ACTIVIDAD SUPERFICIAL DE ALCOHOLES ALIFÁTICOS

OBJETIVOS:
 Empleando un estalagmómetro Traube determinar la tensión superficial de soluciones de
alcoholes alifáticos.
 Estudiar la influencia de la concentración (M) de los alcoholes en la actividad superficial.
 Demostrar que su actividad superficial aumenta con la longitud de la cadena
hidrocarbonada (Regla de Traube).

INTRODUCCIÓN:
Las sustancias tales como ácidos grasos de cadena corta y alcoholes son solubles tanto en agua
como en solventes orgánicos. La parte hidrocarbonada (cadena lipofílica) de la molécula es la
responsable de su solubilidad en el solvente orgánico, mientras que la parte polar (grupos
hidrofílicos: –OH, -COOH etc.) tiene suficiente afinidad con el agua como para introducir a la
cadena hicrocarbonada no polar a la solución acuosa.
Al disolver en agua a sustancias orgánicas, cuyas moléculas tienen una parte polar y una parte
no polar (sustancias anfifílicas), la interacción entre las moléculas de agua y las moléculas de
éstas sustancias en el volumen de la solución es menor que la interacción entre las moléculas del
agua, por esta razón, estas sustancias serán expulsadas preferentemente del volumen de la
solución para adsorberse en la interfase L/G. Como consecuencia de la acumulación de estas
sustancias en la superficie, la interacción molecular en la capa superficial disminuye y la tensión
superficial disminuye con el aumento de la concentración C (moles/L). Con el crecimiento de la
cadena, las moléculas de estas sustancias son expulsadas con más fuerza hacia la superficie, lo
que disminuye aún más la tensión superficial. El valor límite de la disminución de la tensión
superficial con la concentración, es decir, la magnitud se llama ACTIVIDAD SUPERFICIAL y
las sustancias que disminuyen la tensión superficial del solvente se denominan sustancias
TENSOACTIVAS.
La actividad superficial es un fenómeno dinámico, ya que el estado final de una superficie o
interfase (capa monomolecular orientada) representa un balance entre la tendencia hacia la
adsorción y la tendencia hacia el completo mezclado debido al movimiento térmico de las
moléculas.
En la serie homóloga de los ácidos grasos, alcoholes y aminas, la actividad superficial aumenta
aproximadamente en una progresión geométrica dada por la REGLA DE TRAUBE.

MATERIAL Y SUSTANCIAS:
1 Estalagmómetro Traube (Bureta).
1 Pinza para Bureta.
4 Pipetas graduadas
(1 de 25 ml,1 de 10 ml o 5 ml y 1 de 2 ml)
1 Pizeta con agua destilada
2 matraces aforados de 50 ml
2 matraces aforados de 25 ml.
8 matraces erlenmeyer de 50 ml
Agua destilada, Acetona
Alcoholes (Metílico, etílico, isopropílico y amílico)
Nota: Puede utilizarse 1- propanol y 1- butanol en lugar de dos alcoholes considerados.

HIPÓTESIS

MÉTODO EXPERIMENTAL. Estalagmómetro o conteo de gotas

ETAPAS EXPERIMENTALES:
1. Anote la temperatura a la cual se realizará el experimento.
2. Prepare 100 ml de solución 0.25 M de cada alcohol. Para poder realizar estos cálculos,
investigue las formulas, peso molecular y densidad de cada uno de los alcoholes.
3. Utilizando la solución 0.25 M, prepare 25 ml de las siguientes diluciones: 0.20 M, 0.15 M,
0.10 M y 0.05 M de cada uno de los cuatro alcoholes y transferirlos a los matraces erlenmeyer
de 25 ml, etiquetándolos.
4. Consulte instrucciones generales sobre el manejo y limpieza del estalagmómetro (bureta).
5. Determine el número de gotas de agua destilada en un volumen determinado. Cuide que la
velocidad de goteo sea aproximadamente de 15 a 20 gotas por segundo.
6. Proceda a contar por separado el número de gotas de las soluciones del metanol, iniciando
con la más diluida. El volumen considerado para realizar el conteo de gotas en este caso y
los demás, debe ser constante (el considerado anteriormente); así como los niveles superior
e inferior en la bureta.
7. Continuar las determinaciones con las demás diluciones en orden creciente de
concentraciones.

Notas
 Después de cada determinación para un mismo alcohol enjuague con un poco de la dilución
siguiente y deseche esto; posteriormente agregue el volumen adecuado para llevar a cabo el
conteo de gotas
 Cuando cambie de soluciones de un alcohol a otro, no omitir el lavado y enjuagado con agua
destilada.

RESULTADOS Y CÁLCULOS.
1. Anotar sus datos experimentales en una tabla, incluyendo la temperatura de trabajo a la
cual se realizó el experimento.
2. Mediante curvas de calibración obtener la densidad y la tensión superficial del agua
destilada a la temperatura del experimento.

3. Calcula la constante del aparato mediante la relación:

𝛾𝑜 𝑛𝑜
𝐾= ---------------------- (1)
𝛿𝑜
 donde:
𝛾𝑜 = Tensión superficial del líquido estándar. (dinas/cm)
no = Número de gotas del líquido estándar
𝛿𝑜 = Densidad del líquido estándar (g/ml).

1. Construya las curvas de calibración (g/ml) vs M(moles/l) de todas las soluciones

de los alcoholes.

2. Calcule la tensión superficial de las soluciones de los alcoholes empleando la

relación:

𝐾𝛿𝑋
𝛾𝑋 =
𝑛𝑥

donde: 𝛿𝑥 = densidad del líquido problema (g/ml)

nx = número de gotas del líquido problema
K = constante del aparato determinada previamente

3. Ordenar los datos obtenidos en la siguiente tabla:

Concentración (M) 0.05 0.10 0.15 0.20 0.25

Alcohol Tensión superficial (dinas/cm)
Metanol
Etanol
Isopropanol
n-pentanol

4. Representar en una sola hoja las gráficas de x (dinas/cm) en función de la

concentración de las soluciones para cada alcohol.
5. ¿Cómo influye el tamaño de la cadena hidrocarbonada en la serie homóloga de los
alcoholes según Traube?
6. ¿Cómo influye la concentración de un alcohol de cadena hidrocarbonada lineal en la
tensión superficial de soluciones acuosas?
7. Explique cómo influye la tensión superficial en el tamaño de las gotas del líquido
8. Discusión de resultados.

CONCLUSIONES

BIBLIOGRAFÍA