INTRODUCCION

Las sustancias no se disuelven en igual medida en un mismo disolvente. Con el

fin de poder comparar la capacidad que tiene un disolvente para disolver un
producto dado, se utiliza una magnitud que recibe el nombre de solubilidad. La
capacidad de una determinada cantidad de líquido para disolver una sustancia
sólida no es limitada. Añadiendo soluto a un volumen dado de disolvente se
llega a un punto a partir del cual la disolución no admite mas soluto (un exceso
de soluto se depositara en el fondo del recipiente). Se dice entonces que esta
saturada. Pues bien, la solubilidad de una sustancia respecto de un disolvente
determinado es la concentración que corresponde al estado de saturación a
una temperatura dada .La solubilidad depende de la temperatura; de ahí que su
valor siempre acompañado del de la temperatura de trabajo. En la mayor parte
de los casos, la solubilidad aumenta al aumentar la temperatura. En otros, sin
embargo, la disolución va acompañada de una liberación de calor y la
solubilidad disminuye al aumentar la temperatura.

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 OBJETIVOS

Objetivo General:
Explicar el tipo de equilibrios, métodos y aplicaciones de Solubilidad en
la industria.

Específicos:

1. Explicar los métodos y técnicas empleadas al equilibrio de solubilidad.

2. Establecer el estudio de los conceptos del equilibrio de solubilidad y
ejemplos.
3. Explicar el tipo de sistemas en los cuales se aplica el equilibrio de
solubilidad.

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 MARCO TEORICO

1. Solubilidad.

Solubilidad es una medida de la capacidad de disolverse de una

determinada sustancia (soluto) en un determinado medio (solvente).
Implícitamente se corresponde con la máxima cantidad de soluto que se puede
disolver en una cantidad determinada de solvente, a determinadas condiciones
de temperatura, e incluso presión (en caso de un soluto gaseoso). Puede
expresarse en unidades de concentración: molaridad, fracción molar, etc.

Si en una disolución no se puede disolver más soluto decimos que la disolución

está saturada. En algunas condiciones la solubilidad se puede sobrepasar de
ese máximo y pasan a denominarse como soluciones sobresaturadas. Por el
contrario si la disolución admite aún más soluto decimos que se
encuentra insaturada.

No todas las sustancias se disuelven en un mismo solvente. Por ejemplo, en el

agua, se disuelve el alcohol y la sal, en tanto que el aceite y la gasolina no se
disuelven. En la solubilidad, el carácter polar o apolar de la sustancia influye
mucho, ya que, debido a este carácter, la sustancia será más o menos soluble;
por ejemplo, los compuestos con más de un grupo funcional presentan gran
polaridad por lo que no son solubles en éter etílico.

Entonces para que un compuesto sea soluble en éter etílico ha de tener escasa
polaridad; es decir, tal compuesto no ha de tener más de un grupo polar. Los
compuestos con menor solubilidad son los que presentan menor reactividad,
como son: las parafinas, compuestos aromáticos y los derivados halogenados.

El término solubilidad se utiliza tanto para designar al fenómeno cualitativo del

proceso de disolución como para expresar cuantitativamente
la concentración de las soluciones. La solubilidad de una sustancia depende de
la naturaleza del disolvente y del soluto, así como de la temperatura y

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la presión del sistema, es decir, de la tendencia del sistema a alcanzar el valor
máximo de entropía. Al proceso de interacción entre las moléculas del
disolvente y las partículas del soluto para formar agregados se le
llama solvatación y si el solvente es agua, hidratación.

2. Constante de equilibrio

En el equilibrio las concentraciones de reactivos y productos permanecen

constantes en determinadas condiciones de presión y temperatura. A la
relación que hay entre estas concentraciones, expresadas en molaridad
[mol/L], se le llama constante de equilibrio.
El valor de la constante de equilibrio depende de la temperatura del sistema,
por lo que siempre tiene que especificarse. Así, para una reacción reversible,
se puede generalizar:

aA + bB cC + dD

[C]c [D]d
Keq = ▬▬▬▬
[A]a [B]b

En esta ecuación Keq es la constante de equilibrio para la reacción a una

temperatura dada.Ésta es una expresión matemática de la ley de acción de
masas que establece: para una reacción reversible en equilibrio y a una
temperatura constante, una relación determinada de concentraciones de
reactivos y productos tiene un valor constante Keq.
En el equilibrio, las concentraciones de los reactivos y productos pueden variar,
pero el valor de Keq permanece constante si la temperatura no cambia.
De esta manera, el valor de la constante de equilibrio a una cierta temperatura
nos sirve para predecir el sentido en el que se favorece una reacción, hacia los
reactivos o hacia los productos, por tratarse de una reacción reversible.

