Jornada Comunitaria “Manejo de Residuos Orgánicos”

Objetivo General

Los participantes conocen en qué consiste el compostaje y su importancia para la

reutilización de residuos y la producción de abono.

Objetivos Específicos

1. Conocer la importancia del compostaje en el manejo de residuos.

2. Conocer cuáles residuos pueden contribuir al compostaje.
3. Saber el proceso para realizar compostaje.

Justificación:

Dada las características del contexto geográfico en el que viven algunos de los hogares
que hacen parte de la Estrategia UNIDOS, en particular los hogares pertenecientes al
modelo rural, es importante que ellos manejen los residuos orgánicos en función de su
aprovechamiento y del cuidado del medio ambiente, para lo cual se propone el compostaje
que es un método sencillo, de fácil uso y gran impacto.

Modalidad y duración:

Presencial – 1 hora.

Desarrollo de la actividad:

Momento 1: El formador solicitará a las personas que se ubiquen en mesa redonda,

posteriormente dará la bienvenida a los participantes y rápidamente se presentará y
solicitará sus nombres en orden de derecha a izquierda. Posteriormente enunciará el tema,
los objetivos y la justificación.

Por ultimo establecerá unas reglas del espacio con la participación de los asistentes,
relacionadas con:

- Uso del celular.

- Manejo del tiempo.
- Respeto por el uso de la palabra.
- Ausentismo del salón.

Tiempo estimado: 10 minutos.

Momento 2: El formador les pedirá a los participantes que se organicen en dos equipos
para lo cual enumerará a cada asistente de 1 a 2, posteriormente al grupo numero 1
entregará el texto: “Abono a partir de desechos del perro” y al grupo número 2 le entregará
el texto “Plazas de mercado impulsan plan de compostaje orgánico”. Les pedirá que lean
cada texto e identifiquen la importancia del compostaje en cada contexto.

Tiempo estimado: 10 minutos.

Momento 3: Posteriormente y teniendo en cuenta las opiniones dadas en el ejercicio
anterior por parte de los asistentes, el Formador dará a conocer el concepto de Compostaje
y sus principales pasos:

QUE ES EL COMPOSTAJE (Abarrataldea, 2005)

Es una técnica que imita a la naturaleza para trasformar -de forma más acelerada-
todo tipo de restos orgánicos, en lo que se denomina compost o mantillo, que tras
su aplicación en la superficie de nuestra tierra se ira asociando al humus, que es la
esencia del buen vivir de un suelo saludable, fértil y equilibrado en la naturaleza.

Esta técnica se basa en un proceso biológico (lleno de vida), que se realiza en

condiciones de fermentación aerobia (con aire), con suficiente humedad y que
asegura una transformación higiénica de los restos orgánicos en un alimento
homogéneo y altamente asimilable por nuestros suelos. En este proceso biológico
intervienen la población microbiana como son las Bacterias, Actomicetos, y Hongos
que son los responsables del 95% de la actividad del compostaje y también las
algas, protozoos y cianofíceas. Además, en la fase final de este proceso intervienen
también macroorganismos como colémbolos, ácaros, lombrices y otros de otras
muchas especies.

En nuestras zonas rurales, a pesar del retroceso de la ganadería, de la agricultura

y de la selvicultura, se está produciendo una gran expansión de zonas urbanizadas
de viviendas unifamiliares con jardines y huertos. En ellas se generan importantes
cantidades de variados restos vegetales que junto a los restos orgánicos de
alimentos o de cría de animales son un gran recurso que podríamos aprovechar
tanto en cada vivienda como colectivamente con las técnicas de compostaje.

LAS VENTAJAS DEL COMPOSTAJE

Ahorraremos en abonos. Haciendo compost con nuestros restos no necesitaremos

comprar abonos ni sustratos, ya que los tendremos en casa gratis y de gran calidad.
Ahorraremos en recogida de basuras. Se estima que entre el 40 y el 50% de una
bolsa de basura doméstica está formada por desechos orgánicos. Es un gasto
absurdo pagar porque se recojan, trasladen y amontonen para que se pudran o
ardan estos restos y los de las podas y siegas del césped -muchas veces a decenas
de kilómetros- pudiéndolos transformar en un rico abono en nuestra propia casa o
entorno inmediato con el consiguiente ahorro.

Contribuiremos a reducir la contaminación. Cuanto más cerca aprovechemos los

restos orgánicos más se reducirá el consumo de combustibles para el transporte,
habrá menos acumulación de desechos en vertederos y contribuiremos a una
notable reducción de sustancias tóxicas y gases nocivos en los mismos, puesto que
en los vertederos los restos orgánicos se pudren (sistema anaerobio), envueltos con
todo tipo de materiales inorgánicos. Por supuesto que también evitaremos la
contaminación producida al quemarlos.

Mejoraremos la salud de la tierra y de las plantas. El compost obtenido de nuestros

desechos orgánicos se pude emplear para mejorar y fortalecer el suelo del césped,
de los arbustos, de los árboles y del huerto, con una calidad de asimilación
incomparablemente superior a la de sustancias químicas o sustratos de origen
desconocido que compramos, ya que el compost vigoriza la tierra y favorece la
actividad de la vida microbiana, evita la erosión y el lixiliviado de los nutrientes y en
general potencia y favorece toda la actividad biológica de los suelos, que es la mejor
garantía para prevenir plagas y enfermedades en los vegetales.

