PRESENTADO POR:
1. Valores y Creencias:
1.1 Misión: Jessica Procarioni es una persona que adquiere todos los conocimientos
necesarios para crear una empresa dedicada al rubro gastronómico exitosa y al mismo
tiempo sobresalir en cada aspecto de la vida.
1.2 Visión: Ser una persona exitosa en el ámbito profesional y personal, dueña y
administradora de una empresa que se dedique al rubro gastronómico, representando la
cultura y esencia del país del que proviene.
2. Objetivos:
2.1 Objetivo General: Crear una empresa dedicada al rubro gastronómico que satisfaga los
deseos y necesidades de cada uno de los clientes perseguidos.
Acciones:
1. Completar los estudios universitarios con éxito que pertenezcan al área deseada.
2. Participar en diferentes cursos, diplomados y talleres para adquirir las técnicas necesarias
y prácticas.
Acciones:
1. Obtener un trabajo que permita reunir el capital necesario para financiar el proyecto y
que sirva como respaldo para la solicitud de un préstamo bancario.
2. Solicitar un préstamo bancario que ayude a financiar el proyecto para cubrir con cada
uno de los gastos que este requiere.
Acciones:
3. Análisis FODA
Fortalezas Debilidades
- Aprendizaje rápido. - Auto exigencia
- Estudios superiores en curso - Poca disciplina
-Recursos económicos necesarios para - Falta de experiencia laboral
completar estudios u otros certificados - Escasez de tiempo para completar todos los
académicos estudios necesarios
- Relaciones con personas influyentes en el
medio
- Actitud de liderazgo
Oportunidades Amenazas
- Posibilidad de estudiar en el extranjero - Competencia profesional
- Posibilidad de realizar un post-grado - Delincuencia
- Crear convenios u asociaciones con socios - Atrasos en estudios
potenciales -Problemas familiares que limiten el
cumplimiento de objetivos
4. Estrategias:
Recursos necesarios como capital monetario para cubrir con el pago de servicios de cada
uno del personal a contratar.
5. Unidades de negocio
6 Análisis de mercado
5.1. Habilidades en diferentes áreas de cocina para la creación e innovación de recetas que
mejoren la oferta de valor de la empresa a crear.
Atendido: mercado nacional atendido por la competencia como La Pampa, Lover´s Steak
House, San Martin, Restaurante Rincón Típico de El Sopón, Eclipse Lounge Bar, Terraza,
entre otros.
Posible a atacar: déficit en servicio a domicilio, precio adquisitivo elevado, pocas promociones
y ofertas que incentiven al consumidor a adquirir el producto, uso de las redes sociales para la
realización de dinámicas o concursos que creen la fidelización.
Posible a atacar: Precios excesivamente elevados por contratación del servicio y ubicación de
instalaciones poco accesibles
Atendido: Eventos Premier, Sala de Te Rossy, Paraty El Salvador, Madeira eventos y Party
Zone SV
Posible a atacar: Precios excesivamente elevados por contratación del servicio, ubicación de
instalaciones poco accesibles y poca diversidad para realizar escenografías y montajes.
Posible a atacar: Precios excesivamente elevados por contratación del servicio, ubicación de
instalaciones poco accesibles y aprendizaje lento.
7. Segmentación de Mercado
RESTAURANTE YOYOLO
OBJETIVO DE LA SEGMENTACIÓN:
Conocer los diversos perfiles de los clientes potenciales para crear un producto diferenciado que ofrezca un
servicio y producto, que cumpla con sus expectativas y satisfaga sus deseos y necesidades
Atributos del servicio: rapidez en cuanto a la entrega de pedidos, buena atención al cliente,
rápida resolución de quejas y reclamos y ambiente familiar
9. Imagen
Siendo la marca característica por su logo, que lleva los colores de la flora que rodea el
territorio salvadoreño, verde oscuro y claro por la extensa vegetación que posee cada
región, rosado por el árbol nacional Maquilishuat, y blanco por su significado de pureza y
espiritualidad, que se ve reflejado en cada uno de los habitantes salvadoreños.