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Un valor de Keq > 1, indica que el numerador de la ecuación es mayor que el
denominador, lo que quiere decir que la concentración de productos es más
grande, por lo tanto la reacción se favorece hacia la formación de productos.
Por el contrario, un valor de Keq < 1, el denominador es mayor que el
numerador, la concentración de reactivos es más grande, así, la reacción se
favorece hacia los reactivos.
Conocer el valor de las constantes de equilibrio es muy importante en la
industria, ya que a partir de ellas se pueden establecer las condiciones óptimas
para un proceso determinado y obtener con la mayor eficiencia el producto de
interés.
Cuando todos los reactivos y productos están en disolución, la constante de
equilibrio se expresa en concentración molar [moles/L]. Si se encuentran en
fase gaseosa es más conveniente utilizar presiones parciales (P). Los sólidos y
los líquidos puros no intervienen en la constante, por considerar que su
concentración permanece constante. Generalmente al valor de la constante no
se le ponen unidades.

[C]c [D]d
Keq = Kc = ▬▬▬▬
[A]a [B]b

(Pc)c (Pd)d
Keq = Kp = ▬▬▬▬
(Pa)a (Pb)b

3. Análisis Gravimétrico

La gravimetría es un método analítico cuantitativo, es decir, que determina

la cantidad de sustancia, midiendo el peso de la misma con una balanza
analítica y por último sin llevar a cabo el análisis por volatilización.

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Los cálculos se realizan con base en los pesos atómicos y moleculares, y se
fundamentan en una constancia en la composición de sustancias puras y en las
relaciones ponderales (estequiometría) de las reacciones químicas.

3.1. Método por participación.

Técnica analítica clásica que se basa en la precipitación de un compuesto de

composición química conocida tal que su peso permita calcular mediante
relaciones, generalmente estequiométricas, la cantidad original de analito en
una muestra.

En este tipo de análisis suele prepararse una solución que contiene al analito
ya que éste está en solución madre, a la que posteriormente se agrega un
agente precipitante, que es un compuesto que reacciona con el analito en la
solución para formar un compuesto de muy baja solubilidad. Posteriormente se
realiza la separación del precipitado de la solución madre empleando técnicas

En este método el analito es convertido en un precipitado poco soluble, luego

se filtra, se purifica, es convertido en un producto de composición química
conocida y se pesa.

Para que este método pueda aplicarse se requiere que el analito cumpla ciertas
propiedades:

 Baja solubilidad
 Alta pureza al precipitar
 Alta filtrabilidad
 Composición química definida al precipitar

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 3.2. Método por volatilidad.

En este método se miden los componentes de la muestra que son o pueden

ser volátiles. El método será directo si evaporamos el analito y lo hacemos
pasar a través de una sustancia absorbente que ha sido previamente pesada
así la ganancia de peso corresponderá al analito buscado; el método será
indirecto si volatilizamos el analito y pesamos el residuo posterior a la
volatilización así pues la pérdida de peso sufrida corresponde al analito que ha
sido volatilizado.

El método por volatilización solamente puede utilizarse si el analito es la única

sustancia volátil o si el absorbente es selectivo para el analito

4. Insaturado

En química un compuesto insaturado es aquella molécula orgánica que

contiene al menos un doble enlace carbono.

Se piensa que la saturación de las grasas determina su capacidad para

bloquear la circulación de la sangre dentro del cuerpo.

Las cadenas carbonadas de los ácidos que reaccionan con el glicerol, pueden
ser saturadas o insaturadas. Si son saturadas, no hay ningún doble enlace
carbono-carbono, y se dice que está "saturada" porque la cadena posee todos
los átomos de hidrógeno que puede llegar a acomodar. Los acilglicéridos con
cadenas saturadas, se denominan grasas. Están en estado sólido a
temperatura ambiente, y son producidas por los animales.

