400 gramas de polvilho doce

- 200 ml de leite integral

- meio copo de água
- meio copo de óleo
- 4 ovos (de preferência caipira)
- meia colher rasa de sopa de sal
- 200 gramas de queijo canastra (meia cura)
- 200 gramas de queijo do serro
Modo fazer:
Na hora que começa a preparar a massa, já ligar o forno. Ele tem que estar muito quente. Leva
ao fogo: o leite, o óleo e a água. Deixa ferver. Quando em ebulição, joga a mistura em cima do
polvilho para escaldar. Deixa esfriar um pouco.
Começa a amassar a massa, joga os ovos (um por um) e coloca o sal aos poucos. Quando a
massa estiver no ponto, adicionar os queijos e misturar. No final, molha a mão com um pouco de
óleo e dá tapas na massa para ela incorporar.
Faça os bolinhos com uma colher e coloque para assar. No forno convencional, demora cerca de
20 minutos. Retirar quando estiver corado.