Anda di halaman 1dari 2

HASIL PENGAMATAN

Scoring Ulangan Rerata


1 2 3
Tebal 5 cm 4 cm 3,5 cm 4,167 cm

Berat 80 gr 90 gr 80 gr 83,33 gr

Tekstur 2 1 3 2

Keterangan Tekstur Nata

1. Kenyal
2. Agak Kenyal
3. Lembek
4. Sangat lembek

ANALISIS DATA

Pada praktikum pembuatan Nata de Coco kali ini kami membuat larutan air kelapa yang
terdiri dari air kelapa yang telah ditambahkan gula pasir, ragi roti, dan ekstrak kecambah
kacang hijau sebanyak 6 botol kemudian ditutup rapat dan didinginkan. Setelah larutan air
kelapa dingin, ditambahkan starter nata de coco dengan perbandingan 1:5, kemudian ditutup
rapat kembali. Setelah itu botol-botol tersebut disimpan kedalam tempat yang gelap dan tidak
sampai terguncang kurang lebih selama 2 minggu. Setelah terbentuk lapisan berwarna putih
pada permukaan permukaan, dipilih 3 botol yang mengandung lapisan nata yang paling tebal
kemudian di hitung tebal lapisan nata de coco, tekstur lapisan nata de coco, dan berat lapisan
nata de coco yang terbentuk.

Dari hasil pengamatan yang kami lakukan tebal lapisan nata de coco pada ulangan ke-
1 sebesar 5 cm, pada ulangan ke-2 sebesar 4 cm, dan pada ulangan ke-3 sebesar 3,5 cm,
sehingga rata-rata tebal lapisan nata de coco yang kami amati sebesar 4,167 cm. Berdasarkan
hasil pengamatan yang kami lakukan, lapisan nata de coco pada ulangan ke-1 memiliki berat
80 gr, pada ulangan ke-2 memiliki berat 90 gr, dan pada ulangan ke-3 memiliki berat 80 gr,
sehingga rata-rata berat lapisan nata de coco yang kami amati sebesar 83,33 gr. Berdasarkan
pengamatan yang kami lakukan menunjukkan bahwa tekstur yang dimiliki oleh lapisan nata de
coco pada ulangan ke-1 agak kenyal, pada ulangan ke-2 tekstur yang dimiliki oleh lapisan nata
de coco yaitu kenyal, dan pada ulangan ke-3 tekstur yang dimiliki oleh lapisan nata de coco
yaitu lembek, sehingga rata-rata tekstur yang dimiliki oleh lapisan nata de coco yang kami
amati yaitu agak kenyal.

Anda mungkin juga menyukai