1.

Describa brevemente en que consiste la política de gerencia basada en valor para

esta empresa.

Las políticas son muy claras y concisas, mejoro su sistema operacional a través en la

transformación de la tecnología de evolución, para hacer su servicio más eficiente y eficaz,

pensando en sus clientes en mejoras continuas.

2. Mencione tres (3) procesos que estén generando valor económico agregado y

argumente como se puede evidenciar que repercute en un mayor valor de

ganancia obtenido para los dueños o socios de la empresa

Globalización

Mantenerse siempre a la vanguardia para mantener siempre el posicionamiento en el

mercado.

Excelentes precios

Esta es fundamental dado a que manteniendo precios accesibles pese a que existan crisis del

abastecimiento de mariscos su política siempre es mantener el mismo costo y siempre la

misma calidad de sus platos.

Relación con italianos

Esta política hace parte de su condición como empresa idéntica, y los caracteriza dándoles

un toque de originalidad e identificación dentro del mercado de los maricos.

 3. De acuerdo a los conocimientos adquiridos explique las acciones que usted como

gerente de esta empresa realizaría para cada una de las cinco (5) fases de

implementación de la GBV propuestas por los autores Slater y Olson:

Análisis de la creación del valor

Los días de la semana que tienen menos venta se ofertarían si van un grupo de cuatro o más

usuarios una degustación de un plato por la mitad de su valor. •

Compromiso de la gerencia y fijación de las metas ambiciosas

Se fijarían metas y así obtener que los días de menos consumo en la semana seria incrementar

las ventas en un 25 o 30 porciento con nuevas estrategias llamativas para los usuarios y así

atrayendo a más usuarios a comer a través de calidad brindada por nosotros, se incrementan

nuestros usuarios en otros días de la semana.

Adiestramiento en GBV y amplia disponibilidad de información

Delegación y entrenamiento centrado en las tareas.

Todos los colaboradores ya se encuentran entrenados tienen la habilidad para identificar las

necesidades de nuestros usuarios y la capacidad de decisión ellos jugarían un papel

fundamental realizando una venta en cadena ofreciéndoles otros productos como vinos de

mayor costo; así de esta manera los socios del restaurante serán beneficiados con el

incremento de nuestras ventas logrando las metas y objetivos trazados por la administración.

Repartición de los beneficios alcanzados.

Teniendo en cuenta los benéficos obtenidos en rentabilidad, a los colaboradores se les dará

un bono adicional por cumplimiento de ventas a través de los logros obtenidos por mes y

según el incremento por mes, teniendo en cuenta su compromiso con la cadena de restaurante.
 4. Defina la oferta y la demanda cuando el restaurante es cliente y cuando el

restaurante es proveedor y las estrategias que se pueden deducir en la

presentación de este caso.

La oferta cuando es cliente es obtener de los mejores precios con un producto de muy alta

calidad para brindarles a sus clientes los mejores productos al mismo costo, comprar a un

buen costo y vender con la misma calidad que los identifica, los caracteriza en el mercado de

los pescados y mariscos.

5. Identifique y describa tres estrategias de la cadena de suministro de

“Restaurantes Darden” que repercuten positivamente en los costos que maneja

la empresa.

Las estrategias utilizadas por el Restaurante, el concepto de la comida italiana, mantener el

costo de sus platos y no bajar la calidad de ellos a pesar si el mercado de pescados y mariscos

se encuentra en crisis, esto es muy significativo porque siempre se encontrara por encima de

sus competidores