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Malt Analysis
Order details: EXW Wallertheim
orden de compra PO#045

Delivery note No. Date Plant Quantity

2017002313002 22.11.2017 BEST Pilsen Malt (in bags) Wallertheim 14,600 to

Term Analysis

Moisture content % 4,4

Extract fine grind, dry basis % 81,4
Fine-coarse-difference % 1,6
Viscosity (8,6%, mPa.s) mPas 1,48
Friability % 90,1
Glassiness % 0,5
Protein, dry basis % 10,5
Soluble nitrogen mg/100g 678
Kolbach index % 40,4
Hartong index (VZ 45° C) % 37
Wort colour EBC 3,5
Wort pH 5,90
Crop 2017
Barley Variety Avalon/Catamaran
Grading > 2,5 mm % 96,0
Grading < 2,2 mm % 0,4
Beta-Glucan 45° mg/100g 109

Sitz der Gesellschaft: Heidelberg Geschäftsführer:: Kreissparkasse Kusel Baden-Württembergische Bank

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