Pembuat Pernyataan

Wahidin

iii
 LEMBAR PERSETUJUAN

Karya Tulis Ilmiah oleh Piliami PO : 71200180198 dengan judul “Penerapan

Edukasi Diet Lambung untuk Meningkatkan Pengetahuan Pasien Gatritis tentang
Diet Gastritis di Puskesmas Pamenang Kabuapten Merangin Tahun 2019” telah
diperiksa dan disetujui untuk diujikan dihadapan Tim Penguji Karya Tulis Ilmiah
Program Studi D III Keperawatan Jurusan Keperawatan Politeknik Kesehatan
Kemenkes Jambi.

Pembimbing Utama Pembimbing Kedua

(Junita,S.Pd,M.Kes ) (Netha Damayantie,S.Kep.M.Kep )

Widya Sepalanita, M.Kep,Sp,KepMB Hj. Cek Masnah,S Pd, M.Pd

NIP 198005032005012005 NIP 19600810 198208 2 001
Mengetahuai
Ketua Jurusan Keperawatan

(Gusti Lestari Handayani,A.Per.Pend,M.Kes)

iv
 DAFTAR TABEL

Halaman
Tabel 2.1 Tabel Pengaturan Makanan pada Diet Lambung I dan II ............... 13
Tabel 2.2 Tabel Pengaturan Makanan pada Diet Lambung III ....................... 13

v
 DAFTAR ISI

Halaman Judul ................................................................................................. i

Kata Pengantar ................................................................................................ ii
Keaslian Penelitian .......................................................................................... iii
Lembar Persetujuan ......................................................................................... iv
Daftar Tabel .................................................................................................... v
Daftar Isi .......................................................................................................... vi
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1
A. Latar Belakang ............................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ......................................................................... 3
C. Tujuan Penulisan ........................................................................... 3
D. Manfaat ......................................................................................... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................... 4
A. Konsep Gastritis ........................................................................... 4
1. Pengertian Gastritis ................................................................. 4
2. Etiologi .................................................................................... 5
3. Patofisiologi ............................................................................. 6
4. Gambaran Klinis ...................................................................... 7
5. Komplikasi .............................................................................. 8
B. Konsep Diet Gastritis ................................................................... 9
1. Pengertian Diet ........................................................................ 11
2. Tujuan Diet Lambung .............................................................. 11
3. Syarat Diet Lambung ............................................................... 11
4. Macam – macam Diet Lambung ............................................. 12
5. Pengaturan Diet Lambung ....................................................... 12
C. Konsep Asuhan Keperawatan
dengan Gastritis ............................................................................ 14
1. Pengkajian ............................................................................... 14
2. Intervensi ................................................................................. 16
3. Implementasi ........................................................................... 21
4. Evaluasi ................................................................................... 22

vi
BAB III METODE STUDI KASUS ............................................................... 24
A. Rancangan Studi Kasus ....................................................................... 24
B. Subyek Studi Kasus ............................................................................ 24
C. Fokus Studi Kasus ............................................................................... 24
D. Definisi Operasional ............................................................................ 24
E. Instrumen Studi Kasus ........................................................................ 25
F. Metode Pengumpulan Data ................................................................. 25
G. Lokasi dan Waktu Studi Kasus ........................................................... 25
H. Analisa Data dan Penyajian Data ........................................................ 25
I. Etika Studi Kasus ................................................................................ 26

vii