Anda di halaman 1dari 13

LAPORAN OBSERVASI TOKO

ALFAMART
(Cabang Kasiman Desa Batokan)

Oleh :
WISNU RISMIANTO

Mengetahui

......................................................
Ttd COS/ACOS & Stempel Toko

1
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT, karena atas berkat rahmat dan
hidayahnya penulis dapat menyelesaikan Laporan Observasi di Alfamart cabang Kasiman yang
beralamatkan di desa Batokan Kec Kasiman Kab Bojonegoro. Kegiatan Observasi Kunjungan
Toko ini bertujuan untuk memperkenalkan kepada peserta Peserta Training bagaimana
kegiatan operasional yang dilakukan di toko Alfamart.
Laporan ini dibuat untuk merangkum hasil pengamatan secara langsung yang penulis
lakukan selama observasi di Alfamart Desa Batokan Kec. Kasiman Kab. Bojonegoro. Pada
kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terimakasih atas segala bimbingan dan bantuan
yang diberikan selama penulis melaksanakan Observasi kepada:
1. Bapak...............
2. Ibu.......................

Penulis menyadari laporan ini belum sempurna, oleh karena itu penulis mengharapkan
kritik dan saran yang dapat membangun agar dapat lebih menyempurnakan laporan ini. Semoga
laporan ini dapat memberikan gambaran mengenai keadaan dan kegiatan yang dilakukan di
toko dan dapat bermanfaat bagi penulis pada khususnya dan pembaca pada umumnya.
Penulis

2
BAB I PENDAHULUAN
A. Kesan Awal Kunjungan Ke Toko
Hari ini ..... .............. Tanggal .................... Tahun ................. Jam .............. bertempat di
Alfamart cabang Kasiman Di Desa Batokan Kec Kasiman Kab. Bojonegoro adalah hari dimana pertama
kali penulis masuk di Alfamart dalam rangka penugasan peserta training untuk observasi toko oleh
perusahaan PT. SUMBER ALFARIA TRIJAYA Tbk. Pada saat membuka pintu alfamart saat masuk,
saya disambut dengan salam SELAMAT PAGI.. SELAMAT DATANG DI ALFAMART" saya pun
tersenyum dan menjawab ."SELAMAT PAGI JUGA" setelahnya sayapun mulai menjelaskan tentang
maksud dan tujuan saya datang ke Alfamart untuk penugasan training karyawan baru. Memang kesan
awal itu sangat sedikit grogi dan takut untuk bertanya dan saya pun masih sedikit bingung. Untung saja
saat itu personil dan kepala tokonya sangat baik dan ramah. Hampir setiap konsumen atau pelanggan
yang masuk dan berbelanja di Alfamart di beri kan salam sapa begitupun setelah konsumennya
pulangnya. Begitulah kesan awal saya selama melakukan penugasan Observasi di Alfamart. Untuk itu
saya ucapkan terima kasih untuk teman-teman personil dan kepala toko Bapak ..................... di Alfamart
Cabang Kasiman yang sudah membantu pra training saya hari ini.

B. Struktur Organisasi Toko


1. BRANC MANAGER :.........................................................................................
2. DBM : .........................................................................................
3. ASISTANCE MANAGER (AM): .........................................................................................
4. AC : .........................................................................................
5. CHOS : .........................................................................................
6. ACOS : .........................................................................................
7. PRAMU : .........................................................................................
8. KASIR : .........................................................................................

C. Lokasi Toko
Alfamart Cabang Kasiman berada di Jalan Raya Kasiman Cepu yang merupakan jalanan
dengan intensitas kendaraan yang tinggi, tidak jauh dari toko terdapat Pasar Batokan, di sekitar toko
banyak terdapat pedagang kaki lima yang berjualan buah di pinggir jalan. Tepat di samping toko
terdapat kompetitor yaitu Indomaret. Didepan toko derdapat Sekolah Dasar Negeri 2 Batokan yang
hanya dipisahkan oleh jalan raya. Area di belakang toko merupakan pemukiman padat penduduk yang
termasuk dalam wilayah jalan batokan. Kondisi demografis di sekitar toko merupakan gabungan antara
penduduk asli dan karyawan produksi tambang minyak gas bumi yang disingkat MIGAS.
Dengan kondisi area coverage seperti yang sudah disebutkan maka rata-rata customer dari toko
Alfamart Jembatan cabang Kasiman yaitu gabungan dari penduduk asli, karyawan MIGAS, siswa
sekolah, pedagang-pedagang kaki lima, dan orang-orang yang melintas di wilayah jalan Kasiman ke
Cepu. Untuk customer siswa akan meningkat intensitasnya ketika siang hari sewaktu istirahat dan
pulang sekolah, dan untuk customer karyawan Migas akan meningkat intensitasnya ketika akhir pekan.
Berikut gambaran lokasi toko alfamart cabang Batoka, Kec. Kasiman Kab. Bojonegoro ;
a. Alamat/ Lokasi Toko

3
b. Gambar Lokasi Toko

c. Lingkungan Masyarakat sekitar toko

D. Kondisi Fisik dan Kebersihan Fisik


a. Kondisi Halaman Depan
Kondisi Halaman Depan meliputi area parkir dan teras toko. Area parkir yang
disediakan cukup luas. Terdapat satu tenant yang berjualan di area parkir tenant tersebut
antara lain berjualan Thai Tea. Alas parkiran terbuat dari pafing, area teras cukup luas untuk
menyinpan galon dan kontainer . Terdapat satu buah tempat sampah dan info komunitas
toko. Secara keseluruhan teras toko terlihat padat diakibatkan terlalu banyaknya galon yang
didisplay dan kontainer. Terlihat pada ujung depan toko terdapat box lamp Alfamart yang
terpajang besar dan akan menyala dalam kondisi malam hari.
b. Kondisi Halaman Dalam
Kondisi Halaman Dalam toko meliputi area sales, kasir, kantor, lorong, dapur, gudang,
kamar mandi dan beranda luar.
Kondisi lantai

