EXTRACCIÓN Y AISLAMIENTO DE COMPUESTOS ORGÁNICOS MEDIANTE DESTILACIÓN POR

ARRASTRE CON VAPOR, DESTILACIÓN FRACCIONADA Y EN SOXHLET

Jiménez, Keittyn 4-806-363
Rojas, Jenifer 4-804-907
Solé, Nathalie 4-798-383
Curso de Química Orgánica (QM-205), Escuela de Biología, Facultad de Ciencias Naturales y Exactas,
Universidad Autónoma de Chiriquí. David, Chiriquí, Republica de Panamá. E-mail: keittyn2149@gmail.com,
rojas16jenifer@gmail.com, krystel981517@gmail.com.
Discusión
En la extracción en Soxhlet el componente de interés aromática que dentro de ella poseía pequeñas gotas
son las grasas, y su solubilidad es la propiedad en la de aceite esencial extraído de clavitos de olor.
que se basa. Las grasas se disuelven en disolventes
Para la extracción del etanol se utilizó la destilación
no polares, como el cloroformo, el hexano y el éter
fraccionada funciona separando entre líquidos
de petróleo. Cuando un alimento está en contacto con
miscibles por su punto de ebullición mediante un
este tipo de disolventes, las grasas muestran tal
proceso de vaporización y condensación. Los
afinidad que al disolverse se separan del resto de los
líquidos miscibles son aquellos que son solubles
componentes, a este principio se le conoce como
entre sí para formar una mezcla homogénea. El
extracción sólido-líquido. Este proceso inicia a partir
objetivo de la destilación fraccionada es conseguir la
de una muestra seca y lo que sucede en el equipo es
separación de dos líquidos de puntos de ebullición
que el disolvente contenido en el matraz alcanza su
próximos, mediante una sola destilación mediante
punto de ebullición por efecto de la fuente de calor,
una columna de fraccionamiento que consta de un
sube en forma de vapor, recorre el sifón y llega al
tubo de vidrio que facilita el intercambio de calor
refrigerante donde se condensa, el disolvente
entre el vapor ascendente (caliente) y el condensado
recircula por el equipo, extrayendo en cada recorrido
descendente (frío), después de cierto tiempo el
una fracción de lípidos (Campos, 2015). Conforme
componente más volátil se habrá desplazado a la
se repetía este ciclo, pudimos observar que el
parte superior de la columna, quedando en el matraz
disolvente cambiaba de color a un tono ligeramente
de destilación el menos volátil. En nuestro caso
amarillento lo que nos comprueba que si hubo
obtuvimos etanol a través de una fermentación de
extracción de grasas.
frutas donde este poseía el mayor punto de ebullición
La extracción por arrastre de vapor de agua es uno de de 77°C.
los principales procesos utilizados para la extracción
de aceites esenciales. Los aceites esenciales están
químicamente constituidos por terpenoides y
fenilpropanoides, compuestos que son volátiles y por
lo tanto arrastrables por vapor de agua. Esta
extracción lleva a cabo la vaporización selectiva del
componente volátil de una mezcla formada por este
y otros no volátiles, esto se logra por medio de la
inyección de vapor de agua directamente en el
interior de la mezcla, por su estado gaseoso, el vapor
de mezcla con las sustancias insolubles en agua, las
separa y arrastra al recipiente recolector (Salazar,
2012). Así es como obtuvimos nuestra agua