Anda di halaman 1dari 2

BAB III

METODOLOGI PRAKTIKUM

3.1 Waktu dan Tempat


Waktu : Selasa, 02 April 2019
Tempat : Lab Bahan Makanan, Kampus Kesling

3.2 Alat dan Bahan


Alat : 1. Pisau
2. Mangkuk plastic kecil
3. Talenan
4. Cobek
5. Oven
6. Sendok
Bahan : 1. Telur asin
2. Garam
3. Bawang putih
4. Sabut kelapa
5. Asap cair

3.3 Prosedur Kerja

Telur di cuci bersih

Direndam garam 10% selama 1 jam

Rendam dalam garam 60% selama 1 jam

Angkat bahan dan cuci


Rendam dengan asap cair 25% tambahkan bawang putih 2 siung dan ketumbar yang
telah dihaluskan selama 15 menit

Tiriskan

Keringkan dalam oven/tungku pemanas selama 15 menit

Kemas dan simpan