Por el contrario, si las cadenas son insaturadas (existe un doble enlace

carbono-carbono) o más; esa instauración provoca un cambio en la
conformación estérica bastante importante debido a la rigidez del doble enlace
que produce que las moléculas no puedan estar en contacto de la misma
manera que si fueran saturadas. Esta falta de contacto hace que no puedan

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establecerse las mismas fuerzas intermoleculares, y al haber menos atracción
entre las mismas, están en estado líquido a temperatura ambiente. Estos
acilglicéridos se denominan aceites, y son solamente fabricados por las
plantas.

5. Saturados

En química orgánica, un compuesto saturado es un compuesto químico que

tiene una cadena de átomos de carbono unidos entre sí porenlaces simples y
tiene átomos de hidrógeno ocupando las valencias libres de los otros átomos
de carbono.1 Los alcanos son un ejemplo de compuestos saturados.

Un compuesto no saturado o un compuesto insaturado es un compuesto

químico que contiene enlaces carbono-carbono dobles o triples, como los que
se encuentran en los alquenos o alquinos, respectivamente. Precisamente, el
número de enlaces dobles y triples de un compuesto nos indica su grado de
instauración

6. Aplicaciones del equilibrio de solubilidad

6.1. La caries dental y el equilibrio de la solubilidad.

El esmalte de los dientes está formado por un fosfato de calcio hidratado,

Ca5(PO4)3OH. Su disolución constituye el proceso de desmineralización de los
dientes, que afecta normalmente en una pequeña extensión y que se produce
más rápidamente en los adultos que en los niños.

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 Ca5(PO4)3OH(s) = 5 Ca2+(aq) + 3 PO43-(aq) + OH–(aq)
El proceso natural inverso es la mineralización y, al contrario del anterior
proceso, es más importante en los niños que en los adultos. Después de las
comidas, especialmente después de ingerir alimentos ricos en azúcares, como
dulces y helados, la producción de ácidos orgánicos disminuye el pH y, al
eliminarse iones OH– del anterior equilibrio, éste se desplaza hacia la derecha
provocando la desmineralización y facilitando la caries dental.
Para evitar este proceso se recomienda una dieta baja en azúcares y cepillarse
los dientes después de las comidas para eliminar los residuos de los alimentos.
Los iones F– de ciertas pastas dentífricas sustituyen en parte a los iones OH–
produciendo un compuesto muy resistente a los ácidos.
5 Ca2+(aq) + 3 PO43-(aq) + F–(aq) → Ca5(PO4)3F(s)
La presencia de flúor, como ingrediente, en las pastas de dientes es polémico,
ya que existen distintos puntos de vista en favor o en contra de él. Los que
están a favor del uso del flúor en la pasta de dientes y en nuestra
boca, encuentran su beneficio en la ayuda que produce su uso reduciendo la
caries. Quienes están en contra de su uso, cuestionan si los beneficios del uso
del flúor en los dientes son mayores que los riesgos que esta substancia tiene
para la salud del cuerpo humano.

6.2. El Ácido Benzoico y su uso Industrial

El ácido benzoico es un compuesto químico integrante del grupo de los ácidos

carboxílicos, formado, entre otros, por los ácidos oleico, láctico y esteárico.

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También conocido como ácido bencenocarboxílico o ácido fenilcarboxílico, este
ácido posee un grupo carboxilo unido a un anillo fénolico.

Su fórmula química es la siguiente:

C6H5—COOH

El ácido benzoico es un ácido aromático, sólido y poco soluble en agua fría

pero con buena solubilidad en agua caliente o disolventes orgánicos. Su acidez
es ligeramente superior a la de los ácidos alifáticos sencillos. Su presentación
es en estado sólido, en forma de polvo o cristales de color blanco y con un
ligero olor agrio.

De forma natural, el ácido benzoico y sus derivados, como los benzoatos y los
ésteres de ácido benzoico, se encuentran en algunas frutas, por ejemplo, en
los arándanos y las ciruelas, y en productos como la canela, el clavo, los
champiñones y algunos lácteos.