Kondisi gudang belakang toko

4
Kondisi Kamar Mandi

c. Fasilitas dalam Toko


AC, TV dll

5
BAB II PEMBAHASAN

A. Contoh Gambar Layout Toko

6
Gambar Nyata di Alfamart Kasiman

7
B. Display and Product Konowledge
Aktivitas display merupakan suatu kegiatan memajang atau menata produk di rak sesuai dengan
ketentuan planogramnya, aktifitas display tidak hanya dilakukan di area sales, tapi juga di area gudang..
Berikut hasil observasi aktivitas display di Alfamart cabang Kasiman;
a) Item Product pada setiap rak yang ada ditoko
Item produk adalah jenis barang atau produk yang dijual oleh toko alfamart sebagai keperluan
konsumen. Berikut adalah item produk yang di display pada rak ;

No Nama Item Jenis Produk Rak Harga


1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
41.

8
42.
43.
44.
45.
46.
47.
48.
49.
50.

b) 100 item barang yang memiliki margin tinggi


100 barang yang memiliki peminatan atau pembelian tinggi (margin tinggi) yang terdapat pada
Alfamart cabang kasiman adalah sebagai berikut ;

No Nama Item Jenis Produk Rak Harga


1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
36.
37.

9
38.
39.
40.
41.
42.
43.
44.
45.
46.
47.
48.
49.
50.
51.
52.
53.
54.
55.
56.
57.
58.
59.
60.
61.
62.
63.
64.
65.
66.
67.
68.
69.
70.
71.
72.
73.
74.
75.
76.
77.
78.
79.
80.
81.
82.
83.
84.
85.
86.
87.
88.
89.
90.

10
91.
92.
93.
94.
95.
96.
97.
98.
99.
100.

c) 20 item barang HBPL (House Brand Private Label)


House brand/private label adalah produk yang dikemas khusus dalam sebuah kemasan
yang tertera identitas tempat yang menjualnya dan produk itu hanya dapat diperoleh ditempat
tersebut. Dari pengertian tersebut maka produk-produk HBPL Alfamart dicirikan dengan label
“A” yaitu lambang dari Alfa Grou. Alfamart menciptakan produk HBPL dengan tujuan untuk
memberikan pilihan produk berkualitas baik dengan harga yang terjangkau kepada konsumen.
Karena itu, produk-produk yang dikeluarkan oleh Alfamart adalah produk-produk yang dibuat
oleh pabrik-pabrik besar dan terpercaya dibidangnya.
Berikut 20 item barang HBPL Alfamart yang penulis dapatkan setelah observasi ;

No Nama Item Jenis Produk Rak Harga


1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.

C. Pelayanan di Toko
Pelayanan merupakan salah satu hakekat bisnis retail, dan sekarang sudah menjadi tema
kerja alfamart, yaitu “jadikan pelayanan sebagai strategi untuk memenangkan persaingan”.
Standar pelayanan yang sudah ditetapkan harus dijalankan oleh personel toko karena pelayanan
ini akan ditujukan untuk membangun brand awareness customer akan toko Alfamart. Pelayanan
yang perlu untuk dibangun yaitu greeting dan grooming.

11
a. Pelayanan toko di area Sales

• Menyapa customer
• Menawarkan keranjang kepada customer
• Mengucapkan terimakasih kepada customer
• Menyebutkan nama customer sebagai bentuk apresiasi
• Menjaga kebersihan area toko
• Menjaga kerapian barang display.
• Memberi petunjuk letak barang yang dicari konsumen
• Memberi info harga dan kualitas suatu item / produk
• Menawarkan pengantaran barang jika terasa berat.
• Memutar musik yang sesuai.

b. Pelayanan toko di area Kasir


Bentuk pelayanan diarea kasir yaitu sebagai berikut ;

 Gretting dan Grooming

 Menawarkan brand baru suatu product

 Menawarkan promosi suatu produk

 Meyakinkan customer tentang kualitas suatu produk

 Melayani pembayaran

 Membungkus produk belanja yang sudah dibeli konsumen.

 Menawarkan pengantaran barang jika terasa berat.

 Mengucapkan terimakasih kepada konsumen

12
BAB III PENUTUP

A. Kesimpulan
Toko Alfamart cabang Kasiman merupakan toko yang memiliki intensitas customer yang
lumayan banyak, dan kondisi demografis yang bagus. Selama observasi penulis dapat mengetahui dan
belajar tentang aktivitas pelayanan toko, produk dan display penjualan yang disediakan oleh alfamart
cabang Kasiman. Toko Alfamart cabang kasiman sudah melakukan aktivitas penjualan dengan sangat
baik, namun masih terdapat kekurangan yaitu ...........................

B. Saran
Dari hasil observasi yang telah dilakukan maka penulis menyarankan beberapa hal berikut ;
1. Alfamart cabang kasiman lebih meningkatkan promosi penjualan terhadap brand product
sehingga bisa menarik konsumen untuk belanja di Alfamart.
2. Adanya penambahan personel sehinggadapat meningkatkan kinerja dan performa toko.
3. Kondisi jaringan internet yang kurang bagus sehingga kadang menyulitkan konsumen untuk
pembayaran online.
4. Memperluas area display sehingga tampak lebih besar yang memungkinkan konsumen bisa
leluasa berbelanja di Alfamart cabang kasiman.

13