Materiales orgánicos Materiales compostables con No añadir nunca al compost

compostables sin problemas reservas o limitaciones

 Plantas del huerto o  Pieles de naranja,  Materiales químicos-

jardín cítricos o piña (pocos y sintéticos
 Hierbas adventicias o troceados)  Materiales no
mal llamadas "malas  Restos de carnes, degradables (vidrio,
hierbas", (mejor antes pescados, mariscos, metales, plásticos)
de que hagan semillas) sus estructuras óseas  Aglomerados o
 Estiércol y camas de y caparazones contrachapados de
corral  Patatas estropeadas, madera (ni sus virutas
 Ramas trituradas o podridas o germinadas o serrín)
troceadas procedentes  Cenizas  Tabaco (cigarros,
de podas (hasta unos (espolvoreadas y puros, picadura), ya
3 centímetros de prehumedecidas) que contiene un
grosor)  Virutas de serrín (en biocida potente como
 Matas y matorrales capas finas) la nicotina y diversos
 Plantas medicinales  Papel y cartón (sin tóxicos
 Hojas caídas de impresión de tintas en  Detergentes, productos
árboles y arbustos colores); mejor clorados, antibióticos
(evitando las de nogal reciclarlos
y laurel real)  Trapos y tejidos de
 Heno y hierba segada fibra natural (sin
 Césped (en capas muy mezclar ni tintes
finas y previamente acrílicos)
desecado)  Ramas y hojas de tuya
 Mondas y restos de y ciprés (muy pocas,
frutas y hortalizas troceadas y
 Restos orgánicos de prehumedecidas)
comida en general
 Alimentos estropeados
o caducados
 Cáscaras de huevo
(mejor trituradas)
 Posos de café (se
pueden incluir los
filtros de papel)
 Restos de infusiones
(las que va en sobre si
él)
 Servilletas y pañuelos
de papel (no impresos
ni coloreados); mejor
reciclarlos
 Cortes de pelo (no
teñido)
 Lana en bruto o de
viejos colchones (en
 pequeñas capas y
mezclado)
 Restos de vino,
vinagre, cerveza o
licores
 Aceites y grasas
comestibles (muy
esparcidos y en
pequeña cantidad)
 Cáscaras de frutos
secos

¿Qué pasos se deben seguir y que insumos necesitas? (Viviendo en la Tierra, 2014)

Materiales:

Residuos orgánicos
Tierra orgánica (tierra común)
Dos contenedores o composteros.
Serrín que impide la liberación de malos olores y absorbe el exceso de humedad.
Cernidor para separar el producto ya biodegradado (que será la compost), de la
materia orgánica todavía en proceso.
Varilla para revolver la materia orgánica.

Estos son los pasos:

Primer paso: Se coloca en el fondo del compostero una capa de serrín. Este impide
la liberación de malos olores, la procreación de insectos y absorbe el exceso de
humedad.
Segundo paso: (A) Se coloca una segunda capa con los desechos alimenticios, (B)
si éstos están muy secos agregar un poco de agua para mantener la humedad. Las
siguientes capas se intercalan siempre con una de serrín. Antes de depositar la
siguiente capa de desechos alimenticios, es recomendable revolver y humedecer
las anteriores y (C) siempre se rematará con una capa de serrín seco.

Tercer paso: Aunque no haya desechos alimenticios que agregar, debe airearse
cada tercer día, para permitir la liberación de gases, producto de la descomposición
y para proporcionar oxígeno al sistema. Se airea, vaciando el contenido al otro
contenedor, revolviendo con la varilla y se rocía con poca agua, sólo para mantener
la humedad. Si se presenta mal olor, agregar más serrín. Cuando esté casi lleno, se
termina con una última capa de serrín y se empieza a llenar otro compostero. Cada
tres días, se destapa para revolver el contenido.

Cuarto paso: Los desechos alimenticios se convertirán en compost entre los 60 y 90

días, dependiendo de la naturaleza de los desperdicios. Esto serán, cuando el
producto se observe homogéneo (café oscuro y desmenuzado). Se recomienda
cernir a los dos meses este compost. El producto del cernido, se puede utilizar, y lo
que queda en el cernidor se puede incorporar como materia orgánica a otro
compostero. El producto resultante (la compost), se utiliza como abono, ya que
 contiene todos los nutrientes que se necesita para ayudar a crecer a las plantas. Se
puede usar en macetas o jardines, mezclándola con la tierra.

Tiempo estimado: 15 minutos.

Momento 3: Previamente el formador dispondrá de dos bolsas, cada una tendrá de forma
visible los nombres “Residuos para compostar” y “Residuos para no compostar”, también
tendrá escrito en fichas los nombres de residuos de los dos grupos. A los mismos dos
grupos que se conformaron inicialmente entregará 20 fichas.

Residuos para
compostar

Residuos para
no compostar

Entre los integrantes de cada equipo se distribuirán las fichas, posteriormente

deberán organizarse en fila para pasar en orden, de forma individual con una ficha
y a la cuenta de tres correrán hasta donde están las bolsas para poner dentro de
cada una la ficha que corresponda, se le asignará un punto a la primera persona en
llegar hasta la bolsa, cuando los dos participantes hayan llevado sus fichas deberán
dar una breve explicación sobre él por qué consideran que debe ir ubicada allí.

Tiempo estimado: 20 minutos.

Momento 3: El formador pedirá a algunos participantes que resuman las enseñanzas de la

jornada.

Tiempo estimado: 5 minutos.

Recursos:

- Textos.
- Bolsas.
- Fichas.