Con fines industriales, el ácido benzoico se prepara a partir de la reacción del

benceno a través de una alquilación Friedel-Crafts con un halogenuro de metilo
en presencia de AlCl3. Como producto de esta reacción se genera tolueno.

El tolueno se oxida con permanganato de potasio en un medio alcalino dando

como resultado benzoato de sodio (soluble) y dióxido de manganeso
(insoluble). A continuación se realiza un filtrado y un posterior proceso de
acidificación del compuesto con permanganato de potasio, obteniéndose ácido
benzoico en la forma de un precipitado de color blanco.

La principal aplicación del ácido benzoico y sus derivados es como conservante

de alimentos de pH ácido. Son eficaces para proteger los alimentos contra la
aparición de fermentaciones no deseadas y moho. Si se usa el ácido benzoico

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junto con dióxido de azufre o algunos otros sulfitos, sirve para atacar
microorganismos de espectro más amplio.

EJEMPLO APLICADOS

Resolución de ejemplos:

1. A 100 mL de una disolución 2.4·10-4 M de nitrato de plata se le

añaden 20 mL de una disolución 8.0·10 -5 M de cloruro sódico.
Calcular la fracción de plata original que queda en disolución.
Kps (AgCl) = 2.8·10-10

Calculamos primero las concentraciones de los iones plata y cloruro al mezclar

las dos disoluciones:

(Ag+) = 100·2.4·10-4 = 2.0·10-4 M (Cl-) = 20·8.0·10-5 = 1.3·10-5 M

120 120

Como (Ag+)·(Cl-) = (2.0·10-4)·(1.3·10-5) > Kps precipitará el cloruro de plata

según:

Ag+ + Cl- ® AgCl(s)

2.0·10 -4 1.3·10-5
1.9·10 -4 ---

El cloruro de plata establece de nuevo el equilibrio con sus iones

AgCl(s) « Ag+ + Cl-
1,9·10-4 + x x

Con el producto de solubilidad de la plata calculamos x

(1.9·10-4 + x)·x = 2.8·10-10 x = 1.5·10-6 M de donde
(Ag+) = 1.9·10-4 + 1.5·10-6 = 1.9·10-4 M
siendo la fracción de plata que nos queda en disolución
1.9·10-4 ·100 = 95% quiere decir que ha precipitado muy poco cloruro de
2.0·10-4

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 2 La solubilidad del Mn(OH) 2 en agua es de 0,0032 g/l. Hallar su Kps y el
pH necesario para que no precipite el hidróxido de manganeso (II) en
una disolución que es 0'06 M en Mn 2+ (Masa molecular (Mr) del
Mn(OH) 2 = 89)

0.0032𝑔 1 𝑚𝑜𝑙
Expresemos la solubilidad en mol/litro: S = . = 3.6 ∗ 10 − 5 𝑚𝑜𝑙/𝐿
𝐿 89𝑔

Mn(OH) 2 (s) ⇔ Mn 2+ (aq) + 2 OH − (aq)

Kps = 3,6·10 −5 (2·3,6·10 −5 ) 2 = 1,86·10 −13

La precipitación comienza en el momento en que se satura la disolución,
entonces se cumple: Kps = [Mn 2+ ] [OH − ] 2 , si [Mn 2+ ] = 0,06 M:

√1.86𝐸−13
{OH} = = 1.76 ∗ 10 − 6
0.06

pH = 14-pOH = 14 + log 1,76·10 −6 = 8,245 Para que no haya precipitación:

[OH − ] < 1,76·10 −6 M, luego pH < 8,245

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CONCLUCIONES

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 BIBLIOGRAFIA

1. https://vecinadelpicasso.wordpress.com/2014/10/26/la-caries-dental-y-
el-equilibrio-de-solubilidad. 16 Oct 2015 03:14:52 GMT.

2. http://www.heurema.com/ApuntesFQ/AQuimica/Solubilidad/Equilibrio%2
0de%20solubilidad.pdf.

3. http://www.catedu.es/fq-
ramonycajal/images/files/QUIMICA2C/qui2bac_tema_5_equilibrios_de_s
olubilidad-precipitacion.pdf.

4. http://alexdl73.wikispaces.com/file/view/equilibrios-de-solubilidad.pdf

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